جالبه برام یه عده میان میگن اینم بزنین اونو نزنین…اینجا کانال اشپزی نوابه و رسپی های خودشو میزاره که من به شخصه به همه ترجیح میدم چون ذائقه اش عالیه و نتیجه لذیذترینه👌
سلام به پسرم نواب خان، هنر آشپزیتون وافعاعالیه عالی! اگه میشه عذای قدیمی شامی کباب سنندج رو درکلیپهاتون بذاری.ممنون از تلاش و زحماتتون! همیشه درخشان و شادمان باشی🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🪻🪻🪻🪻🪻🪻🪻🪻
درستش کردم سپاس از دستور خوب و خوشمزتون من با نون ترکی که خودم درست کردم به سبک دونری های تو المان با کاهو و خیار و گوجه و سس مخصوص ساندویج کردم و کنارش هم سیب زمینی سرخ کرده گذاشتم و خوردیم خیلی خوب بود☺️😋😋
شما می توانید نصف قاشق چای خوری جوش شیرین (Natron) به مواد اضافه کنید و روی جوش شیرین کمی آب لیمو بریزد که باعث پف کردن جوش شیرین میشه. راه دوم استفاده از بکینگ پودر به همراه چند قطره ٱب. من این روش را هم برای فلافل و هم کباب شامی استفاده میکنم و خیلی خوب جواب میده
البته اصل فلافل این نیست من جنوبی هستم خودم درست میکنم اول اینکه سبزیش گشنیزه و تخم گشنیز و زردچوبه و فلفل و ادویه مخصوص فلافل که برای ما از اهواز میارن و مقدار کمی رب که واقعا خوشمزش میکنه و در نهایت شکل اصلی فلافل که شما رعایت نکردین باید فلافل به شکل اصلی خودش باشه ولی خب در نهایت آشپزی شما قابل احترامه 😊🌹
@@godschild5587 آب سرد برای اینکه فلافل سفت نشه و پوک باشهو یکم سخت میشه قلق داره برای سرخ کردنش. باید روغن داغ باشه فلافل اول رو تو روغن یکم زیاد برشته کنی تا روغن آماده بشه برای بقیه حرارت روغن رو کم میکنی. فلافل ها رو ترجیحا مخصوصا چند تای اول دونه دونه توی روغن بندازید. بهتره از قابلمه چدن سنگین با روکش گرانیت استفاده بشه . قابلمه نازک خرابش میکنه تفلون قدیمی هم به خاطر حرارت سرطانزا میشه. ضمنا پیاز یا خیلی کم بزنید یا اصلا نزنید به جاش پودر پیاز بزنید. حتما مواد تو یخچال بره چند ساعت اونم تو کاسه استیل. حتما ادویه فلافل ترکیبی از عطاری بگیرید اضافه کنید که اصلا مزه خامی رو حذف کنه. آب به قدری اضافه کنید که راحت تو قالب قالب بگیره مثلا یه استکان برای یه کاسه ی بزرگ. به جای جعفری گشنیز بزنید. عطمش فوق العاده میشه. از سیر تازه و همینطور کمی پودر سیر استفاده کنید.
