Білосніжний кокосово-кексовий торт

Кокосовий кексовий торт
Корж:
200 г білків
180 г пахти
150 г вершкового масла
300 г цукру
1 ч.л. ванільного екстракту
0,5 ч.л. мигдалевого екстракту
0,5 ч.л. солі
330 г борошна
70 г кукурудзяного крохмалю
1 ст.л. розпушувача
80 г кокосової стружки
Пахта, білки та масло повинні бути кімнатної температури.
Для початку приготуємо пахту.
В стакан (250 мл) теплого молока влити 1 ст.л. лимонного соку та перемішати.
Білки та 60 г пахти збити до однорідності вінчиком (утвориться піна).
Масло, екстракти, сіль та цукор збити міксером до пишності.
Додати борошно, розпушувач, та ще раз збити (утворяться крихти).
Влити збиті білки та ще 120 г пахти, гарно перемішати міксером.
Всипати кокосову стружку та перемішати.
Викласти тісто в підготовлену форму 22 см.
Випікати за t 180* ~1г (перевіряємо на готовність).
Вийняти корж з форми охолонути, зрізати нерівний верх та розрізати на 3 рівні частини.
Кожен корж ретельно просочити молоком (можна кокосовим, щоб посилити смак).
В якості крему збиті вершки 500 г, маскарпоне 250 г та трошки згущеного молока, так як коржі солодкі.
Зібрати торт та дати йому стабілізуватися декілька годин або ніч.
Смачного❤️
Більше рецептів в
Instagram annet_days?igsh...
TikTok www.tiktok.com/@annet_days?_t...
Telegram t.me/annet_days
Музыка: Dear Autumn
Музыкант: @iksonmusic

[@user-zq7wr8tr2n]

Що таке пахта

[@annet_days]

Взагалі то це знежирені вершки або така сироватка, яка виходить після топленого масла, але зазвичай використовується молоко з лимоном