Tajine de poulet au citron confit, aux olives et aux fruits secs
Вставка
- Опубліковано 6 сер 2024
- Le tajine est un plat en sauce haut en couleurs et en saveurs que nous avons envie de préparer et de partager avec les personnes que nous aimons. En bonus, il est très facile à confectionner.
Plus d'information et de conseils sur mon site:
💖cookingwithmorgane.com/
Retrouvez-moi sur les réseaux:
🌈INSTA : / cooking_with_morgane
🐦TWITTER: / cookingmorgane
👍FB: / cookingwithmorgane
👩🍳 Ingrédients pour 4 personnes
Marinade :
4 cuisses de poulet fermier
½ c à c de poivre entier
1 c à c de cumin entier
1 c à c de sel
1 c à s de curcuma en poudre
1 c à s de piment doux concassé
1 citron confit
3 c à s de jus de citron
1 c à c de sel
250g d’oignons
30g d’ail
2 c à s de gingembre râpé
15g de persil
15g de coriandre fraiche
1kg de tomates en conserve
700g de pommes de terre à chair ferme
200g d’olives vertes avec noyaux
12 abricots secs entiers
12 pruneaux avec noyaux
30g de raisins secs
15cl d’huile d’olives
🎵 Musiques 🎵
Sweetly My Heart - Asher Fulero
Life in Romance - Twin Musicom - Навчання та стиль
![Les 5 mises en garde d'un GYNÉCOLOGUE sur la MÉNOPAUSE [Dr Mouly]](/img/n.gif)
Salut Morgane je suis d’origine maghrébine, j’adore tes recettes asiatiques et ton amour pour la cuisine du monde 🌍 keep going tu es géniale !!! bisous 🥰
Merci Inès !
Ha mon dieu ! Quelle belle recette ! Ça l'air tellement bon ! Merci pour la recette. J'en cherchais justement une..
@@CookingWithMorgane Je suis algérien et j'adore vos recettes ! Je régale mes amis avec vos recettes ! Mille mercis !
Bonjour Morgane, j'ai déjà testé pas mal de vos recettes et c'est toujours une réussite, je suis d'origine marocaine et j'aime énormément les plats asiatiques grâce à vous c'est accessible facilement 🥰 et je régal ma famille, vos vidéos sonts vraiment très bien expliquées et détaillées. Merci 👍🌹🌹🌹😘
@@CookingWithMorgane merci Morgane pour le tajine marocain 🇲🇦
Le tajine Marocain est un vrai delice .la gastronomie Marocaine et pas Maghrebine est classee parmis les plus belles gastronomies du monde ❤❤
Wahoo 👍👍 tu l'as fait comme chez nous 🇲🇦
@@nilunadia77 exactement, quand c’est chinois là elle ce cache pas de le dire c’est dommage.
Quel enchantement !! Votre cuisine, familiale, savoureuse et toujours précise; la nature qui entoure votre maison, le potager, les volailles, tout fait rêver pour une citadine comme moi ...
Vous conjuguez la délicatesse et la sérénité de l'Asie à l'art de vivre dans une campagne française. Quel beau mariage
Merci encore pour ces belles recettes d'ici et d'ailleurs et le montage de grande qualité
Morgane habite au Québec
@@cristianodivenezia561 mais bien sur .vous avez l adresse lol qu on s invite a manger 😂😂
Une citoyenne du monde
@@cristianodivenezia561 elle n'habite pas au Québec elle est en région parisienne non 🤔?!
Quelle qualité de vidéo ! Je n'ai trouvé nulle part ailleurs sur UA-cam des vidéos explicatives de recettes de cuisine avec une telle qualité. Bravo à la cuisinière, et bien sûr aussi à la personne derrière la caméra. Vous méritez d'avoir tellement plus d'abonnés.
