Robimy chleb jak u Babci! - Chleb Hruby i Sery z Grzybowa
Вставка
- Опубліковано 12 кві 2024
- Przed piętnastoma laty Joanna Michalska, świeżo po szkole, rozpoczęła pracę jako stażystka w słynnej piekarni "Chleb Hruby i Sery z Grzybowa". Działalność jest zlokalizowana na legendarnym ekologicznym gospodarstwie prowadzonym przez szwajcarskiego emigranta Petera Stratenwertha i jego żonę Ewę Smuk-Stratenwerth w Grzybowie, woj. Mazowieckie. Joanna nie miała pojęcia o pieczywie ani agroekologii, ale na przestrzeni lat stała się ekspertką w wytwarzaniu tradycyjnych chlebów z najprostszych i jednocześnie najbardziej wartościowych składników dostępnych w Polsce. Piekarnia działa trzy dni w tygodniu, zatrudnia czterech pracowników i produkuje chleb o legendarnej jakości. W świecie zdominowanym przez duże zakłady, które używają mąki z konwencjonalnych gospodarstw, a następnie dodają do składników chemiczne stabilizatory, Chleb Hruby jest odświeżającym powrotem do prostoty, jakości i zdrowia. W filmie Joanna opisuje cały proces nadzorowania jakości składników, certyfikacji ekologicznej, która doceniają klienci. Poznajemy powody, dla których ich chleb jest tak ważny dla ludzi, którzy mają problemy zdrowotne i wybierają certyfikowaną piekarnię, aby dostarczyć zdrowszą alternatywę dla produktów dostępnych w supermarketach. Opowiada także o swojej osobistej podróży ku świadomej konsumpcji - koncentrowaniu się bardziej na jakości pożywienia, niż na ilości. Przedstawia obiekt piekarni oraz pracowników, którzy dzielą się swoją pasją do pracy, prezentując nam różne rodzaje wypieków, w tym chleby (orkiszowy, gryczany, słonecznikowy, żytni razowy, pszenny), bułki (z dodatkiem oliwek lub żurawiny, z samopszy oraz z płaskurki), chałki, drożdżówki z cynamonem,ciasteczka orkiszowe, sernik ze świeżego twarogu z gospodarstwa ekologicznego, orkiszowy piernik. Przy piekarni w Grzybowie obecnie działa sklep z ekologiczną żywnością, w którym można znaleźć nie tylko smaczne, ale również korzystne dla zdrowia artykuły. Inicjatywa ma wymiar edukacyjny, sprzyja kształtowaniu postaw konsumenckich, jest częścią Ekologicznego Uniwersytetu Ludowego, który integruje ludzi wokół agroekologii, specjalizuje się w nauczaniu rolnictwa ekologicznego.
Aby dowiedzieć się więcej o Chlebie Hrubym i Serze, odwiedź te linki:
www.grzybow.pl
www.sklep-hruby.pl
www.hruby.grzybow.pl
-------------------------
👉 Ten film powstał NIEZALEŻNIE od jakiegokolwiek wsparcia biznesowego, rządowego, medialnego, politycznego lub instytucjonalnego. 🙏 Jeśli cenią Państwo moją pracę, zachęcam do przekazania darowizny, by wesprzeć kanał. Pomóż mi kontynuować pracę!
🙌 Zostań Patronem! patronite.pl/RamseyUnited
☕️ Kup mi kawa! buycoffee.to/ramseyunited
💪 Też można kliknąć „Wesprzyj” lub „Podziękuj”! 👉 / @ramseyunited
🏦 Dane do przelewu bankowego:
Producent: Ramsey United
nr konta: PL 41 1160 2202 0000 0004 5268 3449
Tytuł przelewu: Darowizna na film dokumentalny
Bank Millenium SWIFT code: BIGBPLPW
💰 PayPal: kontakt@moznapanikowac.pl
🎥 Produkcja Ramsey United, 2024.
