زعتر چیست؟ / معرفی زعتر / ادویه شناسی

سلام. توی این ویدیو درباره زعتر صحبت کردیم. زعتر ی میکسی از سبزیحات معطر خشک شده و ادویه های مختلف هستش. زعتر یکی از قدیمی ترین میکس ادویه و سبزیجات معطر توی کل دنیاست که هنوزم که هنوزه توی کشور های عربی و ی قسمتی از قاره آفریقا خیلی استفاده میشه. برای اطلاعات بیشتر, ویدیو رو کامل نگاه کنید :)
● منابع:
www.ice.edu/blog/what-is-zaat....
- www.feastingathome.com/zaatar...
- Culinary Herbs and Spices, A Global Guide
● Tags:
زعتر چیست؟
معرفی زعتر
ادویه شناسی
میکس ادویه
نیما مهرگان
● Timeline:
0:00 مقدمه
0:25 زعتر چیست؟ / تاریخچه
2:43 طرز تهیه زعتر
7:08 طرز استفاده از زعتر
8:28 روش نگهداری از زعتر
9:12 بخش پایانی
9:40

[@shirinelahi4934]

بسیار عالی و مفید
تا حالا این نوع اطلاعات را از جایی نگرفته بودم 👏🏻👏🏻👏🏻

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼 تشکر از شما

[@fereshtehchehrzad564]

آفرین خیلی عالی بود ممنون ، اولین بار هست که می بینم کسی این طور دقیق و درست زعتر را معرفی می کند ، موفق باشید ، سپاس بسیار

[@Nimas_Persian]

خیلی ممنونم ازتون🙏🏼
ممنون ک وقت میزارید و ویدئو هارو نگاه میکنید

[@mumy4426]

خیلی خوب و جامع شرح میدین خیلی ممنون پسرم همیشه سلامتو موفق باشی ،،، امین 🙏🙏🕊🕊🕊🕊

[@Nimas_Persian]

خیلی ممنونم ازتون🙏🏼🙏🏼

[@user-bn5yz8dp2i]

توضیحات شما بسیار عالی و مفید بود ، ممنون از شما نیما جان 🎉

[@Nimas_Persian]

خواهش میکنم🙏🏼

[@seangholipour3884]

با عرض معذرت باید بگم‌که‌توضیحات شما بیش از اندازه بود که باعث خستگی بیننده خواهد شد

[@Nimas_Persian]

بیننده ای که دنبال اطلاعات باشه, ویدیو یک ساعته رو هم نگاه میکنه

[@parsaeye]

​@@seangholipour3884کمی ادب داشته باشید.

[@roozbehroozbeh8382]

کلی اشتباه داشت توضیح دادم

[@Tinapars]

سپاس از روشنگری شما و جواب سوالم را با توصیحهاتی که دادی گرفتم. سپاس مجدد. 🙏🌹

[@Nimas_Persian]

خواهش میکنم🙏🏼🙏🏼
ممنون از شما

[@samirasadeghian2873]

ممنون از توضیحات کاملتون و چقدر خوبه که به تاریخچه مواد غذایی هم اشاره می کنید

[@Nimas_Persian]

خواهش میکنم 🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@zohrehtalverdin5430]

عالی بود ، دمت گرم 👏🏻🌺

[@Nimas_Persian]

خواهش میکنم🙏🏼🙏🏼

[@starshinetwenty4610]

درود و سپاس نیما جان 🙏🙏🙏🙏🙏💐💐💐💐💐❤️❤️❤️❤️❤️

[@Nimas_Persian]

خواهش میکنم🙏🏼🙏🏼

[@user-ej8bt6pm8k]

مثل همیشه عالی بود کاش تمام ادیه ها مخصوصا ملل رو‌ به همین صورت تحلیل کنید🙏🙏🙏🙏

[@Nimas_Persian]

خیلی ممنونم ازتون🙏🏼🙏🏼

[@dezirehbatler4436]

افرین بسیار عالی..ممنونم از اطلاعات . موفق باشید

[@zopizopi5054]

عالی !!! حرف زدنت محشر و اطلاعات مفید و خودت خیلی دوست داشتنی !!!! زعتر روی سالاد هم خوب میشه !!!! مرسی ی ی ❤❤❤❤

[@Nimas_Persian]

خیلی ممنونم از شما🙏🏼🙏🏼

[@aliyemoqadam1770]

ممنونم از اطلاعات ارزشمندشماکه دراختیار ماقرارمیدیدمانا باشید🙏

[@Nimas_Persian]

خواهش میکنم🙏🏼🙏🏼
ممنون از شما

[@user-le3vm9og6h]

ممنون از توضیحات دقیقتون ،بسیار عالی،،فقط یادگیریش دقت خیلی زیادی میخواد .👌👌👏👏👏🙏🙏🙏🙏🌹🌷🧿💥💯

[@Nimas_Persian]

🙏🏼 خواهش میکنم

[@parvinbijan7683]

ممنون همیشه دلم میخواست بدونم از چی ترکیب شده❤❤❤❤

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@violetpaksadm2856]

Thank you so much for good information 🙏🙏🙏

[@moritaagishta6190]

Excellent video thanks for sharing.

