이상적인 카페 창업의 현실
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- Опубліковано 5 вер 2024
- 안녕하세요. 캎세연입니다:)
너무 오랜만에 영상을 업로드했습니다ㅜㅜ
혹시라도 카페 창업에 대해서 궁금하신 점이 있다면
아래 댓글로 남겨주세요!
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전기포트 : 브뤼스타
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저울 : 타임모어 전자 커피 저울
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피쳐린서: 매립형 고압 세척기 피쳐린서 대형, 실버
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마이크 : 소니 보이스레코더
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#카페창업 #개인카페창업 #바리스타 #이세연바리스타
![[카페창업] 동네 카페는 이렇게 해야 한다! 작은 카페 생존법! 대충하면 망하죠!](http://i.ytimg.com/vi/KhrSi8d4d2M/mqdefault.jpg)
추천영상 떠서 몇개 봤는데 진짜 카페창업하시는 원하시는 분이 있다면 이런분 채널 보지마세요. 그럴시간에 커피 공부 조금더하시고 메가가 왜 인기있는지 스타벅스 창업은 어떻게 시작되었는지 관심가지고 찾아보시고 나만의 길을 찾는게 중요합니다. 이분이 카페로 성공한경험이 있는지 모르겠지만, 주변에 숨은 고수분들 많으십니다. 장사잘되는 카페, 내가 닮고싶은 카페에 가서 물어보기도하고 하시면 진짜 더 많은걸 배울수있을거에요! 카페창업 준비하시는 분들 파이팅입니다!
네
그쵸
굳이 카페창업이 아니더라도 세상 모든 일은 각자 하기 나름!
번창하세요. 번창해서 바리스타에 대한 인식을 바꿀 수 있는 채널이 되어 주세요. 응원 합니다.
안녕하세요 Dukki kang님, 앗 이런 댓글 달아주시다니 너무 감동입니다...😢 이번 영상은 제 개인적인 의견을 담은 영상인데 좋은 댓글 달아주셔서 너무 감사합니다🙏
썸네일만 모아서 보니까 재밌네요ㅋㅋㅋㅋㅋ
커피는 일정 수준 이상만 내면 맛을 구분할 수 있는 사람은 많지 않은듯... 정말
마케팅과 브랜딩으로 승부될 수 밖에 없는듯.
이번에도 좋은 영상이네요!
저도 마케팅회사 2~3년 다닌게 은연중에 조금은 도움이 된거같긴해요!
그리고 영상에서 언급하신것처럼 저도 계속 노력해서 진짜 바리스타가 돼서 고객들에게 즐거움을 주고 싶어요ㅎㅎ
아! 인스타로도 저희 매장 확장에 대해 관심가져주시고 감사해요 :D
안녕하세요 @user-wd7qw7fs5v님, 앗 정말 조금이라도 도움이 되셨다니 너무 기쁩니다 :) 항상 잘 되시기를 정말 응원하겠습니다🙏 내일도 좋은 하루 되시길 바랄게요!!
사실 ~하지마세요 라는 썸네일만 보았을 땐 좋지않게 생각했었는데.. 막상 그 내용을 들어보니 본인이 하고 있는 일과 몸담고 있는 업계에 대한 진심 어린 애정이 느껴져서 좋았습니다. 응원합니다!😊
그간 영상들을 쭉 봐오면서 카페 창업에 대한 저의 생각을 많이 잡아주셨어요. 냉정하지만 솔직, 담백한 세연님의 영상 너무 감사할 따름입니다^^
안녕하세요 대진님, 이렇게 도움이되셨다는 댓글을 보니 너무 힘이되네요. 댓글 달아주셔서 너무 감사합니다 :) 앞으로도 도움이되는 내용을 담을 수 있도록 노력하겠습니다🥳
말이 무지 빠른데 귀에 쏙쏙 다 알아듣겠다는거,,들으면서 느끼는것 경험에서 우러나오는 진심,,,앞으로도 창업을 하고자하는 분들 많이 도와주세요,,창업하는데 처음부터 스텝별로 시리즈로 다루는것도 좋을듯 자료조사방법이라던지 발품팔아 가게상권분석하는 방법이라던지 이론말고 본인이 오늘부터 시작한다는 생각으로,^^*
안녕하세요 @hlkim2183님, 댓글 달아주셔서 진심으로 감사드립니다 :) 저도 더 배워나가고 있는 단계지만 말씀해주신 것 처럼 가게를 처음부터 한다는 생각의 컨텐츠도 담아보도록 하겠습니다😀 이런 의견 너무 좋아요! 감사드립니다 :)
맞는말씀 58000%입니다! 채널이 앞으로도 계속 성장해서 더 많은분들이 캎세연님 영상을 봤으면 좋겠습니다! 응원합니다 화이팅!
안녕하세욮 @cafesandbank님, 앗 저도 지무비 좋아하는데, 이렇게 응원해주셔서 58000% 감사합니다 :) (꾸벅)
지금 거의10년째 이 업종에서 일을 하면서 많은부분에서 공감을 하는 내용들입니다 예전에 정말 커피가 좋아서 커피에만 집중하고 어떻게 뽑아야 더 맛있는 커피를 내릴수있을까 생각하고 고민했어요 하지만 우리나라는 아직까지 사람들이 카페를 갈때 커피맛이 우선이라기보단 다른 부분들을 더 우선시한다 라는 인식이 생기더라구요 그러면서 점점 내 카페를 차려야겠다 라는 생각이 줄어들게되었구요 그런데 이 직업이 남의돈받으면서 일할수있는 수명이 평균적으로 그렇게 길지않구나를 느끼면서 요즘 어떻게해야될까에 대해서 고민중입니다 영상보면서도 정말 도움많이되고있습니다 앞으로도 좋은영상들 많이 부탁드립니다!!!
그 다른 부분이라는게 뭔지 궁금하네요. 사진 같은 걸까요? 😮
@@ohmytoshi 주변사람들한테도 물어보면 음식점을 고를땐 그래도 맛있는곳을 찾으려고 하는반면 카페를 고를땐 맛있는곳이 아닌 이쁜곳,사진찍기좋은곳,넓은곳 인스타에서 핫한곳 위주로 찾는경향이 많다고 하더라구요
@@ga-moo 보여주기 기능(?)이 있어야 하는군요;;; 답변 감사합니다.
@@orenge7girl 그런부분이 잘못되었다 라고 말하는게 아니구 아 내가 중요시 생각했던 부분과는 다른방향으로 사람들이 생각하고있구나 라는 생각이 들었다 라는걸 표현하고 싶었습니다 꼭 제가 중요시 생각했던 부분이 전부일필요는 없다고 생각합니다 말씀하신 부분도 전 충분히 경쟁력이라고 생각합니다!!
제 생각과 비슷하시네요. 현장에서 바리스타가 움직일수 있는 기간은 썩 길진 않습니다. 일을 잠시 쉬면서 다음을 생각할 수 밖에 없는 시기가 오는 것 같습니다.
