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- Опубліковано 29 вер 2024
- Im heutigen Video zeige ich euch wie ihr ganz einfach Macarons herstellen könnt
Zum Kanal ``Simply Sweet TV``
Mein Name ist Marc Witzsche, ich bin gerlernter Bäcker und gelernter Koch.
Ich Liebe es ständig neue Dinge auszuprobieren und deswegen habe ich diesen Kanal ins Leben gerufen um euch daran teilhaben zu lassen.
Egal ob du Hausfrau, Auszubildender, Koch, Patissier oder sonst wer bist, ich zeige euch jeden Montag im Video der Woche neue und bekannte Techniken.
Donnerstags im Vlog gehts um Allgemeine Themen rund um das Thema Patisserie, wie z.B. das Video der Woche, kommende Veranstaltungen und das Produkt der Woche.
Abonniert doch einfach den Kanal und seid immer auf dem laufenden wenn ein neues Video erscheint ;)
Links:
Facebook: / chefpatissiermarcwitzsche
Instagram: / simply_sweet_tv
Kontakt: simplysweettv@gmail.com
Verwendete Hardware
Kamera: Canon Eos 700D
Ton : Rode Smart Lav
wieviel Zucker machst du zu dem Eiweiß bevor du es aufschlägst.. das erschließt sich mir nicht durch das Video.. ?
Toll gemacht und super erklärt. :-)
Hallo, ich habe kein umluft offen, kann ich es auch mit oben unter hitze machen und wie lange, danke
Hey! Cooles Video! Ich suche ein Rezept für große Macarons mit 8-10cm Durchmesser. Wie würdest du die Backzeit anpassen? Hatte letzte Woche 1 Rezept probiert und viele nach backen und auskühlen beim Abmachen zerstört (15 von 40).. jetzt probiere ich weiter, wir haben das auf der Karte und ich würde es gerne verbessern außerdem haben wir bald eine 70Pax Weihnachtsfeier..🙄.. Grüße!
Hi, wieso lässt du die Macarons nicht ruhen bevor du sie in den Ofen tust?
Hey Claudia , bei einem Rezept mit ital. Meringue brauchst du die Macarons nicht trocknen lassen ;)
Nettes Video :)
Wieso lässt du die meringue
ganz kalt laufen ?
Ich finde sie ist dann stabiler ;)