КетО Шоколад без сахара. Рецепт натурального шоколада!
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- Готовлю натуральный, КетО шоколад с миндалём. Это рецепт органического КетО шоколада, без лишних добавок и сахара. В составе шоколада, только какао масло и какао тёртый, что говорит о 100% натуральном продукте. Какао масло в шоколаде способствует хорошему пищеварению и снижению уровня холестерина в крови, благодаря присутствию в его составе природных антиоксидантов. Готовьте КетО шоколад дома и могу точно сказать, что после него в магазине вы просто перестанете покупать, так как разница значительная.
___
КетО шоколад с миндалём:
1. Тёртый какао - 150 гр;
2. Масло какао - 50 гр;
3. Миндаль - 100 гр;
4. Стевия - 20 гр;
5. Вода - 20 гр.
___
Орехи предварительно очистил от шелухи, обдав их кипятком. В качестве подсластителя я использовал стевию, которая является естественным природным веществом и в отличие от сахара не поднимает уровень инсулина. Для приготовления КетО шоколад рекомендую тёртый какао, а не какао порошок. Так как именно тёртый какао, это промежуточный продукт переработки какао-бобов в какао-масло, который получают благодаря дроблению какао бобов, с дальнейшим прессованием. Именно тёртый какао позволяет получать стабильный шоколад, который не будет таять в руках.
___
* Важно!
* Подходит для людей с инсулинорезистентностью;
* Не вызывает инсулиновую реакцию, не поднимает сахар в крови;
* Подходит для всех кто на Кето диете;
* Подходит для всех кто на Палео питании;
* Подходит для веганов (Vegan);
* Подходит для всех кто соблюдает LCHF;
* Подходит для людей с диагнозом диабет (1,2 типа);
* Не рекомендую использовать в качестве подсластителя: сахар, сироп глюкозы, кленовый сироп, изомальт, фруктозу, сахарозу, аспартам, мальтитол;
* Чтобы быстро очистить миндаль от шелухи, влейте на него крутой кипяток и оставьте так на 30 минут, затем снимайте шелуху;
* Перед тренировкой употреблять с горячим кофе на пустой желудок. Действует как стимулятор;
* Если нет в наличии какао тёртого воспользуйтесь какао порошком;
* Стевия в жидких эссенциях растворяется лучше нежели порошок, поэтому если возможность используйте жидкую стевию.
* Хранить шоколад только в холодильнике.
___
Поддержите канал:
💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: zen.yandex.ru/...
___
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: www.iherb.com/...
Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!
Из данного количества продуктов, у меня получилось 3 плитки шоколада каждая весом по 100 гр.
Здравствуйте! Делаю который раз свой шоколад по этому рецепту, но добавляю эритрит, а не стевию и не использую воду. Хотела бы поблагодарить автора канала за прекрасный рецепт ❤💯🍫
С магазинным не сравнить 😊😊
Спасибо за отзыв 🫶🏻
Круто!!!!!Можно посыпать разным орехом! Класс и польза!!!!! Благодарю Вас дорогой!!!!!!Процветания Вам во всех делах Ваших благих!!!!!!👌👍😊💞🔥🙏
Спасибо,СЛАДКИЙ-СЛАДКИЙ МАСТЕР!!!Удачи Вам и крепкого здоровья!Радуйте нас и дальше Вашими сладкими шедеврами,а мы в свою очередь будем Вам очень благодарны.
❤️😃
Привет, спасибо. Я тоже люблю и готовлю шоколад. Рекомендую свой вариант :)
Какой ваш вариант?
Спасибо, Сладкий Мастер, за кето-рецепт шоколада. Это точно, магазинные просто есть невозможно. Как-то купила горький 90 % какао и в результате, представляете, возненавидела и его и даже ... обычный шоколад. Ощущение как будто ешь замазку. А в вашем рецепте такие прекрасные ингредиенты орехи, какао и даже стевия. Еще раз спасибо, что думаете о здоровье людей.