Je passe des heures à regarder tes vidéos. Tout est expliquer dans le moindre détail et l'atmosphère est captivante.Je sais maintenant les couteaux dont jai vraiment besoin et mes nems sont parfaits!merci !!😊
Bravo et encore merci Morgane c toujours un régale vos recettes continuer ainsi C juste génial et magique et tellement plus simple à reproduire 👌👌👌🤗🤗🤗🤗🤗
Hmmm!!! Un plat coloré et parfumé ! C'est sûr, je vais le reproduire à la maison! 😍 Merci pour votre partage !
Bonjour. Mmm ça à l'air tellement bon. Une recette à tester parmi tant d'autres. Merci beaucoup pour vos recettes simples, rapides et tellement bonnes.
Encore une magnifique recette..! Merci Madame la Fée..!!!
Il est super beau ce tajine avec de très bons produits, bravo 👍
J’ai réalisé cette recette dans un tagine traditionnel en terre cuite, c’était parfait ! Merci pour ces recetttes très élaborées et parfaitement expliquées.
Je l'ai fait ce tajine... C'est une merveille ! Merci pour les explications très claires
Une fois encore ... Merci Morgane ! 🌺
Testé ce soir ! C'est parfait comme d'habitude (au moins une vingtaine de recettes à aujourd'hui et jamais déçus).
Merci beaucoup Morgan pour cette magnifique recette. Rien qu'en regardant ça me mets l'eau à la bouche 😂😂😋😋😋😋😋😘😘😘. Bonne continuation
Ce plat ouvre mon appétit , j'adore vos recettes, bonne continuation 🥰👍
Oh ça donne l'eau à la bouche ! Hâte de tester
trop bon ca j adore merci chef
Merci pour la recette bon appétit bonne journée 😘💐💖
Oh mon dieu j'ai trop faim ça y est 😍😍😍😍😍 merci Morgane 💐
Merci Morgane.
Je vais l essayer très prochainement 👍
Ça a l'air tellement bon, très bonne recette
Explications claires et précises, c'est assez rare par contre la pollution publicitaire y compris au moment de mettre ce commentaire est pénible.
Miammm..... comme ça donne envie !!!
Merci Morgane
Très bonne recette, je l'ai essayé (j'ai remplacé les fruits secs par des carottes) un vrai régal 😋 grand merci Morgane🤗
Un très bon tajine qui excite nos papilles, il doit être très bon et haut en saveur avec tous les ingrédients que vous avez mis, félicitation 🙏🥰❤️🙏, à bientôt ..... 👍
Bravo Morgane, vous cuisinez trop bien .merci baucoup ❤❤bonne semaine à vous
Bravo morgane comme dhabitude des recettes delicieuses
Vraiment ça l air facile à faire, je salive, sur que je vais la faire. Merci
Bon... Comme prévue j'ai fais la recette aujourd'hui et je peux vous dire une chose c'est que ce plat est vraiment une pure merveille, vous pouvez y aller les yeux fermé 😍😍😍. C'est riche en saveurs, un grand bravo à vous Morgane 👏🏽👏🏽👏🏽
Bravo à vous aussi ! 👏😊
Merci pour cette belle recette !
J adore vos assiettes de service
Magnifique comme d'hab
Merci pour cette recette et cette belle vidéo . Je l'essaye demain...
Vous êtes une magicienne 👌❤
Ça à l'air déliciiiiiiiiiieux 😋
Il n’y a pas mieux que de le faire dans un vrais plat à tagine marocain ont en trouve partout maintenant ✌️✌️✌️
La plus part de mes amis marocains font de la même manière que la dame, car ils y gagnent en temps et c est plus pratique, on utilise le tajine à la.limitr a la fin pour le mijotage et parce que ça présente mieux sur la table
Très bonne recette de cuisine Chef ❤🙏
Merci pour cette recette !!
