Необычайно вкусные вареники с замороженной вишней.
Вставка
- Опубліковано 20 лип 2019
- Попробуйте приготовить вареники вот с такой сочной начинкой из замороженной вишни. Это очень вкусно. А главное, что оставаясь сочной, начинка не вытекает из вареников.
*************************************
ДЛЯ ТЕСТА
КЕФИР - 250 мл ( теплый)
ЖЕЛТОК одного яйца
МУКА - 370 -400 г
СОЛЬ - 1/2ч.л
СОДА - 1/2 ч.л.
****************************************
ДЛЯ НАЧИНКИ
ВИШНЯ ЗАМОРОЖЕННАЯ - 400 г( без косточек.Заранее разморозить)
САХАР - по вкусу ( примерно 100г)
КРАХМАЛ КАРТОФЕЛЬНЫЙ - 3ч.л с верхом.( если начинка получилась недостаточно густая - крахмала всегда можно добавить. Но не увлекайтесь. Нам не нужна слишком густая и плотная начинка.)
****************************************
#вареники#рецепты # вареникисвишней
#тестодлявареников#домашняявыпечка
#натальябородинарецепты
#тестонакефиредлявареников
#натальябородина#домашниерецепты
📌На моем канале ещё много вкусных и несложных рецептов.
☑️ПОДПИШИТЕСЬ / @user-zz7rj5sj5j
☑️и не забудьте нажать на 🔔КОЛОКОЛЬЧИК для уведомления о новом рецепте.
Вареники супер. Давно искала такой рецепт. 👍
Большое вам спасибо я очень довольна своими варениками благодаря вам
Спасибо, вареники понравились, всегда теперь буду делать такую вкусную начинку
Спасиьо за чулесный рецепт вареников! Тесто очень вкусное! За начинку отдельное спасибо!
Очень вкусные молодец я рада что нашла такое тесто и получается очень вкусно
Только попробовали: вареники очень вкусные, начинка не течет! Супер!!! Спасибо большое за отличный рецепт!
Дякую гарно за хороший рецепт вареники з вишнею
Спасибо за рецепт начинки с крахмалом! Как раз искала именно такой
Спасибо Вам за рецепт! Получились очень вкусные вареннники. Тесто замечательное, приятно было работать. С удовольствием смотрю Ваши видео.
Готовила вареники и начинку делала по вашему рецепту. Действительно ОЧЕНЬ вкусно, начинка не течёт. Большое Вам спасибо!!!
Спасибо заинтересовали,сделаю!!
Спасибо очень нравится
Отличный рецепт, очень вкусные вареники, спасибо!
На здоровье!
Спасибо , сделаю из свежей вишни!
Ваши рецепты просто находка, начинка на вареники получилась изумительной, думаю и для слоек подойдёт. Очень вкусно.
Отлично подойдёт. Я такую начинку из ягод всегда для пирожков делаю.
Спасибо Вам большое за рецепт!🥰 В этом году, у нас много вишни...не знала, куда применить кроме пирогов. Обязательно попробую сегодня вареники по вашему рецепту.♥️🌹🌹🌹
Ну вот, теперь вареников захотелось.... Пошел в магазин за вишней...
Наталья,огромное спасибо ,и хотя у меня свой рецепт теста на вареники,но обязательно приготовлю и по Вашему.Отдельное спасибо за идею с крахмалом в вишню,я сок всегда отцеживала,а уВас , конечно, начиночка супер!👋👍🌸
Спасибо! Начинка очень вкусная! Я иногда для себя, как десерт готовую. И в пироги я тоже такую же делаю начинку ( с крахмалом) Если не пробовали - эта начинка в лаваше. Просто бомба. У меня есть видео.
Спасибо, Наташенька, за такие чудесные вареники. Начинку так никогда не делала. И всегда вытекает сок. Спасибо за идею!
Наташа, спасибо от внучат, готовили вместе. Вкусно.
У нас на улице -10, поставила за окно Спасибо за рецепт, просто спасли 🍒 Начинка такая вкусная, что можно есть без вареников
Спасибо!!!! Я очень долго искала такой рецепт. Только тесто покупное. Я с ним не дружу. А вот за начинку, огромное спасибо!!!!!!!!