@@godschild5587 روغن داغ داغ موقع انداختن دونه ی اول فلافل ممکنه به خاطر رطوبت فلافل آتیش بگیره. حتما در صورت آتش گرفتن روغن از حوله یا پارچه ی خیس استفاده کنید و روغن در حال سوختن را با آب خاموش نکنید که قطعا کل آشپزخونه و کل خونه منفجر میشه. و همه و همه میسوزند
اصولیش اینه روغن های گیاهی بعد از یکبار حرارت بالا دیدن، دیگه قابل استفاده نیستن و باید دور ریخته بشه و اصراف نیست اما اینکه ما بخاطر هزینه ها مجبوریم چندین بار یک روغن رو سرد و گرم کنیم معنیش صرفه جویی نیست
ببخشيد شما استادی اما فلافل من همیشه درست میکنم اهل عراق هستم اصل کار زیره و بذر گشنیز زیاد باید باشه وآرد سوخاری اصلا نمیخواد☺️ وقبل سرخ کردن ربع ساعت یک کم جوش شیرین میخواد همین
این جعفری لامصب نمیدونید چه عطر و طعمی بهش میده،عالیه من همیشه جعفری میزنم❤️
دست گلت درد نکنه خیلی قشنگ توضیح دادی ممنونم ❤
من درست کردم عالی شد . ممنون . لطفا باقالی قاتق هم درست کنید
فلافل فقط همین و لاغیر 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
نواب جان دمت گرم.خیلی خوبی
بسیار عالی نون ساندویچ کلم سفید گوجه وخیار شور سس مایونز یک ترکیب عالی
سلام خیلی راحت درست میشه و ترده
ولی طعم متوسطی داره
عالی شد تشکر❤
به به ❤
سلام، معلومه سرخ شده تو روغن، تردو خوشمزه 🤤🤤🤤👌🏻👌🏻👌🏻 با نون ساندویچ و گوجه خیارشور معرکه میشه..... عطرش تا اینجا اومد🤤😍
خیلی دوست داشتم
😍😍👌
بسیار عالی 👏🏻👏🏻
درست کنیم حتما خوشمزه هست ❤
بالاخره یه نفر فلافل و بدون گوجه و تخم مرغ و سیب زمینی درست کرد👌..یکم اب سرد موقع بلند شدن به پوک شدنش خیلی کمک میکنه.منسجم تر هم میشه
یک نفر نه
خیلی ها فقط نخود پیاز سیر میزنن
آب سرد بریزیم توی خمیر فلافل؟ حالا چرا سرد؟ توضیح علمی را میدونید؟
@@godschild5587 توضیح علمی نمیدونم
ولی آب سرد خیلی چسبندگی میده
زیاد نریزی
من ۴قاشق ریختم
شاید اب گرم وا میره
❤❤عالی بودددد من یه بار نخود رو پختم پخش شد😁🙈🙈🤦🏽♂️
تو فوق العاده ای همین
عالی فردادرست میکنم❤
عالی❤❤❤❤
وای چقدخوبه
چه مقدار نخود باید خیس کنیم
سلام.
خیلی ممنون از محتوی های خوبتون❤🔥
اگر ممکن هست چیزکیک آموزش بدین.
تشکر☘️☘️
با سالاد خیلی خوب میشه 🌱 با هواپز حتما امتحان میکنم 🌱
آشپزی فقط با نواب عالیه رسپیاش بی نظیره
بههه بههه چه جلاااایییی چه جبلووویییی😍😍😍😅😅😅
عالی
هنوز ندیده لایک. مرسی. ❤❤❤❤❤❤
من آشپزي رو دارم با شما ياد ميگيرم
مرسي👌🏻
در مورد سس آن که معمولا خردل و پودر سیر یا سیر تازه له شده و کنجد ( تحینه؟ یا تهینه) و ماست سفت توضیح نداده اید
جالبه برام یه عده میان میگن اینم بزنین اونو نزنین…اینجا کانال اشپزی نوابه و رسپی های خودشو میزاره که من به شخصه به همه ترجیح میدم چون ذائقه اش عالیه و نتیجه لذیذترینه👌
فلفل دلمه و بگین پودر و پیاز و سیر زیاد و ادویه مخصوص فلافل جاش خیلی خالی بود
ساندویچ با سس فراوون و ترشی کلم و نوشابه یخ😋🤤
البته هنگام سرخ کردنم یه چند تایی میخوریم 😅
از ادویه فلافل استفاده نمیکنید؟
سلام همزبان 😊 بستگی داره که چه مودی داری 😅 بعضی وقتها فقط نگاش کن 😅 ولی آسون بود درست کردنش دست شما درد نکنه 🙏 نوش جان 😊
پس این ادویه فلافل که میریزن چه ترکیباتی ؟؟
ساندویچ با کاهو وخیار شور سس کچاپ 😋😋
ممنونم عالی بود🎉🎉
به نظرم چون هیچ روغنی داخل مواد نیست حتما باید در روغن سرخ بشه که طعم دلچسبتری داشته باشه تا ایر فرایر
درود بر شما با آموزش خوبتون.سوالم اینه که تو ایر فرایر که میذاریم دما رو چطور تنظیم کنیم؟❤
دمای ۲۰۰ تا زمانی که طلایی بشه
ایرفرایر و بجای آردسوخاری سیب زمینی پخته برای اسنجام مواد
عالی بود مرسی ❤ فقط یه سوال ؟ با کنسرو نخود هم میشه درست کرد ؟
خیر باید نخود خام باشه
سلام . سرخ شده . ساندویچ یا خالی . دهنم آب افتاد نوش جونتون به سلامتی بخورید .💮🌱🧿☘🌸🦋🌷🍃
انداختم تو روغن کلا وا رفت😢
اما تو ایرفرایر خوب پخته شد.
