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皆さんが好きな焼肉屋さんのメニューは何ですか🤤❓
牛タンとハラミです😍
牛タンも捨てがたいけど塩のシマチョウとタレのレバーです(* >ω
牛タンとしま腸、ハラミあたりが好きです。ユッケも好きです。
上ミノです🤤
あ、ユッケと肉寿司も好きです🥰
ネギたんが大好きで焼肉屋さんで牛肉よりネギたんの方が多く注文します。ネギの処理方法に大変勉強になりました。これならネギ苦手な娘でも食べてくれそう！今からネギの下準備して、今夜の夕食と私の晩酌に作ってみます🎶お家で「ネギたん食べれるぅー」〜🎶楽しみです🎶ありがとうございます！
いつもながら丁寧で繊細な料理とはこういう一気に切らない急がば回れのような丁寧な仕事から成り立っているんだなと本当に痛感しました✨
ネギは調味料！なんて言われる方もいますしね！w 私は白いネギのとろっとした部分が苦手なので、ここまでパラパラなら不安無く食せます♪ 深夜に見ようとせず、寝る判断をしたのは正解でしたw
辛味が強くていつも熱を入れて無理矢理甘くしてたんですが、この方法を早く見つけたかったです！！！
ロピアさんがコラボしてた中華の銀座やまの辺、山野辺シェフは、ネギ目入れして切ってましたけど、考え方はファビオさんと同じでした。1回切ったらもう切らない…水や臭みが出る…と、そして冷蔵庫で１日おいて水分を飛ばすと言っておりました。なかなかネギを１日水分抜くとかやってられないですけど、余裕あるときに挑戦してみたいと思います。チャーハン作りたくなってきた😃
ネギ塩タレ、参考にさせて頂きます。ネギのカット後の、冷蔵庫で一晩寝かせるとは！流石です！！間違いなく、試させて頂きます🙂
これは基礎でありプロの中でも究極の仕事なので高村包丁でトライしてみてくださいね👨🍳😆
ファビオさんの食材に対する姿勢にいつも感動です😊こういった丁寧な仕事が笑顔を呼ぶのですね！
そう言ってくれて嬉しいです😌
ネギの臭みも全くなく美味しいタレになりました。牛タンも一味上の美味しさでした！
良かったです👏👏
プロのシンプル王道レシピがなんだかんだで一番大好きです☺
そういってくれて嬉しいです😊
牛タン！
Iコメありがとうございます😊👏
ロピアさんのチャンネルに出ていた中華のシェフの方もネギは調味料っていってましたけど、プロってみんな同じ考え方になるんだなって感心しました。早速ためしてみよっと♪
簡単そうに見える作業、下準備の一つ一つが丁寧。派手なパフォーマンスより、理路整然とした丁寧な解説が毎回愉しみです♪
仙台住なので、牛タンはよく食べます。ネギも肉料理にあうので作るのですが、切り方はためになりました。作って食べてみます。
ネギの切り方から何から何まで勉強になります✨
万能ネギだれ素敵ですね😊常備したいと思います。牛タン大好きですがどんぶりにして最初は食べてみます。
長ネギを近所の無人販売の畑で買ってきました！今立たせています🤣
近所に畑は羨まし限りです🥺👏
ご飯に🍚ベストマッチですね👍👍ネギカットの時の音が何故か聴いてて心地良いですね。包丁がよく手入れされてるから、カットした時に良い音がするんでしょうね😌ちなみに私もネギは苦手な方です😅
ご飯が止まりません🍚🤤
山野辺シェフも同じようにネギは1度で切る、冷蔵庫に1日置くと言ってましたね
初期の炒飯？の動画で言ってましたね！ラップかけずにやると聞いて驚きました。やってみたらその通りで、理に適ってると思いました！
僕が勝手に師匠と言わせていただいているお方も同じ流派のシェフなので教えていただいた技も似た感じなのですね😊👏
楽しいチャンネルだな〜w美味しそうだし実用的だから料理動画って観るんだけど ファビオさんのおっとりした雰囲気自体が最近はお目当てになって来ましたw