Вы попробуйте приготовить это тесто! Оно у Вас, точно, получится!
Я сделала начинку,жду,остывает.
Приготовили, очень вкусно , спасибо!
На здоровье!
По разным рецептам делала вареники с вишней--------эти самые вкусные, удачные. Только чуть подольше варила
Спасибо за рецепт.сегодня попробую приготовить.Кому интересно заходите посмотреть
Конечно, зайдем и подпишемся!
Здравствуйте, мне очень нравятся Ваши рецепты и то как Вы их преподносите!
Большое Вам спасибо!
Скажите пож., если нет микроволновки, как готовить начинку? Заранее благодарю за ответ.Удачного Вам дня.)))
Спасибо! Начинку просто поставьте на плиту и пргрейте до кипения. Можно немного сока слить, добавить крахмал, а остальные ягоды довести до кипения и добавить сок с крахмалом. Ну, как кисель варим. Собственно это и есть кисель, но густой. Если начинка получается жидковата - еще добавьте ложечку крахмала, разведенного в воде. Во, нагородила! Надеюсь, разберетесь. Если что то непонятно - спрашивайте. Удачи!
А можно ли такую же начинку сделать из жимолости
А сода для чего нужна для этого теста?
❤👍👍
Сделала вареники по вашему рецепту. Большое спасибо. Вишня не растекается, тесто лепится хорошо.
Здраствуйте! водяной бане можно разморозить вишню? Я не пользуюсь микроволновую печь.
Конечно можно!
Здравствуйте! Можно использовать кукурузный крахмал? В общем, крахмал был кукурузный. Вишня практически сварилась,но не загустела....
Значит крахмал слабый. К сожалению в наше время трудно купить хороший крахмал. Я выбрала для себя одну марку - вот только ей и пользуюсь. Я смотрю - если начинка доведена до кипения, цвет стал яркий, но она не загустела - значит неудачный крахмал. Тогда ещё добавляю и снова довожу до кипения это несколько секунд всего понадобиться.
@@user-zz7rj5sj5j Вот и я добавляла . Загустела в итоге, только крахмала ушло в 2 раза больше 😯С качеством , действительно, проблемы.
Можно ли добавить кукурузный крахмал?
Можно, но кукурузный крахмал съедает цвет. Он не такой яркий становится. Поэтому в кисели, например, нужно добавлять именно картофельный крахмал. Но в начинку, думаю, без разницы
Наталья, у Вас вырубка из набора? Самая большая?
Нет, не самая большая.8,5 см.
Наталья Бородина. Покулинарим ! 🍉
Здравствуйте Наташа, спасибо за рецепт. Сделаю обязательно. Помню бабушка в детстве на Украине варила на пару, можно ли по вашему рецепту сварить также ?
Конечно можно.Спасибо Вам!
Интересно, а морозить можно?хочется же вкусняшки впрок тоже иметь.
Конечно, я так и делаю
@@user-zz7rj5sj5j спасибо большое за ответ 💐
А у меня вишня заморожена с косточками,как быть?
Косточки удалить. С ними никак.
@@user-zz7rj5sj5j С чего Вы взяли что ни как? Очень даже как.
СКАЖИТЕ ПОЖАЛУСТА А ВМЕСТО КРАХМАЛА МОЖНО ПЕКТИН ДОБАВИТЬ ИЛИ НЕТ
Я не пробовала. А зачем? Какой смысл?
@@user-zz7rj5sj5j ПЕКТИН ПОЛЕЗНЕЕ ЧЕМ КРАХМАЛ ПОДУМАЛА
Так, а сколько там крахмала - 2 ч.л.
@@user-zz7rj5sj5j Я ПРОСТО ДИАБЕТИК И ПОЭТОМУ ГОВОРЮ
Понятно
Подскажите пожалуйста на один кг вареников сколько примерно ягод уходит?
Не могу сказать.
На пельмени такое же тесто готовите?