چرا وا میره تو روغن؟ ممکنه به خاطر این باشه که از نخود کنسروی استفاده کردم؟
به جای جعفری گشنیز بهتر میشه
بعضی چیزا رو باید مشتی خورد مثل فلافل که داخل نان ساندویچی با سس و ... به به نوشابه شیشه ای هم کنارش
بهتره بجای آرد سوخاری از آرد نخودچی استفاده کنید
آقا نواب با ایر فرایر غذا آموزش بدید
👌👌👌
😋😋😋
دوستان اگه ارد سوخاری نباشه موردی داره؟؟؟
تو ایرفرایر چه دما و چه مدتی بمونه؟
دمای ۲۰۰ تا زمانی که طلایی بشه
سلام استاد.چون حالت چسبندگی نداره ،وا نمیره؟
نواب جان بدون آرد سوخاری هم‌منسجم هست یا حتما باید بریزیم توش
من نمی ریزم
سلام به پسرم نواب خان، هنر آشپزیتون وافعاعالیه عالی! اگه میشه عذای قدیمی شامی کباب سنندج رو درکلیپهاتون بذاری.ممنون از تلاش و زحماتتون! همیشه درخشان و شادمان باشی🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🪻🪻🪻🪻🪻🪻🪻🪻
تردومحشررررره😊😊😊😊
چرا از قاشق مخصوص فلافل و سس انبه که خاص فلافله استفاده نکردید؟
عمو نواب میشه موادشو فریزر هم بزاری؟
بله میتونید گلوله‌های آماده سرخ کردن رو فریز کنید و هر زمان خواستید از فریزر خارج کنید و سرخ کنید
👍👍👍
درستش کردم سپاس از دستور خوب و خوشمزتون
من با نون ترکی که خودم درست کردم به سبک دونری های تو المان با کاهو و خیار و گوجه و سس مخصوص ساندویج کردم و کنارش هم سیب زمینی سرخ کرده گذاشتم و خوردیم خیلی خوب بود☺️😋😋
سلام چرا کوبیده شتر رو آموزش نمیدی برای امتحان
با کنسرو نخود هم میشه درست کرد؟
خیر.باید نخود خام باشه
تخم گشنیز و زردچوبه هم بریزید عالی میشه
کوکتل عربی درست کنید مرسی
خالی خالی🥹😋
برای توی سولاردوم گذاشتن با چه دمایی و چند دقیقه پیشنهاد میدین؟
من توش پودر انبه و تخم گشنیز میکنم با سس تند که زیره داره با ترشی انبه هم عالی میشه
برا ما درست نمیکنی؟
سلام لطف کنید بگید برای فلافل از چه نوع زیره استفاده میکنید سبز یا که سیاه 🙋♀️🙏
@@hasti3695 سلام عزیزم زیره سیاه
آقای نواب من همیشه با مصرف این مقدار روغن برای سرخ کردنهام مشکل دارم. آیا روغنو بعدش دور میریزید؟ یا نگه میدارید ک برای وعده بعدی هم استفاده شه؟
سوالم ایته مغزش که نخود خامه هم پخته میشه اینجوری؟ من نخودارو نیم پز میکنم بعد مخلوط میکنم
کاملا می پزه
و اینکه نیم پز نکن
خام خوشمزه تره