안타까운게...집 주변에 전부 프랜차이즈 뿐이라는거...개인 카페는 간혹 있는데 너무 멀어요. 알바가 타주는 커피...취향 기억도 못하고 갈 때마다 말해줘야 하고 그때그때 맛이 다름...가끔 좀 떨어진 개인 카페 가는데 퀄리티가 다름...커피맛이 이거구나....느낌
영상 자주 올라왔으면 좋겠어요 ㅋㅋㅋ 항상 유익하네요
안녕하세요 디라곤님, 기다려주셔서 너무 감사합니다!😢 열심히 업로드하겠습니다:)
ㅋㅋㅋㅋㅋ 저도 스타벅스 가지말란건지 가라는건지 헷갈렸었는데 다들 그랬구낭ㅋㅋㅋㅋ 말을 너무 이쁘게해요 세연님ㅋㅋ
안녕하세요 @user-ti2om9cc3p님, 사실..편집을 하면서 스타벅스 가지말라고 너무 강하게 말한 것 같아서.. 편집을 했는데 너무 편집을 했나봐요...😭 칭찬의 댓글 너무 감사합니다 :)
정말 많이 생각하고 또 생각하게 되는 유튜브 채널인 것 같아요 항상 좋은 영상 감사합니다!
안녕하세요 @taeyongshin5092님, 이런 힘이되는 댓글 달아주셔서 제가 더 감사합니다 :)
오늘 말씀 매우 공감합니다. 카페 창업에 관련한 이야기이지만 다른 직업과 영역에도 적용이 가능하다고 생각합니다. 직업을 선택하는 기준과 이유는 여러가지이겠지만 목적과 본질의 균형을 갖추려고 고민하는 사람과 아닌 사람은 삶의 자세도 다를 거라고 생각합니다.
안녕하세요 @rheupion님, 제 영상을 보고 공감해주시고 댓글 달아주셔서 정말 감사드립니다 :)
유독 카페 라는 분야의 창업만 쉽게 보는 경향이 없지 않아 있다고 생각함
홈카페로 커피를 즐기는 입장에서 그라인더, 머신등 장비를 가지고 있고
커피를 어느정도 잘 내리니 주변에서 카페 할 생각이냐, 카페 창업해라 라는
이야기를 너무 많이 함
단순히 커피를 잘 내린다고 카페가 잘 되는게 아닌데 공감이 많이 되는 영상
이거는 카페만 해당되는게 아니고 장사하는 사람이라면 꼭 필수로 알아야함 장사의신에서도 보면 막 호텔에서 날고 기는 사람들 연봉 높게 받고 일하던 주방장들 사업능력 없으면 망하게 되있음 결국 마케팅임 맛은 기본만 하면됌 지금도 봐 점보도시락인가 그거 전혀 쓰잘대없는건데 편의점에서 없어서 못파는 것 처럼
점보도시락이 품절인 이유
맛? X
가격? X
마케팅 O
아는 만큼 보인다고.. 커피를 20년 넘게 마시면서 몰랐던 것들을 최근 직접 핸드드립을 한지 6개월 정도가 되어서야 느끼고 깨닫게 되는게 많네요. 주변에 자기 카페를 열었던 친구도 있었고, 프랜차이즈 가맹점을 했던 사람도 있었고, 프랜차이즈 본사에서 일하는 사람도 있었지만 정말 커피에 대해서, 카페에 대해서 너무 몰랐는데 '직접' 커피를 다루고 나서야 얼마나 이게 재밌고 또 어려운 일인지를 알게 되네요. 그와 더불어 자연히 스타벅스 등 프랜차이즈 카페에는 (특별한 경우가 아니라면) 발길을 자연히 끊게 되더라고요. 그들이 싫어서가 아니라 그들이 내어주는 커피의 가치가 와닿지 않아서 랄까요? 그리고 동네 카페들 중에서도 '우리는 스페셜티 커피를 판매해요' '우리는 싱글 오리진을 써요!' 라고 써붙여놓고서도 정작 원두에 대해서 물어보면 답변을 제대로 못하거나 누가봐도 이건 블렌디드 원두인데 싱글오리진이라고 우기거나 하는 카페들도 많더라고요. 얼마 전엔 싱글 오리진 원두만 취급한다면서 가보니 그라인더는 단 한 대 뿐이고 선반 위에는 모 커피 로스터리의 블렌디드 원두가 가득한걸 보고 할말을 잃었죠. 그렇게 저희동네 돌아다녀봐도 제대로된 싱글 오리진 원두를 '아, 이건 예가체프 구지 와추 입니다' 라고 내어주는데는 딱 한군데였습니다. 그래서 저는 동네 카페 중에서는 거기만 가요. 여기 사장님은 그래도 이 동네 카페 하시는 분들 중에서 제대로 커피를 다루고 계시는구나.. 싶어서요.
캎세연님 채널을 보고 나서 커피에 대해서도 알아가지만, 사업에 대해서도 많이 배우네요. 회사를 다니면서 큰 사업에 대해서는 모르는 바는 아니나, 크기가 작든 크든 사업에 대한 이야기는 통하는 부분이 있는 것 같아요. 마케팅이 중요하다는 말씀, 하지만 그 와중에서도 본질은 지켜야 한다는 말씀이 더욱 크게 와닿습니다.
안녕하세요 @Leon-zv5dr님, '그들이 싫어서가 아니라 그들이 내어주는 커피의 가치가 와닿지 않아서 랄까요'라는 말 너무 마음에 와 닿았습니다. 물론 프랜차이즈를 하시는 영업 점주님을 폄하하고 싶은 의도는 정말 없지만, 개인적으로 카페를 하고 싶다면 말씀하신 내용처럼 커피의 가치에 대해서 존중했으면 좋겠다는 마음이 큽니다. 많은 소비자분들께서 프랜차이즈를 선호하는 이유 중 하나가 청결적인 부분도 크게 차지하지만, 사실 프랜차이즈 매장도 위생적이게 보일 뿐 그렇지 않은 매장들도 많이 보았습니다. 이처럼 내가 하는 카페의 본질적 이해 + 청결 위생 부분 + 지속가능한 관리 + 마케팅이 잘 어우러진다면 저는 잘 될거라고 정말 확신합니다. 그래서 저는 제 영상이 하지마세요라고 보여지지만, 이러한 리스크를 인지하고 본인이 잘할 수 있는 부분을 부각시켜 창업하셔서 많은 분들이 잘 되셨으면 좋겠습니다 :) 그리고 제 영상을 보고 도움이되셨다니 너무 기쁩니다😀 제 채널을 좋아해주시는 분들도 많지만, 그렇지 않으신 분들도 계시기 때문에 @Leon-zv5dr님이 작성해주신 댓글을 읽고 저도 너무 힘이 되었습니다😭정말 감사합니다 :)
정말 조은 채널인듯 사람들이 조아하는 말 아니라 내가 하고싶은 말을 하는 훌륭한 채널 그래야 진짜1인방송
이게 자영업자분들도 생계도 무시 못해서 이상(커피를 잘 아는 바리스타가 운영하는 카페)을 추구하다보면 생존이 어려워서 그런 부분도 있는 것 같아요. 지금 거시적인 경제환경도 쉽지만은 않으니깐요. 여기에 더해서 스타벅스를 포함한 프랜차이즈들도 소비자 분들을 너무 잘 알기에 진심으로 커피를 느끼고 마시게 해주는 여유조차도 용납하지 않나 생각해봅니다. 그래도 세연님처럼 말씀하시는 의견도 너무 소중하다고 생각합니다. 사실 본질에 가까운 커피의 맛이 사실 사람이 제일 좋아하는 거니깐요^^ 그리고 반말은 세연님이 제일 좋아하는 어니깐요 킵고잉하시지요^^
가게 열기 전에 누구에게 팔 것인가 부터 정하는 거 부터 시작 카페 종류도 다양해서 정체성에 맞게 준비하면 됨 머신과 기타 보조기물들, 원두 수준은 상향 평준화 돼서 마스터 하지 않더라도 어느정도 수준은 나옴 음료제조와 운영은 완전 다른 영역
기업에서 사람을 뽑고 일하는 모습을 보며 평가하다보면 여러 유형의 사람을 만날 수 있는데 일 잘하는 사람들 중에는 똑똑해서 일을 잘하는 사람이 못이기는 부류가 있습니다.
