【國宴大師•中秋月饼】這塊五仁月餅不一樣！北京面點工匠的獨家配方，奶香十足，吃完從此愛上它~| 老飯骨

調餡，花生、扁桃仁、腰果、核桃仁、全部碾碎後，用刀斬一下，放入盆中，白芝麻也放進盆中，5種果仁加起來500g左右即可，再放入100g白糖，120g黃油，50g熟粉，抓勻，攢成55g/個的團子；
和面，140克黃油，100克糖粉，放進盆中攪拌一下，糖化掉即可，另準備40g左右雞蛋液（1颗雞蛋打散），在雞蛋液中放入5g吉士粉，1.5g鹽，和勻後，分次加入盆裏，攪拌均勻後，分次放入250g低筋粉，2g泡打粉，用疊的手法和面；
包月餅，55克餡兒+30克皮，包好後在正面拍點面粉，再放進模具；
烤箱面火240度，底火210度，烤5分鐘左右取出刷蛋液，再放回烤箱烤5分鐘，齊活！
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傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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