Pan para torrijas “brioche del pobre “

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Receta del libro El Aprendiz de Panadero.
La historia de este pan incluye anécdotas relacionadas con la reina María Antonieta y una de sus frases célebres; se dice que en realidad debe traducirse como ¡¡Que coman brioche!! en vez de ¡¡Que coman pasteles!!
Aparte de la anécdota, este brioche es uno de los panes que más me gustan para hacer torrijas.