Liste des ingrédients trouvés sur le site Le Point: 1 œuf dur, 1 jaune d'œuf, 35 g de parmesan râpé, 20 g tube de pâte d'anchois, 1 petite gousse d'ail, le jus de 1/2 citron jaune, 7 cl d'huile de pépins de raisin, 50 g de crème liquide, Tabasco, sauce Worcestershire, vinaigre de Xérès.
Je viens de m'en inspirer, merci Chef. N'ayant plus de sauce anglaise, j'ai improvisé en mélangeant un peu de sauce soja et un soupçon de sauce Yakitori. Je n'ai également pas mis de crème pour cette fois. Ah oui aussi, n'ayant plus d'huile de pépin de raisin j'ai utilisé de l'huile de noix et de l'huile de tournesol. L'émulsion et le goût sont parfait.
moi qui adore la salade cesar et sa merveilleuse sauce je suis servie mais quand on a pas les quantites exactes de chaque ingredient on peut rate sa salade - je suis heureuse de voir et revoir vos recettes merci de partager vos secrets de cuisine mais il y a un manque sans les quantites - merci Jean Francois Piege
Pas de creme....Ceasar Cardini n'a jamais mis de crème quand il la invente en 1924......j'ai manger sa salade il y a maintenant + de 15 ans a tïĵuana dans son propre restaurant! Le/ les/ serveurs prepare cette sauce a la minute devant le client,et garantis pas de creme......et ils mettent de l'huile d'olive...bref tout le monde fait a sa facon maintenant....
Liste des ingrédients trouvés sur le site Le Point:
1 œuf dur, 1 jaune d'œuf, 35 g de parmesan râpé, 20 g tube de pâte d'anchois, 1 petite gousse d'ail, le jus de 1/2 citron jaune, 7 cl d'huile de pépins de raisin, 50 g de crème liquide, Tabasco, sauce Worcestershire, vinaigre de Xérès.
Pourquoi l’œuf dur dans la sauce ??
J'ai essayé pour la première fois, et c'est très bon. Merci beaucoup pour la recette.
Je viens de m'en inspirer, merci Chef. N'ayant plus de sauce anglaise, j'ai improvisé en mélangeant un peu de sauce soja et un soupçon de sauce Yakitori. Je n'ai également pas mis de crème pour cette fois. Ah oui aussi, n'ayant plus d'huile de pépin de raisin j'ai utilisé de l'huile de noix et de l'huile de tournesol. L'émulsion et le goût sont parfait.
J’ai trop envie d’essayer chef
moi qui adore la salade cesar et sa merveilleuse sauce je suis servie mais quand on a pas les quantites exactes de chaque ingredient on peut rate sa salade - je suis heureuse de voir et revoir vos recettes merci de partager vos secrets de cuisine mais il y a un manque sans les quantites - merci Jean Francois Piege
Cette sauce Caesar nous raconte une histoire.
c est une TUERIE je la fait souvent
merci
Bravos
Qu est ce que la sauce anglaise svp?
Bonjour,
Je pense qu'il parle de la sauce Worcestershire.
sauce worcestershire
quelqu'un aurait une idée de la durée de conservation au frais ? (étant donné qu'il y'a de l'oeuf j'imagine pas tres lgtps ?)
3 jours ?
2 jours max
Tous ces pseudos chefs en pertes de vitesse qui nous font plus penser à des bouffons qu'à des cuistots ... !
Pas de creme....Ceasar Cardini n'a jamais mis de crème quand il la invente en 1924......j'ai manger sa salade il y a maintenant + de 15 ans a tïĵuana dans son propre restaurant! Le/ les/ serveurs prepare cette sauce a la minute devant le client,et garantis pas de creme......et ils mettent de l'huile d'olive...bref tout le monde fait a sa facon maintenant....