Я з Хмельниччини. У нас традиційно готували 12 пісних страв на Святий вечір, бо ще тривав піст. А вже на саме Різдво на стіл ставили м'ясні страви. Знаю що в багатьох регіонах так само. І наші предки дотримувались саме таких традицій, бо багато людей тримали піст. Дякую, Євгене, що допомагаєте людям згадати або вивчити давні українські традиції❤❤❤❤❤
Дуже гарний та потрібний випуск. Гарно дякую вам за страви та додаткову розповідь про традиції. Дуже важливо для мене знати причинно-наслідковий зв’язок наших традицій теж, ось придбала декілька книжок про наше Різдво, аби дізнатися більше і привносити їх у своє життя і життя моєї родини. Так приємно чути від вас теж, Євгене, що ви у дорослому віці почали більше цікавитися нашим - у нас без перебільшень дуже давня, глибока та унікальна культура та традиції. Надихаюся та захоплююся вами та вашою справою! Подивлюсь ще відео з вашою участю сьогодні у Акіма Галімова на каналі Реальна Історія.
Три дні тому побачив відео про Карачун з куркумою. Спробували спекти, вдалося, реально дуже смачний хліб. Якщо дасть Бог, приготуємо на Різдво. Рекомендую 👍
Класний випуск, дякую!! Ми на різдвяний стіл завжди готували калачі - солодкий хліб, він весь переплетений йде, прикрашений косою з тіста, дуже гарний і смачний)))
Доброго дня, дуже цікаве відео! Я з Тернопільщини, у нас в сім’ї ставлять усі 12 страв на стіл, моляться перед вечеряю, і ніхто не встає за стола поки не закінчу вечеряти, і знову молиться. Тарілка з кутею, завжди залишається наніч. Страви на святий вечір завжди пісні, і вареники завжди готувались трьох чотирьох видів, капуста, картопля, маком, і черешнями
Привіт, Женя! Дякую за те що ділишся тим, про що, багато з нас не знали! У нас в черкаській обл.завжди в кутку стояв дідух, була кутя, був хліб, який мама , завжди пекла, не тільки на свята! На різдво, це дув святковий хліб, пиріжки з маком з маком і квасолею, рулети з маком і різноманітні м'ясні страви! Але завжди з дитинства у нас на різдво , день народження, мого батька! Ось і все!😂 ❤❤❤❤
Привіт. У нас мама готувала навіть більше ніж 12страв, завжди рахувала . Маленькою я не надавала цьому значення і не цінувала того, допоки сама не стала мамою і хотіла б продовжити традиції. У нас був завжди круглий хліб Керечун в середину якого ставили колоски пшениці, цей хліб був у куточку столу на вишитому рушнику. Голубці, грибний суп, капуста з квасолею, кутя, риба смажена (хек), запечена скумбрія, оселедець, кнедлики, картопля пюре, мариновані огірки і помідори, салат з квашеної капусти, салат з буряка. Із солодкого це були гомбовці з варенням і горіхами і також пончики посипані цукровою пудрою
На Різдво завжди під скатертину ставимо сіно, по кутах стола часник, струслі на столі і 12 пісних страв: кутя, борщ з вушками на відварі з білих грибів, вареники з картоплею, вареники з капустою, капуста з пшоном, підлива з білих грибів, оселедець з цибулькою, смажена риба,узвар, пампухи з маковою начинкою,квашені огірки, мариновані білі грибочки і обов'язково молимося і колядуємо за столом.
Такі ж страви ми готуємо на Свят-вечір у нашій родині.Я з Івано-Франківська.Це й смак Різдва нік жоли не забувається,Це смак дитинства і теплих спогадів.❤ А на чужині цей смак ще більше посилюється, і стає часткою твого краю,твоєї рідної України.
Про мій досвід Різдва - нажаль моя родина була і є страшно зросійщеною, аж до повного несприйняття мого переходу на українську, через це не спілкуюсь з ними ось вже майже рік... Але от парадоксально, на Різдво у нас завжди залізно мав бути крутий набір традиційних страв. Завжди це вареники з маком, узвар, кутя, ватрушки з сиром, тушкована картопля в глечках з (сушеними) грибами, підливкою, лавровим листом та гвоздикою. Тому хоча б за це я їм вдячна. Завжди намагаюся приготувати цей набір незважаючи ні на що. Ну а вареники з маком це взагалі..... 😭😭🙏🏻🙏🏻😭😭 Я від них залежна. І обов'язково начинка має бути домашня, розсипчаста, з магазинної клійковини зовсім не та пісня. Але от парадоксально, в кого не спитаю, майже ніхто про такий варіант вареників не чув... Можливо ви у своїх експедиціях зустрічали такий варіант і знаєте де він поширений? 🖤
Дякую, Євгене, за цікавий ефір У нас (я мешкаю у Луцьку) в родині на Святвечір готуємо вушка з грибами, капусняк із білими грибами, вареники з тушкованою квашеною капустою і з картоплею, смажена рибка (карасі), мариновані грибочки, голубці з пшоном та обовʼязково кутю і узвар
Дякую дуже цікаво! Моя бабуся готувала калачі та вертути з тертим маком та вишнями у печі. Найперошою готувала кутю і ставила в макітрі у куточку обовязково на "гніздечко" із сіна обов'язково з польового (воно мало сівй аромат).
@klopotenko У нашій родині традиція на Святий вечір збираємося у батьків. Вечерю готує мама ми допомагаємо, кутю готує мама сама і випічку (пиріжки з тертим маком і вишнями) узвар, тушкована картопля із засмажкою, а от вареники (з капустою, з кисломолочним сиром + жовток ванільного цукру і трішки цукру, діти в захваті від таких вареників) ліпимо усі родиною.