ネギタン塩なんて美味しいに決まってます。ネギは今回はタレとして使いましたけど、タレでないチャーハン作るような時も乾燥させる切り方がよいのでしょうか。ソフリットの時もそうでしたけど、いつも惚れ惚れするような食材の切り方ですね。
チャーハンもこの切り方がベストだと思います。僕が勝手に師匠と言っているお方は坦々麺にもこのネギをいれていましたが本当に別次元のお料理になるので是非やってみてくださいね😊 そういってくれて嬉しいです😌
@@chef_Fabio さん。ありがとうございます。あらゆる料理に使用するのですね。機会があれば真似させていただきます。なにせ、前日に用意しなければならず、時間と計画が必要ですから。
明後日早く家に帰れるので作りまーす😋😋
是非🥺👏
そろそろBBQの楽しい季節！このタレあったら毎日食べたくなりますね😊
野菜が元から持っている水分を抜くって大事ですよね。このネギの下処理は、かなり丁寧ですね！
ネギ好きですが、お店屋さんで出るようなネギってどんな下拵えしてるのかなぁって思っていました。これで解決しました。週末に家にあるネギ全部これにする‼︎
是非トライしてみてくださいね👨🍳
初めてしったネギの特徴！ありがとうございます♪
たかがネギ、されどネギ、ですね！週末に作ってみます！いつもありがとうございます😆
牛タン良いですね。私はサイコロ状に切ってチャーハンに入れます。(笑)
食感が美味しそう🤤
ネギたん大好きなので、明日家族に早速作ろうと思います😍
私も生のねぎホント苦手なんですよー😖今日教えてくれた方法でやってみます😊ありがとうございました😊
生のねぎ苦手な僕でもいけるくらいなので是非やってみてくださいね😊
3:12 音が心地よすぎて美容室にいるのかと思った😂
家で食べるネギって辛臭いものだと思ってました😂ビックリし過ぎました😂ネギを切る音が美しくてうっとり✨そして実践してみて本当に美味しいネギダレになりました✨極最近ファビオさんのUA-camに出会い、チャンネル登録をして、本も2冊購入しました！これからも応援&動画を楽しみにしています✨
ファビオ先生の包丁捌きは無限に見てられる🥺ねぎ塩ダレ。。。🤤絶対美味しい👍
最高ですよ🥺
遅まきの8万人おめでとうございます！！！切り方、香味野菜のところでとても感じました。しかし気概とかける時間が必要で元気なときに多めな作り置きで便利しています。 最近玉ねぎだけもおお助かり！このねぎ塩美味しそうですね、常備調味料に挑戦してみます、いつもありがとう♡
いつも温かい応援コメントありがとうございます😊 ゆっくりと着実に前進しているので楽しみにしててくださいね👨🍳
ファビオさんの常備菜シリーズ化してほしいです❗️
お陰様で美味しいネギ塩が作れました。ネギを切っていると、時々クリクリに巻いてしまう事があるんですが、これは切り方がマズかったのでしょうか？まっすぐに切れたネギとの違いが、よくわかりませんでした。
これは究極のやり方ですねー😊ってファビオさんがいうやつ、ほんといつもめちゃくちゃ美味しいんで今回も試してみます
最高なので是非😊👏
この切り方だとホント美味しいですよね！
最高ですよね😊
これ、最初に少しネギに塩をあてて浸透圧で早く脱水させてもいいんですかね？
塩してしまうとネギがびしょびしょになってしまい香りも飛びすぎてしまうので時間をかけて水分を抜くのがオススメです👨🍳
ねぎを立てて置いておくと水分が抜ける、冷蔵庫で一晩など、目からウロコ過ぎて、こんな貴重な情報はなかなか無いです。本当にいつもありがとうございます。切る音を聞く、も大事なんですね。耳が良い人は料理もきっとうまいですね。^ ^
ネギの切り方真似しよ😆
ファビオさんの丁寧な解説はとても勉強になります。お野菜の切り方ひとつで味が全く変わるのですね。このネギだれは数日保存できるものでしょうか？
1週間は余裕でいけますよ❗️
ファビオさんオリジナルのみじん切りなんでしょうか？よく分かりませんがこの手法を考案した料理人の探究心に脱帽です！