J’adore votre chaîne. Toute la semaine dernière j’ai rêvé d’un tajine au poulet olive! Je n’étais pas satisfaite des recettes trouvées.... Miracle! Vous en postez une. Le hasard fait bien les choses. Merci pour la recette
Je vous conseille d aller faire un tour sur la cuisine de lynoucha.elle fait des merveilleuses Tajines
Hello 🤗
Franchement c’est une magnifique recette 🤩 je ne sais pas si c’est fait exprès 🤔 en plein ramadan... tu vas avoir des adeptes 👍🏿😂
Bon courage
Magnifique
Vous êtes très raffinée avec le détail du bouquet de muguet. Ça a l air succulent. Merci
J aim bien merciii !
Recette extraordinaire, je l'ai réalisé aujourd'hui même et j'ai presque honte de l'avoir aussi bien réussie. Merci beaucoup pour vos vidéos. Je continuerai avec le plus grand plaisir à tester les autres recettes que vous avez posté.
Bravo ! 👏👏
Bonjour Morgane , je ne savais pas qu ' on peut faire cette recette également dans une cocotte ou dans une marmite quelconque pas spécialement dans un plat a tajine - merci pour votre gentillesse de nous avoir partager vos recettes et de la manière dont vous les expliquer !!!
Merci pour ce voyage culinaire
Bonjour madame quoi que vous fassiez c'est toujours bon 💐👍
Ça ; c'est très bon. 😊👌❤
Vous êtes une perles morgane.
Fait aujourd’hui super top
Vous le faites comme aux Maroc bravo 😊
Excellent 👍👍👍👍👍👍👍👍
Merci Morgane. Super recette, couleur, saveur, un mélange Maroc Algérie. Et le muguet ! Bonne semaine.
Hum bon plat
Merci Morgane.;)
Oh là là, ça met l’eau à la bouche ! Merci Morgan.
Oh là là ces conserves !!!
J'ai mon plat de demain 😂😂😍😍😍
Grand chef... bravo un tagine comme on le prépare chez nous ... chapeau bas 😍👍👍👍👍👍💯🌷un mortier en terre cuite ...waw bravooooooo Mme Morgane...
Une petite remarque chez nous on fait flamber les piges de poulets sinon vous êtes top top
its so yummy
Tajine marocain 🇲🇦 merci 💯☺️
Bonjour Morgane j'espère que vous allez bien, pourriez vous nous faire prochainement une recette de tacos mexicain ?
Je vous en serez reconnaissante et merci pour toute vos délicieuse recette
Ah oui bonne idée 😍👍
Le p'tit riz d'accompagnement m'a fait sourire petite touche asiatique j'ai pas vue la vidéo avec le couscous j'espère que le bol de riz n'y est pas ( humour )
Bonjour Morgane j'adore vous regarder, et j'adore votre site très bien fait. Je vous remercie car votre cuisine est délicieuse, bien expliquer et pas difficile. Un grand merci à vous. J'ai vu dans la vidéo plein de bocaux c'est vous qui les faite ? avez vous fait une vidéo la dessus j'ai pas trouver ... merci prenez soin de vous
Bonjour Joëlle, j'ai fait une vidéo : "Comment réussir les conserves de tomates". Elle est disponible sur ma chaîne UA-cam. Bonne journée !
Merci beaucoup pour la recette, elle donne l'eau à la bouche comme d'habitude :) j'aimerais juste savoir par quoi vous me conseillerez de remplacer les tomates en bocal ? Par des tomates fraîches ou par des tomates pelées en boîte ?
Bonjour, je vous conseille les tomates pelées en boîtes, elles vont faire plus rapidement de la sauce pour permettre à l'ensemble des ingrédients de cuire correctement.
Bon appétit !
@@CookingWithMorgane merci :) je vais tester votre recette cette semaine! Je fais souvent vos recettes et c'est toujours un succès :) bonne journée
Bonjour j'adore vos recettes merci beaucoup . Je voulais savoir je vais utiliser des tomates pelées en boite pour la recette je dois aussi en mettre 1kg du coup ? merci pour votre réponse
Bonjour, oui vous en mettez aussi 1 kg.
Bonne préparation !
Merci
🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦hummmm recette Marocaine !! Sa a l air super bon
Tajine d'olives c'est algériens 100/100
@@nassimaghilas321 ooh le beau mensonge et ce gros mensonge tu le sors d ou tu peux me sortir les source de se que tu dis l histoire du poulet olive ?
