대구에서는 액젓보다 간장 많이 사용합니다 액젓과 생고기가 만나면 비릿합니다 마른고추가 없으면 굵은 고추가루에 마늘 다져넣고 참기름넣고 깨갈아 넣고 간장넣고 꾸덕하게 될 정도로 간장을 넣고 1주일 정도 숙성합니다 숙성하면 양념들이 서로 어우러져 맛있습니다 인하면 풋내같은 느낌이고 그리고 먹을 때 양념장 한숟가락 떠서 마늘 대충 빻은걸 넣고 참기름으로 비빌 수 있을 정도로 부어주면 됩니다. 전 이걸 더 선호합니다 집집마다 세부적인 첨가물은 모르지만 대체로 저런식으로 만듭니다
@@o_o_kuza 저게 무조건 옳다 그르다를 떠나 다른 레시피로 봐주세요 고기는 그날 들어온 고기는 비슷합니다 생고기는 맛이 거의 없습니다 차이는 양념장 차이가 지배적입니다 맛있다고 하는 집들은 간장을 많이 사용합니다 액젓 사용하는 집들도 많습니다 섞어 사용하는 집들도 있겠죠 가게들마다 레시피는 알 수가 없으니 참고만 해주세요
🔍 대박집 뭉티기 양념소스 레시피
1. 마른 홍고추, 마늘 아주 잘게 다지기
2. 고추가루 2T, 소금 1/2T, 멸치액젓 1T, 매실액 1T, 미원 1/2T, 후추 약간, 참기름 왕창
3. 다 넣고 잘 섞어서 24시간 냉장 숙성하면 땡
뭉티기 구매(저랑 아무관련 없어요)
👉 s.godo.kr/1r8cy
양념장 만들어봤는데 진짜 맛있네요 감사합니다 👍
감사합니다😛
정말맛있게 잘먹었어요! 맛있는 레시피 알려주셔서 감사해요!!❤❤❤
오! 맛있게 드셨다니 너무 기쁘네요!!
댓글 감사합니다~~~~❤️
대구에서는 액젓보다 간장 많이 사용합니다
액젓과 생고기가 만나면 비릿합니다
마른고추가 없으면 굵은 고추가루에 마늘 다져넣고 참기름넣고 깨갈아 넣고 간장넣고 꾸덕하게 될 정도로 간장을 넣고 1주일 정도 숙성합니다 숙성하면 양념들이 서로 어우러져 맛있습니다 인하면 풋내같은 느낌이고
그리고 먹을 때 양념장 한숟가락 떠서 마늘 대충 빻은걸 넣고 참기름으로 비빌 수 있을 정도로 부어주면 됩니다.
전 이걸 더 선호합니다
집집마다 세부적인 첨가물은 모르지만 대체로 저런식으로 만듭니다
자세한 레시피 넘 좋네요^^
@@o_o_kuza 저게 무조건 옳다 그르다를 떠나 다른 레시피로 봐주세요 고기는 그날 들어온 고기는 비슷합니다 생고기는 맛이 거의 없습니다 차이는 양념장 차이가 지배적입니다 맛있다고 하는 집들은 간장을 많이 사용합니다 액젓 사용하는 집들도 많습니다 섞어 사용하는 집들도 있겠죠 가게들마다 레시피는 알 수가 없으니 참고만 해주세요
사람마다 입맛이 다른 것 처럼 가게마다도 차이가 다 있을거라고 생각해요~
다음엔 간장으로 만들어서 한번 먹어볼께요~!
영상 잘 봤습니다!!
1T는 15ml 기준으로 잡으면 될까요?
혹은 기본 숟가락 기준으로 잡으면 될까요?
네네 맞습니다^^
@@o_o_kuza 죄송하지만 15ml 기준이 맞다는 걸까요..?
기본 숟가락 기준이 맞다는 걸까요..?
아, 15ml 기준이 맞습니다! 제가 질문을 잘못봤네요 ㅠ@@user-hq4se2gb7n
감사합니다!!