똑똑하면서도 확실한 목표가 있는 사람.
캎세연님같은 분들은 다른 곳에 채용 되서 일 하실 때도 목표가 확실하기에 맡은 분야에서 일을 정말 잘 하셨을꺼 같아요.
젊은 분이 말씀하시는 내용을 들어보면 인생 2회차 느낌이 들 때가 있습니다.
꼭 커피 분야가 아니라도 많은 분들이 이 캎세연님 영상을 보면 좋겠습니다.
특히 젊은 분들이나 자영업을 하려는 분들이라면 더더욱...
오늘도 좋은 영상 잘 봤습니다.
안녕하세요 모비신님, 이런 과분한 칭찬의 댓글은 저에게 큰 힘이 됩니다😭저도 처음 제 카페를 창업했을 때 제대로 하지 못했던 경험과 지원 사업을 하기위해서 했었던 노력들 그리고 많은 카페에서 일했던 경험들 덕분에 많이 알게된 것 같아요 :) 모비신님 항상 댓글 달아주셔서 정말 감사드립니다🙏
지금까지의영상도 공감되지만, 오늘영상은 그야말로 핵심을 찌르는 내용!!! 혹시창업희망자가 본다면 진심 절실하게 참고하십시오
안녕하세요 @gckimicael님, 힘이되는 댓글 달아주셔서 진심으로 감사드립니다 :)
항상 긴영상인데 전혀 지루하지 않네요
안녕하세요 @daerimlee1598님, 힘이되는 댓글 정말 감사드립니다 :)
컨텐츠들이 다 본인의 얘기가 녹아나서 더 쏙쏙들어오는거였군요
잘보고있어요!!
안녕하세요 @user-bq3yc7gd5d님, 힘이되는 댓글 달아주셔서 너무 감사합니다 :)
세연님 말에 100프로 동의하며
첨언하자면 개인카페 사장님들도 바뀌어야됩니다
(저도 바리스타 및 로스팅 요리 제빵 고객응대 다 할줄알고 8년차입니다)
커피 퀄리티는 당연히 좋아야되는데
기본적인 직원들의 응대 및 사장님의 응대 교육 메뉴얼이 없거나 제대로 이뤄지지않아 불친절한 직원들이 너무 많습니다 그냥 까놓고 말해서 딱봐도 바리스타 부심 어깨뽕 가득해서는 세상 힙한척 자기 커피가 최고인 마냥 땅만 보고 틱틱대는 어투로 주문 받는 직원들 볼때마다 죽탱이 한대씩 치고 싶을 정도로 싫은 바리타들도 엄청 있는데 그걸 제지하지 않는 사장님들도 문제고 꼭 그런 매장이 인스타 사진 찍기는 좋아 고객들은 사진찍기 바빠 응대고 커피맛이고 신경 안쓰더라구요 "제 기준"에서는 이런 안좋은 문화도 자리 잡아가는 것 같아 맘이 아프지만... 모두가 발전하는 카페문화가 되면 좋겠네요
조만간 안스타 채널에서 봽나요?ㅋㅋㄱㅋㅋ 영상 재밌어요
안녕하세요 @schroarin님, 맞아요 개인적으로 인스타 갬성카페 패러디를 하는 영상들을 유튜브에서 보게되었는데 정말 웃프더라구요. 그런 카페에 가려져 진심으로 하는 카페 사장님들의 가게가 주목받지 못하는 게 너무 안타까워서 말씀하신 것 처럼 좋은 카페 문화가 더 발전되었으면 좋겠습니다🙏 앗 저도 안스타님 영상 종종 보는데 너무 유익하더라구요 :) 이렇게 댓글 달아주셔서 감사드립니다!!
좋은 내용감사합니다. 항상 잘 보고 있습니다. 저는 까페나 커피를 하는 사람은 아니고 미디어 교육쪽으로 프리랜서 일을 하는 사람인데 올려주시는 영상들을 보면서 역시 업계가 달라도 사업의 영역으로 묶인다면 사람들이 하는 실수들은 다 비슷하다고 느끼면서 공감하며 올라올 때마다 보고 있습니다. 많은 분들이 자신의 주변에서 쉽게 접할 수 것들에 대한 익숙함을 본인이 잘 파악하고 있다고 생각하며 쉽고 만만하게 생각하고 차렸다가 폐업하시는 분들을 많이 보고 있습니다. 그런분들께 창업전에 신중해지시라, 그런식으로 하시면 무조건 망한다고 말씀드려도 너가 까페도 잘 모르면 말 함부로 하지마라 내가 다 조사해 봤다 하시면 막무가내로 밀어붙이실때 답답했습니다. 그런분들을 뵙게되면 올려주시는 영상들 묶어서 보여드리려고 합니다. 좋은 까페 및 커피문화를 만들어가시려고 노력하는 모습에 응원합니다.
안녕하세요 @2busker님, 다른 영역의 사업을 하시는 분이 제 영상을 봐주셔서 너무 감사드립니다🙏 정말 채널에서 언급하는 내용들은 조금만 알아도 창업을 하는데 있어서 리스크를 많이 줄일 수 있다고 생각합니다! 저도 카페관련 일을 계속 하고 있지만, 개인카페와 프랜차이즈는 정말 아에 다른 사업임에도 불구하고 같은 부류로 칭하시는 분들도 많더라구요! 다른 분들께 영상 소개도 해주신다니 앞으로 더 좋은 영상을 만들기위해 노력하겠습니다! 저도 @2busker님이 더 잘 되시기를 응원하겠습니다 :)
저도 카페 1년 4개월 정도 매니저직을 달고, 많은 책들을 읽은 결과 카페 차리는 분들에게 고려해할 사항들을 몇 개(?) 적어보겠습니다.