この切り方はオリジナルですが、その精神を教えて下さった先輩が居ます😌
ネギの切り方とても参考になります。けっこう適当にみじん切りしてたので真似します！
最高なので是非😊
何回も作ってます！今日は3倍量で仕込みました😊 いつかタバスコしてほしいですー！
嬉しいです😊 僕の家庭料理の本の中に作り方載せているのでよかったら手に取ってみてください。 動画のリクエストもありがとうございます👏
タン塩と冷麺。塩で食べたい派です😙
なんて美しい長葱…ファビオさんの下処理はアートですね。
そういってくれて嬉しいです😌
味の素を食べているレベル、で笑ってしまいました🤣ネギタン塩は美味いっすよね🤤 ネギ塩タレはぜひ知りたいタレの一つでしたので是非やってみます！😆 動画見てたら、ファビオさんや視聴者さんと一緒に焼肉屋さん行きたくなりました😁
アメリカ産とか海外の牛タンとオリーブオイルってなんか美味しくかんじるんよな
この動画を見るだけで白飯一杯いけそうですwこのネギの切り方や切った後寝かすと辛みなどが抜けるというのは知りませんでした。このネギダレ作ってみます。牛タンは高いから豚バラにでも合わせてみます。
包丁の手入れあまりしてないので、ネギのみじん切りがよく潰れます。家庭料理とはいえ、無精せずに包丁を手入れしないとダメですねｗ
結局はそうなっちゃいますね笑😆
いつもありがとうございます。ネギを切って冷蔵庫に入れる時はラップしますか？何もしなくていいのでしょうか？
水分を抜く事が目的ですのでラップなしでやってみてくださいね😊
ネギを一晩置くとは！苦手な人もいるネギを調味料に変えるには丁寧な仕事が必要なのですね。さすがファビオ先生！！そして缶酎ハイにも賞賛を贈るお姿、お見事です（笑）
檸檬堂好きなんですよね😊
お家でねぎタン塩なんて作ろうと思ったことなかったですが、Fabioさんのネギの丁寧な扱いを見て、コメントを聞いていたら、どんなねぎだれになるのか。。といつものことですがやってみたくなりました😊！いつも本当にありがとうございます
冷蔵庫に入れる時はラップとかしますか？
生のネギ苦手なので生で食べるのは避けていたのですが、これは試してみます！玉ねぎも同じようにしたら生でも大丈夫かなあ・・・?
生のネギ無理な僕が食べれるくらい甘いので是非😊 玉ねぎもやってみてください👨🍳
自分も生のネギ嫌いだけど、これは試してみようかな。ほんとに状態の悪いネギってその料理をまずくしちゃうんですよねぇ。
生のネギ嫌いこそ試してほしいやつです😊👏
ネギはラップもかけずにそのまま冷蔵庫にINですか？
ネギを1日置くなんて全然知りませんでした！辛味が抜けるんですね！試してみます！夕飯食べたばかりなのに、牛タン食べたくなって来ました。焼肉でもネギ塩牛タン好きです！
ネギの切り方伝授ありがとうございます！最近仕事帰りのファビオ飯が恒例になっております。いや〜、丁寧な仕事に尽きるって事ですね。素晴らしい！今度実践して参りますw
めんどくさがってブンブンチョッパーで作ってましたが、美味しくなかったのはこういう理由だったんですね
あ〜睡眠直前に見てはいけない物を見てしまった････。めっちゃお腹が空いてきたんですけど！あっ！明日29日(ニクの日)は近所の肉屋の特売日じゃん！仕事帰りに寄ってこよ！
ハラミです🤤サンチュとごはん、ネギキムチを巻いて食べるのが好きです🥩このタレは、小ねぎを小口切りにして同じやり方でできますか？
それ最高です🤤 同じやり方でできますよ❗️
@@chef_Fabio ありがとうございます‼️小ねぎ農家なので、たっぷり使ってやってみます🤤それと、牛タン買ってきます🤤
こんばんは〜？観て終わったら寝落ち……ネギって水分飛ばすと甘くなるんですね牛タンが美味しくなるんだ…厚切り牛タン購入しようかと思ったけど厚切りでもイケる？かなぁ…試してみます😅👍
厚切りがいいです笑🤩👏
