Habe das Ganze auf ein 1 1/2 Kilo-Brot hochgerechnet , Roggen-Vollkorn durch Roggen 1150 ersetzt und komplett ohne Hefe gearbeitet. Superlecker , bitte mehr solcher Inspirationen !
Ein Super Kompromiss! Roggen mit Weissmehl gemischt! Und ein Brot wo ich meinen Sauerteig auch einsetzten kann! Das Brot wird wohl zu meinen Lieblingsbroten gehören!
Endlich habe ich nach 54 Jahren (mit Deinem Rezept) mein geliebtes Roggenbrot selber gebacken! Ich lebe in Kanada, habe immer mein Schwarzbrot vermisst. Man darf niemals aufgeben!! Danke!!
Dieses Brot ist mittlerweile mein Lieblingsbrot! Es geht so einfach. Ich mache noch etwas Brotgewürz dran und in das Gärkörbchen Kümmel mit rein. Die Hefe lass ich weg dafür etwas länger Stückgarre. Wenn ich dir mehr Daumen geben könnte würdest du alle bekommen. Ich finde es fantastisch das du dein Wissen teilst
Am Wochenende nachgebacken und das Brot schmeckt köstlich. Leider habe ich den Teig zu lange geknetet, er ist weich geworden und das Brot ist beim Backen etwas breit gelaufen. Aber der Geschmack hat diesen Schönheitsfehler wieder ausgeglichen ;-) Danke, dass du dein Wissen und deine Begeisterung mit uns teilst.👍
Super👍🏼👍🏼👍🏼 Wieder ein neues Brotrezept. Ich kann garnicht genug davon bekommen. Wird natürlich wieder nachgebacken😊 Danke für diese sehr gut erklärten, gelingsicheren Rezepte 💪🏼😄
Mit der Aussage, daß Vollkornmehl bei einer langen Fermentation keine Probleme macht liegst Du vollkommen richtig, das bestätigt auch Dr. Udo Pollmer, Deutschlands Lebensmittelchemiker Nr.1
Das stimmt 100%. Wir haben kein gekauftes Brot mehr gegessen weil es Sodbrennen und Bauchschmerzen auslöste.woran mag es liegen🤔 Die kurze Verarbeitung!! Irgendwann entdeckte ich diesen Kanal und backe seit. Monaten selbst. Mmmmmm👍 Die Beschwerden sind WEG!! Auch hält das Brot länger frisch, verschlimmert nicht und ist dazu gesund. Danke lieber Marcel Paa🎉
Hallo Marcel und Team, hab das Brot gerade nachgebacken. Weil ich gestern zu früh angefangen habe, hab ich abends noch den Hauptteig mit nur einem Gramm Hefe gemacht und nach einer Stunde Gärzeit das so in den Kühlschrank gestellt. Heute Morgen den wunderschön aufgegangenen Teig geformt und für eine Stunde in den Gärkorb gelegt und dann gebacken wie's im Buch steht. Ich hab ein wunderschönes Brot zum Ofen rausgeholt und jetzt freuen sich alle aufs Abendessen. Danke für die vielen tollen Rezepte, die gelingen alle❤ Schönen Sonntag, Petra
Ich habe es gestern nachgebacken. Hatte das Rezept aus Deinem Brot-Backbuch, das übrigens die Nummer 770 hat, und das passt zu meinem Alter (77). Leider war mein Teig sehr klebrig und weich, so dass ich das Brot in einer Form backen musste. Trotzdem schmeckt es sehr lecker und meine Familie war begeistert. Nachdem ich jetzt das Video angeschaut habe, weiß ich auch, welchen Fehler ich gemacht habe: In der Ankarsrum mit der Teigwalze zu lange gerührt / geknetet. Werde es aber bald wieder versuchen. Vielen Dank für das schöne Backbuch und Deine wunderbaren Videos. Bin wahrscheinlich Dein ältester Fan und durch Dich so richtig zum Brot backen gekommen.