Покупаю шоколад горький 75 % лаки дей
Очень вкусный шоколад
Сделала шоколад по вашему рецепту, получилось обалденно. 👍
Я рад, что понравился 👍🏻
Добрый день, спасибо большое за рецепт!!! он прост и рабочий 100% Готовлю шоколад теперь почти каждую неделю 😁. Пробовала и с грецкими орехами и с семечками и с миндалем, все очень вкусно! единственное, я теперь чуть больше масла добавляю, мне так больше нравится 😁
Спасибо за отзыв 😃🌺 очень рад, что рецепт шоколада понравился 🍫
Простите,не знаю вашего имени.Вы молодец.А ваши крема просто находка.
Спасибо, мне очень приятно ❤
Спасибо, сладкий сладкий мастер 😘
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ОЧЕНЬ ЦЕННУЮ ИНФУ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ШОКОЛАДА БЕЗ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ.... ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ ТАКИМ СПОСОБОМ. ПОДПИСАЛАСЬ....
Какой Вы умничка!!!
Спасибо за отзыв. Я старался 😃❤
Благодарю! Хоть кто-то рассказал и показал как делать кето-шоколад)))
Спасибо за отзыв 😃🌷
Большое спасибо за рецепт. Я добавляла солёный арахис, очень вкусно получилось!
Спасибо за отзыв 😃 рад что шоколад понравился 👍🏻🍫
Обязательно приготовлю !Спасибо!
Готовьте 😃🌷
Спасибо за рецепт,обожаю шоколад.
Очень рад, что рецепт заинтересовал и для меня это находка🍫❤
Он очень вкусный
Добрый день Костя!!! Спасибо за рецептик!Я не стороница шоколада,но возьму на вооружение!!! Спасибо!!!
🍫❤😊 и не пожалеете 👍🏻
@@sweet_master Спасибо!!!
Спасибо за рецепт!!!🙏🏻💐Я брала стевиозид, не знаю это то же самое или нет, положила всего 5гр, получилось ооочень сладко)
Спасибо за отзыв, рад что шоколад понравился 👍🏻🍫
Стевизоид- это та же стевия.
@@VI-tp6tj да, просто иное название.
Я делаю с пудрой эритрита ( без калорий,0 гликемический индекс), чуть менее сладкий чем сахар,но есть " холодок", мне норм.
Благодарю!)))
😃❤
Он будет таить а руках потому что вы его не затемперировали.
Подскажите пожалуйста, какой како масло и стевию сейчас берете?
Все ингридиенты есть - осталось приготовить, тем более, что по Вашему рецепту это очень просто. Как хорошо, что ютуб подкинул мне Ваш канал. Подскажите, пожалуйста какую муку лучше использовать для песочных корзиночек вместо пшеничной, т.к.у меня диабет?
Здравствуйте, лучше миндальную. На канале есть отличный рецепт песочного кето теста на миндальной муке.
Разве можно воду в шоколад?
от диабетика и любителя шоколада спасибище. А можно дрбавить кокосовое масло, в какой пропорции?
Спасибо за отзыв вот на кокосовом масле не тестировал 😄🌷
Кость, привет.
Благодарю 🌹 за рецепт.
А темперировать надо?
У тебя в ролике, всё просто. У всех колдуют, колдуют, температуру меняют. А тут Перемешать и всё?
Блин, ну тогда оказся🤷🏻♀️🤦🏻♀️ всё так просто. А я всё настраиваюсь и настраиваюсь, всё🤦🏻♀️🤷🏻♀️ ломаю голову, где же мне еще денег взять, чтобы купить измерительные приборы.
А ты взял и раслабил все мои мышцы и нервы.😅
Благодарю 🌹
Главное чтобы шоколад просох. Я без темперирования. После приготовления не закрывать оставить открытым
@@sweet_master благодарю 🌺
И опять ничего нет про темперирование.
Где купить компоненты
Здравствуйте iherb
Спасибо, а зачем его потом в холодильнике хранить? Он там не побелеет? Или без холодильника он начнёт таять?
