142. 【酥炸茄盒】掌握面糊的调制方法，在家也能做出外酥里嫩，肉香多汁 Fried Eggplant Pockets
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- Опубліковано 1 жов 2024
- 酥炸茄盒一直是家人比较喜欢的油炸食物之一，外脆里嫩，肉馅饱满多汁，吃了就会停不下来。
要做出好吃的茄盒，面糊的调制就是关键。怎样的粉的配比能够做出来的外皮能够比较酥脆，今天就来和大家分享。
材料：
两个茄瓜，两杯植物油（油炸）
肉馅：
300克绞肉，1小匙盐，1小匙糖，1/2小匙胡椒粉，2小匙酱油，一个鸡蛋，适量葱姜碎，2大匙玉米淀粉水
面糊：
100克中筋面粉，2大匙（20克）土豆淀粉，2大匙（15克）糯米粉，180克水，15克植物油，2克盐，适量黑芝麻。
The fried eggplant box has always been one of the family's favorite fried foods. It is crispy on the outside and tender on the inside, and the meat filling is plump and juicy. You can't stop eating it.
To make a delicious eggplant box, the modulation of the batter is the key. What kind of powder ratio can make the skin more crispy, I will share with you today.
Material:
2 eggplants, 2 cups vegetable oil (for frying)
Meat filling:
300g ground meat, 1 tsp salt, 1 tsp sugar, 1/2 tsp pepper, 2 tsp soy sauce, 1 egg, some chopped green onion and ginger, 2 tbsp cornstarch water
Batter:
100 grams of all-purpose flour, 2 tablespoons (20 grams) of potato starch, 2 tablespoons (15 grams) of glutinous rice flour, 180 grams of water, 15 grams of vegetable oil, 2 grams of salt, and some black sesame seeds.
#EGGPLANT#茄子
前天刚刚炸了茄盒不怎么满意。您的视频也是千里送鹅毛了，我在美国加州。
看上去太棒了。这就去试试您这款！
Спасибо за этот рецепт! Это выглядит действительно вкусно! Я обязательно попробую и уверена, что мне понравится!👍👍👍 Thanks for this recipe! It looks really delicious! I'll definitely try it and I'm sure I'll love it!👍👍👍谢谢你的食谱！看起来真的很好吃！我一定会尝试的，我相信我会喜欢的！
Спасибо за этот рецепт! Это выглядит действительно вкусно! Я обязательно попробую и уверена, что мне понравится!👍👍👍 Thanks for this recipe! It looks really delicious! I'll definitely try it and I'm sure I'll love it!👍👍👍
教的仔细，细节清楚，没有一句多余的话，语调柔和，赞一个。
我赶快去做了。
非常感谢播主，炸茄盒教的很仔细👍一定要试你的调糊配方. 已收藏.
做得非常好，我非常喜欢
太喜欢你的视屏。
谢谢你的夸奖
Like 11👍 délicious 💖