Hallo Marcel, ich habe es geschafft mein lievito Madre ist fertig es hat funktioniert und ich habe ihn Leo getauft.😊 das erste Rezept mit Leo war dann hier dieses Roggenbrot es war ein wenig weicher als in deinem Video aber ich habe es geschafft mit ein bisschen Mehl zugange in Form zubringen. Was soll ich sagen, es war einfach nur wunderbar. Ich glaube ich habe mich so gefreut wie du in deinen Videos. Selbst mein Mann ist begeistert. LG
Angeschaut, nachgemacht... einfach großartig! Ich habe schon vorher 2 Brotrezepte von dir nachgemacht. Dieses Rezept hat mich einmal mehr begeistert! Nachmachen! Danke Marcel. Rudi
In unserem letzten Schweiz Urlaub haben wir schon das super leckere Brot der Schweizer genießen dürfen. Wir haben nun auch schon das Tessiner Brot und das Roggenvollkorn nachgebacken und heute das Mischbrot. So viel Freude am Brot backen hatte ich noch nie und es ist mittlerweile ein Mal die Woche klar: frisches Brot aus dem eigenen Ofen gehört auf den Frühstückstisch. Vielen lieben Dank für so viele tolle Rezepte!
Vielen Dank Marcel, für das herrliche Rezept. Seitdem ich Deinen Kanal abonniert habe, backe ich alles selber. Am liebsten die Einstrang Butterzöpfli (habe ich, als ich in der Schweiz lebte immer bei Coop gekauft, Deine sind um Welten besser), diverse Brötchen und dieses Brot. Alles ist super erklärt, gelingt immer. Meine Getreidemühle ist wieder im Einsatz, einzig den Sauerteigansatz habe ich mit Kefir, Kümmel und Roggenvollkorn gemacht, so wie ich das auch früher gemacht habe. Nun muss ich nachdem ich schon so viel Gutes gelernt habe, Dir dann auch endlich mal Danke sagen für alles was ich von Dir lernen durfte. Liebe Grüße aus NRW nach Luzern.
So backt man Brot !!! 100 Prozent alltagstauglich. Ich verfeinerte immer nach deine "Landkruste" Habe eine Version mit vier Teelöffel geschrotten Leinsamen gebacken. Das Ergebnis finde ich persönlich erstklassig. Ein Brot was auch am zweiten Tag nach gut schmeckt.
Moin, ich nehme statt Wasser oft auch dunkles Bier für Roggenbrot. Das wird auch immer sehr lecker, malzig, herb bierig. Musst du auch mal ausprobieren.
Mmh das werde ich so schnell wie möglich nachbacken,ich liebe frisch gebackenes Roggenmischbrot und seit März letzten Jahre habe ich mein Roggen Sauerteig selbst angesetzt und regelmäßig füttere ich den im Kühlschrank. Bis jetzt ist alles in Ordnung. Nur an einem Dinkel oder Weizen Sauerteig traue ich mich nicht ran. Lg bleibt gesund 💖🍀💕😊
Danke fürs Teilen dieses wunderbaren Rezepts, lieber Marcel. Dieses Brot gelingt auf Anhieb, hat feine Kruste und Krume und schmeckt wirklich köstlich. Durch die langen Gärtzeiten und natürliche Zutaten ohne Schnickschnack ist es m.E. bekömmlicher als viele Turbo-Brote vom Filialisten.
Die Krume sieht super aus! Ich habe mich gewundert über die eher kurze Ruhezeit. Mit sehr ähnlicher Rezeptur habe ich den Teig bei niedrigerer Teigtemperatur etwa 3 Stunden mit Dehnen und Falten geführt. Das Ergebnis nicht immer so schön. Ich probier es jetzt mit deiner Methode.
Ich bin komplett neu in diesem sigment "Brot backen". Habe dein Rezept wirklich 1 zu 1 genau so nach gemacht. Es hat funktioniert! Und schmeckt super lecker!! Danke für dieses Rezept 🫶🏽😊
Direkt mal nachgebacken und ich bin vom Ergebnis begeistert. Danke für das tolle Video und das schmackhafte Rezept.
3 роки тому+1
Finde ich gut! Bei mir gibt es einfaches backen... mit der Hand und wenig Maschinen. Hat ja nicht jeder zu Hause.... Aber toll Dein Video... und immer dran denken: Backen macht glücklich!
Genau Marcel, ganz meine Meinung. Lange Vermentazion macht Wunder. Egal was die neue Studie sagen. Danke dir für deine Mühe für uns. Deine Brote sind wunderbar und super lecker 😋 😋 😋
Hallo Marcel🙋♀️gestern habe ich das Brot gebacken. Schmeckt super. Die Krume saftig aber nicht klebrig.Kruste schön knusprig👍👍. Deine Videos heben mich auf den nächsten Brotback Level🤗 Bin begeistert❤️ Liebe Grüße Marion 🙋♀️
Gutes einaches Rezept. Die Krume ist wunderbar locker und weich. Außen knusprig. Wie auch die anderen Brote von Marcel perfekt. Ich habe noch etwas Brotgewürz zusammen gestellt und darunter.