Дякую вам,панеЄвгене!Відродження наших глибинних традицій-це класно і корисно.На Святвечір намагались приготувати 12 пісних страв.,збирались родиною.вперше почула,що страви виносять по черзі,а потім прибирають 😢. С задоволенням послухаю про Маланку.
В нас, Різдво, завжди з родиною. На столі 12 страв, на кутах столу часник. Теж всі страви дідусь, або тепер вже батько оскільки дідусь помер, виносить окремо. Однією з традицій те що на столі ставили окрему тарілку, для померлих родичів. І наніч не прибираємо кутю з столу. Теж як в символ, частувань померлих родичів. З наступаючим всіх Різдвом. Дякую за класну рубрику❄️🙏🏻
Євген Клопотенко добрий день ! З вами знову я Юля або Юльчик ! Я дуже сильно вдячна вам за відгуки та відповіді ! Різдвяні страви вони дуже сильно важливі для мене я дуже сильно обожнюю та люблю новорічні свята ! Кутя та інші страви вони дуже сильно смачні ! Я дуже сильно хочу щоб в майбутньому році щоб був мир тиша та спокій! І щоб в решті решт закінчилася війна ! Люблю вас ваша Юля 🇺🇦
Євгене дуже цікаві рецепти і не складні .З кожним разом ви дивуєте і даруєте позитивний настрій.Я роблю останні збори на кухні і занотовую які кулінарні техніки я вивчила .Є куди рости , але все можливо , якщо дуже багато працювати.Дякую за якісний контент і вашу віддачу.
У нас на Галичині, Різдво - головне сімейне свято з традиціями та звичаями, галицькою кухнею та колядками. Бажаю всім атмосферного та чудового свята! Цікаве відео, дуже дякую!)
Доброго дня ! Безмежна вдяка Вам за рецепти. Моя мамця , так звала свою бабцю , варила узвар з квасолею бiлою крупною. Так варили i варять на Тернопiльщинi .Люблю свою Козову❤
Дякую за це відео, і за ролик з Акімом Галімовим! Цього року надихнувся відроджувати традиції. Вже готую список страв що приготую на Різдво!) Колись Ви надихнули мене почати готувати (бо до того мій максимум то були пельмені зварити і яєшню посмажити, а тепер на мої страви друзі в гості просяться☺), тепер допомагаєте мені на моєму шляху відродження нашої культурної спадщини! Дякую!
Дякую! Дуже цікаво і вчасно! Я з Ужгорода. З дитинства пам'ятаю, як обидві бабусі готували на Різдво БобалькИ (з наголосом на останній склад). І це було чи не найсмачніше. Кутю у нас ніколи не робили. Ось так!
Маму чекаю на Різдво і хочу приготувати бабушкину кутю рисову, хрусти за бабушкиним рецептом, і вперше калачі спробуємо виліпити такі як в селі маминому папиному ліпили( ніколи ми калачів не готували чомусь)
Щодо того, що не існує куті з мʼясом))) моя бабуся постійно готувала на Різдво одну солодку традиційну кутю і солону - пшениця з засмажкою і невеликими мʼясними кручениками - це дуже смачно. Так робила ще моя пра прабабуся)))
Дуже цікаво. Дякую! Я зазвичай готую кутю, узвар, вареники, картопляні зрази з капустою, Голубці з рисом чи пшоном і з зажаркою - цибуля і морква, вінегрет, квашену капусту, солоні грибочки, квашені помідори, салат з моркви, яблука і селери. Із сучасного можуть бути маслини, авокадо, ананаси... На Святий вечір все пісне. Хотілось би спекти хліб, пиріжки. Але потрібен час і помічники. А вже наступного дня ковбаска чи буженина, яйця і все, на що вистачить коштів. Вітаю з прийдешніми святами і бажаю нам Перемоги.
Дякую вам за ваші відео. В мене нема родини, а кохана людина зараз не зі мною, служить. Також я атеїст. Але хочеться зберегти якісь традиції, повернути їх. Хочеться щоб ми не повторювали совковий новий рік, а зробили своє щось, особливе. Тож обов'язково спробую щось приготувати. Я чув що 12 страв то не обов'язково, але основа з куті, узвару та хліба має бути, тож зроблю це на різдво ) а що ще то подумаю і як вийде вже) треба ще щось і для котиків придумати) а на новий рік треба шось м'ясне зробити.
Привіт. Цікавий та потрібний контент.як казав класик правильним шляхом ідете товаришу).дякую за це відео дуже цікаво було. Давай про маланку. Традиції перевдягання посівання знайомі,а от про кухню традиції нічого нечув.
Ви молодець, нарешті ви згадали про обряди Різдва а саме про ворожіння ,мені шкода ,що в дитинстві ви цього не бачили і не знали ,моє Різдво в дитинстві це щось неймовірне ,казкове і ми з нетерпінням його чекали.До нині готую всі різдвяні страви бо я їх дуже люблю .Щасливого і мирного Різдва.
В нас на Різдво головне щоб була кутя та узвар . Всі інші страви додаткові : бутерброди з ікрою, червоною рибою та шпротами це теж у нас постійно . Картопля і інші страви теж присутні. І я звісно вибачаюсь обовязково українська горілка або бренді. Всім гарного Різдва та перемоги Україні.
Дякую за чудове затишне відео! В нашій родині ще із грибами були обовʼязково страви на різдвяному столі (вареники із картоплею і сушеними лісовими грибами- смак дитинства😋). Будемо з нетерпінням чекати на наступне відео! Вам - натхнення, всім нам - перемоги!💛💙
Вітаю. Я з Хмельниччини. На Різдво бабуся готувала гарячу кутю. Мені так дуже смачно. ( Це було більше ніж 50 років назад ) А ще бабуся на свята готувала начинку. Це запіканка з м'яса , хліба і яєць.Мені здається , ця страва незаслужено забута.
