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Foraging and cooking-pick wild mushrooms and make mushroom soup with shrimp and sardine
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- Опубліковано 19 сер 2024
- 前回のきのこ狩りでは、山にキノコの気配が殆どなくなかなかシビアな状況でしたが、今回は比較的色々なキノコが出ていました。しかし食べられるものは中々見つからず、今回もそこまで良い収穫は得られませんでした。しかしながら、今年初の#ナラタケモドキ や、梅雨時期に採り逃したポイントで#ヤマドリタケモドキ が見つかりました。他にも#ベニウスタケ など美味しいキノコが採取できました。
採ってきたキノコは、以前作ったカタクチイワシのツミレ、エビと共にスープにしました。出汁を一切使わずとも、キノコと魚介の旨みが溶け出しており、あっさりとしつつも奥深い味わいのスープが出来上がりました。
HSさんの動画の癒し力が凄すぎて夜勤明けの身体に染み渡る
美味しそう🎉キノコの知識が素晴らしい！分かりやすい！採取後に埋め戻し凄い人だなぁとファンになりました。
エビとミツバが良いあしらいになってて見た目から綺麗
ひとりで、こんなにポルチーニを食べられるなんて...。何て贅沢な生活でしょう！
味付け全くしないで美味しそうなスープが出来上がるとは最高ですね。
謎のキノコすらも躊躇なく食べてしまうのは流石です。
キノコに手作りつみれ美味しそ🤤そこにさっとミツバを添える感覚がさらに素敵です✨️
何なのかわかりませんでした→いただきます、の流れがすごすぎる
料理のセンスがあるんでしょうね
謎のキノコ‥‥躊躇なくお食べになりすごい！
そして、食レポがお上手です😊
あーもうこれはうまい！
HSさんのキノコセンサー凄いよね
キノコが苦手な人って多いけど、個人的に食べれるようになった時に、人生が変わる食べ物第一位だと思ってます。
HSくんの知恵でも解らないですきのこがあるとは、相変わらず料理は美味そう！🍄😁👍
ナラタケモドキの出汁は最高！
キノコの王様だと思っています。
最近また投稿頻度上がって嬉しい
箸置きがめちゃくちゃかわええ☺️
箸の使い方も綺麗でいいなぁ
HSさんの動画は何度観ても勉強になるわ
絶対美味しいやつですね、片栗で少しとろみ付けたら高級料亭で出てきそうです😊
わからんきのこ躊躇なく持って帰るの流石
あとイワシのつみれは黒はんぺんみたいにスープが青魚一色になるので自分は苦手
きのこももちろん美味しそうだけど...つみれが...つみれが美味しそうすぎる🤤🤤🤤🤤‼️‼️
今回は名前がよくわからないキノコが多かったですね。珍しいですねwこういう所も面白い所なのかな？私にはオソロシイですがww
どの動画もとても楽しく、勉強になります！謎のニガチーニ私も気になります。
おいしそ～！(゜ρ゜) 見た目があんかけみたいに見えるね！料亭のご飯みたい！食べたいわ～！
お疲れさまです。HSさんよりキノコに詳しいとなると、学者さんレベル？！
ここ何年もヤマドリタケモドキを私は採ってないので、近々探索に行ってこようと思いました☺
赤変してから黒くなるきのこはオオクロニガイグチというきのこだとおもいます。
最近登録させてもらいました。毎回勉強になります。ちなみにどちら方面でいつも採られてるんですか？関東？関西？
今シーズンはキノコどうなんだろうね？
一部では雨が少ないって言うし、場所にもよると思うけど、たくさん採れると良いですね！
今年念願のでっかいアカヤマドリいただきました！
でも今年はハツタケ系とみんな大嫌いタマゴタケモドキ・タマゴテングダケ・コテングタケモドキのどれか（他のキノコよりオラついて子実体つくる）ばっかりっす
去年あんなに爆裂していたイロガワリ、見ることがねえ
せめてお前だけはと祈るタマゴタケ、見ることがねえ ・・
不明のイグチ、ススケヤマドリタケかニガイグチモドキかブドウニガイグチかなあ…とおもいました。どうでしょう？
フモトニガイグチかニガイグチモドキに見える
ブドウニガイグチも傘の表裏はもっとワイン色だが、裏が白い個体は擦るとこうやって赤変するから一概に断定出来ないけど
@@jojiwakabayashi9301その辺りもかなり近いようには見えるけど、少しづつ異なる点があるように思う。（そもそもフモトニガイグチをある程度の精度で同定することすら大変難しいように思う）個人的にはオオクロニガイグチに近いように見えるかな。ニガイグチ属は難しいよなああ
自分もキノコ狩りには行くけど、さすがに蛆が湧いてるキノコはいくら傘が綺麗でもスルーしてしまう
うごめ紀さんとコラボして欲しい😩
きのこ類とフグだけは浅い知識で口にしてはいけない