В холодильнике ноу Фрост для подсыхания чтобы не таял
Стевию обязательно класть? Для чего она нужна?
Для сладости
Константин здравствуйте! Скажите, пожалуйста, а сколько нужно добавлять по весу стевию в жидком виде?
Здравствуйте, я точно не могу сказать 20 г примерно но всё зависит от вкуса.
@@sweet_master Спасибо, буду пробовать 😊
Это разве кето?Я думала ,что кэроб в составе.
Здравствуйте, да это кето. Масло какао и какао тёртый основа натурального шоколада.
Я не совсем поняла, каким образом вы так сумели вмешать водный раствор стевии в масло какао. Ведь в шоколад нельзя добавлять воду. Он дестабилизируется. Жирная и водная фаза так просто не смешивается
Здравствуйте, ну вы же видели, количество жидкости. Это даже сладкая субстанция нежели водный раствор.
Верное замечание. Воды нельзя даже капли.
СПАСИБО! может быть вы знаете как сделать белый шоколад?
Здравствуйте, знаю. Но пока граффик по рецептам очень плотный 😄🌷
@@sweet_master будем с нетерпением ждать)
Спасибо за рецепт! Приготовила, вышло здорово! Но мой щоколад,почему то тает сразу,как только беру в руки... что не правильно?
Здравствуйте, попробуйте отставить шоколад дополнительно в холодильнике в открытом виде желательно если есть режим ноу Фрост на 1 день. После этого он становится более стабильный и интенсивно не тает.
Может, потому, что рецепт без темперирования представлен ? Чтобы шоколад не таял , его нужно после нагревания с 45’-46 остужать до 26-27’ . Это правильный метод. Здесь это упущено, а сразу в формы . Так не делают настоящий шоколад.
Доброго дня! Он и будет сразу же таять в руках, потому что не темперирован. Так шоколад готовить нельзя.
Здравствуйте! А темперировать его не надо?
Здравствуйте, нет не надо. Я не устраиваю шоу для показухи придуманные для народа 😄🌷
Здравствуйте
А что если просто тёртый какао растопить,без добавления какао масла?
Он будет таким же стабильным?
Здравствуйте, да. Я сейчас так и делаю и шоколад получается не такой жирный 👍🏻
Если нет тертого какао, сколько надо какао-порошка?
Здравствуйте с порошком не получится это тёртое какао это название схожее. Но совершенно иной продукт
@@sweet_master все понятно, спасибо. Найдем тёртое ;-)
Эритритола сколько добавлять
Здравствуйте, в рецепте указано количество 👍🏻
@@sweet_master 20 грамм ну никак не сопоставимо со стевией которую вы добавляете.
@@Daria-rq6jr если эритритол 50 г.
@@sweet_master Здравствуйте ! Спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, нужно ли эритритол также разводить в воде предворительно как и сухую стевию?
+++
👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏🥰🥰🥰🥰
Спасибо 😀🍫👍🏻
Какая вода. Даже капля воды , попавшая в шоколад расслаивает его.
У меня почему то масса загустела на плите. Но думаю с температурой ошиблась
Здравствуйте, на плите только если температура упала
Густел потому что рано ставию добавляла. Приготовила с эритрита вообще все разволилось . Уже сил нет все перепробовала не получается. Хотя использую тертый какао и какао масло
@@ladysound27 я понял он у вас не густел. Он сворачивается от того, что стевия разведена с большим количеством воды. Попробуйте либо уменьшить количество воды, или просто пробейте стевию в блендере и уже сухой порошок добавьте в шоколад тщательно перешивая. Шоколад который свернулся сформируйте трюфели.