丁寧な仕事やってみます😊
これ豚こまでやっても美味しいですかね？
葱の事、すごく勉強になります。ネギしお昆布という課題に取り組んでいましたので、この葱の扱いで今度試してみたいです。
参考になって嬉しいです😊👏
@@chef_Fabio 先生！先生と呼ばせてください（笑先ほど水分をきったネギを塩昆布に絡めて漬けてます（笑明日が楽しみです（笑
物の価格高騰が続く中で、葱は値下がりが見込める数少ない食材のようですね。頼もしい！葱塩ダレ、ポロ葱でもいいんでしょうか？
ポロネギいいですね💡😊
@@chef_Fabio ポロ葱で優しい味に仕上がりました！トロペアの赤玉でもやってみましたがこちらは一晩寝かせても辛かった。でもどちらも本当にご飯が進んでしまう。美味しい豆腐に乗せてもいいかなぁ。
包丁の入れ方って若い頃叩き込まれて、僕たちは当たり前だと思っているけど意外と知られてないですよね？なぜ一発で切らないといけないのか、切り方もなぜ包丁を滑らせて切るのか？というのを昔は当たり前だからと思ってたから教える時も理論づけてはいませんでしたが、今は食べ比べをさせてそれから原理を教えながらやってます。初心を思い出させてくれる動画でした。ありがとうございます！
あたりまえの事こそ見直さなければならないといつも思うので、そういってくれて嬉しいです😊
コレは白飯何杯もイケるヤツですね♪太白ごま油って良いヤツですよね‼️ 今度、思い切って購入して作ってみます🥩
最高ですよ😊
ネギや玉ねぎって血をサラサラにする効果があるって言いますが切った後スグより時間が経つともっとその効果が上がるらしいです😊その上美味しくなるんだったら最高ですよね💞🎶 ネギ切り上達するよう日々鍛錬します💪🥺
そうなんですね！教えてくれてありがとうございます😊
質問です。切ったネギを冷蔵庫で水分を抜くときはラップしますか？
ラップしないでそのまま寝かせます。半日に一回ペーパーを変えてあげると完璧です😊
このやり方でやってますけど、ネギ反ってくるんですよね。ファビオさんの何故反らないんですか？
まさに「ネギは調味料」ですね！笑
バットで乾燥させるタイミングで塩振るのは違いますか？
最初に塩してしまうとネギから水が出過ぎてビチョビチョになってしまうのと、ネギの良さがなくなってしまうのであまりオススメはできないです👨🍳
@@chef_Fabio なるほど、ありがとうございます！
ネギの扱いに関して、栄養面ではどうなんでしょうか？
How impressive! keep up the good work.Stay connected.
カットしてる音が気持ちいいですね！中華の先生が気になりますね
ここまで丁寧に葱切ったことないや
違ってたらすみません。太白ごま油といっていますが、太香ごま油じゃないでしょうか。
言い間違えました😆 教えてくれてありがとうございます😊
ネギは…調味料！！（ﾄﾞﾔｧ
冒頭3分半の説明にスパチャ投げたくなりましたが、そこから先がまたすごいという。
ネギやってみます！ せっかくミソノと黒いまな板買ったし(^^)/ （もったいなくてなかなか使えない(^-^; ダメですねｗ）
ネギは調味料m9( ｀д´ )ズバリ中華の動画見て目入れしてました笑包丁は切れるからまぁ良いのかもだけどファビオシェフの早速やってみます！
鉄フライパンの育て方は個人差があるかと思いますが、ファビオ流の鉄フライパンの育てかた並びに手入れ方法も教えていただけると嬉しいなぁ～。(ﾟﾟ)(｡｡)ヨロシクオネガイシマス😅
リクエストありがとうございます😊👏
ごま油の色的に太白じゃなくて太香じゃないですか？
いい間違えました😆 教えてくれてありがとうございます😊
冷蔵庫がネギ臭くなりませんか？
美味しくなる為には必要な辛抱です笑
全く動画と関係ないですが城さんとコラボして欲しいなぁ。笑 叶ったら個人的に嬉しいです。。。
ハラミとツラミですー
