Ein Faschings Krapfen ( Berliner ) selber machen mit Vanillecreme oder Marillenmarmelade
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- Опубліковано 21 жов 2024
- #küchenhexe #berliner #faschingskrapfen
Ein Faschings Krapfen ( Berliner ) mit Vanillecreme oder Marillenmarmelade geht immer !
Eigendlich ist es ja wirklich egal welche Jahreszeit , aber zur Faschingszeit gehören diese wundervoll herrlich luftigen süss gefüllten Hefeteig Krapfen eben dazu , selbstgemacht schmecken sie ja um soooooo viel besser , also ran an den Teig es ist keine Hexerei ....
Rezept vom Krapfenteig :
4 Dotter
50 gr . Staubzucker
2 cl . Rum
Salz
Zitronenschale
250 ml . Milch
30 gr . frische Germ / Hefe
500 gr . Weizenmehl glatt
60 gr . Öl
Frittierfett zum Ausbacken
Das Fett sollte so um die 160 - 165 ° C haben
Rezept für die Vanillecreme :
100 ml . Milch
1 gehäufter Eßl . Vanillepuddingpulver
3 _ 4 Eßl . Zucker
120 gr . kalte Butter
200 gr . Mascarpone
Staubzucker zum Bestreuen
evtl. Marillenmarmelade .....
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über ein " Like " von euch freuen , evtl. auch ein Abo : -)) Danke !
und wenn ihr Lust habt dann könnt ihr mir gern einen Kommentar da lassen .......
viel Spaß beim Nachkochen wünscht eure Küchenhexe , Anni
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/ kuechenhexe
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Da ich oft Zuschaueranfragen zu meinem Equipment bekomme ,
gibts hier eine kleine Liste davon .
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Hallo und herzlich Willkommen bei der Küchenhexe !
Ich heiße Anni , komme aus dem schönen Tirolerland ( Österreich )
als gelernte Köchin war ich viele Jahre in der Gastronomie tätig
und habe meine Leidenschaft zum Kochen und Backen nie verloren
ich koche tratitionelle Gerichte genauso gerne wie internationale Küche
und bin dabei ständig auf der Suche nach ganz Alten und kreativen neuen Rezepten
aus Langeweile im Lockdown habe ich mit meinem Mann Günther zusammen
diesen UA-cam Kanal erstellt , um mit euch meine Kochbegeisterung zu teilen,
die meisten Rezepte sind tausendfach erprobt ! ( Gastronomie ) und gelingen Dir ganz sicher !
Vielen Dank an die bereits jetzt schon so zahlreichen Abonennten und Zuseher ,
und die sehr freundlichen Komentare !
Eure Küchenhexe
Hallo Anni bin neu
auf den Kanal gestoßen und du erklärst einfach und unkompliziert ich habe dich abonniert.
Danke dafür ❤.
Das freut mich sehr! Vielen Dank, Ich wünsche dir weiterhin viel Spaß beim Nachkochen ganz liebe Grüße und danke für den Abo , Anni und Günther 😘🥳☺️⚘️🙋♀️
Super Rezept, mache ich genau so, das ist ein altes Rezept von früher, was mir besonders gut gefällt das du statt Butter Öl verwendest. Einfach tool gemacht, noch besser Perfekt . Viele Grüße aus Slowenien 😘❤️
Ich danke Dir liebe Silva für deinen netten Kommentar wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen herzliche Grüße, Anni 😘🌹
Immer alles so wunderschoen angerichtet, einfach perfekt !
❤️ - lichen Dank
Hallo Anni, hab das Rezept gefunden werden nachgemacht!! Danke nochmals an euch beiden 😊🥰🤩LG Claudia
Das freut mich 🤗 viel Spaß, lg.☺️
Ein Traum meine Kids sind begeistert 😘😘
Super das freut mich, Glg. Anni 😘
Hallo Anni 😍du bist die Beste...habe schon vieles ausprobiert...alles supa 😄
Vielen Dank liebe Katharina,
schönen Abend noch, Glg. Anni 🙋🏼♀️😘🌠
Besten Dank tiir Rezept😋
Bitteschön gerne 🌷,
Glg. Anni 🙋🏼♀️🌷
Sehr schönes Video, leckere Krapfen.😊 Werde ich die Tage auch wieder machen.