＠ / ramseyunitedproductions
＠ / ramsey_united_pl
#chleb #piekarnia - Фільми й анімація
Pan Babalski, to wyjątkowy człowiek, więcej taki rolników.
Kofam takich ludzi i takie produkty !!!! Dziękuję, że jesteście 🙏🙏🙏
Brawo Jonathan że pokazujesz nam takich pozytywnych ludzi 😊
CHLEB, który UZDRAWIA tak wiele ludzkich z serca intencji włożone w niego. 🥨
A skąd ty o tych intencjach wiesz??? 🙂
Uwielbiam ten kanał.Tez w miarę możliwości staram się zdrowo żyć.Sama piekę chleb na zakwasie,i robię kiszonki
Kolejne 20 parę minut nadziei... Dziękuję Panie Ramsey
@@profesor1016 tak i nie tylko zboża, bo również ty trujesz.
@@profesor1016 - czego efektem jest twoja chora głowa, która najwyraźniej zbyt często korzystała z tego "zboża" z biedry lub lidla.
Ten chleb musi być wyśmienity 😋 Dziękuję za Waszą pracę i serce😘😘😘
Ja sama zaczęłam piec chleb z maki od Bawalskich. Pycha😊
Mam 75 lat, amerykanski inzynier na emeryturze. Dostaje straczki z Fast Food wiec zaczalem sam robic kielbasy ze swin od malych rolnikow, ekologow. Troche wiecej mieso kosztuje ale .Przepisy kielbas z polskich stron internetowych. Roznica niesamowita. Brak sraczki , smak i dobre samopoczucie a goscie pod wodeczke chetnie zagryzaja.
Zdrówka życzę.... 😊
To dobrze ze dbacie o naturę i zdrowe jedzenie bo to dzisiaj zadko spotykane a ludzie lekceważa co jedzą. Życzę zdrówka.
Dziękujemy
cudowna impreza, brawo, brawo, brawo! normalnie jestem wzruszona, dreszcz mnię przeszedł....
A gdzie tam jest impreza?
właśnie kurier mi dostarczył pięć kilo mąki orkiszowej do mieszkania. Innej maki jak od pana Babalskiego już nie używam od czasu, jak Go zaprezentowałeś. Z tej mąki robię wszystko: pierogi, makaron, kluski, naleśniki, wypiekam chlebek i go potem zamrażam.
No i co dalej...??? 🙂
@@czarekkropiewnicki7214- no i jest to zjadane. Czego nie rozumiesz poliniacki dzbanku? 😁
@@dazar44 "Zrobiłam makaron, pierogi i kluski. Następnie wzięłam i widelcem je włożyłam do ust. A następnie połknęłam. Chwilę potem - trudno w to uwierzyć - oblizałam się...." Ale co dalej? Opowiedz 🙂
Jonathan wielkie dzięki!!!! Twój kanał i goście których odwiedzasz są niesamowici. Dzięki Tobie możemy dowiedzieć się takich wspaniałych ciekawostek. Cieszy, że są na świecie tacy pozytywni ludzie jak Joasia lub Mietek Babalski.
Jak ja kocham takich ludzi :) biorę od Was jak najwięcej i sam mam już plan na permakultuę i swoje zdrowe mięsko i warzywa
Piękne miejsce. Szkoda tylko że procedury zewnętrzne zmuszają do pakowania chleba w folię. Niech rozkwita to miejsce i uczy innych 🙂
Często pakujemy dla klienta ostatecznego w torebki papierowe oddychające.
