เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง/ chocolate cake

#เค้กช็อคไร้แป้ง #ไร้แป้ง#chocolate cake #cake how to
📌สอนทำเค้กช็อคไร้แป้ง เนื้อหนึบ ฉ่ำช็อค / Chocolate cake
ส่วนผสมสำหรับพิมพ์ขนาด 1 ปอนด์
ไข่เบอร์ 0 2 ฟอง แยกไข่แดง ไข่ขาว
ดาร์คช็อค 57% 120 กรัม
เนยสดเค็ม 50 กรัม
ผงโกโก้ 10 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 95 กรัม
กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
1. วอร์มเตาอบ ไฟบน-ล่าง 180 องศา อุณภูมิต้องดูจากเทอร์โมมิเตอร์ที่วางในเตาเป็นหลักเท่านั้นค่ะ
2. เนยกับช็อคโกแล็ต นำไปละลายในไมโครเวฟ
แล้วใส่ผงโกโก้ คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
3. ตีไข่ขาว ด้วยความเร็วปานกลาง จนตั้งยอด(ยอดอ่อน)
4. เทไข่แดงลงไปตีผสมในส่วนของไข่ขาวจนเข้ากัน แล้วใส่กลิ่นวนิลาลงไป
5. เทส่วนช็อคโกแล็ต(ที่เย็นแล้ว) ใส่ลงไปผสม ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ แล้วใช้พายปาดอ่างคนผสมให้เข้ากันจนสีเดียวกันทั้งอ่าง
6. เทใส่พิมพ์ขนาด1 ปอนด์แบบถอดก้น ที่วางด้วยกระดาษรองอบไว้แล้ว วางพิมพ์ในถาดอีกใบเพื่อป้องกัน เค้กไหลออกจากพิมพ์ขณะอบด้วยจ้า
7. อบประมาณ 35 นาที วางที่ชั้นล่างสุดของเตาอบค่ะ
8. พอครบเวลา เอาออกมาวางพักบนตะแกรง จนเย็นสนิท แล้วจึงดันออกจากก้นพิมพ์ ตัดขนาดตามต้องการได้ค่ะ
📌สามารถสอบถามพูดคุยกับครูแคทได้ที่
👇👇👇👇👇👇
line.me/ti/p/@b...