브랜딩, 마케팅, 브랜드 포지셔닝, 브랜드 슬로건, 브랜드 메시지, 브랜드 정체성/컨셉(정체성과 컨셉은 다른겁니다), 크레이티브한 생각, 매장에 들어갈 장비 종류, 원두의 라인업/kg당 가격/한 잔 가격, 들어갈 재료비의 세부정보, 세금, 상권의분석, 고객이 몰리는 핫 타임, 매장에 대한 관리메뉴얼, 매출 마진/순수익/고정지출비용 계산...등, 더 많지 더 적지 않겠습니다...
이 위에 있는 모든 걸 '혼자' 다 하실 수 있으면 하세요...카페
안녕하세요 @user-bb4uq9bu7r님, '정답입니다~!' 외치는 그 영상이 떠오르는 댓글입니다!!! 많은 분들께 현실적으로 도움이 되는 말들입니다 매니저님!!!
너무 잘봣어여!! 전문성은 기본 진정성있는 개인카페가 늘기를 바래요 ㅠㅠ 심지어 모래로 커피를 내리는 곳도 있고 수증기로 내리는 법도 잇던데 다양성과 여러나라의 문화성도! 보여줄수잇는 바리스타분들의 개인카페들도 생겻음 좋겟어요!
안녕하세요 @user-ny1qc7hm6u님, 앗 너무 좋습니다 :) 개인적으로 프랜차이즈 카페도 좋지만, 각자의 개성을 살릴 수 있는 커피를 하시는 분들의 카페가 소비자들의 사랑을 받았으면 좋겠습니다😊
오랜만입니다 형님 오늘도 잘 봤습니다.
형님이 계속 커져서 바리스타 인식이 알바생 말고 직업으로 바뀌면 좋겠네요
안녕하세요 @Newbie221님, 힘이되는 댓글 정말 감사드립니다 :)
커피에 대한, 사업에 대한, 더 나아가 인생에.. 있어 철학적인 내용까지 잘 들엇어요.ㅎ 그 중에서 일에 대한 사고.철학관이 좋앗답니다👍
안녕하세요 캎세연님!!
알림설정을 안해놔서 영상이 올라온지도 모르고 살았네요😢
고객의 입장에서 저는 대형 로스터리 보다는 소형 로스터리를 선호해요
일단 바리스타 분이랑 얘기를 나눌 수 있는 공간을 선호하죠 그래야 단골이 되는 기분도 만끽할 수 있구여😂
최근에 영도 모모스에 다녀왔는데요
커피는 맛있었지만 음악소리도 너무크고
바리스타 분이랑 소통도 많이 못해서 아쉬운 공간이었습니다😢
오늘 영상도 감사하구요
빨리 2만명 가시죠❤
안녕하세요 정커리님 :), 커피를 정말 좋아하시는 군요!! 저는 개인적으로 커피도 몰트바처럼 운영하는 공간이 늘어났으면 좋겠습니다 :) 항상 댓글 달아주시고 응원해주셔서 정커리님께 너무 감사한 마음이 큽니다😀 나중에는 커피에 진심인 카페 추천하는 영상도 담아보겠습니다!! 내일도 좋은 하루보내시길 바라겠습니다🙏
"내가 파는 물건에 대해서 정확하게 알고 팔아야 한다. 그렇게 상향평준화된 카페들이 있어야 고객들도 신뢰를 가지고 개인카페를 찾을 수 있다." 제가 아는 카페 사장님들한테 하는 이야기에요. 오늘 영상 내용과 결이 같다고 생각합니다. 모르는 동네를 갔을때 포털에 검색해서 괜찮은 카페가 나온다면 방문하지만 그렇지 않을때는 그냥 가까운 프랜차이즈 카페를 들어갑니다. 상향평준화된 카페문화가 정착된다면 어느 동네를 가든 아무 개인카페에 들어가서 커피를 즐길 수 있게 되겠죠. 소비자들에게 그런 좋은 서비스를 제공하는 카페가 많아진다면 자연스레 프랜차이즈보다 개인카페가 더 우위에 서게 되지 않을까?라는 생각에서 출발한 이야기들이에요. 내가 파는 물건에 대해서 모르고 사업을 하는 대표님들이 너무 많아요........ 오늘도 좋은 영상 감사합니다.
안녕하세요 @jungsungjin83님, 정말 필요한 현실적인 이야기라고 생각합니다. 믿고 마실 수 있는 커피를 선사하는 곳이 많아져야 소비자 인식이 바뀔것이라고 생각합니다. 댓글 달아주실 때 마다 정말 힘이되고 공감이 갑니다 :) 사장님같은 분들이 계셔서 우리나라 커피가 더 맛있어진다고 생각합니다! 더 번창하시길 바라겠습니다 사장님🥳
저와 같은 생각을 가지고 있어 넘 힘이납니다.
10년 커피 공부하고 강의하면서 코로나 시국에 6평카페 공방 차려서 수업하면서 판매하는데 앞집에서 30평대에 커피값 500원 싸게 판매하기에 전 500원 올려서 천원차이
이젠 맛을 아시는 진정한 손님만 받고 수업할수 있어 더 안정되고 좋아졌답니다^^
제 선택이 틀리지 않았다고 해주시는것 같아서 감사합니다♥❤❤♥
안녕하세요 @liquid044님, 정말 대단하십니다. 정해진 커피 가격을 올리는 게 쉽지않은데, 앞에 경쟁 카페가 들어왔음에도 불구하고 자신감 있으신 사장님의 모습이 정말 너무 멋지십니다🙏 사장님 더 번창하시길 진심으로 응원하겠습니다🥰
캎세연님 인사이트를 통해 많이 배웁니다.
결국은 세일즈가 없이는 결코 성공할 수 없다는 거네요.
본인이 본질(퀄리티와 실력)을 갖추는 건 아주 기본전제이고
이후 이것을 사람들에게 알게하라. 널리널리 어필해서 알게해야 팔린다 는 거네요.
그래서 모든 사업들이
광고가 그리 중요했군요. 다시 한 번 알고 갑니다ㅠㅠ!
오늘도 좋은영상 잘 봤습니다. 오늘도 커피 만드는데 최선을 다하겠습니다.
말씀을 너무 조리있게 잘 하시네요 귀에 쏙쏙 들어 옵니다^^ 재밌네요 그리고 커피에 대한 애정이 느께 집니다.....
아...너무 오래 기다렸어요.
이제 대단하신 분입니다.^^
구구절절 맞는 말씀입니다^^
좋은 인사이트 감사합니다!
안녕하세요 라이풀님, 이렇게 힘이되는 댓글 달아주셔서 감사합니다 :)
원두의 종류가 워낙 많고 다양한것도 있지만 개인적으로 여행지나 타지에 가서 개인카페들을 갔을때 맛있다라기 보다는 맛이 없다라는 커피를 먹은 확률을 너무 많이 느껴서 그냥 어디가도 있는 프렌차이즈커피숍을 가는 이유가 가장 큰 이유중에 하나라 생각하게 됩니다
물론 제가 사는 지역이나 동네에서 개인카페중에 나의 취향에 맞는곳을 찾았을땐 그곳으로 가겠지만요~
떴다 떴어!!❤
11:30 ㅋㅋㅋㅋㅋ 많은 사람들이 보고 좋아요 구독할 수 밖에 없어요 알고리즘 간택 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 외국인분들이 보면 무슨 말 하는지도 모를꺼예요 ㅋㅋㅋ
안녕하세요 좋은 영상 잘보고 있습니다.