Der helle Wahnsinn 😊 Ich mutiere grad voll zur Bäckerin, weil ich deine Videos gesehen habe. Mittlerweile kann ich Baguettes perfekt, heute zum ersten mal Croissants gemacht. Habe mir auch dein Buch über einen dt Buchhändler gekauft, kommt die nächsten Tage 🤩 Darin möcht ich alles zu Sauerteig nachlesen, traue mich bisher nicht daran...das Rezept sieht aber so verlockend einfach aus, ich werd's ausprobieren. Mach weiter so, deine Art ist sehr sympathisch und kompetent! Grüße aus Regensburg
Gerade dein Video gefunden, super erklärt, Danke dafür, sehr hilfreich. Werd ich gleich mal nachbacken, sauer steht seit gestern schon bereit. Hab den wohl für meine Mischbrote immer zu lange geknetet bisher 😀 Buch wird gekauft!
Wieder ein tolles Brotrezept, danke Marcel! Ich backe nur noch Brote nach deinen Rezepten. Bei mir kommt jetzt dann gleich das Roggenmisch Krusten Brot in den Ofen, freue mich schon sehr darauf!
Vielen vielen Dank für die leichte und gute Anleitung. Mit 60 angefangen Brot zu backen und dabei glücklich werden. Das hätte ich nie gedacht. Seit einen Monat keinen Becker von innen gesehen 😊
Hallo Marcel, habe das Brot schon 2mal gebacken und immer war es super locker und auch schon knusprig. Mich stört ein wenig der flüssige Teig nach der Gehzeit im Kunststoffbecken. Man muss sehr viel Mehl auf die Arbeitsfläche geben, um den Teig zu Kneten und in Form zu bringen. Aber deshalb ist das fertige Brot dann auch so schön locker. Habe schon mehrere Brote mit Sauerteig von anderen "Bäckern" gebacken, waren auch nicht schlecht, aber nicht so luftig. Lieber Marcel vielen Dank.
Super so ein tolles Brot ist mir noch nie gelungen. Und vor allem war es auch echt einfach. Meins ist noch mehr aufgerissen und schaut aus wie früher , vom Bäcker gekauft. Spitze ! 👍😂😂😋
Herrjeh, jetzt geht gerade unten in der Küche mein Standard-Roggenmischbrotteig auf. Muss ich jetzt eben ein paar Tage warten, bis ich dieses Rezept ausprobiere.
danke für das tolle Rezept! Ich habe das Brot gestern gebacken, es hat alles gut geklappt mit diesem Rezept & Video-Erklärungen. Das Brot schmeckt sehr gut!
Klasse Brot Rezept, sitze zwar 01 Uhr noch am Ofen . So ist es wenn man sich mit der Zeit verrechnet 🤨 Ergebnis braucht noch 10 min , aber kann sich schon sehen lassen . DANKE Marcel 👍
I was searching how to make bread with black beer. And it lead me to here.bread and technique Look good. Although no English description. I will try to make this type bread. Bread With rye flour. And rusty look kind of bread.
Danke für deine tollen Videos. Ich habe heute dieses Brot als mein allererstes Sauerteigbrot gebacken. Allerdings im Topf, es sieht toll aus, riecht gut, hat eine schöne Kruste, ist aber leider etwas flach geworden. Da muss ich wohl noch üben. Der Sauerteig ( Vorteig ) ist gut gegangen ebenso der Hauptteig. Mit dem Formen habe ich aber noch leichte Probleme ;-)
Das Rezept ist super ich kann es nur empfehlen probiert es. Ich gebe den Teig immer eine Knoblauchzehe hinzu dadurch ist der Geschmack etwas intensiver 👍😏
Also ich muss mich erstmal ganz arg bei Dir bedanken für deine Videos. Seit Jahren versuche ich mich im Brot backen - aber Deine Videos haben mir so sehr geholfen!!! Dieses Brot habe ich heute gebacken - Rund und im Gusseisentopf... UNFASSBAR LECKER!!! DANKE - DANKE - DANKE Das wird eines von meinen Lieblingsbroten ! kann gar nicht aufhören zu schwärmen. Letztes Wochenende gab es die Schlumbis, waren auch sehr lecker aber leider schnell trocken. Nächstes Wochenende gibt's dann die Bürli ;O))
Hallo Marcel. Habe gerade den Teig gemacht. Hoffe es wird ein tolles schmackhaftes Brot. Hab schon einige Rezepte probiert aber da war das Brot immer sehr kompakt geworden. Hoffe diesmal klappt es.