@@bibidecopola917 le beau mensonge il sort de votre bouche tajine zitoune algériens 100/100
@@nassimaghilas321 Le tagine zitoune c 100% marocain l algerie était trop en guerre pour avoir le temps de créer des plats et avoir une culture
@@nassimaghilas321 et l algerie c une invention FRANCAISE SA N EXISTÉ PAS AVANT aller revoir votre histoire madame
Bonjour Morgane. Je regarde régulièrement vos vidéos et j'ai de la fait plusieurs de vos recettes. ... je me demandais si vous pouviez nous faire une voudront sur votre vaisselle. ... les différents bols que vous utilisez selon vos plats. ... un peu comme sur les couteaux.... je vous remercie par avance. Bon week-end.
Mmmmh! ça a l'air délicieux. Il m'a semblé que vous n'avez pas rajouté d'eau, vous n'avez utilisé que le jus des tomates concassées c'est ça? Merci en tout cas, ça donne faim :)
Bonjour, oui c'est bien ça.
Merci Morgane 🙂
Bonjour Morgane,quels légumes à la place des pommes de terres, puis je rajouter pendant la cuisson ? Merci
Moroncai
Bonjour Morgan
Merci pour ce partage généreux.
Vos recettes sont très soignées, mes filles maintenant vous suivent et nous faisons des concours sur qui exécute le mieux vos recettes.
Pour celle d'aujourd'hui peut t'on remplacer la pomme de terre par la patate douce ?
Bonne continuation.
Bonjour Francine, le concours de cuisine est une superbe idée pour faire participer tout le monde !
La patate douce risque de s'écraser dans la sauce. C'est pour cette raison que j'utilise des pommes de terre à chair ferme.
Bon concours !
🤤🤤🤤🤤❤️
Bonjour Morgane !
Votre recette de Tajine est une pure merveille !
J'en ai déjà fait mais pas aigre-doux.
Moi je vis en Suisse et je suis né en Algérie. On fait beaucoup de couscous mais pas de Tajine qui est un plat typiquement marocain. Sauf un plat qui ressemble mais beaucoup plus simple, le "hamlahlou" qui signifie viande à l'aigre doux. C'est un ragoût aux pruneaux !
Merci encore mes 2 invités se sont régalés (dont un de Malaisie).
Amicalement
❤👍🇲🇦
On est loin de la cuisine asiatique. Cependant comme d'habitude ce plat a l'air très bon, même si d'habitude les tajines se cuisent dans un plat a tajine en terre cuite pourvu d'un trou sur le haut (il y en a qui vendent des plats a tajine sans trou, évitez) la cuisson se fait généralement au four mais certains les mettent directement sur le feu par l'intermédiaire d'un diffuseur.
Donc comme ni l'ustensile ni le mode de cuisson ne sont comme dans la vidéo, le goût ne peut pas être vraiment pareil.
Je suis fan de tout ce qu'il y a dedans, spécialement des pruneaux que je choisis dénoyautés, parce que contrairement aux os, a mon avis, les noyaux n'apportent rien à la cuisson a part de se casser les dents dessus.
Par contre je ne suis vraiment pas fan du citron confit, que je trouve vraiment trop salé en général, et que je remplace volontiers par du jus et du zeste de citron frais.
Pour les herbes aromatiques, je les mettrais plutôt en fin de cuisson qu'au début comme c'est ici.
Enfin une dernière remarque: du riz et des pommes de terre c'est trop. Pas plus d'un féculent dans un plat sauf par exemple des pommes de terre sur une pizza ou dans un farci (pie, samosa...) Sinon c'est mastoc même avec une sauce légère comme ici.
Cordialement.
Bonjour
J'aurais une question s'il vous plaît, pourquoi laisser les noyaux des olives et pruneaux ?
En vous remerciant :)
Bonjour, c'est pour éviter qu'ils ne s'écrasent à la cuisson.