하지만 아쉬운 부분이 있어서 다음 영상에 넣어주시면 좋을것 같아서 남겨봅니다
카페를 떠나 모든 자영업자는 맛뿐만 아니고 청결, 서비스, 가격이 중요하다고 생각합니다
하지만 대부분 개인이 하는 곳들은 4가지를 충족하기 어렵습니다
그렇기 때문에 도태되는것이 아닐까 생각합니다
자영업을 하는 본인들도 전통시장보다는 할인매장을 찾습니다
이유는 믿을수 있는 품질(맛), 청결, 서비스, 가격 4가지를 충족하기 때문입니다
이러한 부분은 마케팅과 더불어 자영업을 하는 본인들이 해결해야 하는 문제지만 외부로만 이유를 돌리는 자영업자들이 대부분입니다
우리는 영세하니까 맛에 신경쓰면 청결할수가 없어, 우리는 맛과 청결까지 신경쓰다보니 서비스는 떨어져, 우리는 모두 충족하다보니 가격이 비싸져 등등
애초에 모든걸 충족하는 사람만 자영업을 해야 하는것이 정상인데 (이미 그러한 곳들이 있기 때문에 경쟁성을 갖추고 시장에 나와야 합니다)
그렇지 않은 사람들이 손님을 맞을 준비가 아닌 본인들이 돈만 벌 생각으로 시작을 하고 그 핑계를 프렌차이즈에 돌리는 것이 납득이 가질 않습니다.
누구보다 세연님이 잘 아시겠지만 스타벅스는 단순 마케팅 뿐만 아니고 이 모든걸 가장 니즈에 충족하는 프렌차이즈 이기 때문에 성공하지 않았을까 생각됩니다
마케팅과 맛에 중점된 이유로 프렌차이즈 카페에게 탓을 돌리기 보다는 가장 기본중의 기본인 4가지를 하지 않은채 창업을 하려는 사람들에게 경각심이 생기게 하는 내용이 필요하다고 생각됩니다
ㄹㅇ 개인카페는 화장실도 개더럽고 맛 차이도 없음
맛만따져도 스벅보다 맛있는 개인카페 거의 못본듯?
@@user-vq3gs2ec222 일단 스벅이 개인 매장 50%는 이기고 시작하는 것 같습니다.
영상 뒷 내용에는 커피에 중점을 두고 커피한잔에 사장의 아덴티티를 담아 로스팅 및 추출세팅까지 확실하게 책임지는 개인가게들을 통해 양질의 커피를 소비자가 지속적으로 접하면 자연스럽게 눈이 높아지고 그로인해 개인카페를 준비하는 후발주자들도 포커싱이 퀄리티로 갈수 있어 업주,소비자 양쪽 윈윈이 가능하다는 이야기임ㅋ 그래서 마케팅 범벅으로된 프렌차이즈에 잠식되면 시간이 지나도 그 업계는 발전이 없어지고 상향표준화가 아닌 하향표준화로 도태되겠지 ㅋㅋㅋ 이래서 적당히가 중요하다는 거임. 한쪽이 기울어져 밸런스를 못 맞추면 결국 후폭풍은 소비자가 감당해야함. 말도 안되는 개인카페는 어짜피 저절로 무너지니 모범이되는 카페를 발굴해서 소비해주는게 여러모로 이득이라는 의미. ㅇㅋ?
@@cafecoffee1056아메리카노에 아이덴티티는 무슨 50년된 바리스타가 타나 옆집 할머니가 타나 전부 자동화되있고 레시피가 정해져있어서 버튼만 누르면되는데ㅋㅋㅋㅋ
카페 장사중인데 공감되는부분 많습니다~~ 좋은영상 감사합니다~
안녕하세요 @catmask_님, 사장님 힘이되는 댓글 달아주셔서 너무 감사합니다🙏
말씀을 너무 야무지게 전달력있게 잘 해 주시네요. 끝까지 잘 들었습니다.
마인드가 좋으십니다 원하는 일 이루시길~
안녕하세요 @user-gv9ml1ln8v님, 이렇게 힘이되는 댓글을 달아주셔서 감사드립니다 :)
캎세연님 반가워요 저는 커피를 좋아하고 스타벅스 골드레벨 그리고 카페창업을 생각했던 사람입니다 오늘 동영상이 캎세연님하고 생각이 일치하는면이 있어 글을 좀 길게 씁니다 저희동네에 카페가있는데 딱한번 가봤어요 공짜쿠폰줄때 그때 갔다오고나서 안가게되더라고요 분위기도 좋고 커피도 맛있었는데 저는 최근에 편의점 커피를 마시기 시작하면서 동네카페도 스벅도 안가게되었습니다 아아 빅사이즈를 300원에 주는데 카페갈 이유가 없지요 작업할거있거나 일할게 있으면 몰라도 그냥커피는 편의점껄 사먹어요 집에 1570원짜리 우유 가져다 놓으면 아아사놓고 반먹고 우유타먹으면 아아 + 라떼 두잔을 800원에 먹을수있어요 그리구 스벅쿠폰은 앱테크하면 한달에 3~4장은 들어오는데 동네카페 될수가 없지요 물론 잘되는곳있어요 익선동이나 중심가 카페는 손님 메어터지죠 하지만 그런곳은 부동산 전문가들이나 터를 잡을줄알죠 우리는 그저 월급쟁이 하는게 가장 최고 라고 생각듭니다 그리고 캎세연님은 카페 유튜브가 딱 맞다고 생각듭니다 각자가 다 돈을 벌고 살아가는 방법이 달라요 대부분에 사람들은 월급쟁이로 돈을버는게 맞답니다 제가 대신 답해드릴께요 카페 차리지 마세요 월급쟁이 하세요 이만줄입니다
열정이 있네요. 직업에 대한 인사이트가 있다는게 느껴집니다
안녕하세요 @dongilkim8038님, 힘이 되는 댓글 정말 감사합니다 :)
올려주신 영상들 쭉 보고 있는데, 말을 참 잘하세요 시간 가는 줄 모르고 보게 되네요
커피는 맨날먹고있지만 커피맛도 모르고 매장차릴것도 아니지만 너무 재밌게 잘봤어요, 말씀을 엄청잘하시는거보니까 많은노력과 생각이 있었기에 가능했겠죠?~
안녕하세요 @user-nq1cr3wb2z님, 카페 창업에 관심이 없는데도 제 영상을 봐주시다니 이런 댓글 너무 힘이되고 행복합니다 :)
커피가 정말 맛이떨어지는수준이아니면 대부분의 일반인은 맛차이 못느낍니다. 대형카페가는분들은 대화하기편해서가고 저가형카페가는분들은 단순히 카페인충전을위해서가고 인스타감성카페가는사람들은 인스타에 올리려고 가는거죠 캎세연님도 본인이 커피에대하 잘 안다고 생각하겠지만 아마 블라인드 테스트하면 고급커피 저가커피 맛차이 딱히 구분못할겁니다
공감됨. 나도 진짜 커피 테스팅 한답시고 씁씁이 적지않게 해본 사람이지만
진짜 생방으로 10여잔 블라인드한다?