Das ist ein super tolles Brotrezept! Schon viele male nachgebacken. Inzwischen ist das unser Lieblingsbrot geworden. Ich backe in einer Emaille Kastenform und habe somit das Problem mit dem Breitlaufen nicht 🙂Danke Marcel!
Vielen Dank für das neue Rezept, das klingt gut und wird nachgebacken. Sauerteig und Mehl sind vorrätig, also auf geht's... Schöne Woche dir und lG Elisa
Hallo Marcel, Danke für dieses Rezept jaja.. diese Studien. Ich habe den Eindruck, da muss Papier bedruckt werden. Ich erinnere mich an Zeiten, da wurdest Du als "Nichtvollkorn" Esser fast gekreuzigt. Mein Denkansatz ist pragmatisch. Wenn es mit schmeckt und bekommt - dann ist es ok. Ich backe mal mit Vollkorn, mal ohne. Einfach nach Lust und Laune.
Habe das Ganze auf ein 1 1/2 Kilo-Brot hochgerechnet , Roggen-Vollkorn durch Roggen 1150 ersetzt und komplett ohne Hefe gearbeitet. Superlecker , bitte mehr solcher Inspirationen !
Ein Super Kompromiss! Roggen mit Weissmehl gemischt! Und ein Brot wo ich meinen Sauerteig auch einsetzten kann! Das Brot wird wohl zu meinen Lieblingsbroten gehören!
Ich bin begeistert ... nicht nur von dem Rezept, sondern auch von der Darbietung und Erklärung. DANKE MARCEL PAA!!!
Endlich habe ich nach 54 Jahren (mit Deinem Rezept) mein geliebtes Roggenbrot selber gebacken! Ich lebe in Kanada, habe immer mein Schwarzbrot vermisst. Man darf niemals aufgeben!! Danke!!
Wie immer ein super leckeres Brot. Bei den vielen Rezepten die du hochlädst, kommt man mit dem nach backen gar nicht mehr hinterher! 🇮🇹
stimmt lach
Bis jetzt haben alle Zuschauer den Daunen nach oben gegeben!
Der Beitrag hat es voll verdient!
Habe heute gebacken, wird mein Nummer 1 ! Schmeckt super. Danke für deine Rezepte!
Wieder ein tolles Brot Rezept werde ich gerne ausprobieren. Deine Rezepte sind einfach klasse. Dank dafür 🥖🍞👍
Vorteig heute angesetzt, morgen früh wird gebacken und ich freu mich jetzt schon drauf. Danke Marcel, deine Begeisterung steckt einfach an 😃
Dieses Brot ist mittlerweile mein Lieblingsbrot! Es geht so einfach. Ich mache noch etwas Brotgewürz dran und in das Gärkörbchen Kümmel mit rein. Die Hefe lass ich weg dafür etwas länger Stückgarre. Wenn ich dir mehr Daumen geben könnte würdest du alle bekommen. Ich finde es fantastisch das du dein Wissen teilst
tolles und einfaches rezept
Moin🥰 freue mich auf dein neues
Rezept! Die ganze Familie ist glücklich über das gute gute Brot jeden Tag!
Wir danken Dir, lieber Marcel, von 💞
Am Wochenende nachgebacken und das Brot schmeckt köstlich. Leider habe ich den Teig zu lange geknetet, er ist weich geworden und das Brot ist beim Backen etwas breit gelaufen. Aber der Geschmack hat diesen Schönheitsfehler wieder ausgeglichen ;-)
Danke, dass du dein Wissen und deine Begeisterung mit uns teilst.👍
Super👍🏼👍🏼👍🏼
Wieder ein neues Brotrezept.
Ich kann garnicht genug davon bekommen.
