Творожно-фруктовый пирог "Вкус лета" Очень вкусно!

80 г сливочного масла
2 ст. л. сахара
1 желток
200гр муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. сметаны
ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА:
500 г творога
3 желтка
150 г сахара
100 гр сметаны
щепотка ванили
2-3 ст. л. манки
БЕЛКОВОЕ СУФЛЕ:
4 белка
4 ст.л. сахара