Трохи не в тему, але дуже хочу подякувати! Подякувати за рецепт тіста для чебуреків. Я сьогодні вперше зробила, я все життя була впевнена що неможливо і я не зможу зробити правильно тісто для чебуреків.
На Тернопільщині виносять всі страви разом, потрібно першою їсти кутю і спробувати всі страви. І вставати із за столу до закінчення вечері не можна( щоб всі дожили до слідучого Свят вечора)
Пишіть відео про Меланки щоб знала молодь бо у нас чогось стало головним хеловін,а на маланки було ж веселіше ходили щедрувати влаштовували гуяння,так обов'язково розповідайте про наші звичаї та культуру😊
Спогади фантастичні. Страви готувалися пісні,декілька видів вареників, обов'язково з квашеною капустою, та голубці з квашеної капусти і голубів запечених в печі. Кутю робили власноруч, перетинали віяли пшеницю ,готувалися довго. Колядували, ворожили. Часничок по кутках столу обов'язково і батько підкидав першу ложку куті. Все як треба. А снігу скільки було багацько❤❤❤
Ми завжди готували 12 пісних страв на Святвечір. Кутю виносив наймолодший чоловік в родині і ставив на сіно під іконами зі словами " Іди Кутя до покутя, а Узвар на базар на зеленк сіно, щоб кури сіли, а бджоли мед носили" Зараз це робить мій син 😊 Зверніть, будь ласка, увагу : українською "добробут", Різдво - святкують. Відмічати можна щось в календарі олівцем :) "Благополуччя"- це калька з російської. За контент - дякую!!!
Дякую, Євгене, за працю, як завжди гарний випуск . А у нашій сім' ї клали такі передбачення в пісні дріжджові пончики з різними начинками. То я вам скажу , що поки свіжі та гарячі, ці пончики дуже смачні. Але ось монетка в пончику ідея так собі,навряд чи на гроші, стільки дантисти зараз беруть.Сама раз ледь зуба не зламала.😂
Кутю не можна розкладати по тарілках,треба їсти лише разом з однієї макітри саме в цьому весь сенс, але треба трішки лишити на столі на ніч, для тих , хто прийде вночі їсти, так бабця казала
Вітаю, Євгене! Так, різдво Христове-найголовніше свято. Так ви гарно все приготували, з душею, розповіли про традиції. Дякую вам, велику справу робите, допомагаєте триматись, не впадати у відчай, жити з надією на перемогу.
Дякую за бажання відроджувати традиції. Але традиції в кожному селі, місцевості різні. У моїй мами на Тернопільщині кутю роблять рідку і без узвару, а воді, яка залишилася після варки пшениці, всі страви ставлять не на пустий стіл, а на застланий соломою, а зверху скатертиною. Перед тем, як їсти всі стоять на колінах моляться, їсти починають з першою зіркою і ложками, через мертвих. По середині стоїть свічка, яку також батько, хазяїн хати запалює сам. - Таке святкування, це, ви святкуєте Народження Іісуса, а не якесь поганське свято.
Пане Євгене, раптом ви прочитаєте коментарі. Так хочу заливної риби, але не знаю, як приготувати. Не їла цього рибʼячого холодцю вже років 15. І раптом захотілося. Якщо у вас буде зайва вільна хвилинка і бажання, запишіть відео, будь ласка 🙏🏻
Євген привіт, я памятаю з дитинства моя пра бабуся робила кутю з цілої необщулушеної пшениці варила узвар з сухофруктів і кидала сушені груші і копчений чорнослив а коли подавала то варену пшеницю заливала узваром добавляля ізюм, мак перетертий мед і з духовки смажені горіхи і трішки цукру, ми так готуемо вже на моеї памяті більше 40 років з обшулушеної пшениці мені не подобается нема чому тріскати на зубах як ікра червона тріскае в роті..
Не треба плутати Різдво зі Святвечором, який передує Різдву. Ось на Святвечір і споживають 12 пісних страв. Склад їх різниться в залежності від регіону. Але ковбаси за традицією ніде не вживають. А ось на Різдво...
Необхідна книга з рецептами на Різдво на кшталт Дарії Цвек, по кожному регіону. По можливості різними сільськими різновидами Різдва та сервірування столу. Тому що практично вся наша освіта, у тому числі музична школа та математика. Не кажучи про історію, вирвані з контексту, коли в Європу приїжджаєш і починаєш вчити ту ж саму математику розумієш, що ці цифри були придумані для того, в такому столітті було так, а у нас ось тільки такі правила тільки таке Різдво, тільки такі страви та все. Що в Європі ти почуваєшся людиною, яка нічого не знає. Було б добре, якби якісь пекарні на Різдво пекли ні дари дорогі мої, як, припустимо, пряники або якісь пироги з капустою. І ці страви. Як це відбувається в Італії, мало хто готує сам багато хто купує, але це традиційні пироги піци. випічка, яка продається тільки на Різдво або новий рік. У Харкові це були Куліничі (Кучми).Такої смачної випічки у Києві немає. Але Панеттон це ж солодке і традиційний подарунок кожній людині на Різдво, тобто вітають іншу людину потрібно обов'язково подарувати Панетонні, якщо ти більше поважаєш людину, ти можеш їй подарувати артиджіани, ручного приготування трохи смачніше. Виробники кладуть дуже багато есенції, їх їсти багато неможна. Домашні та з пастичерій дуже смачні, але ж у них існує традиція солоних тортів на Різдво. І піца в Неаполі в обід потрібно їсти обов'язково піцу .Біженці та іммігранти шукають наші батони та пиріжки з маком. Для того, щоб люди готували саме цей хліб, можно зробити суху суміш. Припустимо, як зробила АТБ зі своєю кутею ,вона найсмачніша. Пшениця завжди розварюється.