Wird natürlich wieder nachgebacken😊
Danke für diese sehr gut erklärten, gelingsicheren Rezepte 💪🏼😄
Mit der Aussage, daß Vollkornmehl bei einer langen Fermentation keine Probleme macht liegst Du vollkommen richtig, das bestätigt auch Dr. Udo Pollmer, Deutschlands Lebensmittelchemiker Nr.1
Das stimmt 100%. Wir haben kein gekauftes Brot mehr gegessen weil es Sodbrennen und Bauchschmerzen auslöste.woran mag es liegen🤔 Die kurze Verarbeitung!! Irgendwann entdeckte ich diesen Kanal und backe seit. Monaten selbst. Mmmmmm👍 Die Beschwerden sind WEG!! Auch hält das Brot länger frisch, verschlimmert nicht und ist dazu gesund. Danke lieber Marcel Paa🎉
Hallo Marcel und Team, hab das Brot gerade nachgebacken. Weil ich gestern zu früh angefangen habe, hab ich abends noch den Hauptteig mit nur einem Gramm Hefe gemacht und nach einer Stunde Gärzeit das so in den Kühlschrank gestellt.
Heute Morgen den wunderschön aufgegangenen Teig geformt und für eine Stunde in den Gärkorb gelegt und dann gebacken wie's im Buch steht.
Ich hab ein wunderschönes Brot zum Ofen rausgeholt und jetzt freuen sich alle aufs Abendessen.
Danke für die vielen tollen Rezepte, die gelingen alle❤
Schönen Sonntag, Petra
Ich habe es gestern nachgebacken. Hatte das Rezept aus Deinem Brot-Backbuch, das übrigens die Nummer 770 hat, und das passt zu meinem Alter (77).
Leider war mein Teig sehr klebrig und weich, so dass ich das Brot in einer Form backen musste. Trotzdem schmeckt es sehr lecker und meine Familie war begeistert.
Nachdem ich jetzt das Video angeschaut habe, weiß ich auch, welchen Fehler ich gemacht habe: In der Ankarsrum mit der Teigwalze zu lange gerührt / geknetet. Werde es aber bald wieder versuchen.
Vielen Dank für das schöne Backbuch und Deine wunderbaren Videos. Bin wahrscheinlich Dein ältester Fan und durch Dich so richtig zum Brot backen gekommen.
Ich wünsch mir ein auch mal noch ein leckeres, (eher dunkleres) Kräuterbrot, von dir. Das wäre echt klasse!
Tolles Rezept. Ich habe das Brot heute nachgebacken. Seeeeehr lecker. Dank für das Rezept
Hallo Marcel, ich habe es geschafft mein lievito Madre ist fertig es hat funktioniert und ich habe ihn Leo getauft.😊 das erste Rezept mit Leo war dann hier dieses Roggenbrot es war ein wenig weicher als in deinem Video aber ich habe es geschafft mit ein bisschen Mehl zugange in Form zubringen. Was soll ich sagen, es war einfach nur wunderbar. Ich glaube ich habe mich so gefreut wie du in deinen Videos. Selbst mein Mann ist begeistert. LG
Angeschaut, nachgemacht... einfach großartig! Ich habe schon vorher 2 Brotrezepte von dir nachgemacht. Dieses Rezept hat mich einmal mehr begeistert! Nachmachen! Danke Marcel. Rudi
Hammer! So lieb ich es auch. Fein und gröbere Naturrisse
Wunderbar, das wird sofort nachgebacken. Mein Mann wird begeistert sein.
In unserem letzten Schweiz Urlaub haben wir schon das super leckere Brot der Schweizer genießen dürfen. Wir haben nun auch schon das Tessiner Brot und das Roggenvollkorn nachgebacken und heute das Mischbrot. So viel Freude am Brot backen hatte ich noch nie und es ist mittlerweile ein Mal die Woche klar: frisches Brot aus dem eigenen Ofen gehört auf den Frühstückstisch. Vielen lieben Dank für so viele tolle Rezepte!
Vielen Dank Marcel, für das herrliche Rezept. Seitdem ich Deinen Kanal abonniert habe, backe ich alles selber. Am liebsten die Einstrang Butterzöpfli (habe ich, als ich in der Schweiz lebte immer bei Coop gekauft, Deine sind um Welten besser), diverse Brötchen und dieses Brot. Alles ist super erklärt, gelingt immer. Meine Getreidemühle ist wieder im Einsatz, einzig den Sauerteigansatz habe ich mit Kefir, Kümmel und Roggenvollkorn gemacht, so wie ich das auch früher gemacht habe. Nun muss ich nachdem ich schon so viel Gutes gelernt habe, Dir dann auch endlich mal Danke sagen für alles was ich von Dir lernen durfte. Liebe Grüße aus NRW nach Luzern.