皆さんが好きな焼肉屋さんのメニューは何ですか🤤❓
牛タンとハラミです😍
牛タンも捨てがたいけど塩のシマチョウとタレのレバーです(* >ω
牛タンとしま腸、ハラミあたりが好きです。ユッケも好きです。
上ミノです🤤
あ、ユッケと肉寿司も好きです🥰
ネギたんが大好きで焼肉屋さんで牛肉よりネギたんの方が多く注文します。
ネギの処理方法に大変勉強になりました。これならネギ苦手な娘でも食べてくれそう！今からネギの下準備して、今夜の夕食と私の晩酌に作ってみます🎶
お家で「ネギたん食べれるぅー」〜🎶楽しみです🎶
ありがとうございます！
いつもながら
丁寧で繊細な料理とは
こういう一気に切らない
急がば回れのような丁寧な仕事から成り立っているんだなと本当に痛感しました✨
ネギは調味料！なんて言われる方もいますしね！w 私は白いネギのとろっとした部分が苦手なので、ここまでパラパラなら不安無く食せます♪ 深夜に見ようとせず、寝る判断をしたのは正解でしたw
辛味が強くていつも熱を入れて無理矢理甘くしてたんですが、この方法を早く見つけたかったです！！！
ロピアさんがコラボしてた中華の銀座やまの辺、山野辺シェフは、ネギ目入れして切ってましたけど、考え方はファビオさんと同じでした。1回切ったらもう切らない…水や臭みが出る…と、そして冷蔵庫で１日おいて水分を飛ばすと言っておりました。
なかなかネギを１日水分抜くとかやってられないですけど、余裕あるときに挑戦してみたいと思います。
チャーハン作りたくなってきた😃
ネギ塩タレ、参考にさせて頂きます。
ネギのカット後の、冷蔵庫で一晩寝かせるとは！流石です！！
間違いなく、試させて頂きます🙂
これは基礎でありプロの中でも究極の仕事なので高村包丁でトライしてみてくださいね👨🍳😆
ファビオさんの食材に対する姿勢にいつも感動です😊
こういった丁寧な仕事が笑顔を呼ぶのですね！
そう言ってくれて嬉しいです😌
ネギの臭みも全くなく美味しいタレになりました。牛タンも一味上の美味しさでした！
良かったです👏👏
プロのシンプル王道レシピが
なんだかんだで
一番大好きです☺
そういってくれて嬉しいです😊
牛タン！
Iコメありがとうございます😊👏
ロピアさんのチャンネルに出ていた中華のシェフの方もネギは調味料っていってましたけど、プロってみんな同じ考え方になるんだなって感心しました。早速ためしてみよっと♪
簡単そうに見える作業、下準備の一つ一つが丁寧。派手なパフォーマンスより、理路整然とした丁寧な解説が毎回愉しみです♪
仙台住なので、牛タンはよく食べます。ネギも肉料理にあうので作るのですが、切り方はためになりました。作って食べてみます。
ネギの切り方から何から何まで勉強になります✨
万能ネギだれ素敵ですね😊
常備したいと思います。
牛タン大好きですが
どんぶりにして
最初は食べてみます。
長ネギを近所の無人販売の畑で買ってきました！今立たせています🤣
近所に畑は羨まし限りです🥺👏
ご飯に🍚ベストマッチですね👍👍ネギカットの時の音が何故か聴いてて心地良いですね。包丁がよく手入れされてるから、カットした時に良い音がするんでしょうね😌ちなみに私もネギは苦手な方です😅
ご飯が止まりません🍚🤤
山野辺シェフも同じようにネギは1度で切る、冷蔵庫に1日置くと言ってましたね
初期の炒飯？の動画で言ってましたね！
ラップかけずにやると聞いて驚きました。
やってみたらその通りで、理に適ってると思いました！
僕が勝手に師匠と言わせていただいているお方も同じ流派のシェフなので教えていただいた技も似た感じなのですね😊👏
楽しいチャンネルだな〜w美味しそうだし実用的だから料理動画って観るんだけど ファビオさんのおっとりした雰囲気自体が最近はお目当てになって来ましたw
ネギタン塩なんて美味しいに決まってます。ネギは今回はタレとして使いましたけど、タレでないチャーハン作るような時も乾燥させる切り方がよいのでしょうか。ソフリットの時もそうでしたけど、いつも惚れ惚れするような食材の切り方ですね。
