Ma non avevi detto che per essere chiamato spritz ci voleva necessariamente un amaro(bitter)? Così mi hai fatto fare una brutta figura con i miei colleghi.
Lo Spritz è un modo di bere vino allungato con acqua che solitamente viene sporcato con un bitter ma non necessariamente. Nel video ho fatto anche l'esempio dello Sguazzone Bolognese o del Froccs Ungherese! Ci stiamo facendo una bella ricerca storiografica su queste cose, sono uscite cose interessanti.
Perché Hugo Spritz..... il cocktail si chiama Hugo, mi viene un dolore allo stomaco ogni volta che sento dire ai nordamericani chiamarlo "Hiugo Spritz"...... per non dire di quelli che lo chiamano Hugò
Ciao Sanz e grazie del commento! questo è un tema molto interessante e non può essere guardato limitatamente al singolo cocktail, così come è restrittivo il concetto di Spritz inteso come vino sporcato con bitter. Stiamo facendo una grossa ricerca storica sullo Spritz e le sue prime formulazioni. Abbiamo trovato molto anche in riviste mediche di fine ottocento/inizio novecento... è un discorso ampio e complesso, sul quale le ipotesi sono tante, le verità certe poche. Abbiamo però una nostra visione...secondo noi l'Hugo può essere considerabile uno Spritz (almeno per il nostro punto di vista attuale su questo tema). Però qua via messaggio faccio fatica a spiegare tutto, magari in futuro ci farò una masterclass su cocktailengineering.it
Ha senso utilizzare, al posto dello sciroppo, direttamente un liquore ai fiori di sambuco come ad esempio un st Germain?
gli vai a dare gradiazione alcolica che non serve,al massimo lo puoi chiamare st germain spritz e allora ci puo anche stare
@@di3go806 non necessaria non direi capisco l'allugare il vino ma questo cocktail diventa anche troppo "lungo" anche più del classico spritz
lo puoi fare, ma attenzione alla gradazione alcolica, al sapore...e al nome che potrebbe poi tranne in inganno alcuni clienti
Io preferisco lo spritz con il Select, l'Hugo è veramente troppo low alcool al palato e diventa troppo beverino ancor più dell'Aperol spritz
ci sta!
Ma non avevi detto che per essere chiamato spritz ci voleva necessariamente un amaro(bitter)?
Così mi hai fatto fare una brutta figura con i miei colleghi.
Lo Spritz è un modo di bere vino allungato con acqua che solitamente viene sporcato con un bitter ma non necessariamente. Nel video ho fatto anche l'esempio dello Sguazzone Bolognese o del Froccs Ungherese!
Ci stiamo facendo una bella ricerca storiografica su queste cose, sono uscite cose interessanti.
Perché Hugo Spritz..... il cocktail si chiama Hugo, mi viene un dolore allo stomaco ogni volta che sento dire ai nordamericani chiamarlo "Hiugo Spritz"...... per non dire di quelli che lo chiamano Hugò
Ciao Sanz e grazie del commento!
questo è un tema molto interessante e non può essere guardato limitatamente al singolo cocktail, così come è restrittivo il concetto di Spritz inteso come vino sporcato con bitter.
Stiamo facendo una grossa ricerca storica sullo Spritz e le sue prime formulazioni. Abbiamo trovato molto anche in riviste mediche di fine ottocento/inizio novecento...
è un discorso ampio e complesso, sul quale le ipotesi sono tante, le verità certe poche. Abbiamo però una nostra visione...secondo noi l'Hugo può essere considerabile uno Spritz (almeno per il nostro punto di vista attuale su questo tema).
Però qua via messaggio faccio fatica a spiegare tutto, magari in futuro ci farò una masterclass su cocktailengineering.it