So backt man Brot !!! 100 Prozent alltagstauglich. Ich verfeinerte immer nach deine "Landkruste" Habe eine Version mit vier Teelöffel geschrotten Leinsamen gebacken. Das Ergebnis finde ich persönlich erstklassig. Ein Brot was auch am zweiten Tag nach gut schmeckt.
Moin, ich nehme statt Wasser oft auch dunkles Bier für Roggenbrot. Das wird auch immer sehr lecker, malzig, herb bierig. Musst du auch mal ausprobieren.
Mein 1. Sauerteigbrot aus Deiner Brot Reihe. Ist super geworden mit Roggensauer. Danke für Deine tollen Erklärungen!!
ECHT BOMBIG! Wieder ein ersehnter Wunsch in Erfüllung gegangen - VIELEN DANK MARCEL 👍👍👍
Wieder einmal ein super Rezept, das Brot schmeckt köstlich 😋 vielen Dank Marcel🙏❣️
Habe es nachgebaut. Es ist eines der leckersten Brote, die ich je gebacken habe. Könnte unser Lieblingsbrot werden!
Schmeckt genauso wie Marcel es beschrieben hat! Ein Super Brot!
Mmh das werde ich so schnell wie möglich nachbacken,ich liebe frisch gebackenes Roggenmischbrot und seit März letzten Jahre habe ich mein Roggen Sauerteig selbst angesetzt und regelmäßig füttere ich den im Kühlschrank. Bis jetzt ist alles in Ordnung. Nur an einem Dinkel oder Weizen Sauerteig traue ich mich nicht ran. Lg bleibt gesund 💖🍀💕😊
Danke fürs Teilen dieses wunderbaren Rezepts, lieber Marcel. Dieses Brot gelingt auf Anhieb, hat feine Kruste und Krume und schmeckt wirklich köstlich. Durch die langen Gärtzeiten und natürliche Zutaten ohne Schnickschnack ist es m.E. bekömmlicher als viele Turbo-Brote vom Filialisten.
Die Krume sieht super aus! Ich habe mich gewundert über die eher kurze Ruhezeit. Mit sehr ähnlicher Rezeptur habe ich den Teig bei niedrigerer Teigtemperatur etwa 3 Stunden mit Dehnen und Falten geführt. Das Ergebnis nicht immer so schön. Ich probier es jetzt mit deiner Methode.
Hallo Macel, habe heute das Brot nach gebacken.
Es ist ein prima Rezept, sehr locker und schmackhaft.
Danke für alles.
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 🌺💐🌸❤️🌹👍
Lieber Marcel! Was für ein leckeres Brot. Wie immer ein supertolles Rezept. Vielen Dank dafür.
Ich bin komplett neu in diesem sigment "Brot backen". Habe dein Rezept wirklich 1 zu 1 genau so nach gemacht. Es hat funktioniert! Und schmeckt super lecker!! Danke für dieses Rezept 🫶🏽😊
Direkt mal nachgebacken und ich bin vom Ergebnis begeistert. Danke für das tolle Video und das schmackhafte Rezept.
Finde ich gut! Bei mir gibt es einfaches backen... mit der Hand und wenig Maschinen. Hat ja nicht jeder zu Hause.... Aber toll Dein Video... und immer dran denken: Backen macht glücklich!
Gerne mehr Roggenbrote
Immer wieder lecker
Genau Marcel, ganz meine Meinung. Lange Vermentazion macht Wunder. Egal was die neue Studie sagen. Danke dir für deine Mühe für uns. Deine Brote sind wunderbar und super lecker 😋 😋 😋
Hallo Marcel🙋♀️gestern habe ich das Brot gebacken.
Schmeckt super. Die Krume saftig aber nicht klebrig.Kruste schön knusprig👍👍.
Deine Videos heben mich auf den nächsten Brotback Level🤗
Bin begeistert❤️
Liebe Grüße Marion 🙋♀️
Gutes einaches Rezept. Die Krume ist wunderbar locker und weich. Außen knusprig. Wie auch die anderen Brote von Marcel perfekt. Ich habe noch etwas Brotgewürz zusammen gestellt und darunter.
