【裏ワザ】カツオのたたきをよりおいしくする方法【和食の達人が教える】

今回は、スーパーなどで買ってきた「カツオのたたきをより美味しくする方法」をご紹介します。
スーパーでも安価に入手できるカツオのたたきは庶民の味方。
初夏には身が引き締まってさっぱりいただける「初がつお」、秋には脂がのって味わい深くなる「戻りがつお」。かつおは季節によって違う美味しさが楽しめる魚です。そんなカツオも生臭さが気になるって方も多いはず。そこで、和食の達人が、ひと手間かけることでお店で食べるような「カツオのたたき」に大変身させる方法を伝授します。
ぜひ、ご家庭でもやってみてください。
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【目次】
0:00　OP～材料紹介
1:30　フライパンを熱し、オリーブオイルを少し入れる
1:33　皮の部分を焼く
2:19　30秒焼いたらほかの容器に移す
2:30　油はキッチンペーパーでふき取り、冷蔵庫で冷ます
2:50　薬味の準備をする
4:00　お皿にオニオンを盛り付ける
4:30　カツオを切り、盛り付ける
5:13　薬味を盛り付ける
5:44　完成
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[@user-ic7vc3pk1c]

いつも普通に生姜醤油で食べてましたが、一手間で美味しい😋と思います。❤

[@setre-ouchigohan]

ご視聴ありがとうございます。
また、是非ご覧くださいm(__)m

[@user-ir5jd5pe2n]

焼いたら美味かったよ。
カツオは美味すぎる😭

[@setre-ouchigohan]

ご視聴ありがとうございます。
カツオ美味しいですよね。
今後とも宜しくお願い致します。

[@jr.334]

我が高知県では、脂を落とすと冷蔵庫に入れるのはご法度です

[@setre-ouchigohan]

ご視聴、ありがとうございます。そうなんですね。参考にさせていただきます。

[@user-ip8gq1zu3s]

かつおたたき　
薄くカットし過ぎています　
薄い=サラダ（感覚）でしょうか　
高知では見ない薄さですが…

[@setre-ouchigohan]

ご視聴ありがとうございます。
そうなんですね。高知では、もっと厚くきるのですね。食べやすく薄くカットして食べるのが関西では定番のような・・・気もするのですが。参考にさせていただきます。ご意見ありがとうございますm(__)m

[@ugrank]

裏技はどこだ？皮目を焼くってとこ？

[@setre-ouchigohan]

ご視聴ありがとうございます。
裏技は、皮目だけを焼くってことなんですが・・・いかがでしょうか？
ぜひ、お試しください(^_-)-☆