150万回再生突破！豚バラ大根の作り方
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- Опубліковано 26 лип 2024
- 定番人気おかずの豚バラ大根は、豚肉少なめでも十分に美味しいので、大根が比率的にかなり多めなレシピにしています。
生姜を加えたり、汁気が少なくなるまで煮詰めたりすることがポイント。季節問わずぜひ献立のおかずとして活用してみてください！
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▼材料（2～3人分）
・大根 … 600ｇ（約1/2本）
・豚バラ肉薄切り … 150ｇ
・生姜 … 20ｇほど
・粗びき黒胡椒（仕上げ用） … 好みで少々
・ごま油 … 小さじ1
・だし汁 … 400ml
・砂糖 … 大さじ1と1/2
・醤油 … 大さじ2
▽白ごはん.comの該当ページ
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#和食 #cooking #白ごはんcom
【目次】
0:00 出来上がり盛り付け
0:10 大根、豚バラ肉、生姜の分量紹介
0:41 大根の切り方
1:19 大根の皮を厚くむくときの注意点
2:13 大根を2㎝幅に切る
2:38 フライパンで生姜を炒めはじめる
3:26 豚肉を加えてほぐし炒める
4:00 塩こしょうで下味をつける
4:33 大根を加えて炒め合わせる
5:15 だし汁400mlを加える
5:52 沸いてくればアクをすくう
6:23 落し蓋をして煮る（15分）
6:41 煮る際の火加減のポイント
6:50 砂糖を加える（大さじ1と1/2）
8:00 5分後に醤油を加える（大さじ2）
8:59 煮汁が少なくなってきた状態
9:22 煮詰め加減の目安/出来上がり
9:44 出来上がり - Розваги
私も作ってみました（50代男性）。とっても美味しく出来上がり妻にも喜ばれました。（ただ下にコメントされた方のご意見を参考にいちょう切りにしましたがあとはレシピどおりに作りました。）煮汁もしっかりしみ込んでいました。当サイトでは材料の分量や各手順に要する時間まではっきり教えていただけるので私のような素人でも安心してトライできます。どうかもっとレシピを増やしてください。
意外と簡単に作れそうですね❗
是非試してみます☺️
ボリュームもあるし最高ですね！
今までで一番美味しい豚バラ大根が出来ました、素晴らしいレシピをありがとうございました!
美味しそう～
近々作ります。✌🎶
お料理は丁寧さとマメに触り愛情が大切ですね。
これからの時期に、美味しい大根と豚肉。最高の取り合わせ。
料理の本みたいに、説明が、よかったです。
早速、作ってみます。
最近白ごはんさんの動画に出会い、めちゃくちゃ助かってます。豚バラ大根も、ハンバーグも、ゴーヤチャンプルも作りました。全部リピート確定で美味しかったです。本当にありがとうございます。
凄く丁寧で 分かりやすかったです。
このレシピめっちゃ美味しいからつくってます〜
何回もリピートするくらい美味しいです。ありがとうございます。
無添加生活を心がけているので、白ごはんさんのレシピは丁寧で無添加でとても参考になります🤗💕
心から感謝しています🌠🌼
分かりやすい説明ですね！今から作ります👍
作ってみました！
すっごく美味しかったです🙂普通に煮ていましたが、こちらのレシピが定番になりそうです。
素敵なレシピありがとうございました😆
とても分かりやすく味がしみて美味しそうですね、作って見ます、ありがとう😆💕✨
美味しくいただきました〜！
ほとんどほっとくだけなので作りやすいです。大根も本当に味が染みててご飯が進みました。
これから寒くなるから、大根も安く出回りますから、作ってみたい。☺️
初見です。
こんなに分かりやすく、見やすいって思ったのは初めて。
週末に挑戦します！
すっごく美味しくできました。大根1本煮て、一人で半分食べてしまいました。ありがとうございました。
作ったりました！美味しかった〜！白だしアレンジしちゃったんですが、砂糖でこんなに美味しくなるんですね！
煮ながら少しずつ調味料というのも目からウロコです！ありがとうございます
今まで作った豚バラ大根で1番美味しくできました。ありがとうございます。
調味料の種類も少なめで覚えやすいのも嬉しいです。また作りますね。
早速作りました、簡単なのに美味しかったです
リピート確定
おいしく簡単だからとてもいいです
レシピ通り作っても何か美味しくできない料理下手な私。
どうせいつも通り普通な料理が出来上がるんだろうなと思って食べたら、美味しくてびっくりしました…
大根が少なかったので、余り物の山芋とスナップエンドウ追加しましたが、これもまた美味しい。
いつかのテレビで料理人が、甘は入りにくいから先に入れないといけないと言っていたのを思い出しました。
なるほどなと思わせてくれた一品でした。ありがとうございます😊
大根の豚バラ煮、美味しいそう、さっそく夕食の一品に作って見ます。👌
手際が良いし、まず手が綺麗
美味しいそう。是非作って、みます。
めっちゃ大好きなメニューです！ご飯がススムよね～。😀
今晩のおかずに作って食べました😃