@@CookingWithMorgane je vous remercie !
👍💝💝🌹😍
Il ne manquerait pas un peu d'huile là?
Autant dire que le problème des cinq fruits et légumes par jour est vite réglé 😋
Just miam...il manque le pain Morgane..je vous l apporte volontier
Bonjour, avez vous la recette de votre tomates en bocaux ? Un lien ? Par avance merci
Bonjour, vous pouvez regarder ma vidéo "Comment réussir les conserves de tomates" dans le lien ci-dessous :
ua-cam.com/video/ogqjhHMdgw4/v-deo.html
Merci beaucoup ❤️
Vous avez fait exactement la recette comme une marocaine ,mais juste une remarque sur toute vous recettes vous citez l'origine du plat sauf les nôtre (Marocain)😌
J aimerais faire la recette sans viande Quel légume puis je rajouter svp? Merci
Bonjour, vous pouvez ajouter des carottes, des courgettes, des aubergines par exemple.
@@CookingWithMorgane Merci Mais est ce je peux faire mariner les légumes ?
@@nadinedurand3637 Bonjour, vous pouvez ajouter des pommes de terre, des carottes, des haricots verts, des courgettes, des aubergines, des poivrons, des oignons, petits pois, tomates en rondelles etc.... Et oui vous pouvez les faire mariner ☺️ pour les légumes c'est un peu au choix selon les goûts
Mdrr il manque plus que le petit pain matlou3 à tremper dans la sauce ✌️🇩🇿❤️
Marokko
Pas mal d'avoir revisiter le tadjine de poulet , en algérie on n'y met ni les patates ni les fruits sec , mais à essayer .
Le plat traditionnel que je mange souvent le tajine du Maghreb merci Madame ❤️😁
Elle est où la petite ?! 🤔🌿
Ceci est un tajine de poulet aux fruits confits. Rien a voir avec le vrai tajine aux olives et citrons confits.
Vous l'avez mieux fait qu au Maroc 👍👍👍
Un bel hommage à l’Algérie 🇩🇿 avec ce plat.
j.etais en Algérie avant, votre cuisine et votre plats basé sur de l'eau .
Piscine à manger
Le tajine marocain 🇲🇦
@@karimseghroshen8966 notre cuisine et raffiné on n'a besoin de blaindre d'épices
@@karimseghroshen8966 notre cuisine et raffiné on n'a besoin de blaindre d'épices
@@hadjahmed2642
Vous avez pas de cuisine.
Que de pétrole et de gaz.
Hhhhhhhhhhhhhhhhhh
Ce n’est pas vraiment la vraie recette du poulet aux olives comme on en fait chez nous vous devriez trouver la recette du poulet aux olives bien de chez nous du Maroc mais votre poulet a l’air très bon 👍
Bonjour je vous adore et respecte beaucoup mais de mon point de vue en tant que cuisinière marocaine ce plat est un mix de 3 tagines différents c'est comme si je fait un porc au caramel avec en plus les mêmes épices pour le pho plus ceux bo bun pour visualiser ce n'est pas un reproche juste une information
Juste pour vous dire vous êtes ma référence dans la cuisine Viet et chinoise ne m'en voulez pas 😘
Il manque la coriandre fraîche qui est la base des tagines avec le gingembre sec moulu
@@mouben7395 bonjour
Je me pernets de répondre car je regarde la vidéo en ce moment même, et la coriandre fraîche est bien là ainsi que le gingembre ( pas en poudre) frais 😊 belle journée
@mou ben : oui ben, un peu comme la pizza 4 saisons , pas de probleme et bon appetit ! 😊
@@tenia8725 il y à au maroc enormement de variant des Tagine marocain il y en a des milliers c'est comme chez les chinois japonais ou coréens ils ont enormement de variant de pâte de nouille de vermicelle
Olives fruits secs non 👎
Pourquoi c'est obligé ???
ce n’ai pas un tagine 🤮🤮🤮 c est n importe quoi