بعضی دستورها خمیر باگت میریزن . اوکی میشه؟
من فلافل درست میکنم بافتش سفت خشک میشه کسی راه حلی داره و این که چرا این طوری میشه؟
شما می توانید نصف قاشق چای خوری جوش شیرین (Natron) به مواد اضافه کنید و روی جوش شیرین کمی آب لیمو بریزد که باعث پف کردن جوش شیرین میشه. راه دوم استفاده از بکینگ پودر به همراه چند قطره ٱب. من این روش را هم برای فلافل و هم کباب شامی استفاده میکنم و خیلی خوب جواب میده
فلافل فقط سرخ کرده😋
گوجه هم میزنیم برای نرم شدنش😊
البته اصل فلافل این نیست من جنوبی هستم خودم درست میکنم اول اینکه سبزیش گشنیزه و تخم گشنیز و زردچوبه و فلفل و ادویه مخصوص فلافل که برای ما از اهواز میارن و مقدار کمی رب که واقعا خوشمزش میکنه و در نهایت شکل اصلی فلافل که شما رعایت نکردین باید فلافل به شکل اصلی خودش باشه ولی خب در نهایت آشپزی شما قابل احترامه 😊🌹
من عمم به جای رب یه دونه گوجه رنده میکرد. اینقد ترد و خوب میشد. و اینکه اره من بیشتر تو لشکرآباد دیدم گشنیز میزدن
محتوایه ادویه مخصوص فلافل چی هست؟
دقیقا سوال منم هست. @@ssaa76972
فلافل با هر روشی که‌درست بشه وآن هم با آشپزی نواب خوشمزه میشه🙏🏼🙏🏼🙏🏼
برید عطاری بگید ادویه فلافل میخواید بهتون میدن@@ssaa76972
آب یخ جز اصلی ترین مواد فلافله که میتونه ی فلافل پوک و ترد به ما بده
یه توضیح میدی؟ آب یخ را چکار کنیم؟
@@godschild5587 آب سرد برای اینکه فلافل سفت نشه و پوک باشهو یکم سخت میشه قلق داره برای سرخ کردنش. باید روغن داغ باشه فلافل اول رو تو روغن یکم زیاد برشته کنی تا روغن آماده بشه برای بقیه حرارت روغن رو کم میکنی. فلافل ها رو ترجیحا مخصوصا چند تای اول دونه دونه توی روغن بندازید. بهتره از قابلمه چدن سنگین با روکش گرانیت استفاده بشه . قابلمه نازک خرابش میکنه تفلون قدیمی هم به خاطر حرارت سرطانزا میشه. ضمنا پیاز یا خیلی کم بزنید یا اصلا نزنید به جاش پودر پیاز بزنید. حتما مواد تو یخچال بره چند ساعت اونم تو کاسه استیل. حتما ادویه فلافل ترکیبی از عطاری بگیرید اضافه کنید که اصلا مزه خامی رو حذف کنه. آب به قدری اضافه کنید که راحت تو قالب قالب بگیره مثلا یه استکان برای یه کاسه ی بزرگ. به جای جعفری گشنیز بزنید. عطمش فوق العاده میشه. از سیر تازه و همینطور کمی پودر سیر استفاده کنید.