Hallo Marcel, Brote mit Vollkornroggen🌾 schmecken einfach toll, schön kräftig im Geschmack. Klasse Rezept, freue mich aufs nach backen. LG 🌞
Das wird mein nächstes Brot. Heute Abend setze ich es an. Danke. 🤗
Der helle Wahnsinn 😊 Ich mutiere grad voll zur Bäckerin, weil ich deine Videos gesehen habe. Mittlerweile kann ich Baguettes perfekt, heute zum ersten mal Croissants gemacht. Habe mir auch dein Buch über einen dt Buchhändler gekauft, kommt die nächsten Tage 🤩 Darin möcht ich alles zu Sauerteig nachlesen, traue mich bisher nicht daran...das Rezept sieht aber so verlockend einfach aus, ich werd's ausprobieren. Mach weiter so, deine Art ist sehr sympathisch und kompetent! Grüße aus Regensburg
Einfach und gut zu backen. Schmeckt sehr gut. Vielen Dank für das Rezept!
Woohoo das sieht bombastisch aus!
Ab auf die ToDo Liste. 👍🏼
Mmmmh, wieder ein leckeres Brot! Danke Marcel!
Werde ab jetzt auch mit Vollkorn backen als Mischbrot. Einfach mehr Aroma im Brot 😋
Gerade dein Video gefunden, super erklärt, Danke dafür, sehr hilfreich. Werd ich gleich mal nachbacken, sauer steht seit gestern schon bereit. Hab den wohl für meine Mischbrote immer zu lange geknetet bisher 😀 Buch wird gekauft!
Und wieder ein tolles Brot Rezept, gefällt mir sehr gut 👍👍👍
Danke für dieses tolle Video und Rezept. Es schmeckt sehr sehr gut und war ganz einfach zu backen. Ich werde es öfter backen.
Wieder ein tolles Brotrezept, danke Marcel! Ich backe nur noch Brote nach deinen Rezepten. Bei mir kommt jetzt dann gleich das Roggenmisch Krusten Brot in den Ofen, freue mich schon sehr darauf!
Vielen vielen Dank für die leichte und gute Anleitung. Mit 60 angefangen Brot zu backen und dabei glücklich werden. Das hätte ich nie gedacht.
Seit einen Monat keinen Becker von innen gesehen 😊
Mega, danke für die Rückmeldung
Hallo Marcel, habe das Brot schon 2mal gebacken und immer war es super locker und auch schon knusprig. Mich stört ein wenig der flüssige Teig nach der Gehzeit im Kunststoffbecken. Man muss sehr viel Mehl auf die Arbeitsfläche geben, um den Teig zu Kneten und in Form zu bringen. Aber deshalb ist das fertige Brot dann auch so schön locker. Habe schon mehrere Brote mit Sauerteig von anderen "Bäckern" gebacken, waren auch nicht schlecht, aber nicht so luftig.
Lieber Marcel vielen Dank.
Ein klasse Brot, schmeckt sehr gut. Danke
Klasse Brot und so simpel nach zubacken.Ich freu mich schon drauf
Super so ein tolles Brot ist mir noch nie gelungen. Und vor allem war es auch echt einfach. Meins ist noch mehr aufgerissen und schaut aus wie früher , vom Bäcker gekauft. Spitze ! 👍😂😂😋
Herrjeh, jetzt geht gerade unten in der Küche mein Standard-Roggenmischbrotteig auf. Muss ich jetzt eben ein paar Tage warten, bis ich dieses Rezept ausprobiere.
Danke fürs Rezept wird bestimmt in der kommenden Woche nachgemacht👍
Sieht toll aus, werde es in den nächsten Tagen ausprobieren.
Das schaut lecker aus. Muss ich gleich nachbacken. Danke fürs Rezept
danke für das tolle Rezept! Ich habe das Brot gestern gebacken, es hat alles gut geklappt mit diesem Rezept & Video-Erklärungen. Das Brot schmeckt sehr gut!
Ich liebe Brote mit kräftiger Kruste. Baue ich am WE nach.
Sieht super aus,muss man ja nachbacken👍👏☺️
Ich habe das heute gebacken,also bin vollbegeistert,sooo lecker.
Das wird an diesem Wochenende nachgebacken 😊😊
Vielen dank! Am Wochenende wird gebacken.
Eine Freude zuzuschauen 😀
Diese Brot ist wirklich sehr lecker freut mich nach zu Backen, danke dir tolles Rezept. V Er.
Klasse Brot Rezept, sitze zwar 01 Uhr noch am Ofen . So ist es wenn man sich mit der Zeit verrechnet 🤨
Ergebnis braucht noch 10 min , aber kann sich schon sehen lassen . DANKE Marcel 👍
I was searching how to make bread with black beer. And it lead me to here.bread and technique Look good. Although no English description. I will try to make this type bread. Bread With rye flour. And rusty look kind of bread.