На пельмени другое.
Сколько ягод по весу?
400 г вишни без косточек
Под видео состав продуктов.
@@user-zz7rj5sj5j спасибо.
Спасибо большущее за рецепт! Начинка - бомба! Обожаю вареники с вишней, но всегда сок вытекал... А вот интересно, можно замораживать вареники? чтобы не все сразу отварить, а оставить на потом?
Да, конечно можно. Я так и делаю.
А можно как то заменить кефир?
На простоквашу можно.
@@user-zz7rj5sj5j Спасибо
@@user-zz7rj5sj5j Сделала по вашему рецепту, великолепно вкусно, вы шеф повар!!!!
Подскажите , почему в это тесто кладётся сода?
Чтобы. Тесто мягче было
А как же масло и сметана?
Добавляйте на здоровье, что Вам нравится.
Если варить сразу то да.А если замораживать то этот вариант не подходить.
Здравствуйте, почему не подходит такая начинка для заморозки вареников - их "разорвёт"?
Зачем в тесте для вареников кефир и сода? Ведь вареники, как и пельмени, делают из пресного теста на воде, яйцах и муке?
А кто вам сказал,что мука,вода и яйца?Только так,а не иначе?Кто такие правила написал?На своей кухне каждый экспериментирует как хочет! Я вообще люблю заварное тесто на сливочном масле на вареники.Автор ролика предлагает свой вариант -на кефире ,а почему нет?Просто готовится,легко раскатывается,замечательно лепится,начинка не вытекает -что ещё надо?Обязательно попробую и этот рецепт,а вы делайте как хотите,но не надо вводить свои правила,тем более на кухне .
@@user-st6hq9ti8n , поделитесь пожалуйста Вашим рецептом заварного теста на сливочном масле.
@@user-bj5jv3xs5y 3,5 стакана муки-в миску,вскипятить стакан (250 г) воды+100 г .слив.масла + 0,5 ч.л.соли,быстро вылить в муку,чуть перемешать ложкой,+1 яйцо,сначала ложкой перемешиваю( тесто горячее),потом руками.Поучается эластичное тесто,к рукам не липнет,при раскатке стол можно не припылять мукой,или совсем чуть-чуть.Тесто положить в пакет,раскатывать частями(~чуть больше тенисного мячик) т .к . тесто быстро подсыхает,так удобней,при работе тесто держать в пакете или под пленкой.Отлично,легко раскатывается,хорошо лепится ,хорошо себя ведёт в заморозке с картошкой,с вишней.
@@user-st6hq9ti8n Спасибо большое за ответ!💕🌹
А вы попробуйте так приготовить. Тесто мягкое становится. Ну кому как нравится конечно. Но попробовать то можно. Удачи!
Ну здрасте, а у меня нет микроволновки
Ну, так на плите в кастрюльке заварите. Неужели непонятно
Согласна, хоть бы объяснили как без микроволновки начинку приготовить(( Что значит «заварите» - я, например, начинаю только учится готовить. Вот это вот «неужели не понятно» - будет только отталкивать людей.
Ну, поставьте на плиту кастрюльку или сотейник и заварите - закипятите
@@user-zz7rj5sj5j, то есть просто, чтобы закипело. Теперь понятно, спасибо.🌹
@@olgasafonova1969 Оля, я делаю с замороженной ягодой, как со свежей, кладу половинку чн. ложки сахара, замороженную вишню, тщательно залепляю вареник и варю, как всплывут, минут 4, можно ещё в сахар добавить крахмала, если уж боитесь, что потечёт
Слишком тугое получилось тесто, не смогла раскатать
Вообще то тесто должно быть мягкое. Нужно было немного добавить кефира.
Почему-то никто не расскажет о том, что замораживать вишню с косточкой, а на вареники тоже с косточкой? А когда удалить косточку с вишни?
Можете сразу удалять косточку и замораживать. А можно достать из морозилку, когда Вам нужно будет иудалить косточку, когда вишня немного разморозится и станет возможным достать косточку.
@@user-zz7rj5sj5j Спасибо большое Вам