자신있는 사람 절대없음
저는 카페는 아니지만 다른업종으로 사업하고있는 자영업자입니다. 저또한 제 기술로 먹고사는 일이라 처음시작할땐 나만 잘하면 되는줄알았어요 오픈한지1년도안돼서 1~2km이내에 같은업종 샵이 6~7개가 생기더라구요..그래도 내가 젤 오래됐으니 손님들도 만족하니 내가 제일 잘되겠지 했는데 너무 큰 착각이였죠ㅜㅜ 결국은 광고,마케팅에 투자하고 돈을 쓴 샵이 잘되더라구요...진짜 힘들어서 월세내기도 힘들었는데 광고도 약은것같아서 안하려했는데 결국 저도 광고에 돈을쓰고 마케팅을 시작했더니 정말 신기하게 매출이 오르더라구요 그렇게 손님이 늘고 자리가잡히니 제 실력도 그제서야 알아주시더라구요! 결국은 마케팅이더라구요..가장 중요하더라구요 제가 오픈했는지 아무도모르니까 제가 직접알려야하는걸 몰랐던거죠ㅠ 프렌차이즈는 오픈전부터도 소문나고 힘들게 홍보하지않아도 찾아가지만 개인업체들은 정말 홍보 하나하나 너무 힘들더라구요ㅠㅠ
말하고 싶은 내용을 반말로 편하게 얘기하니 술술 풀어내는 것이 아닐까요? 개인적으로 스타벅스를 가지 않고 개인카페를 찾아려면 순수한 커피맛을 즐길 수 있어야하는데, 그런 사람이 과연 얼마나 될까요? 개인적으로 스타벅스나 던킨의 커피맛을 싫어합니다. 그들은 달콤한 케잌이나 도넛과 같이 먹으면 적당하도록 쓴 맛을 강조한 커피를 팔고 있더라구요. 그들은 자기네가 파는 것들을 같이 먹으면 맛이 조화롭도록 세팅합니다. 그것이 그들의 기술이겠죠. 한편으로는 동네 개인카페들도 그런걸 조금 생각하면 어떨까싶습니다. 본인들이 로스팅한 커피가 다른 가게에 비해서 어떻게 맛있는지와 무엇과 함께 먹으면 그 풍미가 어울릴껀지도 고민해보셨으면 합니다. 그래서, 기존 프렌차이즈와 어떻게 다른지도 고민해보셨으면 합니다. 그들과 비슷하다면 찾아올까요? 유럽에 갈때마다 동네 슈퍼에서 파는 공장에서 포장된 비싼 원두를 여러종류 사서 갈아서 커피내려먹는데, 그 맛에 비하면 우리나라 카페의 커피맛은 대동소이하다는....
늘 영상 잘 보고 있어요!
마케팅을 위해 추천해주실 책 있으시면 추천 부탁드려요???
처음에 하신 말씀이 진리라고 생각하고 싶고요
예전에 어떤 분이 방송에서 자신의 위치를 알고 싶으면
자신의 직업을 취미로 가지고 있는지 생계형으로 가지고 있는지
생각해 보라고 하던데요
생각을 좀 해보게 하는 말 같았어요
카페 창업에 접근성 입지가 중요하다는 말씀을 하셨는데
진리 중의 진리라고 생각하고요
편의점도 접근성이 좋잖아요 비슷한 위치에 편의점이
두 세개가 있을 때 특히 더 잘 되는 편의점이 있는데요
편의점에 이쁜 알바생이 출근을 하면 편의점 손님들이 엄청
많아지더군요
이쁜 알바생이 있는 쪽으로 손님들이 많이 가는 거 같아요
그러다가 남자 알바생으로 바뀌거나 그다지 외모가 호감이
안가는 알바생으로 바뀌면 갑자기 손님이 확 줄어들더군요
서비스형 장사라면 일단 이쁜 분들이 유리한 측면이 있는 거
같기는 해요
김밥 집이든 미용실이든 말로 설명하기도 힘들고 보이지도 않는
어떤 힘으로 사람을 끌어당기는 분들이 장사를 잘하시는 거 같아요
우스개 소리를 해보자면 매력적인 자기장을 강하게 발산하시는
분들은 아닐까요 식당이라면 맛과 위생은 당연히 기본으로
잘 돼 있어야 하는 거고요
아무리 이쁜 분이 식당을 하시더라도 맛과 위생상태가
불량이면 그건 좀 곤란하지요^^
유튜브에서도 자격시험 영어 수학 등등 꼭 봐야 하는 컨텐즈 외에는
유튜버가 이쁘거나 매력적으로 보이는 분들이 성공하시는 거
같아요
예전에 2010년도 전이어었나요 SBS에서도 방송된 적이 있었지요
똑같은 내용을 얘기하더라도 이쁘신 분들이 가르치면 더 잘 가르친다고
생각하는 것이 사람들 심리다 방송 내용은
이쁜 분들이 여러면에서 유리하다 그런 내용 이었던 거 같았어요
예전에 아주 오래 전에 mbc 2580이라는 프로에서도
이쁘신분과 덜 이쁘신들의 차가 도로에서 고장난 상태를 가정해서
사람들이 어떤 심리를 보여주는 지를 방송한 적이 있었는데요
이쁘신 분 같은 경우는 가만히 서 계셔도 차들이 지나가다가
서로 도와주겠다고 서더군요
심지어 커다란 대형 트럭까지 도와주겠다고 서던데요
덜 이쁘신분이 도와달라고 지나가는 차를 세우니까
다들 그냥 가시더군요
"외모가 전부가 아니고 사람은 내면의 세계가 중요하다"는
이 말도 어쩌면 말 잔치에 지나지 않는 거겠지요
일반 소규모 서비스 장사의 가장 든든한 밑천은 가만히 계셔도 그 분위기만으로도
사람들 끌어당기는 힘을 가지고 태어난 분들은 아닐까요^^
그냥 헛소리 좀 해봤어요 ㅎㅎ
결국 본질은 커피를 하는것과 사업은 다른 것이다는것 커피는 그저 사업아이템의 하나일뿐 맛이나 캐릭터보다 소비자를 납득시키는게 중요하다 그게 가격이든 마케팅이든 커피가 중요한 포지션은 아닐수있다는걸 인지하는데서 시작할것
공감이 가는 이유가 이 분이 애기한 것처럼 아직 젊어서 모든 걸 다 안다/경험했다 아니지만 나름 통찰력이 생겼음. 그 얘기가 공감이 많이 가고. 카페 사업 뿐만 아니라 우리나라가 갖고 있는 특징 같아 보여요. 소비자들도 소비를 다양화 해야 더 좋은 걸 느낄 수 있는데 그게 안돼서 안타깝기는 하네요. 참...