[@Nimas_Persian]

خواهش میکنم🙏🏼

[@user-ej8bt6pm8k]

مثل همیشه عالی

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼 تشکر

[@ahlampersnia6923]

ممنون از راهنمایی شما موفق باشی .❤❤

[@Nimas_Persian]

خواهش میکنم
همچنین 🙏🏼

[@minoomotamedshirazi7303]

بسيار عالى❤

[@Nimas_Persian]

تشکر🙏🏼🙏🏼

[@minoomm3593]

Excellent. Very useful

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼

[@zahramehreganfar2386]

موفق باشيد❤

[@elhamnoori414]

مثل همیشه عالی🎉

[@Nimas_Persian]

ممنونم🙏🏼🙏🏼

[@nadiehkhavaripour1351]

عالی بود .....ممنون🙏🙏🙏

[@Nimas_Persian]

خواهش میکنم🙏🏼🙏🏼

[@mandanagashtasebi2829]

اطلاعات جالبی دادید مرسی 😊

[@Nimas_Persian]

ممنون از شما ک ویدئو رو نگاه کردید🙏🏼

[@sabooyeteshneh]

عالی بود . مرسی .

[@Nimas_Persian]

تشکر🙏🏼

[@maryamp638]

عالی ‌و مفید فایده، سپاس از توضیح درمورد این ادویه خوب🙏👍

[@Nimas_Persian]

خواهش میکنم🙏🏼
ممنون از شما

[@alaintadbir4074]

با درود
برنامه ای بسیار جالب بود خصوصا با خوشگویی شما عزیز و توضیحات واضح.
تندرست و کوشا باشید .امیر از پاریس سپاس

[@Nimas_Persian]

ممنونم از شما ک ویدئو رو نگاه کردید🙏🏼🙏🏼

[@samnad2734]

عالی بود عزیزم

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼

[@yusufghafari791]

Thank you. Excellent..

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@AsiehSokhanShenoHaghi]

مرسی نیما جان 🍀

[@Nimas_Persian]

خواهش میکنم🙏🏼🙏🏼

[@ferri2821]

ممنون از اطلاعات خوبی که زحمت کشیده و ا گاهی در مورد ادویه جات در اختیار ما بیننده می گذاريد 🎉😊

[@Nimas_Persian]

ممنون از شما ک ویدئو هارو نگاه میکنید 🙏🏼

[@zohrehgoudarzi6816]

عالی بود پسرم 🎉🎉🎉

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼

[@adiazari3310]

توضیحات خوبی بود..سلامت و موید باشید😊🎉

[@Nimas_Persian]

خیلی ممنونم🙏🏼🙏🏼

[@farz6675]

من مخلوط بهتر را فقط روی نان استفاده می کردم .ولی الان ایده های خوبی شما اشاره کردید ، مثلا با برنج و زعتر پلو ....مرسی از شما .🙏🏼💚

[@farz6675]

اشتباه تایپی من ، زعتر ،نه بهتر.🙃🙏🏼

[@Nimas_Persian]

خواهش میکنم ۰🙏🏼

[@Rosa-dz8fw]

عالی بود 👍👏👌سپاس 🌹🌹🌹

[@Nimas_Persian]

خواهش میکنم🙏🏼

[@user-zy7zw5lp7h]

عالی،❤❤❤

[@Nimas_Persian]

تشکر

[@kazemtehrani4919]

سلام بر شما بله خیلی دوست دارم بدانم
ممنون میشم ❤

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@moniqastan]

Thank you so much 🎉

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@user-lx9fq8nd8x]

بسیار عالی توضیح دادید
جسارتا یه مورد روش پخت زعتر:
خمیر را آماده کرده و به پهنای یک پیش دستی آن را پهن کرده نان را در تابه میپزیم و یک طرف آن را روغن زیتون و مقداری زعتر اضافه میکنیم آماده برای خوردن.