яки то жарена каропля? в нас не так! то е на масли ось и весь скерет- ни в нас не так спробуите залити кипятком посля 2 мин сполоснути в хол води -так вимивается крахмал и тильки потим смажити
дуже швидко тарахтіт ....іноді не встигаєшь зрозуміти що сказав 😢😢😢😢дуже цікава тема, але.... не змогла до кінця дослухати, втомилася від тої швидкості 😢😢😢
Свята вечеря то 12страв,у вас не було тих традицій,то послухайте тих в кого були,а на Різдво були всі страви м'ясні і їх було необмежено в кількості,жаль що ви не вивчаєте традиції перед показом своїх передач,вчіться це ніколи не пізно.
Ковбаса не ставиться на Святвечір! Кутя, часник по кутах стола, оселедець, грибочки мариновані, вареники з капустою, мачка(соус з грибів, підбитих мукою), пісні голубці з гречкою, борщ, вушка, хліб пісний,узвар, ДУШАНИНА - це шматки тушкованої живої риби пошарово з пластинками картоплі,цибулі,спеціями. Колись філософ Попович навчив на перших кулінарних програмах Незалежної України. Зайшло. На заході України нічого не клали у вереники. Іноді для кількості кладемо гарно відварену фасольку велику "Ясьо" білу або і маленьку! Квашену тушковану капусту з мясом і пюре ми кладемо на Різдво. Але починається Свят вечір з Молитви "ОТЧЕ НАШ" ГОСПОДАРЯ ХАТИ. Бачили б ви, як це сприймають ОНУКИ- хлопчики !!!! Традиція для вивчення молитви і відповідальності голови родини. Передача традиції. Сметана - це не пісна страва. Робите прекрасну справу! м.Львів
Я з Хмельниччини. У нас традиційно готували 12 пісних страв на Святий вечір, бо ще тривав піст. А вже на саме Різдво на стіл ставили м'ясні страви. Знаю що в багатьох регіонах так само. І наші предки дотримувались саме таких традицій, бо багато людей тримали піст. Дякую, Євгене, що допомагаєте людям згадати або вивчити давні українські традиції❤❤❤❤❤
Дуже гарний та потрібний випуск. Гарно дякую вам за страви та додаткову розповідь про традиції. Дуже важливо для мене знати причинно-наслідковий зв’язок наших традицій теж, ось придбала декілька книжок про наше Різдво, аби дізнатися більше і привносити їх у своє життя і життя моєї родини. Так приємно чути від вас теж, Євгене, що ви у дорослому віці почали більше цікавитися нашим - у нас без перебільшень дуже давня, глибока та унікальна культура та традиції. Надихаюся та захоплююся вами та вашою справою! Подивлюсь ще відео з вашою участю сьогодні у Акіма Галімова на каналі Реальна Історія.
Дякую вам величезне ❤️ за теплі слова підтримки
Євген, величезний шмат роботи зроблений вами!
Дякую, та наснаги а майбутньому)
Щиро дякую ❤️ Давайте пізнавати Україну разом
Тільки що переглянула ваш випуск з Акімом Галімовим в "реальні історії".Ви молодці, дуже цікаво дізнатися про наші традиції.Добру справу робите 👏👍💛💙
Дякую вам за відгук ❤️
Три дні тому побачив відео про Карачун з куркумою. Спробували спекти, вдалося, реально дуже смачний хліб. Якщо дасть Бог, приготуємо на Різдво. Рекомендую 👍
Дякую за рекомендацію ❤️
Класний випуск, дякую!! Ми на різдвяний стіл завжди готували калачі - солодкий хліб, він весь переплетений йде, прикрашений косою з тіста, дуже гарний і смачний)))
Обожнюю різдвяний настрій, атмосферу - це магія)
Доброго дня, дуже цікаве відео! Я з Тернопільщини, у нас в сім’ї ставлять усі 12 страв на стіл, моляться перед вечеряю, і ніхто не встає за стола поки не закінчу вечеряти, і знову молиться. Тарілка з кутею, завжди залишається наніч. Страви на святий вечір завжди пісні, і вареники завжди готувались трьох чотирьох видів, капуста, картопля, маком, і черешнями
Дякую, що поділилися ❤️
❤❤❤
Привіт, Женя! Дякую за те що ділишся тим, про що, багато з нас не знали!
У нас в черкаській обл.завжди в кутку стояв дідух, була кутя, був хліб, який мама , завжди пекла, не тільки на свята! На різдво, це дув святковий хліб, пиріжки з маком з маком і квасолею, рулети з маком і різноманітні м'ясні страви! Але завжди з дитинства у нас на різдво , день народження, мого батька! Ось і все!😂 ❤❤❤❤
Привіт. У нас мама готувала навіть більше ніж 12страв, завжди рахувала . Маленькою я не надавала цьому значення і не цінувала того, допоки сама не стала мамою і хотіла б продовжити традиції. У нас був завжди круглий хліб Керечун в середину якого ставили колоски пшениці, цей хліб був у куточку столу на вишитому рушнику. Голубці, грибний суп, капуста з квасолею, кутя, риба смажена (хек), запечена скумбрія, оселедець, кнедлики, картопля пюре, мариновані огірки і помідори, салат з квашеної капусти, салат з буряка. Із солодкого це були гомбовці з варенням і горіхами і також пончики посипані цукровою пудрою
Дякую вам за прагнення зберегти наші традиції ❤️
На Різдво завжди під скатертину ставимо сіно, по кутах стола часник, струслі на столі і 12 пісних страв: кутя, борщ з вушками на відварі з білих грибів, вареники з картоплею, вареники з капустою, капуста з пшоном, підлива з білих грибів, оселедець з цибулькою, смажена риба,узвар, пампухи з маковою начинкою,квашені огірки, мариновані білі грибочки і обов'язково молимося і колядуємо за столом.