生姜が効いて美味しく頂きました😃
リピ決定‼️です😊
ごちそうさまでした😆
大根 沢山いただいたので、作ってみます。
豚バラ大根がこんなに美味しく作れたのは初めてです♪白ごはんさんのレシピはコツがわかりやすいし、難しくなくて、体にも優しい味なので、最近色んなレシピを見させて頂いてます。
作る側も、食べる側も笑顔になり、心から感謝しています❣️これからも活用させて頂きます♪
水彩画
水彩画教室
水彩画教室ってどう言う意味で言っているの❓ WW w
先生の説明通りに作ったら凄く美味しく出来て、家族にも大好評です。
時間が経たなくても大根に味が染みてました。
丁寧で料理の基本を学び直せる気がします。
これからも見させていただきます。
大根がいっぱい使えて、美味しくって、作れて良かった🎵
これからの季節見逃せない大根のレシピ作ります
分かりやすい、説明有り難うございます🎵
こんにちは☀
昨晩作りました!家族に大好評でした。ありがとうございます。
作ってみました。大根に味がしっかり染み付いていて、とても美味しかったです。♪
白ごはんcomさんのレシピは色々参考にしてます。味付けが濃すぎなくてちょうど良くて好きです
作ってみました。いつもは醤油を大量にいれるんですが、これは大量に使わずに作れておいしかったです🥰落し蓋したら、時短になるんですね？！勉強になりました
きょう、これを作ったんです。
すっごく美味しくて感動しました。
また作ります！
ありがとうございます！
今日の晩ご飯、これにしました！✨
今作ってる最中です… 楽しみ🤤…
これからの季節大根はお安く手に入るし、豚バラも安い。しかも子どもも大人も好きなご飯が進む味。そしてある程度ほっといてもできるのが最高です。煮てる間に他のこと出来ちゃう。この冬何回もお世話になると思います、ありがとうございます。
とてもわかりやすく、丁寧におつくりになってて、我流をはんせいしました。だいこんは、お米のとぎ汁でゆでていましたが、大根のうまさが、流れてしまうのじゃないかとおもいつつ、煮ておりました。主婦歴もううんざりするほど長いのですが、新しく教えて貰うとやる気がでてきます。
プライパンで作くれるので簡単です大根をゆでこぼすてまがはぶけて簡単に出来ます助かります🎵
コクがあって美味しかったです♪ 我が家の定番になりそうです♪
手際がいいと、旨そうだわね。
大根1本買ったので今日作ります💓それにしても美味しそう
大根の皮は金平にして
ヨダレがでてきたw仕上げに黒胡椒は目から鱗でした😱
すごく美味しくできました^ ^ ありがとうございます😊
このレシピ は我が家の定番になりました。味が染み込んでとっても美味しいです♪ しかも簡単♪
参考になりました。
私は大根を5mm幅で切って少々焦がし付けてから煮付けます。時短で焦げ目がいい味を出してくれます。
酒カメのお
かつら剥き(そういう呼び方って初めて知ったw)が見てて気持ちいい❗
自分はいつもピーラー使っちゃうので、言われた通り２、３回剥いてチャレンジしてみます。
いつも美味しいレシピを、ありがとうございます！リクエストなのですが、発酵食品（酒盗や塩辛、もろみ、塩麹など）を使った、美味しいレシピを教えてください。よろしくお願いします。
美味しそうううう…
これと白米で私は十分幸せになれます…
おいしそう！勉強になります^^
いつも硬いこま肉、皮も剥かずに適当に煮ていました😂あんまり、美味しくなかった…
参考にします！！🍚
わかりやすかったです。早速作ってみます‼️
とっっっても美味しかったです！！！
レシピノートに書き込みます✏️✨
ありがとうございました！！！！
大根も炒めたら、旨味が出るんですか？今夜中ですが、ごはんが食べたくなるなー！😂
今から作ります！！
お肉と大根の煮物はいつも作りますが きっと生姜が決め手かしら？ 生姜は万能ですね 💛これからも頑張って下さい💛動画待ってます〜💛
今日作ってみました。本当煮物は鍋にかけてるだけなのでいいですよね。最近は光熱費が高いから煮物は卓上コンロで作ります
私もこの動画のお陰で大根をおいしくいただくことができました ありがとうございました
豚バラ大根初めて美味しく出来ました
夫もまた作って〜！と☺︎
わかりやすい説明で助かりました
またリピして何度も作ってみます
大根下茹でしなくてもいいんですね
美味しかったです！
やって❗見たいです‼️
豚バラ大根のレシピがたくさん有りますが、我が家にとって、この作り方が1番美味しかったです。
チャンネル登録しました🐦️☺️
塩昆布も入れたけどうまい😋
おいしそう
時間がなかったので大根8mm幅くらいにしましたが美味しかったです
めちゃめちゃ美味しかったです！！
美味しすぎてもう5回は作ってます^_^
大谷亮平さんの声に似ている…
分かりやすかったです！再生しながら作りました！ありがとうございます👩🍳
見たらわかる美味いやつやん
😊
I love all your cooking videos, and I would love to try to make but only trouble I have is not understanding Japanese. It would help for foreigner like me with English subtitles.