[@rezahosse]

با سلام و تشکر فراوان که این ادویه معطر و خوب را معرفی کردید حداقل برای من. یکی از همکاران که سوریه است بعد از سوال کردن از این ادویه برای من مقداری اورد و نان و روغن زیتون گرم کرد و‌خوردم. بسیار عالی بود و‌مزه اش هم تا مدتی زیاد زیر داندن ماند که بسیار خوشایند بود.
باز هم تشکر و منتظر معرفی مطالب جالب از جانب شما هستم.

[@Nimas_Persian]

خواهش میکنم🙏🏼
ممنون ک تجربه‌تون رو با ما ب اشتراک گذاشتید

[@masiiharwood6082]

Thanks very much dearest ❤❤❤

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@sajad.sheikh]

عالی

[@Nimas_Persian]

تشکر🙏🏼

[@mohdfard1914]

سپاس

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼

[@todaynewspaper408]

VERY GOOD

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼

[@manijehsalari5841]

Thanks 👍👏

[@Nimas_Persian]

🙏🏼

[@shirin-yy3pq]

درود وسپاس

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼

[@nazanind7622]

ایران هم استفاده میشه .به خصوص لارستان با نون رگاگ

[@Nimas_Persian]

👌🏼👌🏼👌🏼

[@hassanshahbazi8490]

Thanks

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼

[@omid.1366]

لطف کنید در مورد ادویه مورد استفاده در شاورما مرغ و گوشت توضیح بدید ممنونم
عالی ❤

[@Nimas_Persian]

👌🏼👌🏼

[@MZ-tm7wv]

ممنون عالی توضیح دادید ایا
میشه تو خورشتها و پلوها هم استفاده کنیم

[@Nimas_Persian]

بله
ولی خب بستگی ب رسپی که استفاده میکنید داره

[@eliabdoli191]

چقدر حرفه ای توضیح دادی ممنون
من از جنوب ایران بهتر خریدم ولی کمی تلخه

[@Nimas_Persian]

خواهش میکنم🙏🏼
به احتمال خیلی زیاد یکی از مواد اولیه داخلش بیش از حده که تلخش کرده.
خودتون میتونید سبزیجات معطر خشک بهش اضافه کنید ی مقدار ک تلخیش کمتر بشه.

[@simah239]

👏🏼👏🏼

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼

[@farazaz4059]

واله انقدر توضیحات شما تکراری بود دیونه شدم مفید. و مختصر ویدیو بساز بابا خودت بشین یه نگاه بنداز ببین چقدر تکرار داشت

[@user-bn5yz8dp2i]

اگه شما واقعا دنبال مطلب باشی ، خسته که نمیشی هیچ ، لذت هم میبری .
این کانال اولین کانالی هست که مطالب بسیار مفید ، عالی و بکری رو توضیح میده که بعضیاش رو تاحالا هیییچ جا نشنیدیم . مطالب خیلی خوب ، به زبان ساده و روان ، و قابل فهم برای همه گفته میشه .
ممنون از نیمای عزیز

[@Nimas_Persian]

بیشتر نگاه نکن ک ی وقت بیشتر از این دیوونه نشی😂👌🏼

[@rimabejanian6231]

عالی بود برای من سوال بود

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼

[@suredaneshmand8757]

👍👍

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼

[@amirrezanezhad4971]

Mrc nima

[@Nimas_Persian]

خواهش میکنم🙏🏼

[@MsTB-mm3st]

Thank you, you answered the question which was in my mind for a long time (what is zaatar?)

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@azitam8547]

❤❤

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼

[@sajad.sheikh]

❤❤❤❤❤

[@Nimas_Persian]

✌🏼

[@karimkhanpoor]

ممنون از شما 🌹 میشه شما آموزش تهیه انواع چاشنی مثل پلویی و خورشتی و غیره بدید البته اگر امکان داره

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼 ممنونم از کامنت‌تون

[@sophieamirian6726]

THANK YOU VERY MUCH FOR SHARING ❤ I BOUGHT ONE BUT DOES'NT SAY SOMAGH IN THE INGRIDIEANT , ARE THER DIFERENT TYPE OR FORMULA ?