Geniales Rezept. Habs heute gebacken 👍🏻 War mein zweites Roggenbrot mit Sauerteig. Super geworden. Danke vielmals. 😊
Danke für deine tollen Videos. Ich habe heute dieses Brot als mein allererstes Sauerteigbrot gebacken. Allerdings im Topf, es sieht toll aus, riecht gut, hat eine schöne Kruste, ist aber leider etwas flach geworden.
Da muss ich wohl noch üben. Der Sauerteig ( Vorteig ) ist gut gegangen ebenso der Hauptteig. Mit dem Formen habe ich aber noch leichte Probleme ;-)
Diese Brot ist wirklich sehr sehr lecker :P
Hallo Marcel das brot ist fantastisch echt super geworden 👍👍und hauptsache gesund .Danke für rezept für mich bist du Brot König 🤴 Liebe grüsse Helena
Danke wieder ein tolles Video
Das Rezept ist super ich kann es nur empfehlen probiert es. Ich gebe den Teig immer eine Knoblauchzehe hinzu dadurch ist der Geschmack etwas intensiver 👍😏
Super, werde ich auf alle Fälle nach backen. Übrigens habe ich mir Sweety bestellt und bin super damit zufrieden
danke das freut mich sehr
Also ich muss mich erstmal ganz arg bei Dir bedanken für deine Videos. Seit Jahren versuche ich mich im Brot backen - aber Deine Videos haben mir so sehr geholfen!!!
Dieses Brot habe ich heute gebacken - Rund und im Gusseisentopf... UNFASSBAR LECKER!!! DANKE - DANKE - DANKE Das wird eines von meinen Lieblingsbroten !
kann gar nicht aufhören zu schwärmen.
Letztes Wochenende gab es die Schlumbis, waren auch sehr lecker aber leider schnell trocken. Nächstes Wochenende gibt's dann die Bürli ;O))
Richtig toll danke 1000 mal you are the best bäcker in the world ❤❤👌👌👌👌👌👏👏👏👏👏😋😋😋😋😋
Hallo Marcel vielen Dank für das super leckere brotrezept .Das ist wirklich sehr lecker geworden 😋Liebe Grüße Maria 🙋♀️
Hallo Marcel. Habe gerade den Teig gemacht. Hoffe es wird ein tolles schmackhaftes Brot. Hab schon einige Rezepte probiert aber da war das Brot immer sehr kompakt geworden. Hoffe diesmal klappt es.
Das ist ein super tolles Brotrezept! Schon viele male nachgebacken. Inzwischen ist das unser Lieblingsbrot geworden. Ich backe in einer Emaille Kastenform und habe somit das Problem mit dem Breitlaufen nicht 🙂Danke Marcel!
Vielen Dank für das neue Rezept, das klingt gut und wird nachgebacken. Sauerteig und Mehl sind vorrätig, also auf geht's... Schöne Woche dir und lG Elisa
Oh my goodness 😳. Love it
Now I know I to make 🇩🇪 sourdoughs. Thank you very much 🇨🇦.
Habe es heute nachgebacken, schmeckt einfach nur lecker, danke für deine leckeren Rezepte!
Heute gebacken und es ist total lecker.....ein klein bisschen breit gelaufen....tut dem Geschmack 😋keinen Abbruch 🤗
Oh toll das backe ich doch gleich mal nach Dankeschön
Wieder einmal ein herrliches Brot.
Hab’s heut ausprobiert. Sieht sehr gut aus. Bin gespannt auf den Anschnitt
Super hatte es gestern probiert ist super lecker, der Teig ist nur sehr klebrig aber Klasse Brot Danke Marcel
Super, deine Rezepte sind bis ins kleinste Detail genial 👌
Tolles Rezept, backe es gerade nach.
Hi Marcel
Das Brot schmeckt ja so lecker
Danke fürs Rezept
Hallo Marcel,
Danke für dieses Rezept
jaja.. diese Studien. Ich habe den Eindruck, da muss Papier bedruckt werden.
Ich erinnere mich an Zeiten, da wurdest Du als "Nichtvollkorn" Esser fast gekreuzigt.
Mein Denkansatz ist pragmatisch. Wenn es mit schmeckt und bekommt - dann ist es ok.
Ich backe mal mit Vollkorn, mal ohne. Einfach nach Lust und Laune.
Top, direkt gleich mal nen Vorteig angesetzt. Vielen Dank 😊