Grüße aus Deutschland 🇩🇪🙋♀️
Liebe Caroline ich werde sie auch in dieser Woche einmal machen ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen herzliche Grüße und vielen Dank für deinen netten Kommentar, Glg. Anni 💐
Sehr schönes Rezept vielen Dank dafür und liebe Grüße aus Thüringen
Ich danke Dir liebe Annette ganz liebe Grüße zurück
Liebe Anni dein Krapfenrezept ist ein Traum schon viele PROBIERT danke Glg Silvia
🤗 Vielen Dank, Glg.Anni und Günther 🤗🌞⚘️😘
Wooow da hast Du Dir aber viel Arbeit gemacht liebe Anni
Die sehen aber sehr lecker aus 👍die hätte ich jetzt gerne
Zum Tee....lach...Danke für das tolle Video 🙋♀️🤗🥰🥯
Hab ich doch gern gemacht, einfach herrlich so ein Vanille Krapfen, vielleicht machst du sie mal nach,
Glg. Anni 🙋🏼♀️🌷
Anni, du bist ein Schatz 🥰
Vielen lieben Dank, dass du das Video noch eingestellt hast.
Jetzt kann Fasching 🎊 kommen.
Ganz liebe Grüße, Kerstin 😘🤗
Hab ich gern gemacht liebe Kerstin 😘
Vielleicht probierst du sie noch aus👩🏻🍳👍🏼👌🏼, Glg. Und einen guten Start in die neue Woche, Anni 🙋🏼♀️🌷
@@kuechenhexe Dankeschön. Für dich auch 🥰🤗
🥇Diese Goldmedaille hast du dir verdient
Hallo liebe Anni, in der letzten Woche habe ich zum allerersten Mal Berliner, mit leckerer Marillenmarmelade von Darbó gefüllt, gemacht. Ich war ganz stolz, wie gut sie gelungen sind. Viel besser als gekaufte.
Außer dem Rum habe ich den Teig gemacht wie du. Auf die Creme hätte ich auch kommen können. Die ist dann halt beim nächsten Mal dran.
Euch auch eine schöne Faschingszeit!
Das freut mich dass du die Krapfen nachgemacht hast 👍🏻 sie sind auf jeden Fall viel besser selbst gemacht 😋
ich wünsche einen schönen Faschingsdienstag morgen 🎉🥳🥂ganz liebe Grüße , Anni und Günther ⚘️❤️🙋♀️☺️😘🥳🎉
Super toll erklärt 👍 wünsche euch allen eine schöne Faschingswoche 🥳🤠
Ebenfalls eine schöne Faschingszeit 🥳
Glg. Anni 🙋🏼♀️🌷
...... und danke für deinen netten Kommentar 🙋🏼♀️🌷
Liebe Anni, deine Faschingskrapfen sehen wunderschön aus, jeder Handgriff sehr professionell, es macht viel Spaß dir zu zusehen. Danke für deine Videos.
Glg.Renate 🥰🥰🙋♀️🥳🥳
Schönen guten Morgen meine Liebe, vielen Dank für dein nettes Feedback, Guten Start in die neue Woche, Glg. Anni 🙋🏼♀️😘🌷
Liebe Anni ! Deine Faschingskrapfen sehen köstlich aus 😋😋😋 Wünsch dir einen schönen Faschingsonntag 😀😀❤️
Vielen Dank liebe Anni, wünsche dir noch einen schönen Sonntag, Glg. Anni 🙋🏼♀️🌷
Sehen wunderschön aus 👌, danke für Professionellen Tipps und danke für vorschag wo man Thermometer bestellen kann ❤, sehr praktisch 👍...