[@tk9369]

Cheghadr tolesh midi
Khyli khaste konandast

[@sabooyeteshneh]

💯🙏🙏🙏

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼

[@Tinapars]

با درود و سپاس فراوان از اطلاع رسانیتان .چه مدت زعتر را می‌توان در یخچال نگهداری کرد. سپاس از جوابی که می‌دهند. 🙏🌹

[@Nimas_Persian]

تقریبا ۶ ماه کیفیتش رو حفظ میکنه

[@azitam8547]

آيا در سالاد هم ميشه استفاده كرد؟

[@Nimas_Persian]

بله

[@mamazuhause143]

🙋👍🍀🌷

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼

[@Prokitco]

نیما جان درود بر تو سوالی داشتیم درمورد سماق توی ایران بحثی هست که سماق قهوه ای طعم ترشی بیشتر و کیفیت بالا تری داره این به نظر شما درسته؟

[@Nimas_Persian]

تا جایی ک من میدونم، ترش ترین زیرشاخه ی سماق اسمش (smooth sumac) هستش.
دلیلش هم اینه که اون میوه هایی که داره این درخت، با ی پوست احاطه شدن. بنابراین وقتی بارون میاد، اسید سماق رو نمیتونه بشوره و تمام اسید میمونه توی این میوه.
رنگش هم قرمز تیره‌ست.

[@rahimo322]

آقای دکتر مستقیم. چطور گوشیتو را دور گردنت نگذاشتی ؟

[@moniqastan]

با سپاس فراوان ، فقط خواستم بگید اگه دونستید در تحقیقاتتان که زعتر را بعنوان یک دارو یا مرحم استفاده می کردند ، خوب برای چه عوارضی استفاده می‌شد در قدیم؟ ممنون

[@Nimas_Persian]

بیشتر برای ترمیم درد و انرژی دادن ب کسی که مریضه

[@moniqastan]

@@Nimas_Persianthank you 🎉

[@tinaseyedi3902]

آقا نیمای خوب ممنون از توضیحات عالی،فقط کمی آرومتر،انگار عجله داری😊😊

[@Nimas_Persian]

😂👌🏼

[@amyrad4145]

Google ;
زعتر اسم دیگر آویشن است

[@abcd1234zzz111]

خیلی عالی توضیع کردید اما موسیقی را خاموش کند 👍👍👍🇩🇪

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼

[@namanemaman]

تو فروشگاههای عربی خیلی هست

[@Nimas_Persian]

بله بله👌🏼

[@shahzadghorbani]

مرسى پسرم

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼

[@user-ij5mh2wr1u]

نیما جان لطفا زعتر را به انگلیسی بنویس پسر زنده باشی

[@Nimas_Persian]

Za'atar

[@hassanzandy]

Mixed Herb ??

[@zahrazeinalipour4547]

کیک زعتر . رول زعتر

[@Nimas_Persian]

👌🏼

[@user-qn9kx3wy6i]

اوشن زعتراست

[@Sepahisanaz]

...

[@QueenGirll-ej1ef]

ما یه چیزی درست میکنیم ب اسم زعتر ک ترکیباتش
گیاه مرزه+سماق +اویشن+جوهر لیمو+گندم تفت داده +کنجد تفت داده ب این شکله مرزه و سماق و اویشن همه رو باهم با گندم تفت داده پودر و میکس میکنیم بعد یه زره جوهر لیمو اضافه میکنیم بعدم با کمی روغن زیتون مخلوطشون میکنیم تا از حالت خشکی در بیان سر اخر هم کنجدی ک تفت دادیم رو اضافه می کنیم نمی دونم حالا شما ب این چی میگین ولی اینم کلا یه چیز عربی مال سوریه و فلسطین🙃

[@QueenGirll-ej1ef]

اکثرا با نان لبنانی می خوریمش و بیشتر بعنوان صبحانه ب هرکسی از اطرافیانمون میدیم میگن ک طعم دارو میده😅 و اکثر خوششون نمی یاد ولی از نظر من چیز خوشمزیه

[@zahrazeinalipour4547]

بعضی از کشورها بادام زمینی تست شده بهش اضافه میکنن

[@Nimas_Persian]

بله 👌🏼

[@mahmo1794]

زعتر غذای مردم سوریه ، لبنان، فلسطین و اردن میباشد. کشورهایی که گفتم من از تموم انها دوست و آشنا دارم و به کوزین آنها هم به خوبی آشنایی دارم بیست و پنج سال بینشون دارم زندگی میکنم .تز این کشورها به مصر و عربستان سعودی و کشورهای خلیج برده شده . یه مدل خوردن زعتر که اولی رو سالاد می پاشند و دومی روی خمیر با روغن زیتون میمالند و میخورند. روش سوم جلوی رویشون یه ظرف کوچکی از روغن زیتون می زارند و در ظرف دیگر پودر زعتر، در موقع صبحونه یا عصرانه تیکه نانی رو اول در روغن زیتون فرو میکنند و بعد داخل ظرف زعتر میمالند بر اثر روغن زیتون روی نان زعتر به روی نان میچسبد و آن نان رو میخورند. خیلی راحت ساده و مقوی مخصوصا بی زحمت ، چون غذای خشک است و احتیاجی به آماده کردن ندارد سه شماره صبحانه س