チャーハンもこの切り方がベストだと思います。僕が勝手に師匠と言っているお方は坦々麺にもこのネギをいれていましたが本当に別次元のお料理になるので是非やってみてくださいね😊
そういってくれて嬉しいです😌
@@chef_Fabio さん。ありがとうございます。あらゆる料理に使用するのですね。機会があれば真似させていただきます。なにせ、前日に用意しなければならず、時間と計画が必要ですから。
明後日早く家に帰れるので作りまーす😋😋
是非🥺👏
そろそろBBQの楽しい季節！このタレあったら毎日食べたくなりますね😊
野菜が元から持っている水分を抜くって大事ですよね。このネギの下処理は、かなり丁寧ですね！
ネギ好きですが、お店屋さんで出るようなネギってどんな下拵えしてるのかなぁって思っていました。
これで解決しました。週末に家にあるネギ全部これにする‼︎
是非トライしてみてくださいね👨🍳
初めてしったネギの特徴！
ありがとうございます♪
たかがネギ、されどネギ、ですね！週末に作ってみます！いつもありがとうございます😆
牛タン良いですね。
私はサイコロ状に切ってチャーハンに入れます。(笑)
食感が美味しそう🤤
ネギたん大好きなので、明日家族に早速作ろうと思います😍
私も生のねぎホント苦手なんですよー😖
今日教えてくれた方法でやってみます😊
ありがとうございました😊
生のねぎ苦手な僕でもいけるくらいなので是非やってみてくださいね😊
3:12 音が心地よすぎて美容室にいるのかと思った😂
家で食べるネギって辛臭いものだと思ってました😂ビックリし過ぎました😂ネギを切る音が美しくてうっとり✨そして実践してみて本当に美味しいネギダレになりました✨
極最近ファビオさんのUA-camに出会い、チャンネル登録をして、本も2冊購入しました！これからも応援&動画を楽しみにしています✨
ファビオ先生の包丁捌きは無限に見てられる🥺
ねぎ塩ダレ。。。🤤
絶対美味しい👍
最高ですよ🥺
遅まきの8万人おめでとうございます！！！
切り方、香味野菜のところでとても感じました。しかし気概とかける時間が必要で
元気なときに多めな作り置きで便利しています。 最近玉ねぎだけもおお助かり！
このねぎ塩美味しそうですね、常備調味料に挑戦してみます、いつもありがとう♡
いつも温かい応援コメントありがとうございます😊
ゆっくりと着実に前進しているので楽しみにしててくださいね👨🍳
ファビオさんの常備菜シリーズ化してほしいです❗️
お陰様で美味しいネギ塩が作れました。
ネギを切っていると、時々クリクリに巻いてしまう事があるんですが、これは切り方がマズかったのでしょうか？
まっすぐに切れたネギとの違いが、よくわかりませんでした。
これは究極のやり方ですねー😊ってファビオさんがいうやつ、ほんといつもめちゃくちゃ美味しいんで今回も試してみます
最高なので是非😊👏
この切り方だとホント美味しいですよね！
最高ですよね😊
これ、最初に少しネギに塩をあてて浸透圧で早く脱水させてもいいんですかね？
塩してしまうとネギがびしょびしょになってしまい香りも飛びすぎてしまうので時間をかけて水分を抜くのがオススメです👨🍳
ねぎを立てて置いておくと水分が抜ける、冷蔵庫で一晩など、目からウロコ過ぎて、こんな貴重な情報はなかなか無いです。本当にいつもありがとうございます。切る音を聞く、も大事なんですね。耳が良い人は料理もきっとうまいですね。^ ^
ネギの切り方
真似しよ😆
ファビオさんの丁寧な解説はとても勉強になります。お野菜の切り方ひとつで味が全く変わるのですね。
このネギだれは数日保存できるものでしょうか？
1週間は余裕でいけますよ❗️
ファビオさんオリジナルのみじん切りなんでしょうか？
よく分かりませんがこの手法を考案した料理人の探究心に脱帽です！