胡椒入れるの知りませんでした。よく煮っまった大根作って見ます。
僕のマミーが豚バラ大根作ってくれて、食欲がない時でも白米三杯食べれるほど美味しかった。
さやえんどうなんかいれても美味そう
私も作ってみました。確かに旨かった。ただ、半月切りだと、大根がまだ大きくて、煮汁が思ったほどに染み込んでいなかったので、半月形の半分、いちょう切りにした方が煮汁の染み込みが良かったかもです。
はあ〰️いはすひ
さっそく作くろうと思います。
豚バラ肉大根で丼モンにしたらうまそうかもな♪
大根、美味しく炊くのはむつかしいです、
上手くできないので
長い事作ってないけど今度大根買ってやります、今大根沢山安く売ってるんです、
これ、この前作ってみました！
めちゃくちゃ美味しかった(*´ω｀*)
今度は鶏もも肉で作ってみよっかな
今は、大根が美味しい時期ですネ。
レシピ見て作ってみました！とても美味しくできましたが、だしは計量しましたが火が弱かったのか、記事の落し蓋をして１５分と、さらに５分煮てもまだ煮汁がたくさん残っている状態でした。そこからさらに１０分くらい煮て、やっと煮汁が煮詰まり出来上がりました。結構時間かかったので、休日に作る料理ですね。
フェルドマン大根のもっている水分にもよります
大根は🌿葉まで料理出来て捨てる葉もじゃこと炒められ大根レシピは欠かされないです(ΦωΦ)。美味しそうですね。柔らかく煮立てるられたらおでんのように柔らかくなりますね。大好きなメニューです(ΦωΦ)😊
美味しかったです(❁´ω`❁)
料理始めたばっかだけど上手くできましたありがとうございますヾ(*´∀｀*)ﾉ
皮、こんなに厚めにむくんだ〜（今までむいたことなかった😅💧）。確かに食感はあまり良くなかったなぁ。
まわりの筋があると味がしみこみにくいそうです。私はピーラーよりも包丁でグルッとむいてしまいます😁
こんなのご飯が進みまくる
ご飯が進む君ですね
😊👍
豚バラ大根何度も作って(’-’*)♪ですがいつもいまいちでこのレシピを見て作ってみます😀
グラムと軽量スプーンの量と違うのですがどちらが正しいですか？
出し汁は何使うの？
豚バラ肉が無かったので、豚軟骨（パイカ）で作ってみたけど
味は良かったが
軟骨だから食べにくかった。
味醂は入れなくていいんですね？
だし汁ってどうやって作るんですか??
料理より主さんの手の綺麗さに目がいっちゃう
素敵な料理ばかり・・
でも👂が悪くなり中々聞こえにくく(/_;)
文字起こしで読みながら動画見るのですが、当て字が出て、ウーンと考えながら見ています。
手軽のは有る調味料に変えたりして、自分で言うのも可笑しいですが結構美味しく出来評判も良いようです😆
アクを取るとはアジア圏だけのことでしょうか？
英語圏にはアクを取るという概念がありません。
アクを取ると言ったらその行為を理解されませんでした。
ちなみにアクという英語もありません。
料理はスピードだから
大根の下茹では必要ないですか？
酒や味醂入れないのですか。