Прекрасні традиції) Дякую за їх збереження ❤️
Дуже схоже на традиції нашої сім'ї і страви ті самі. Смакота!
Дякую,Наталя,у нас теж такі традиції)),лише замість квашених огірків-вінігрет та пісний салат з фасолі та моркви.А,ще голубці з тертої картоплі😊
Такі ж страви ми готуємо на Свят-вечір у нашій родині.Я з Івано-Франківська.Це й смак Різдва нік жоли не забувається,Це смак дитинства і теплих спогадів.❤
А на чужині цей смак ще більше посилюється, і стає часткою твого краю,твоєї рідної України.
Про мій досвід Різдва - нажаль моя родина була і є страшно зросійщеною, аж до повного несприйняття мого переходу на українську, через це не спілкуюсь з ними ось вже майже рік... Але от парадоксально, на Різдво у нас завжди залізно мав бути крутий набір традиційних страв. Завжди це вареники з маком, узвар, кутя, ватрушки з сиром, тушкована картопля в глечках з (сушеними) грибами, підливкою, лавровим листом та гвоздикою. Тому хоча б за це я їм вдячна. Завжди намагаюся приготувати цей набір незважаючи ні на що. Ну а вареники з маком це взагалі..... 😭😭🙏🏻🙏🏻😭😭 Я від них залежна. І обов'язково начинка має бути домашня, розсипчаста, з магазинної клійковини зовсім не та пісня. Але от парадоксально, в кого не спитаю, майже ніхто про такий варіант вареників не чув... Можливо ви у своїх експедиціях зустрічали такий варіант і знаєте де він поширений? 🖤
Подивіться цей рецептик ❤️ ua-cam.com/video/RWQSR0o1G58/v-deo.htmlsi=OSve5fcbkLVXoAcr
Я з вами🙏 також рік назад перейшла на українську)))
@@lenapopova8848 моя вам величезна повага, обіймаю вас! 🤗
Лена, моя вам повага і міцні обійми! Ви супер!
@ навзаєм🙏 я дуже рада, що в нас є свідомі українці!
Обіймаю вас🫂
Дякую, Євгене, за цікавий ефір
У нас (я мешкаю у Луцьку) в родині на Святвечір готуємо вушка з грибами, капусняк із білими грибами, вареники з тушкованою квашеною капустою і з картоплею, смажена рибка (карасі), мариновані грибочки, голубці з пшоном та обовʼязково кутю і узвар
Чудове меню ❤️
Дякую дуже цікаво! Моя бабуся готувала калачі та вертути з тертим маком та вишнями у печі. Найперошою готувала кутю і ставила в макітрі у куточку обовязково на "гніздечко" із сіна обов'язково з польового (воно мало сівй аромат).
А що готуєте ви?
@klopotenko У нашій родині традиція на Святий вечір збираємося у батьків. Вечерю готує мама ми допомагаємо, кутю готує мама сама і випічку (пиріжки з тертим маком і вишнями) узвар, тушкована картопля із засмажкою, а от вареники (з капустою, з кисломолочним сиром + жовток ванільного цукру і трішки цукру, діти в захваті від таких вареників) ліпимо усі родиною.
Це так прекрасно ❤️
Дякую вам,панеЄвгене!Відродження наших глибинних традицій-це класно і корисно.На Святвечір намагались приготувати 12 пісних страв.,збирались родиною.вперше почула,що страви виносять по черзі,а потім прибирають 😢.
С задоволенням послухаю про Маланку.
Домовились ❤️
В нас, Різдво, завжди з родиною. На столі 12 страв, на кутах столу часник. Теж всі страви дідусь, або тепер вже батько оскільки дідусь помер, виносить окремо. Однією з традицій те що на столі ставили окрему тарілку, для померлих родичів. І наніч не прибираємо кутю з столу. Теж як в символ, частувань померлих родичів. З наступаючим всіх Різдвом. Дякую за класну рубрику❄️🙏🏻
Дякую вам за коментар ❤️ Радий, що вам подобається
Дякую за чудову розповідь та багато корисної інформації для пізнання наших українських кулінарних традицій ❤❤
Євген Клопотенко добрий день ! З вами знову я Юля або Юльчик ! Я дуже сильно вдячна вам за відгуки та відповіді ! Різдвяні страви вони дуже сильно важливі для мене я дуже сильно обожнюю та люблю новорічні свята ! Кутя та інші страви вони дуже сильно смачні ! Я дуже сильно хочу щоб в майбутньому році щоб був мир тиша та спокій! І щоб в решті решт закінчилася війна ! Люблю вас ваша Юля 🇺🇦
Дякую, Юлічка ❤️ З вірою в перемогу. Мирних свят
Дякую !!!!!! З великою повагою до вас Юля 🇺🇦 💋в щічки ваші!
Ловелас!?@@klopotenko
Дякую Вам за працю. Слава Україні і ЗСУ. Перемоги і ВОЛІ нашому українському народу. 💙💛🙏
Дуже цікаво 🙏 дякую щиро
І вам дякую ❤️
Євгене дуже цікаві рецепти і не складні .З кожним разом ви дивуєте і даруєте позитивний настрій.Я роблю останні збори на кухні і занотовую які кулінарні техніки я вивчила .Є куди рости , але все можливо , якщо дуже багато працювати.Дякую за якісний контент і вашу віддачу.