안녕하세요 @alenwithcarrot님, 공감이 가셨다니 너무 다행이에요😭 힘이되는 댓글 달아주셔서 감사합니다 :)
멈춰있던 내 커피머신이 움직이기 시작했다. 자주 영상 내놔주세요 ㅠㅠ
10:57 개인카페 운영중인대 이부분의 이말이
정말 너무나 공감되네요
좋은영상 감사합니다. 개인카페 운영중인사람으로 힘이되기도하네요
마지막 너무 멋있어요ㅜ
마지막쿠키 귀여우시네요 ㅋㅋㅋㅋ
저도 프랜차이즈는 안갑니다
커피를 엄청 좋아하는건 아닌데 많이 좋아하지도 않고...커피도 캬라멜 마끼아또만 먹습니다;;
가끔 있더라구요...진한맛, 깊은맛이라는 원두를 쓰는 가게에서 캬라멜 마끼아또 먹으면...그 원두의 진한맛과 캬라멜시럽의 맛이 섞여서 오묘하게 맛있는 커피가...
기성제품으로는 딱한개...바리스타 카라멜 딥 프레소...이런 가게만 찾아다니는데 다행히 사는곳에서 멀지 않은곳에 한가게를 찾아서 자주 갑니다 ㅋㅋ
여쭤보니 국내 커피 블랜딩 1위 하신분한테 원두 받아서 쓰신다더라구요
프랜차이즈는 맛있는 것도 모르겠고 특별한 맛인것도 모르겠고 그냥 다 단가싸움vs브랜드 싸움으로 보여서 메리트를 못느끼겠어요
소비자로서 왜 가야되는지...그냥 저렴하고 양 많아서 가는거 말곤...
단골가게 자주 가야겠어요 ㅎㅎ
세연님 좋은 졍보 감사합니다.❤❤❤
안녕하세요 @user-sr1nc9jg8o님, 힘이 되는 댓글 진심으로 감사합니다 :)
생각보다 '커피맛'을 따지는 소비자의 파이가 적다는거죠. 그래서 카페라는 사업이 더 어려운거고(장사가 안되네? 뭐가문제지?에 대한 답을 찾기가 어려움. 골목식당같은 예능에서나 음식맛이나 위생이 문제다~라는 식으로 컨설팅하는데 대부분 진짜 문제는 식당의 위치임.)
건강보단 영상입니다.
(농담이구요. 좋은 영상이 자주 올라왔으면 좋겠습니다~)
음 저를 한 번 돌아보게 되는 영상이네요 창업전에 이걸 봤으면 좋았겠지만 ..
무튼 영상 감사합니다:-)
꺄 응원합니다❤🤍❤🤍❤
항상 유심히 잘 보고 있습니다. :)
바리스타의 입장으로선 맛있는 카페가 많아져야 좋지만
경영자의 입장에서 보면 적절한 가격에 적절한 공간을 제공하던가 아예 저렴한 가격에 카페인충전을 시키던가 비싼 가격에 특별한 공간을 제공하던가 3가지 선택을 할거 같습니다.
한국에서 커피맛을 찾아서 카페를 다니는 사람의 수요가 가장 적으니까요.
진짜 맞아요..
공감합니다.
사람들의 하루 커피게이지는 한정적인데 말이죠..
좋은 영상 잘보고 갑니다~카페매장이랑 온라인을 함께 운영하는 사람인데 커피에 진심이고 새로운 커피 제품을 만들고 있는데 항상 마케팅이 커다란 벽으로 느껴지네요 혼자 버겁기도 하구요…앞으로도 좋은 영상 부탁드립니다^^
전 스벅이랑 메가랑 경쟁하는 산토스커피입니다. 나중에 한번 놀러오세요 커피대회도 준우승 했어요^^
매우 말을 잘 하셔서 재밌어요 ^^
너무귀여워요 🥰 사랑해요
엔딩 너무 귀여우신거 아닙니까? 고등학생인줄
요즘처럼 전부 자동화 시대에 바리스타가 필요함? 버튼 띡띡 누르면 재료만 좋으면 맛있는거지
작지만 카페사업을 하고 있습니다. 인테리어,마케팅,수익구조형성 등 파악하고 공부해야하는게 너무 많네요. 조금만 지체돼도 뭔가 뒤쳐지는 기분이 들고, 서두르기엔 일손이 부족한데 인건비를 쓰기엔 부담되고😢 스타벅스와 같은 프랜차이즈들은 이 모든게 체계적으로 잘 잡혀있는 것 같은데 따라가기도 쉽지않습니다. 유튜브로 이것저것 찾아서 배우고는 있지만 지금보다 나아지려면 어떤걸 배우고 써먹어야하는지 파악하고 실천하는데 상당한 시간이 소요되네요. 일주일에 한 번이나 한 달에 한 번이라도 이런 부분을 공유하거나 배울 수 있는 곳이 어디 없을까요?!
안녕하세요 @user-zu3pm2ml3d님, 요새는 온라인 강의 플랫폼들이 많기때문에 콜로소, 클래스 101에서 강의를 보시는 것도 추천드려요! 제가 전에 클래스101 강의를 찍기위해서 다른 분들의 강의도 많이 보았는데 개인적으로 콜로소에 있는 유정수 대표님 강의 내용이 정말 좋으시더라구요. (*유튜브에 무료 버전으로도 올라가 있으니 참고하세요!!)
어느정도 공감은 하지만 현실적으로 프랜차이즈의 문제일까? 정확하게 말하면 일정한 수준으로 커피맛을 보장 못하는 인간들이 바리스타라고 하는게 문제라고 생각합니다.
프랜차이즈처럼 균등하게 맛을 유지해야 하는데 어떤날은 너무 맛있고 어떤 날은 갸우뚱하게 만들고 즉 원두관리도 제대로 못하는 개인카페들이 노력해야죠..프랜차이즈는 돈 받은 만큼은 퀄리티 보장합니다.
mind~ 완전 멋진 마인드를 지니셨네요~ ^^
저도 슬픕니다.
그래서 '좋은 커피 한 잔'을 찾는 고객을 확장하기 위한 활동에 나름의 노력을 하고 있습니다.
커피고수 요리고수 세상에 많지만
창업한다고 장사 잘되는게 아니죠...
마케팅이 정말 중요하다는걸 다시한번 느낍니다.
안녕하세요 @user-vo3te2mi7w님, 아무래도 자영업을 하는데 성과가 안나오면 사람이 지칠 수 밖에 없다고 생각합니다. 그 지치는 시간을 조금이라도 단축시키기 위해서 마케팅에 대한 이해도를 겸비한 상태로 창업을 해야된다고 생각합니다 :) 이렇게 댓글 달아주셔서 정말 감사드립니다!
