Mojama con denominación de origen

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  • Опубліковано 24 гру 2024
  • Un mes tarda la mojama Herpac en elaborarse porque se seca de forma natural a merced de los vientos atlánticos del Estrecho. Este secado artesanal le otorga una calidad excepcional al adquirir características organolépticas propias de un producto gourmet. La empresa de Salazones, Ahumados y Conservas Herpac cumple 30 años como líder en la elaboración de mojama de primera calidad, amparada por la denominación de origen "Mojama de Barbate (Cádiz)".
    [Programa Tierra y mar 1149. Emisión 29/012017. Canal Sur TV
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    Blog del programa: blogs.canalsur....]
    Director de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: José María Montero
    Editora de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: Esther Lazo
    Realizadora: Elena Cano
    Producción: Inmaculada Villalba
    Redactor/a: Ana Mercedes Cano
    Ayudante de realización: María Díez
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    Montaje: Cristina Tabuenca
    Documentación: Pilar de la Torre
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