この切り方はオリジナルですが、その精神を教えて下さった先輩が居ます😌
ネギの切り方とても参考になります。けっこう適当にみじん切りしてたので真似します！
最高なので是非😊
何回も作ってます！今日は3倍量で仕込みました😊 いつかタバスコしてほしいですー！
嬉しいです😊
僕の家庭料理の本の中に作り方載せているのでよかったら手に取ってみてください。
動画のリクエストもありがとうございます👏
タン塩と冷麺。塩で食べたい派です😙
なんて美しい長葱…
ファビオさんの下処理はアートですね。
そういってくれて嬉しいです😌
味の素を食べているレベル、で笑ってしまいました🤣
ネギタン塩は美味いっすよね🤤 ネギ塩タレはぜひ知りたいタレの一つでしたので是非やってみます！😆
動画見てたら、ファビオさんや視聴者さんと一緒に焼肉屋さん行きたくなりました😁
アメリカ産とか海外の牛タンとオリーブオイルってなんか美味しくかんじるんよな
この動画を見るだけで白飯一杯いけそうですw
このネギの切り方や切った後寝かすと辛みなどが抜けるというのは知りませんでした。このネギダレ作ってみます。牛タンは高いから豚バラにでも合わせてみます。
包丁の手入れあまりしてないので、ネギのみじん切りがよく潰れます。
家庭料理とはいえ、無精せずに包丁を手入れしないとダメですねｗ
結局はそうなっちゃいますね笑😆
いつもありがとうございます。
ネギを切って冷蔵庫に入れる時はラップしますか？何もしなくていいのでしょうか？
水分を抜く事が目的ですのでラップなしでやってみてくださいね😊
ネギを一晩置くとは！苦手な人もいるネギを調味料に変えるには丁寧な仕事が必要なのですね。さすがファビオ先生！！
そして缶酎ハイにも賞賛を贈るお姿、お見事です（笑）
檸檬堂好きなんですよね😊
お家でねぎタン塩なんて作ろうと思ったことなかったですが、Fabioさんのネギの丁寧な扱いを見て、コメントを聞いていたら、どんなねぎだれになるのか。。といつものことですがやってみたくなりました😊！いつも本当にありがとうございます
冷蔵庫に入れる時はラップとかしますか？
生のネギ苦手なので生で食べるのは避けていたのですが、これは試してみます！玉ねぎも同じようにしたら生でも大丈夫かなあ・・・?
生のネギ無理な僕が食べれるくらい甘いので是非😊
玉ねぎもやってみてください👨🍳
自分も生のネギ嫌いだけど、これは試してみようかな。ほんとに状態の悪いネギってその料理をまずくしちゃうんですよねぇ。
生のネギ嫌いこそ試してほしいやつです😊👏
ネギはラップもかけずにそのまま冷蔵庫にINですか？
ネギを1日置くなんて全然知りませんでした！辛味が抜けるんですね！試してみます！夕飯食べたばかりなのに、牛タン食べたくなって来ました。
焼肉でもネギ塩牛タン好きです！
ネギの切り方伝授ありがとうございます！
最近仕事帰りのファビオ飯が恒例になっております。
いや〜、丁寧な仕事に尽きるって事ですね。素晴らしい！
今度実践して参りますw
めんどくさがってブンブンチョッパーで作ってましたが、美味しくなかったのはこういう理由だったんですね
あ〜睡眠直前に見てはいけない物を見てしまった････。
めっちゃお腹が空いてきたんですけど！
あっ！明日29日(ニクの日)は近所の肉屋の特売日じゃん！
仕事帰りに寄ってこよ！
ハラミです🤤サンチュとごはん、ネギキムチを巻いて食べるのが好きです🥩
このタレは、小ねぎを小口切りにして同じやり方でできますか？
それ最高です🤤
同じやり方でできますよ❗️
@@chef_Fabio ありがとうございます‼️小ねぎ農家なので、たっぷり使ってやってみます🤤
それと、牛タン買ってきます🤤
こんばんは〜？観て終わったら寝落ち……ネギって水分飛ばすと甘くなるんですね牛タンが美味しくなるんだ…厚切り牛タン購入しようかと思ったけど厚切りでもイケる
？かなぁ…試してみます😅👍
厚切りがいいです笑🤩👏
丁寧な仕事やってみます😊