Gern geschehen 😊
👍👍👍👍👏👏👏👏🥳🥳🥳
Euch noch eine schöne Woche 🙋♀️
Danke 😘
Diese Krapfen schauen richtig köstlich aus werde ich heute noch machen
Super Roswitha 👌🏼das freut mich🤩 gutes Gelingen und viel Spaß beim Verputzen 🤤einen schönen Faschingsdienstag wünsche ich Dir liebe Grüße, Anni 🎊🌷🥂🥳🎭🙋🏼♀️😘
Deine Krapfen sehn sehr schön aus,ich werde sie morgen backen.🥳😄🙋👍
Super danke dir , wünsch dir gutes Gelingen, Lg. Anni 🌷
So toll, Anni! Ich werde mich nächste Woche mal daran versuchen. Es wird bestimmt besser klappen, nachdem ich dein Video angeschaut habe. Denn ich werde dieses Mal die Temperatur vom Fett genauso wie du im Auge behalten. Vor Jahren hatte ich Krapfen, die außen dunkelbraun+innen noch roh waren. Danke für deine Professionellen Tipps. 🎉
Freut mich liebe Lucia dass du meine Krapfen nach machst ich wünsche dir gutes Gelingen und viel Spaß dabei lasst sie Euch schmecken ganz liebe Grüße, Anni 😘
Super lecker! VG Silke
Danke dir liebe Silke,
Glg. Anni 🤗🌷😘
Hallo ich möchte danke sagen für das tolle Rezept. Eigentlich mag ich keine Krapfen. Aber in dieser trostlosen Zeit wollte ich meiner Familie etwas gutes tun. Was sol ich sagen, es war mega lecker. Habe sogar 2 gegessen. Gefüllt mit Erdbeer und Aprikosen Marmelade. Ich habe sie in der Fritteuse gemacht. Da hatte ich konstant 160 Grad.
Liebe Ulrike das finde ich aber sehr nett von dir dass du als nicht Krapfen Fan mein Rezept gemacht hast und dass sie dir sogar geschmeckt haben 🤤das freut mich🤠🍀🤩👌🏼 das ist sehr gescheit mit der Friteuse dabei hält man wirklich die Temperatur immer konstant 🎯
einen schönen Aschermittwoch wünsche ich dir 💟ganz liebe Grüße, Anni 🌷🙋🏼♀️😘
Am liebsten würde ich mich jetzt maskieren, tolle Musik hören und deine Krapfen essen. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Liebe Alexandra magst du den Fasching auch so gerne wie ich ich liebe es mich zu verkleiden und einen Faschingsball zu besuchen aber leider geht das heuer bei mir nicht wird in Bulgarien auch Fasching gefeiert oder sowas ähnliches
@@kuechenhexe Es gibt hier so etwas Ähnliches wie Fasching. Aber nicht bei uns im Dorf. Wir machen evtl. an meinem Geburtstag mit Freunden ne kleine Faschingsfeier bei uns zu Hause.
Meine liene Anni, du fleißiges Bienchen, wieder so ein leckeres Rezept für alle Schleckermäulchen, vielen Dank meine Gute. Mir ist der Aufwand zur Zeit zu gewaltig und deshalb backe ich sie nicht nach. Wollte nur noch schnell fragen wie du dein übrig gebliebenes Fett entsorgst? Vielleicht könntest mir da bitte einen Tipp geben. Euch allen eine schöne Faschingszeit und bleibt gesund und GlG von Omi Gina🌺🌸❤
Hallo meine Liebe Oma Gina 🙋🏼♀️🌷
Danke für dein nettes Feedback 😘 ich glaube das sehr wenige die Krapfen selber machen aber so sieht man eben wie es ginge....
Dieses Fett hab ich durch ein ganz feines Sieb geleert und nehm das selbstverständlich mindestens noch 2 × her, weil das ja nicht überhitzt war, wenn es dann zum Endsorgen ist haben wir ein Altöl Küberl und geben das im Recyclinghof bei uns ab.......
Schönen Abend noch und morgen einen guten Start in die neue Woche,
Glg. Anni 🌷🙋🏼♀️😘🌠
Servus, welches Temperaturmessgerät vetwendest du denn. Und wozu nimmst du es außerdem noch her? Mir gefallen deine Videos sehr gut! Gruß Sabine
Hallo liebe Sabine vielen Dank für dein nettes Feedback🦩 mein Thermometer heißt ETEKCITY das ist ein Infrarot Thermometer und das ist so praktisch ich mag es eben besonders gern für Fett messen oder beim Schokolade temperieren es zeigt immer genau an oder z.b. wenn du über Dampf eier und Zucker auf schlägst👌🏼 überall wo man eben die Temperatur messen muss, kann ich dir nur wärmstens empfehlen💯🎯 aber ich glaube der Günther hat das sogar verlinkt👍🏼 freut mich dass dir meine Videos gefallen ganz liebe Grüße und einen schönen Nachmittag noch, Anni 🤗🌷😘🍀🦋
@@kuechenhexe vielen lieben Dank.
