J'habite dans le Tarn et Garonne et même si ce n'est pas loin de Toulouse, on n'a pas les mêmes recettes. pour la tourtière ou croustade du Quercy pour nous, la pâte macère toute une nuit dans de l'huile avant de l'étirer. Les pommes aussi sont mises à macérer dans de l'eau de vie de chasselas. La pâte est coupée en plus petits morceaux qu'on froisse. la tourtière est donc plus haute. Ma fille de vingt ans la réussie a merveille avec la recette de ma grand mère. Le millas, dessert traditionnel qu'on cuisinait quand j'étais petite, quand le four à pain était en chauffe les jours où on cuisinait le cochon ou les canards et oies grasses. Maintenant on le fait souvent l'hiver mais ce n'est pas du tout le même. Le notre est fait avec de la polenta, et on le coupe en morceaux qu'on refait croustiller a la poêle. Pas besoin de l'accompagner car il déjà parfumé et sucré. C'est intéressant de voir que les recettes se transforment d'un département voisin a l'autre. Mais les souvenirs et les parfums d'enfance restent les mêmes !
@@lapomme5762 c'est pas une question de sortir plus. Mes comme malheureusement vous êtes pas des vrai toulousain vous connaissez pas les boulangerie qui en vendent
J'habite dans le Tarn et Garonne et même si ce n'est pas loin de Toulouse, on n'a pas les mêmes recettes. pour la tourtière ou croustade du Quercy pour nous, la pâte macère toute une nuit dans de l'huile avant de l'étirer. Les pommes aussi sont mises à macérer dans de l'eau de vie de chasselas. La pâte est coupée en plus petits morceaux qu'on froisse. la tourtière est donc plus haute. Ma fille de vingt ans la réussie a merveille avec la recette de ma grand mère. Le millas, dessert traditionnel qu'on cuisinait quand j'étais petite, quand le four à pain était en chauffe les jours où on cuisinait le cochon ou les canards et oies grasses. Maintenant on le fait souvent l'hiver mais ce n'est pas du tout le même. Le notre est fait avec de la polenta, et on le coupe en morceaux qu'on refait croustiller a la poêle. Pas besoin de l'accompagner car il déjà parfumé et sucré. C'est intéressant de voir que les recettes se transforment d'un département voisin a l'autre. Mais les souvenirs et les parfums d'enfance restent les mêmes !
LES ADRESSES DES PATISSIERS , MERCI
plusieurs années que je suis sur toulouse et j'ai jamais entendu parler de ces pâtisseries ..
Parceque des pas un vrai toulousain malheureusement
Pareil pour moi pourtant sa fait 30 an faut que je sorte plus de chez moi😅
@@lapomme5762 c'est pas une question de sortir plus. Mes comme malheureusement vous êtes pas des vrai toulousain vous connaissez pas les boulangerie qui en vendent
Je suis de Carcassonne et je les connais. Il faut s'informer sur la gastronomie locale.
Ma ville ❤ TOULOUSE
👍
Quels sont les meilleurs pâtisseries de Toulouse ?
je te conseille les pâtisseries à base de violette . ou même juste des desserts à la violette . c’est incroyable !!
mais c'est pas toulousain la tourtière c'est du gers !!