पंजाबी स्टाइल माँ चने दी दाल | Maa ki dal 🥘

नमस्कार दोस्तों, आपका स्वागत है तनेजा फूड व्लॉग्स पर! आज हम आपके लिए लाए हैं पंजाबी स्टाइल में माँ चने की दाल की रेसिपी 🍲। इस वीडियो में हम आपको दिखाएंगे कि कैसे स्वादिष्ट और पोष्टिक दाल तैयार की जाती है। इसे काली दाल या माँ छोले की दाल भी कहते हैं 🌾.
सामग्री:
1 मीडियम कटोरी दाल
2 टमाटर 🍅
2 हरी मिर्च 🌶️
1 इंच अदरक
2 गिलास पानी 💧
स्वादानुसार नमक 🧂
आधा चम्मच हल्दी
2 चम्मच घी 🧈
आधा चम्मच जीरा
चौथाई चम्मच हींग
आधा चम्मच धनिया पाउडर
एक तिहाई लाल मिर्च पाउडर
चौथाई चम्मच गरम मसाला
1 गिलास पानी (तड़के के लिए) 💧
1 चम्मच कसूरी मेथी
दाल की तैयारी:
दाल को अच्छे से धोकर 10 मिनट भिगो कर रख दें 🕒.
टमाटर, हरी मिर्च, और अदरक को रफ्ली कट करके मेश करें.
पकाने की विधि:
कुकर में 2 गिलास पानी डालें, दाल और मेश किया हुआ मिक्सचर डालें 🥘.
स्वादानुसार नमक और आधा चम्मच हल्दी मिलाएं.
अच्छे से मिलाकर कुकर बंद कर दें.
1 सीटी आने के बाद 15 मिनट सिम पर पकाएं 🕒.
अब दाल को मेश करें.
तड़का:
तड़के के लिए 2 चम्मच घी डालें और घी गर्म होने के बाद आधा चम्मच जीरा, चौथाई चम्मच हींग, आधा चम्मच धनिया पाउडर, एक तिहाई लाल मिर्च पाउडर, चौथाई चम्मच गरम मसाला डालें.
1 गिलास पानी डालें और 1 चम्मच कसूरी मेथी डालें, उबाल आने दें.
अब तड़का दाल में डालें और दाल के हिसाब से पानी कम ज्यादा डाल सकते हैं.
5 मिनट और पकाएं.
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