❤Z Miłości do naturalnej i dobrej jakości❤ Wszystkiego Dobrego🍀😇🌞❤
W dobie gdzie jakość jedzenia tego "standardowego" jest coraz gorsza a dostęp do zdrowej, naturalnej i żywej żywnosci jest ograniczony, zawsze możemy poprosić przed każdym posiłkiem naszego OJCA aby go pobłogosławił. Ja osobiście tak czynię i zauważyłem że to działa. Nawiasem "mówiąc" nie jestem wyznawcą żadnej religii, a pisząc OJCIEC mam na myśli: Stwórce, Boga, Źródło wszelkiego życia, miłującego, kochającego i troskliwego😇 Serdecznie pozdrawiam wszystkich którzy pragną Dobra, Miłości i Harmonii❤ W zasadzie pozdrawiam wszystkich bez żadnych wyjątków😘❤🙏
Serdeczności ślę z drogi, drogi życia! Piękna opowieść. Dziękuję. Stanisław
Dziękujemy 😊
Ależ to musi być chleb!
Kolejny super film
Piekni ludzie 👍
Dzień dobry, Jonathanie, aż chciałoby się wziąć taki chleb w ręce i wąchać, smakować, jeść 🤗🥰
Dziękuję i pozdrawiam 🙋
Czekałem na taki film. Jest świetny 😃
Pani piekarka nie doinformowana, ze nie slyszala o innych ekologicznych piekarniach.
Np. piekarz Bogdan Smolorz przygotowuje nie tylko ekologiczny chleb, ale rowniez bez glutenowy dla ludzi z problemami alergicznymi
Polecam zrobic wywiad z B. Smolorzem! Duza wiedza o piekarnictwie!!
Pozdrawiam z Kanady 😊
Proszę przeczytać komentarze: Babalski to, Babalski tamto... teatr 🙂
aż się buzia śmieje....już szukam tych produktów w Trójmieście!
Aż chciałbym tam pracować 😊
Zapraszamy do odwiedzin. Grzybów pow. Płocki blisko Sanniki i Iłowa w stronę Płocka
Dzięki za Twoje materiały, są super :)
Super super super 😊 pozdrawiam serdecznie
super filmik😀czekam na twoje filmy
Ale wspaniale 🎉❤🎉
Widzę że Grzybów i Państwo Stratenwerth dalej na topie;) brawo.
Brawo
Realizuje już taki pomysł. Bio Babalscy mają najlepszą samopsze❤️
brawo
Widać po Paniach, że lubią robić to co robią, czyż to nie piękne? Połączenia przyjemności z pracą i do tego świadomość, że robią coś bardzo, bardzo dobrego dla żołądka i dla zdrowia.
Dziękujemy pracujemy jak u siebie
Pozdrawiam !
Szanowna pani, rolnictwo ekologiczne kosztuje więcej, bo rolnik musi z czegoś żyć (dobrze żyć) a plon jest mniejszy. Ani "certyfikat" (który tylko daje nadaje sens istnienia wszelkiej maści darmozjadów kosztem ceny produktu na półce) ani serce, czy jego "wkładanie" nie ma tu nic do powiedzenia. To czysta kalkulacja w umyśle naturalnych mechanizmów zachodzących w cyklu wegetacyjnym w przyrodzie bez wsparcia chemią. Bo naturalne nawozy, jako naturalna pomoc roślinkom, to są zawsze dobrze widziane. Tym bardziej przy obecnej skali zdegenerowania gleby 🙂
super
Ten Tomas Anders
❤❤❤
Pozdrawiam Panie
6 minuta 43 sekundy w ekologi gleba musi być nawożona ale naturalnie czyli kompost, naturalne kpaliny jak maczka fosforytowa cz siarczan potasu . Tez musi byc stosowany dolomit lub wapno weglanowe bo niestety gleby do natury sie nie cownie jak deszcze spadaja strute ale tysiące kilometrow daej jak w Indiach i chinach czy stanach . To samo trzeba nawozic mikroorganizmami jak tez kompostem i humusem .
🥰👍
Małe zdrowe używajace najlepszej jakości piekarnie są sprawdzane na potęgę a w tym czasie dogadane przedsiębiorstwa piekarnicze używają zatrutej mąki bez żadnych kontroli sprowadzonej od dawna z UK przeznaczonej do opalania..
Takie czasy..