정말 죄송하지만 영상에서는 일반 숟가락 기준인 거 같은데
그냥 1T=15ml 계량스푼 기준으로 잡으면 되는 걸까요?!
도움 부탁드리겠습니다ㅠㅠ
구독하고 레시피잘봤습니다~
오모나 감사합니다~
굿 제가 좋아하는
양념 스탈👍👍
꾸덕하고 매콤하니 맛있어요~!!
숙성 안했는데도. 맛있어요 좋은 레시피 감사합니다
감사합니다☺️
쫘안뜨윽한~~~맛있겠당!!
짱맛
안녕하세요~^^ 양녕장 만들려고하는데 영상에 고추랑 마늘이 몇개인지 알려주세요.그리고참기름왕창이라고 하셨는데 어느정도일까요?^^;;
마른홍고추 3개
다진마늘 1T
참기름 1T
이렇게 넣으시면 됩니다^^
@@o_o_kuza 빠른답변 감사합니당^^맛있게 만들어볼께요ㅎ
맛있게 드세요^^@@user-lj6fi9bt1h
안녕하세여 항상잘보고 있습니다. 홍고추는 없어도 무방할까요?
마른 홍고추가 소스의 메인 향을 담당하고 있어서 없으면 안되여 ㅠ
@@o_o_kuza 아 마른홍고추인가요... 그냥 안말린 홍고추 사왔는데.......... 안말린 홍고추는 어때요..?
말린 홍고추 없으면 안말린 것도 괜찮아요! 말린 게 향이 더 강하긴 하지만 괜찮아요~
홍고춧가루 입자 굵은거 쓰셔도 됩니다
육사시미는 숙성된거고
뭉티기는 당일 도축된거에요..
차이 없어요 ㅈ까는 소리 하지 마세요
고기가 당일 잡은 고기가 아니고 숙성된 고기 빛깔이네요.
뭉티기하고 육사시미는 다른 겁니다.
부위도 다르고 써는 방식도 다르고
맛도 다릅니다
닮은 거는 양념장정도 밖에 없습니다.
그래서 괄호하고 육사시미라고 한 거는 틀린 표현입니다.
좋은 정보 감사합니다🙂
근데 뭉티기를 육사시미라고 하시는 분들도 많아서 어쩔 수 없이 제목은 유지할 수 밖에 없네요😭
다를거없어요 지역마다 부르는 이름만 다를뿐
당일도축은 온도체라고 합니다
같은겁니다 ㅋㅋㅋㅋ
쿠자님이다!🎉
오 유튭에서도 만나다니 넘 반갑네옄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
소금은 맛소금 이에요?
아뇨, 소금은 일반 천일염 입니다!
숙성 안 하면 맛이없나요ㅠㅠ?
숙성 안하면 좀 풋내가 날 수 있는데 1-2시간이라도 하는 게 좋더라구요^^
아니 날내? 맛이 좀 달라요..
어제 냉장고에 2시간이라도 숙성해서 먹었더니 맛있었어요 감사합니당ㅎㅎᰔ
오! 다시 찾아와서 후기까지 남겨주시고 너무 감사해요☺️
대구뭉티기TV
감사합니다🙂
개인적인 의견인데 육사시미 환장하는 1인입니다. 육사시미는 아에 아무것도 안찍어먹어야 제일 맛있는거 같아요.
후추도보이네요
앗 후추를 빼먹었네요 ㅠ
짜서 먹도 못하겠음
고추가루 2T가 다진홍고추1T 고추가루 1T 인가요?😊
아니요, 고추가루하고 다진 홍고추는 별개입니다^^
@@o_o_kuza빠른 답변 감사합니다
그럼 기본레시피에 다진 홍고추1T와 마늘2T 정도 추가하면 될까요?😅
다진마늘 1T면 됩니다^^
@@o_o_kuza 감사합니다 ^^
맛있게 드세염~
@정지흔