@@godschild5587 روغن داغ داغ موقع انداختن دونه ی اول فلافل ممکنه به خاطر رطوبت فلافل آتیش بگیره. حتما در صورت آتش گرفتن روغن از حوله یا پارچه ی خیس استفاده کنید و روغن در حال سوختن را با آب خاموش نکنید که قطعا کل آشپزخونه و کل خونه منفجر میشه. و همه و همه میسوزند
یکم آب و یه حبه سیر کوچولو هم میریزم
بیکینگ پودر هم توش باید زد
زیره،نفخ نخود رو هم میگیره،حتما بزنید
تخم مرغ نباید زد؟؟
نه عزیزم نداره
خیلی هم عالی،فقط سس پیشنهاد و یا آموزش ندادین
من با نون باگت و کاهو و گوجه و خیارشور میخورم! به سبک فلافل های دوران مدرسه!
انتخابم هم سرخ کردنه حتا به غلط
😋😍👌
میشه توش یه کم مایونز هم زد
چرا گرد؟
ارد سوخاری برا چی؟؟؟
ساندویچ و تمام
جر بديم چيه مرد حسابى
شما كننده اين كارى بايد بدونى الفازى كه استفاده ميكنى چيه
جر بديم 😒
من در عجبم از حجم روغن بعد روغن رامیریزید دور خیلی اسراف روغن هست
اصولیش اینه روغن های گیاهی بعد از یکبار حرارت بالا دیدن، دیگه قابل استفاده نیستن و باید دور ریخته بشه و اصراف نیست
اما اینکه ما بخاطر هزینه ها مجبوریم چندین بار یک روغن رو سرد و گرم کنیم معنیش صرفه جویی نیست
با سالاد کاهو و از طریق ایر هواپز
ایر یعنی هوا.پ همون سرخ کن با هوا یعنی بدون روغن یا ایرفرایر اوکی هست.هوا پز هم غلطه
. .............. . آسمان. . ............. .
. سازمان ملل ها. + ؟ + .
. بسیاری. . مشکلات. و. مسائل ها.
. جنگ ها. ____. . بمب ها. _____
. مرگ.ها. ______. . وغیره. ؟ .
. برای. . مثال ها. . ؟ .
. سوالات. + ؟ . حل. + .
. می. شوند. + ؟ + .
. مثلا. . هوا ی. . زندگی. . آسمان
. برای. . + . همه. + ؟ + .
نواب خیلی اشپزیت خوبه ولی فلافلت مثل ماخوزستانیانشد..بهترین روشم سرخ شده وباسالادوسس تندوسس انبه ی خوزستانی😂
حقیقتا سرخ کردنی خیلی روغن مصرف میشه و پر کالری هست و داخل هوا ساز هم خوشمزه نمیشه
در نتیجه اصلا فلافل نمیخورم 😢😢
ساندویچ سرخ کردنی😋
چرا بیکینگ پودر نزدین؟ میگن برای ترد شدن و پوفش عالیه
شنیدم پودر ذرت یا نشاسته ذرتم میزنن برای پفکی شدنی
@@genevaelyse1918
خوب نمیشه
بکینگ پودر بهتره
خیلیا برای اینکه بافتش لطیفتر باشه یه سیب زمینی هم میزیزن و خیلی بافتش بهتر میشه
بعضیا به گوجه هم میزنن
یو
ببخشيد شما استادی اما فلافل من همیشه درست میکنم اهل عراق هستم اصل کار زیره و بذر گشنیز زیاد باید باشه وآرد سوخاری اصلا نمیخواد☺️ وقبل سرخ کردن ربع ساعت یک کم جوش شیرین میخواد همین
چرا تخم مرغ نداشت
بابافلافل تخم‌مرغ نداره
تخم مرغ نمیخواد. کتلت که نیست.
سرخ کردن ب
ارد نمیخواد !!!! فلفل دمه ای. و . کمی گوجه فرنگی درست بگو !!!
تخم مرغ چی پس
فلافل تخم مرغ نداره
مگه کتلته که تخم مرغ بخواد
اصلا اینطوری نیست !!!! دستورش !!! خیلی باورت شده اشپزی !!؟؟؟😂😂😂😂😂
ساندویچ سرخ کردن