14: 53 Kiedy pani Joanna opisuje wypiek chleba Hruby od razu mam skojarzenie z tym japońskim piekarzem, który w identyczny sposób wytwarza swoje pieczywa.... ua-cam.com/video/cOK3nS4t7_Y/v-deo.html
Takie chleby ze swiadomoscia ekologi=kwalitetu, produkuje sie na zachodzie od wielu dziesiatek lat. Bardzo prosto robic to samemu, zrobic zakwas, uzyc wartosciowe maki, eksperymentowac, wlozyc w ten proces uwage, wiedze i milosc!😉🥰😋 Smacznego!
Rowniez w duchu miłości do bliźniego piecze Piekarz Bogdan, warto go połuchac bo pieknie myśli o życiu i pracy
Aniu daj spokój z tym bajaniem i wieszaniem makaronu na uszy Bogdana,chłop zamknął piekarnie bo woli sprzedawać mieszanki mąki na chleb w kosmicznych cenach a ludzie kochają historię i łykają wszystko, każdy ma swój rozum
🌍🌎🌏👍
❤
A dlaczego nie ma już serów od Petera? Tak się cieszyłam, że mogę dostać w Polsce prawdziwy ser jak auf dem Alp,albo nawet lepszy.Szkoda.
Wszystko wspaniałe tylko te plastikowe rękawiczki. Czy można by je zamienić na coś bardziej ekologicznego?. Pozdrawiam.
Prawdziwy chleb jest na zakwasie nie na drożdżach 😉
Czy można kupić chleb u państwa.
Dzisiejszych czasach każda żywność jest zatruta i nikt mi tego nie podważy .
A skąd ta wiedza?
@@czarekkropiewnicki7214 Popacz w niebo na samoloty i się dowiesz .
@@profesor1016 No to pacze i widze ptaki, piękne chmury, Słońce zza chmurek... 🙂
@@czarekkropiewnicki7214 Dodaj chemikalia hemitrajsy rozpylane z samolotów smacznego .
Czy w Białymstoku można kupić Wasz chleb?
Interesujace...
Jak długo mogą leżeć Wasze chleby i w jakich warunkach najlepiej?
Tydzień czasu jest bez problemu świeży.
@@alicjawisniewska7479 dzięki
@@alicjawisniewska7479 jestem z wielkopolski czy jest możliwość wysłania chleba?
W lodówce leżał miesiac
@@ewakowalczyk7517 wysyłają, wejdź na ich stronę
IIIII sruuuuuuuuuu W PLASTIK !
Fajnie zawsze to jeden gwóźdź a nie dwa świadomość klientów nie jest świadoma mąka to pasza nie dla człowieka pamiętajcie mąka nawet tysiące lat temu nie jest dla człowieka
wszystko jest pięknie; ten chleb w porównaniu z mrożonym chlebem z marketu jest smaczniejszy, mniej szkodzi, jego produkcja nie przyczyniła się do dewastacji środowiska; ważne jednak żeby uświadomić ludzi, że jest to jednak produkt przetworzony, co sprawia że jest nie zdrowy oraz że to sam cukier czyli powinien być traktowany jak 'słodycze', z umiarem
Moze nie sam cukier co glownie weglowodnay. Cukry zostaja strawione przez bakterie kwasowe. Dlatego chleb na zakwasie jest zdrowszy niz na drozdzach.
@@DarekPi kluczowe jest słowo zdrowszy; przykładowo wódka też jest zdrowsza niż płyn do czyszczenia kibla; wypadało by porównać to z czymś naprawdę zdrowym typu jajko od kur z wolnego wybiegu karmionych naturalnie albo kawałkiem mięsa od pastwiskowej krowy z surówką z zieleniny albo garścią jagód/orzechów albo dziką, tłustą morską rybą itp.
@@MhUser zgadzam sie. Ja tylko nadmienilem ze w chlebie na zakwasie cukier zostaje zjadany. Zostaja weglowodany z innych grup. Dlatego napisalem zdrowszy a nie zdrowy.