І вам дякую ❤️ Смачних емоцій
Але, 12 пісних!!!страв звечора, коли зійде вечірня зірочка.Перед Різдвом!А вже на Різдво можна все!
У нас на Галичині, Різдво - головне сімейне свято з традиціями та звичаями, галицькою кухнею та колядками. Бажаю всім атмосферного та чудового свята! Цікаве відео, дуже дякую!)
Що готуєте?
Доброго дня ! Безмежна вдяка Вам за рецепти. Моя мамця , так звала свою бабцю , варила узвар з квасолею бiлою крупною. Так варили i варять на Тернопiльщинi .Люблю свою Козову❤
І вам цьом ❤️
Вподобайка!👌❄️🌲❄️🔥
Дякую ❤️
Дякую Вам Євген за вашу просвітницьку діяльність!!!
Дякую за це відео, і за ролик з Акімом Галімовим! Цього року надихнувся відроджувати традиції. Вже готую список страв що приготую на Різдво!) Колись Ви надихнули мене почати готувати (бо до того мій максимум то були пельмені зварити і яєшню посмажити, а тепер на мої страви друзі в гості просяться☺), тепер допомагаєте мені на моєму шляху відродження нашої культурної спадщини! Дякую!
Пишаюсь вами ❤️ Дякую
@@klopotenko ❤❤❤
Гарний випуск ❤
Дякую ❤️
Дякую! Дуже цікаво і вчасно! Я з Ужгорода. З дитинства пам'ятаю, як обидві бабусі готували на Різдво БобалькИ (з наголосом на останній склад). І це було чи не найсмачніше. Кутю у нас ніколи не робили. Ось так!
Спробуєте зробити?)
Почав дивитись ,актуально зараз 🎄
Приємного перегляду)
Женя - захоплююсь, пишаюсь, обожнюю!💛💙
Маму чекаю на Різдво і хочу приготувати бабушкину кутю рисову, хрусти за бабушкиним рецептом, і вперше калачі спробуємо виліпити такі як в селі маминому папиному ліпили( ніколи ми калачів не готували чомусь)
Цікаво і дуже актуально- якраз шукаю рецепти для Святвечора😊
Радий бути корисним 😍 Найкорисніші посилання дивіться під відео
Таке затишне і смачне відео, інтерʼєр також такий приємно-домашній для різдвяних рецептів, велика подяка панові Євгену і команді.
Цьом ❤️
Щодо того, що не існує куті з мʼясом))) моя бабуся постійно готувала на Різдво одну солодку традиційну кутю і солону - пшениця з засмажкою і невеликими мʼясними кручениками - це дуже смачно. Так робила ще моя пра прабабуся)))
Дуже цікаво. Дякую! Я зазвичай готую кутю, узвар, вареники, картопляні зрази з капустою, Голубці з рисом чи пшоном і з зажаркою - цибуля і морква, вінегрет, квашену капусту, солоні грибочки, квашені помідори, салат з моркви, яблука і селери. Із сучасного можуть бути маслини, авокадо, ананаси... На Святий вечір все пісне. Хотілось би спекти хліб, пиріжки. Але потрібен час і помічники. А вже наступного дня ковбаска чи буженина, яйця і все, на що вистачить коштів. Вітаю з прийдешніми святами і бажаю нам Перемоги.
Смачних та мирних свят!)
На Різдво завжди першим блюдом їмо гарячу медову кутю з олією , дуже смачно. А потім всі інші блюда.😊
Коржі з маком люблю навіть більше,ніж кутю❤❤❤❤
Дякую вам за ваші відео. В мене нема родини, а кохана людина зараз не зі мною, служить. Також я атеїст. Але хочеться зберегти якісь традиції, повернути їх. Хочеться щоб ми не повторювали совковий новий рік, а зробили своє щось, особливе. Тож обов'язково спробую щось приготувати. Я чув що 12 страв то не обов'язково, але основа з куті, узвару та хліба має бути, тож зроблю це на різдво ) а що ще то подумаю і як вийде вже) треба ще щось і для котиків придумати) а на новий рік треба шось м'ясне зробити.
Святвечір і Різдво у бабусі і діда 😊 це найкращі спогади, смачна кутя і морозні ранки
Чудові спогади ❤️
❤❤❤❤Як заходило Різдво мати клала під стіл сіноНа припічку ставила оберемок зв'язаного колосся
❤️
Привіт.
Цікавий та потрібний контент.як казав класик правильним шляхом ідете товаришу).дякую за це відео дуже цікаво було.
Давай про маланку.
Традиції перевдягання посівання знайомі,а от про кухню традиції нічого нечув.
Класик? Тобто Лєнін? Прости господи 😄
Ви молодець, нарешті ви згадали про обряди Різдва а саме про ворожіння ,мені шкода ,що в дитинстві ви цього не бачили і не знали ,моє Різдво в дитинстві це щось неймовірне ,казкове і ми з нетерпінням його чекали.До нині готую всі різдвяні страви бо я їх дуже люблю .Щасливого і мирного Різдва.
Навзаєм❤️
В нас на Різдво головне щоб була кутя та узвар . Всі інші страви додаткові : бутерброди з ікрою, червоною рибою та шпротами це теж у нас постійно . Картопля і інші страви теж присутні. І я звісно вибачаюсь обовязково українська горілка або бренді. Всім гарного Різдва та перемоги Україні.