[@ninajahani89k]

کشورهای خلیج کدوم خلیج

[@sinajahanaray7748]

میمیری بگی دستورالعمل به جای «رسپی»؟

[@sarahvo8686]

این همه حرف زدی چهار تا ایتم گفتی کامل نبود دستورت

[@amirpakdin7563]

به شدت خواب آوره موافقید؟

[@Nimas_Persian]

بستگی داره با چی سرو بشه

[@mozart5793]

زعتر در اصل نام گیاهی وحشی است که در منطقه سوریه و اسرائیل و لبنان می‌روید و با آویشن فرق دارد اما از همان دسته است بویی فی‌مابین آویشن و اورگانو پونه کوهی است در کشور سوریه دیده ام

[@Nimas_Persian]

توی خانواده ی نعناع هستش

[@masoumehfadisheh5992]

زعترهمون آویشن خودمونه

[@Samanianian]

دوست عزیز، کلی مقدمه بیخودی گفتی، نفس ادم را بالا میاری تا بگی این زعتر چیه!

[@Nimas_Persian]

مدلشه 🙂

[@masoumehfadisheh5992]

بیشتردرفلسطین ولبنان وسوریه این ادویه متداول هستش من دامادم فلسطینی هستش وآنهااستفاده می کردند بعدکه ازعربی به فارسی برگردوندم دیدم آویشن می شه رفتم آویشن خریدم دیدم همونه

[@soudabeazimzadeh6937]

پسرم زعتر همون آویش است.

[@parvanehmashian6572]

داری فارسی حرف می‌زنی و برلی چسبی خیر سرت عن گلیسی هم میلیسی

[@user-bn5yz8dp2i]

شما خیلی بی شعور تشریف داری ، یوتیوپ جای افرای هست که بیان و چیزی یاد بگیرن و تشکر کنن ، حیف از اون اینترنتی که تو داری هدرش میدی و حرف زشت میزنی ، خانم پروانه !

[@taranom8866]

مرسی
ولی بهتر نیست تمام کلمات فارسی باشه؟ درسته ک زبان فارسی و کشورمون مورد هجوم فرهنگهایمختلف بوده ولی دلیل بر این نمیشه ک وقتی چند تا کلمه از زبانهای دیگه یاد میگیریم اونا رو تو زبان اصیل خودمون بگنجونیم و گسترشش بدیم. اصلا ما زبانی ب اسم زبان فارسی نداریم تقریبا شده عربی و اوناییم ک معادل انگلیسی بعضی کلماتو یاد گرفتند ی جمله فارسی میگن و یک کلمه رو انگلیسی. شما کدوم یکی از کشورهای دیگه رو دیدید ک زبان ی کشور دیگه رو با زبان خودشون در هم کنن!؟

[@talktokourosh]

استاد کارت رو تحسین میکنم. سوژه هاتون بد نیست ولی جدی‌تر باید بشه. من دیدم ایرونیا خیلی از میوه ها و مرکبات آفریقا و آمریکای جنوبی رو نمیشناسن. اگر دلتون خواست اونا رو معرفی کنید.
ضمنا من به شخصه معتقدم زعتر از اردن و فلسطین نشأت گرفته.
سالم و استوار باشی.🌹🌹

[@Nimas_Persian]

خیلی ممنونم از نظرتون🙏🏼🙏🏼

[@Meister12423]

کلا اصطلاح خاورمیانه اصطلاح غلطیه.تو سوریه و لبنان خیلی متداوله .آویشن سماق کنجد همیشه ثابت بوده در سوریه

[@Nimas_Persian]

دلیل غلط بودن اصطلاح خاور میانه چیه....؟

[@Meister12423]

@@Nimas_Persian یه سوال عوامانه آیا گفتن غرب آسیا خار داره؟!؟ این اصطلاحی است که سیاستمداران اروپایی برای تعیین دوری و نزدیکی به خودشون میگن!! چرا ما باید همون رو استفاده کنیم؟!قلب جهان مگه به گفته خودشون ایران نیست؟!آیا ما به مثلا آلمان میگیم باختر غربی؟! و اگه بگیم چرا اونا باید خودشون رو باختر بنامند؟!؟!؟؟؟؟!؟

[@user-ej8bt6pm8k]

مثل همیشه عالی

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼

[@marya6199]

❤❤❤❤❤

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼🙏🏼