Porownanie wodki z srodkiem chemiczym do mycia uwazam za dosc przestrzelony przyklad.
A skąd ty to wszystko wiesz?
@@czarekkropiewnicki7214 wiesz nie trudno się zorientować, że coś po między innymi zmieleniu, przechowywaniu, poddaniu obróbce cieplnej jest przetworzone; a to że przetworzone szkodzi wykazały badania naukowe; wiemy też, że chleb to masa węglowodanów i w naszych czasach to raczej puste kalorie; dlatego należy traktować chleb jak 'słodycze'; zjeść czasem dla przyjemności
A co na to wszystko firmy które sprzedały miliony ton technicznego zboża z Ukrainy, które na lewych papierach trafiło do młynie jako polskie bio eko, przemielony poszło do pysznych chlebkow i bułeczek dla naszych dzieci?
Proszę nie mieszać do tego naszej piekarni od 30 lat pracującej ze wszystkimi certyfikatami jakości. Najlepiej przyjechać do nas.
3:25 O matko i ojcze! Okazuje się, że dziś nie trzeba już kopać ziemi w poszukiwaniu złota.... Ba! Nie trzeba nawet zakładać piekarni czy serowarni. Wystarczy zacząć wystawiać "certyfikaty" - wypłukiwać złoto z papieru i farby do drukarki czy tuszu do pieczątki. Jak przez tysiące lat radzili sobie, i mieli do siebie zaufanie, bez pośrednictwa biurwy, tak się zastanawiam... Ja człowiek do człowieka nie ma zaufania, jak mu chleb nie smakuje, to kupi góra RAZ i nie dalej kupuje i żadne certyfikaty tego nie zmienią. A wy kicacie przed biurokratami, którzy bladego pojęcia nie mają ani o rolnictwie, ani o produkcji z rolnictwa. Zawłaszczyli sobie słowo "ekologiczny", z którego "wypłukują" realne materialne prawdziwe złoto - kasę. Bez jakiejkolwiek komukolwiek potrzebnego nakładu pracy, wysiłku czy ryzyka. Co za czasy! 🙂
Dzięki 👍
Kupiłem od nich 3 chleby. Jak rozpakowałem paczkę to widać było na pierwszy rzut oka że chleby nie są świeże. Sam piekę chleby i wiem jak długo i po jakim czasie one wyglądają na swoim zakwasie i tak wygląda chleb który ma około 4-5 dni. Musze przyznać jednak że mimo że był czerstwy to czuć było że jest spoko jednak stwierdziłem że nie zjemy w ciągu dwóch dni tyle chleba i pokroiłem i popakowałem i zamroziłem. Po wyjęciu jednej zamrożonej paczki i rozmrożeniu jej okazało się że chleb spleśniał. I cała paczka do kosza. Nigdy, nigdy, nigdy nie kupię żadnej żywności przez internet, chyba że są to przyprawy. Zawiodłem się. Kupiłem też pierniczki od nich. Są produktem suchym z długą datą to spożycia. Są wyśmienite. Toruńskie się chowają. Natomiast logistyka wysyłki chleba jest kulawa. Nie wiem a może już dostałem stary chleb. Skąd mam wiedzieć. Zawiodłem się.
Taki fajny chleb wpierdolony w folię masakra
Tak tutaj nie dyskutujemy. Pakowanie w folię jest wymuszone przez sieci sklepów ekologicznych. Dużo ludzi dotyka i pakuje.
Dla klienta ostatecznego pakujemy w torby papierowe
@@alicjawisniewska7479 A dlaczego? Proszę zapoznać się z etymologią słowa, do którego - jak mniemam - ma pani zastrzeżenia. Bo jest znanym staropolskim sformułowaniem odnoszącym się do opowiadania tzw. bajek...
❤❤❤
Czy w Białymstoku można kupić Wasz chleb?
Do Białegostoku wysyłamy kurierem pod drzwi lub do paczkomatu. Jest następnego dnia rano w domu.
❤❤❤