Смачних та мирних свят ❤️
🎉🎉🎉🎉Кутя була самою головною стравою
Дякую,Жень❣
Дякую за чудове затишне відео! В нашій родині ще із грибами були обовʼязково страви на різдвяному столі (вареники із картоплею і сушеними лісовими грибами- смак дитинства😋). Будемо з нетерпінням чекати на наступне відео! Вам - натхнення,
всім нам - перемоги!💛💙
Дякую, що дивитесь ❤️
Cool
Дякую ❤️
Вітаю. Я з Хмельниччини. На Різдво бабуся готувала гарячу кутю. Мені так дуже смачно. ( Це було більше ніж 50 років назад ) А ще бабуся на свята готувала начинку. Це запіканка з м'яса , хліба і яєць.Мені здається , ця страва незаслужено забута.
❤❤❤❤❤
Трохи не в тему, але дуже хочу подякувати! Подякувати за рецепт тіста для чебуреків. Я сьогодні вперше зробила, я все життя була впевнена що неможливо і я не зможу зробити правильно тісто для чебуреків.
І в нас на Волині 12 пісних страв готують 24 грудня, а вже 25 грудня можна ковбаси-балабаси, холодці, голубці і все таке😊
На Тернопільщині виносять всі страви разом, потрібно першою їсти кутю і спробувати всі страви. І вставати із за столу до закінчення вечері не можна( щоб всі дожили до слідучого Свят вечора)
Доживемо ❤️
Чекаю на відео про Маланку :)
12 пісних страв на святвечір, перед Різдвом!!! А на Різдво вже все, що душа бажає, звичайно кутя. А Євген змішав все в одне😂
Цього року буде готувати?
@klopotenko в цьому році на Різдво буду, на жаль, одна, а на новий рік вже приїду до родини
Пишіть відео про Меланки щоб знала молодь бо у нас чогось стало головним хеловін,а на маланки було ж веселіше ходили щедрувати влаштовували гуяння,так обов'язково розповідайте про наші звичаї та культуру😊
Не втомлюсь слухати і дивитись на твої чари , Євгене :) . Ти і є магія :)
Дякую ❤️
хочу про Маланку :)
І я!
Спогади фантастичні. Страви готувалися пісні,декілька видів вареників, обов'язково з квашеною капустою, та голубці з квашеної капусти і голубів запечених в печі. Кутю робили власноруч, перетинали віяли пшеницю ,готувалися довго. Колядували, ворожили. Часничок по кутках столу обов'язково і батько підкидав першу ложку куті. Все як треба. А снігу скільки було багацько❤❤❤
Це щось на прекрасному. Бажаю вам цих відчуттів 😍
Ми завжди готували 12 пісних страв на Святвечір. Кутю виносив наймолодший чоловік в родині і ставив на сіно під іконами зі словами " Іди Кутя до покутя, а Узвар на базар на зеленк сіно, щоб кури сіли, а бджоли мед носили"
Зараз це робить мій син 😊
Зверніть, будь ласка, увагу : українською "добробут", Різдво - святкують. Відмічати можна щось в календарі олівцем :) "Благополуччя"- це калька з російської.
За контент - дякую!!!
Дякую за цікаву розповідь ❤️
Дякую, Євгене, за працю, як завжди гарний випуск .
А у нашій сім' ї клали такі передбачення в пісні дріжджові пончики з різними начинками. То я вам скажу , що поки свіжі та гарячі, ці пончики дуже смачні. Але ось монетка в пончику ідея так собі,навряд чи на гроші, стільки дантисти зараз беруть.Сама раз ледь зуба не зламала.😂
😅 але задумка чудова
@klopotenko Ну так, треба було розділити пончика навпіл і подивитися що там.
У нас цей хліб називали Книш
І ми з ним ходили носили вечерю хрещеним батькам
Кутю не можна розкладати по тарілках,треба їсти лише разом з однієї макітри саме в цьому весь сенс, але треба трішки лишити на столі на ніч, для тих , хто прийде вночі їсти, так бабця казала
Дякую за цей випуск,але карачун,на західній Україні -вперше чую🤔😊
Спробуєте? На каналі є окреме відео з рецептом
Вітаю, Євгене! Так, різдво Христове-найголовніше свято. Так ви гарно все приготували, з душею, розповіли про традиції. Дякую вам, велику справу робите, допомагаєте триматись, не впадати у відчай, жити з надією на перемогу.
Дякую за коментар ❤️
Найголовніше Свято у православних - Великдень! У воскресінні сенс всієї релігії
@@viktoriya9314Не заперечую, але літочислення ведеться від Різдва Христового.
Дякую за бажання відроджувати традиції. Але традиції в кожному селі, місцевості різні. У моїй мами на Тернопільщині кутю роблять рідку і без узвару, а воді, яка залишилася після варки пшениці, всі страви ставлять не на пустий стіл, а на застланий соломою, а зверху скатертиною. Перед тем, як їсти всі стоять на колінах моляться, їсти починають з першою зіркою і ложками, через мертвих. По середині стоїть свічка, яку також батько, хазяїн хати запалює сам. - Таке святкування, це, ви святкуєте Народження Іісуса, а не якесь поганське свято.
Доброго дня, цікаве відео, але до прикладу у нас не забирали страви зі столу, вони залишались на столі ніби щоб душі поїли...якось так)
Кутя
В нас печуть струцлю. Високий плетений хліб, як коса. Дуже запашний та смачний
Маєте рецепт?)
@@klopotenko так, можна вам фото його в інстаграмі кинути?
@klopotenko надіслала вам в інстаграмі в приватних
Різдвяний хліб -це струслі або плетенка,калач
Пане Євгене, раптом ви прочитаєте коментарі. Так хочу заливної риби, але не знаю, як приготувати. Не їла цього рибʼячого холодцю вже років 15. І раптом захотілося. Якщо у вас буде зайва вільна хвилинка і бажання, запишіть відео, будь ласка 🙏🏻
Ділюсь рецептом зі свого сайту klopotenko.com/prykrasa-svyatkovogo-stolu-zalyvna-shhuka-za-avtentychnym-ukrayinskym-reczeptom/
@@klopotenkoДякую!!!❤
12 пісних страв на Святвечір а на Різдво уже все можна.