커피맛이 그리 중요한가,, 그냥 기본빵만 해도 충분하다고 봄,, 한달알바생이 뽑거나, 전문 바리스타가 뽑은 커피의 맛을 구분하기란 매우 어려운일,,,
안녕하세요ㅡ 실제 프랜차이즈 카페운영중인 점주입니다. 평상시에 즐겨보고 있었는데 꼭 말씀드리고 싶은 이야기가 있어 이렇게 댓글 남깁니다. 카페 창업 하지말아야하는 이유에 대해서 많이 말씀하셔서 이 채널에 꼭 이야기하고 싶었습니다. 제가 운영하고 있는 프랜차이즈 카페에 횡포에 대해서 꼭 인터뷰 한번 하고 싶습니다. 아주 상세하게 제가 잃어버린 2년을 하소연하고 싶네요. 요즘 너무도 점주들을 힘들게하여 대표로 전달하고자 합니다. 기회를 주신다면 채널에 인터뷰 혹은 자료를 보내서 본사 횡포에 대해 알리고싶네요.
댓글 주신다면 실제 운영중이란 사업자등록증과 연락처 드릴 수 있으니 관심있으시면 댓글 부탁드립니다.
안녕하세요 진원님, open.kakao.com/o/sRvo0k9e 여기로 꼭 연락주세요!!!
제가 너무 늦게 댓글을 달아서 못보시는 것 같아요😭늦어도 좋으니 댓글 보시면 꼭 연락주세요! 사장님!
사업의 본질을 보여주는 영상이 아니었나 싶네요.
커피는 원료부터 바리스타의 수준?에 따라 천차만별임. 이탈리아나 커피에 자존심좀 있다 하는 곳은 우리처럼 여러음료보다 커피메뉴가 주력임.
개나소나 카페를한다라는 말이 있듯, 진입장벽이 쉬운건 사실임
하지만 카페는 정말 다 잘해야함. 맛은 기본 마케팅 마진율 고객층 등등 모든 부분에서 아다리를 잘 맞춰야 성공할수있음 물론 예외도 있긴한데 돈이 많으면됨 돈이 진짜많다면 망하지않음 (이런경우 사업을안해도되겠지..)
왜 다 하지말라고해요? 라는 말은 그만큼 그사람은 사업준비가 안되어있는게 분명하다고 생각이듬
카페라는 길은 정말 힘든길이고 노력에 비해 결과가 좋지않음 이미 과포화상태라 더욱더..
근데 그걸 알면서도 불구하고 더열심히 공부,준비했던 사람이라면 왜 하지말라고해요? 라는 말을 이해못할리가 없음
그만큼 만만하게 보고 창업을 하니까 망할 확률도 높다고 생각함
주변에 동네카페나 뭐 카페 많이가보면 망할카페인지 안망할카페인지 5가지 이상 장단점이 보이지 않는다면, 창업할준비가 안되어있다고 생각함
잘 듣고 있습니다~^^ 마케팅 홍보가 중요하고 또 진정한 커피 진심이 아니면 하지 말라고 하면 뭐가 맞나요? 내용은 잘 알겠고 수긍하지만 결국 현실이 답답하네요 ㅠㅠ
응원합니다~
이 영싱보고 개인카페 커피맛들을 즐기기 시작하게된 계기가 됐네요. 아직 무슨 차이인지 모르겠지만 ㅎㅎㅎ 스타벅스 커피는 이제 질리기도 해요
사업? 작게보면 장사라는게
목숨을 걸어야 합니다
남들 다 하듯이 슬슬 하면 절대 성공 못합니다 목숨을 걸어야 함
남보다 잠도 적게 자고 더 뛰어야 함
품질, 맛도 좋은데 왜 망햇지?
본인이 죽을만큼 열심히 햇나 뒤돌아 봐야함 유명 연예인도 망하는게 사업임 어느 정도 자리 잡게되면 그때부턴 알아서 돌아감
반평생 요리만하다 제주에서 레스토랑 사장 1년차…망하는중…정말 공감가는 얘기많이 해주시는데 장사하기전에 봤다면 당연한 얘기라고 콧 방귀 꼈을듯ㅋㅋㅋ
준비 제대로 하고 차려서 힘들어봐야 모든말이 공감
결론.잘하는거 해도 망한다
점점 업로드 기간이 길어지는거 보니 고민이 깊어지신 것 같네요 ㅎㅎ
좋은 영상 감사요~ 떡집하는 친구한테 보여줘야겠어요. 떡은 맛있게 잘 만드는데 마케팅, 브랜딩에 전~~혀 관심이 없어요. 떡에 진심인건 아는데 마케팅을 좀해라 브랜딩을 해야 한다. 몇번 말해줬지만 들어먹질 않는 친군데 이걸보고 좀 느끼는게 있으면 좋겠어요.
고맙습니다.
굿
경력알바생과 경력바리스타와 커피를 만드는방법과 맛의차이가 있나요?
없음. 뭐 습도에 따라 원두에 따라 어쩌고저쩌고 하는데
결국 뽑는건 비싼 머신일뿐
그정도로 구분하는 사람들이 한국에 많다면
메가커피 매머드, 빽다방 등이 이렇게 많아질리가 없음
차이가 있다고 말하는 사람들은 본인이 커피좀 안다고 계속 어필하고 싶은 사람들인데
10프로 미만임.
@@user-op4yy8jp1t 결과론으론 좋은원두와 좋은머신이 맛을좌우한다는건가요
이런것 정말 듣지 마세요.
안된다. 안된다
그럼 창업말고 회사원은 될까요?
전문직은 될까요?
저도 기업의 컨설팅 하면서 안된다는
사람은 10년 뒷에도 그 자리
하겠다는 사람은
10년 뒷에 최소한 5년 정도는 따라와요.
즉 솔루션 없는 사람의 조언을 듣지 마세요.
세상에 부정적 의견을 말하는 사람은 많습니다.
어느순간 여러분도 부정적인 사람이 됩니다
저도 공감합니다. 뭐 안좋은것만 얘기하면
모두가 서울대 못가는데 왜 공부해? 같은 소리임
다 자기그릇이 있고 그에 맞게 살아가면 되는것임
한양대도 있고 숭실대도 있음 지방대도 있는거고
왜이렇게 와닫는말만하세요~!!!
스벅만큼 무난하고, 어디든 많고, 자리도 많은곳을 만들수 없으면
그런 말은 조심하시는게...
스벅이 커피맛이 어떠하니.. 그런건 진짜 커피를 뭐 예술로(?) 생각하고 싶은 사람들은 알아서 다른데 가는거고
그냥 아침에 일어나서 회사앞 대로변에 비싼 자리세내고 넓게 쓰는
스벅이 필요한 이유를 전혀 인지 못하고 계시네요..
이런 분들이 감성카페에서 DM 으로 주세요~~~ 이런걸로 변질되는거 아닌가요?
그 어그로랑 후 내용이 매칭이 안 되는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ지금 사업은 잘 되는 지 궁금 ㅋㅋㅋㅋㅋ클라이언트한테 매번 변명하기 급급할 거 같은데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
빠져버렷다..
분위기가 좋아야 커피가 마싯는 겁니다. 특별한 거 없으면 무슨 사업이든 망한다고 생각합니다
뇌가 섹시하십니다
무형문화재처럼 무한한 가능성의
무형의 가치를 지니고계신듯합니다
소신있는 분야에 책한번 내보세요
그것을 계기로해서 더 넓은 바다로
충분히 가실꺼라 생각합니다