@@sweet_master да я шоколад который свернулся в мафины пустила. Попробую с пудрой спасибо
@@sweet_master да мысл о том что слишком рано тоже не работает. Отследила шаколад был плавленным долго только ввела стевию сразу загустел(свернулся) не подумала что из за воды. Ну да типо трюфеля что то получается в итоге
Ваш шоколад будет таять всегда и везде потому что вы его не затемперировали. При плавлении вы нарушили температуру и разрушили кристалическую решетку. А назад ее не собрали. Ни какой холодильник верную структуру не вернет. Только правильное темперирование.
Здравствуйте я много раз писал о том , что структура шоколада не способна генерировать , она примитивна. Шоу с шоколадом это только шоу с нужными качеством шоколада и пропорциями.
Ух ты, отдельная благодарность за такие вкусняшки 🤤😋. Канал просто сногсшибательный! Молодец парень.💯💯💯💯💯💯💯👍🔥🎆💖
Так приятно😃❤❤❤ читаю и мотивация на высоте 💪🏻🙂🍫🍫🍫🎉🎉🎉 Спасибо!!!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо за отличный рецепт кето-шоколада🙂
Спасибо!Все рецепты супер,а за крема отдельное спасибо)))
Очень рад, что рецепты нравятся. Спасибо за отзыв ❤
При замене какао тертый на какао порошок, количество остается? или какао порошок надо брать в другой пропорции ?
пропорции другие. Посмотрите пожалуйста видео в моём плейлисте кето шоколад с арахисом там с какао.
Благодаря Вам, наша жизнь на кето очень вкусная и полезная! ❤ С нетерпением жду новых рецептов!
Спасибо за рецепт! Правда, какао не мужского рода, а среднего...
Добрый день. 20 грамм стевии это чистой стевии? В баночки 50 грамм это получается чуть меньше половинки банки
Да чистой стевии
Спасибо. Обязательно сделаю по вашему рецепту. 👍
здравствуйте, скажите пожалуйста, а можно такой шоколад использовать для клубники в шоколаде?
Здравствуйте, думаю можно если клубника сухая 🍓👍🏻
Здравствуйте. А такой шоколад не тает в руках потом? Где хранить нужно?
Здравствуйте, он должен отлежаться желательно в холодильнике с обдувом. Хранить в холодильнике.
Скажите пожалуйста, какао тертый и какао нибс это одно и тоже?
Спасибо большое за рецепт!
А где можно купить какао тертый? Не где не стречала
Здравствуйте, ищите в крупных гипермаркетах в отделах правильного питания 😃👍🏻🍫
А если нет какао тёртого, можно добавить какао порошок?
Здравствуйте, да можно. Но шоколад будет сильнее подтаивать в руках и по вкусу немного отличается. Шоколад на какао вы можете посмотреть в конечных заправках к этому видео 🍫🍫🍫❤
Спасибо большое за рецепт! Еще вариант, в качестве подсластителя можно изюм вместо стевии. А если мед добавить, интересно?
Здравствуйте да можно если не на кето
Зачем мед в шоколаде?
@@ManjaRonald Чтобы вкусно было😋 Есть швейцарский шоколад с медом и патокой, мой любимый.
@@13Irene_C Понятно, мне бы не понравлся. Мне кажется, что мед в шоколаде ни к чему, но это дело вкуса. ))) Лишь бы на здоровье.
Без темперирования?
Здравствуйте, да.
Супер , подписалась
Очень приятно что доверяете рецептам 😃❤
На эриттрите тоже можно зделать???
Здравствуйте, да конечно 🍫👍🏻
@@sweet_master Благодарю за позитивное ответ и видео.
Шоколад у Вас красивый, но я представляю, какого отвратительного он вкуса из-за стевии! Я делаю шоколад с добавлением и стевии, и эритритола. Но шоколад нужно ещё и темперировать, иначе он будет, как пластилин, и Вы измажете и руки, и рот, пока съедите кусочек! И ещё! Какао - это не кофе! Какао - оно! А не он! Не благодарите!
Вы крупно ошибетесь
Я не ел сладкое 23 дня может из этого мне так понравился рецепт
Я делала со стевией по другому рецепту,честно вкус не очень