Все життя їв тільки гарячу кутю :)
Євген привіт, я памятаю з дитинства моя пра бабуся робила кутю з цілої необщулушеної пшениці варила узвар з сухофруктів і кидала сушені груші і копчений чорнослив а коли подавала то варену пшеницю заливала узваром добавляля ізюм, мак перетертий мед і з духовки смажені горіхи і трішки цукру, ми так готуемо вже на моеї памяті більше 40 років з обшулушеної пшениці мені не подобается нема чому тріскати на зубах як ікра червона тріскае в роті..
Не треба плутати Різдво зі Святвечором, який передує Різдву. Ось на Святвечір і споживають 12 пісних страв. Склад їх різниться в залежності від регіону. Але ковбаси за традицією ніде не вживають. А ось на Різдво...
Необхідна книга з рецептами на Різдво на кшталт Дарії Цвек, по кожному регіону. По можливості різними сільськими різновидами Різдва та сервірування столу. Тому що практично вся наша освіта, у тому числі музична школа та математика.
Не кажучи про історію, вирвані з контексту, коли в Європу приїжджаєш і починаєш вчити ту ж саму математику розумієш, що ці цифри були придумані для того, в такому столітті було так, а у нас ось тільки такі правила тільки таке Різдво, тільки такі страви та все.
Що в Європі ти почуваєшся людиною, яка нічого не знає. Було б добре, якби якісь пекарні на Різдво пекли ні дари дорогі мої, як, припустимо, пряники або якісь пироги з капустою. І ці страви. Як це відбувається в Італії, мало хто готує сам багато хто купує, але це традиційні пироги піци. випічка, яка продається тільки на Різдво або новий рік. У Харкові це були Куліничі (Кучми).Такої смачної випічки у Києві немає. Але Панеттон це ж солодке і традиційний подарунок кожній людині на Різдво, тобто вітають іншу людину потрібно обов'язково подарувати Панетонні, якщо ти більше поважаєш людину, ти можеш їй подарувати артиджіани, ручного приготування трохи смачніше. Виробники кладуть дуже багато есенції, їх їсти багато неможна. Домашні та з пастичерій дуже смачні, але ж у них існує традиція солоних тортів на Різдво.
І піца в Неаполі в обід потрібно їсти обов'язково піцу
.Біженці та іммігранти шукають наші батони та пиріжки з маком. Для того, щоб люди готували саме цей хліб, можно зробити суху суміш. Припустимо, як зробила АТБ зі своєю кутею ,вона найсмачніша. Пшениця завжди розварюється.
Пряники на Різдво,то не у наших традиціях😊,в Україні ,то -пампухи з маком чи ружою,завиванці з маком
Не книга, але теж супер чудовий гайд по Різдвяним стравам і традиціям. Мій курс «Поверни собі Різдво» ❤️ go.klopotenko.com/12stravyt
Мене особливо зацікавили такі голубці
І були вареники запечана качка і пироги
рецепт за идеальнои жаренои бараболи -ваш
На Різдво немає пасту ,піст перед різдвом і на святу вечерю,після Святої вечері піст закінчується треба ходити до церкви аби знати
Всі вірно, на Різдво вже посту немає, а на Свят вечір зазвичай подають пісні страви ❤️
Кололи свиню було багато страв з мяса
яки то жарена каропля? в нас не так! то е на масли ось и весь скерет- ни в нас не так спробуите залити кипятком посля 2 мин сполоснути в хол води -так вимивается крахмал и тильки потим смажити
Щось ви десь промахнулися))
дуже швидко тарахтіт ....іноді не встигаєшь зрозуміти що сказав 😢😢😢😢дуже цікава тема, але.... не змогла до кінця дослухати, втомилася від тої швидкості 😢😢😢
Зменшіть швидкість відтворення 😅
Вчіть мову, буде легше)
❤️ цьом
А ось я не можу слухать людину з повільним темпом мовлення, мені стає не по собі. Як різняться смаки людей!
❤️ Дякую, що дивитесь
Свята вечеря то 12страв,у вас не було тих традицій,то послухайте тих в кого були,а на Різдво були всі страви м'ясні і їх було необмежено в кількості,жаль що ви не вивчаєте традиції перед показом своїх передач,вчіться це ніколи не пізно.
подивитися я звиняюсь то е отдел ваш за жаренои картопли
Шо ти мелеш яка качка яка ковбаса це пісні страви
На Різдво вже немає посту
@klopotenko на Різдво ніхто не ставить 12страв 12страв ставлять на вечерю
Ковбаса не ставиться на Святвечір!
Кутя, часник по кутах стола, оселедець, грибочки мариновані, вареники з капустою, мачка(соус з грибів, підбитих мукою), пісні голубці з гречкою, борщ, вушка, хліб пісний,узвар,
ДУШАНИНА - це шматки тушкованої живої риби пошарово з пластинками картоплі,цибулі,спеціями. Колись філософ Попович навчив на перших кулінарних програмах Незалежної України. Зайшло.
На заході України нічого не клали у вереники.
Іноді для кількості кладемо гарно відварену фасольку велику "Ясьо" білу або і маленьку!
Квашену тушковану капусту з мясом і пюре ми кладемо на Різдво.
Але починається Свят вечір з Молитви "ОТЧЕ НАШ" ГОСПОДАРЯ ХАТИ.
Бачили б ви, як це сприймають ОНУКИ- хлопчики !!!!
Традиція для вивчення молитви і відповідальності голови родини.
Передача традиції.
Сметана - це не пісна страва.
Робите прекрасну справу!
м.Львів