これ豚こまでやっても美味しいですかね？
葱の事、すごく勉強になります。
ネギしお昆布という課題に取り組んでいましたので、この葱の扱いで今度試してみたいです。
参考になって嬉しいです😊👏
@@chef_Fabio 先生！
先生と呼ばせてください（笑
先ほど水分をきったネギを塩昆布に絡めて漬けてます（笑
明日が楽しみです（笑
物の価格高騰が続く中で、葱は値下がりが見込める数少ない食材のようですね。頼もしい！葱塩ダレ、ポロ葱でもいいんでしょうか？
ポロネギいいですね💡😊
@@chef_Fabio ポロ葱で優しい味に仕上がりました！トロペアの赤玉でもやってみましたがこちらは一晩寝かせても辛かった。でもどちらも本当にご飯が進んでしまう。美味しい豆腐に乗せてもいいかなぁ。
包丁の入れ方って若い頃叩き込まれて、僕たちは当たり前だと思っているけど意外と
知られてないですよね？
なぜ一発で切らないといけないのか、切り方もなぜ包丁を滑らせて切るのか？というのを昔は当たり前だからと思ってたから教える時も理論づけてはいませんでしたが、今は食べ比べをさせてそれから原理を教えながらやってます。
初心を思い出させてくれる動画でした。ありがとうございます！
あたりまえの事こそ見直さなければならないといつも思うので、そういってくれて嬉しいです😊
コレは白飯何杯もイケるヤツですね♪
太白ごま油って良いヤツですよね‼️ 今度、思い切って購入して作ってみます🥩
最高ですよ😊
ネギや玉ねぎって血をサラサラにする効果があるって言いますが切った後スグより時間が経つともっとその効果が上がるらしいです😊
その上美味しくなるんだったら
最高ですよね💞🎶
ネギ切り上達するよう日々鍛錬します💪🥺
そうなんですね！教えてくれてありがとうございます😊
質問です。
切ったネギを冷蔵庫で水分を抜くときはラップしますか？
ラップしないでそのまま寝かせます。半日に一回ペーパーを変えてあげると完璧です😊
このやり方でやってますけど、ネギ反ってくるんですよね。ファビオさんの何故反らないんですか？
まさに「ネギは調味料」ですね！笑
バットで乾燥させるタイミングで塩振るのは違いますか？
最初に塩してしまうとネギから水が出過ぎてビチョビチョになってしまうのと、ネギの良さがなくなってしまうのであまりオススメはできないです👨🍳
@@chef_Fabio なるほど、ありがとうございます！
ネギの扱いに関して、栄養面ではどうなんでしょうか？
How impressive! keep up the good work.Stay connected.
カットしてる音が気持ちいいですね！
中華の先生が気になりますね
ここまで丁寧に葱切ったことないや
違ってたらすみません。太白ごま油といっていますが、太香ごま油じゃないでしょうか。
言い間違えました😆
教えてくれてありがとうございます😊
ネギは…調味料！！（ﾄﾞﾔｧ
冒頭3分半の説明にスパチャ投げたくなりましたが、そこから先がまたすごいという。
ネギやってみます！ せっかくミソノと黒いまな板買ったし(^^)/ （もったいなくてなかなか使えない(^-^; ダメですねｗ）
ネギは調味料m9( ｀д´ )
ズバリ中華の動画見て目入れしてました笑
包丁は切れるからまぁ良いのかもだけどファビオシェフの早速やってみます！
鉄フライパンの育て方は個人差があるかと思いますが、
ファビオ流の鉄フライパンの育てかた並びに手入れ方法も
教えていただけると嬉しいなぁ～。(ﾟﾟ)(｡｡)ヨロシクオネガイシマス😅
リクエストありがとうございます😊👏
ごま油の色的に太白じゃなくて太香じゃないですか？
いい間違えました😆
教えてくれてありがとうございます😊
冷蔵庫がネギ臭くなりませんか？
美味しくなる為には必要な辛抱です笑
全く動画と関係ないですが城さんとコラボして欲しいなぁ。笑 叶ったら個人的に嬉しいです。。。
ハラミとツラミですー