Hallo meine Gute...kann ich den Germteig auch alls kalte Führung machen??Allso am Vorabend....ist besser verdaulich allso gesünder.Würde dann weniger Germ nehmen.....vielen Dank für deine guten Sachen...grüsse aus Salzburg
Hallo liebe Cecilia🤗 vielen Dank für deinen Kommentar🌹 bitte entschuldige dass ich erst so spät antworte🤷🏼 ja du kannst diesen Germteig auch am Vortag schon zubereiten und im Kühlschrank gut verschlossen aufbewahren am nächsten Tag einfach noch mal gehen lassen bei Zimmertemperatur👍🏼 ich wünsche dir gutes Gelingen und einen schönen Sonntag heute ganz liebe Grüße, Anni 😘
danke anni, habe keine mehlmenge gelesen. soll ich die bauernkrapfen auch ruhen lassen? od. nach ziehen gleich ins fett? danke, lg
Hallo liebe Irene, ich hab grad nachgeschaut das Mehl hab ich im Rezept schon angegeben oder wo meinst du? Die Bauernkrapfen zuerst den ganzen Teig gehen lassen bis er sich verdoppelt hat, dann zu Kugeln portionieren und nochmal für ca. 20 min. gehen lassen, wenn du sie dann ziehst sofort ins Fett geben und gleich mit dem holzlöffel etwas Fett darauf schöpfen....
Glg. Und einen schönen Abend noch, Anni 😘🙋🏼♀️🌠🌷
@@kuechenhexe merci!
bei mir gibts kein mehl, egal, ich habe auch ein super rezept. mache dienstag bauernkrapfen und brandteigkrapferl mit deiner vanillecreme. freue mich, da denke ich an was anderes. die welt ist verrutscht! umarmung
👍👍
Ich liebe diese Dougnut Dinger. Endlich weiß ich jetzt wie man die selber macht. Hab natürlich keine Küchenmaschine, aber Knethaken am Rührgerät tuts auch, oder?
Freut mich wenn du die Donuts nach macht das ist überhaupt keine Hexerei und selbstverständlich funktioniert das mit dem Mixer und den Knethaken genauso ich wünsche dir gutes Gelingen und viel Spaß beim Nachmachen,
💞 - liche Grüße, Anni 😘🙋🏼♀️🌷
@@kuechenhexe Danke, das motiviert. Mal schauen, wann ich es in Angriff nehmen kann.
Guten Tag! Eine Frage Bitte! Was ist zu tun damit die Krapfen am 2 Tag nicht fett sind?
Gute Frage🤔 normalerweise sind die Krapfen sowieso nicht fett !
wenn die Temperatur beim Herausbacken stimmt, ca.170°C dann saugen sie sich auch nicht mit fett voll .... trotzdem am besten auf ein Küchenpapier geben das saugt noch das restliche Fett aus den Krapfen ....
Am besten in einer verschlossenen Dose aufbewahren .
gutes Gelingen und viel Spass beim Nachmachen
PS.: Ich habe auch ein Rezept für Faschings krapfen aus dem Backrohr das wäre vielleicht genau das richtige für dich .
Glg. Anni und Günther 😘☺️🥳⚘️🙋♀️
Servus Anni, sagst mir bitte warum du Öl statt Butter nimmst, bin auf der suche nach dem ultimativen Rezept, überall steht Butter, hat das öl bessere Eigenschaften für den Teig?
Guten Morgen liebe Christine 🤗
Öl macht diesen Teig etwas fluffiger habe ich das Gefühl 🤔 vielleicht probierst du es mal aus dann siehst du den Unterschied👏🏼 gestern habe ich Faschingskrapfen im Backrohr gebacken dieses Video geht am Mittwoch online vielleicht schaust du dir das auch mal an die sind echt super geworden ganz liebe Grüße, Anni 😘
@@kuechenhexe Danke Anni, werde es ausprobieren, alle Deine Rezepte sind geling sicher, danke nochmals dafür. Bin ebenso eine gute Köchin, aber man lernt im Leben nie aus.😘😘
👍👍👍👍👍
Danke für deinen Kommentar Liebe Michaela, Glg. Anni 🍓🌞🌼🍀👒🤗
Apföelküchle
Apfelküchle