Forno Maurizi Remo

Il Panificio di Remo Maurizi dal 1979 produce quotidianamente prodotti artigianali di panificazione di alta qualità. Il forno, che si trova nel quartiere di “Montespaccato”, da oltre trentacinque anni è un punto storico di riferimento nella vita del quartiere. Da sempre attento alla composizione delle miscele e degli ingredienti impiegati, Remo Maurizi sin dagli anni Ottanta è solito produrre una grande varietà di pane tradizionale con un ridotto utilizzo del sale nell’impasto (circa la metà di quanto utilizzato abitualmente). Oltre al pane, alla pizza alla romana e alle pizzette farcite, il panificio offre ogni giorno ai propri clienti dolci secchi di pasticceria fresca come fette biscottate, biscotti, ciambelline e dolci su ordinazione. Completa l’offerta del forno la produzione di pane tradizionale romano preparato con farina a “km zero” proveniente dall’alto Lazio e di pane preparato nelle tradizionali casse in legno, lievitato su fogli di lino, particolarmente fragrante anche dopo 4-5 giorni dalla cottura.