PASTEL ESPONJA (Genovesa) / Tècnica de elaboraciòn SIN POLVO PARA HORNEAR
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- Опубліковано 14 тра 2020
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Ingredientes:
-6 pz. Huevo entero mediano
-180 gr. Azúcar refinada
-5 a 10 ml. Esencia de vainilla
-180 gr. Harina de trigo todo uso
Esta genovesa NO LLEVA POLVO PARA HORNEAR, ya que el batido del huevo es el que nos ayuda a obtener el aireado suficiente para que quede muy esponjosa
Esta GENOVESA la puedes utilizar para preparar un delicioso pastel 3 leches o bien humedecerlo con el jarabe de tu preferencia asi como el relleno que mas te guste. La GENOVESA es la base principal de la pastelería y la técnica independientemente a la receta es lo mas importante, ya que si sigues los tiempos de batido al igual que la velocidad de mismo, podrás obtener el resultado que te mostramos en el video, - Навчання та стиль
Estos vídeos si me gustan que no hablen tanto que se bayas directo al grano y bien explicado me encanto este video y el pan se ve esponjoso.
La acabo de hacer , la verdad un espectáculo lo esponjosa y deliciosa que queda . Muchísimas gracias por compartir su reseta es un genio, saludos desde Uruguay 🇺🇾
Así deberían ser explicadas todas las recetas. Claro, conciso y directo. Muchas gracias. Excelente!
Gracias Constanza, es un placer poder grabar recetas para ustedes y compartirlas. Recibe un fuerte abrazo =)
Hola muy agradecida me encanto su receta me quedo preciosa .
Gracias por su buena disposición para enseñar nos a ser éstas tortas tan ricas y fáciles qué Dios lo siga vendiendo su buena disponibilidad
Excelente 🤗🤗🤗🤗 me quedo super biennn, muchas gracias ,guardaré está receta con mi vida❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️
Wow,acabo de hacer la receta ayer y en este momento ya se está horneado otra torta!! Queda espectacular, gracias!!!
Una explicación excelente.
Rápida.
Felicitaciones ♥️
Perfecta maestro, usted explica muy bien y rápido para no malgastar tiempo en internet
No se cómo fue posible demorar tanto en encontrar esta receta
LA AMÉ
ME salió perfecta 😇
Que tal quedo? Quedo esponjosa? Y sabe sabrosa?
Es bien buena a si podemos hacer muchos postres deliciosos 👌
Excelente explicación lo felicito sabe muy bien su trabajo . Sin tanto preámbulo
Genial 👌 muchas gracias excelente explicación muy precisa, me quedo Súper, Díos de te Bendiga grandemente 🙏
Muchas gracias por compartir esta receta, dale Perfecto el pan
Me quedo rriquisima exelente rreceta mil gracias bendiciones al shef🤗🤗🤗
La verdad q lo hice y me salio espectacular. Muchas gracias x la receta
Buenas noches Exelente muy clara su orientación
Olá amigo 😊
Vim aprender e fiquei 👍
Muito muito bommm
Excelente explicación!! Gracias
Excelente la forma en que detallas y explicas todos los pasos o acciones para elaborar el bizcocho!! Me apunto con tu receta!! Te felicito!!
Excelente, me quedo muy muy rico. Gracias.
Buenísima forma d explicar . Gracias
😊 excelente reseta gracias amigo.bendiciones
Gracias a ti corazón. Un fuerte abrazo y bendiciones
Chef, te mando un saludo desde Barcelona (España). Muchas gracias por esta maravillosa receta y por tus explicaciones. He hecho 4 veces este magnífico bizcocho y siempre ha salido delicioso: sabor, ároma y en cuánto a la textura, una esponja! Gracias de nuevo. Mª José Herrero
Me gustó y muy bien explicado porque veo que mucho, as los hacen diferente pero el de usted me gustó gracias por compartir receta y explicarla bien 🙏🙏🙏🙏😍😳😳😳😊😊😊😊💃💃💃
Que bonito explicas,me encanto.muchas gracias x tu receta.abrazos de Villaflores,Chiapas.Dios contigo.
Buena noche lo acabo de ver y quedó hermoso y sabroso yo le doy a usted 3 2 millones de punto de aquí Estado Carabobo ciudad Naguanagua 😃🙋😃🙋😃🙋😃🙋😃🙋😃🙋♥️🙋♥️🙋♥️🙋♥️🙋♥️🙋😘🙋😘🙋😘🙋😘🙋😘🙋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Gracias x la receta se ve muy deliciosa dios lo bendiga
Lo hice me quedo súper delicioso gracias por compartir esta buenísima receta bendiciones!!!
Se puede usar harina leudant
Muchas gracias chef por regalarnos algo de su conocimiento 😄 me encantó la receta muy buena explicación muchas felicidades! Ya dejé mi like y tiene nueva suscriptora 😅
Excelente explicación. Felicitaciones
Me quedo super ahora ha esperar que salga del orno . Muchas gracias
Te quedó hermoso!!!! Ya tomé nota de las cantidades y demás especificaciones, pronto lo haré, gracias 👍🇵🇪🤗🤗 Perú
Amiga cuanto seria entonces para una de dos kilos xfa me urge 17 diciembre 2021 gracias
Lo Felicito y gracias por todos los videos a punto de turron. ise el pastel del video y quedo delicioso. Gracias Saludos
Excelente video... Te felicito por tu forma de enseñar... Saludos desde Venezuela
Me gusta mucho que menciona los tiempos de batidos porque a veces solo dan una receta pero no dicen los tiempos, aparte de que es bueno saber la reacción de combinación de ingredientes, saber el porque y como utilizarlos en tiempos y formas. Yo hice varios pasteles y nunca supe la importancia de los tiempos yo creí que más era mejor y no es así.
No es solo hacer un pastel y ya.
Ojalá hagan más videos así.
Saludos
La original excelente gracias 👌
Chef muchísimas gracias por esta receta, me arriesgue y le agregué banano y mi familia y yo quedamos encantados con la torta, muchas bendiciones, fue un éxito, quisiera aprender hacer torta envinada negra. Estoy incursionando en el mundo de las tortas, un abrazo, éxitos para usted CHEF.
Excelente receta, una técnica muy bien explicada, me encantó!
Que buen video, gracias
Quedo buenísimo 👍
maravilloso,muy bien explicado
Hola, muchas gracias. A la orden. Saludos y bendiciones =)
Riquísimoooo😋🤩😋
Mil gracias por compartir chef 🫶🏼
Se ve delicioso!
Excelente me encanta
Muy buena explicación, lo seguiré por siempre. Bendiciones
Gracias. Saludos Marine y que gusto tenerte dentro de nuestra gran familia. Bienvenida. Recuerda que dentro de unas semanas todos nuestros Soci@s de Punto de Turrón quienes estén suscritos a este canal, serán acreedores a un obsequio que estamos preparando. En breve recibirás noticias. Bendiciones. Chef Victor Zugasti
Nueva suscriptora, el mejor canal que he visto, excelente, perfecto, bendiciones chef
Me encantó tu receta y la explicación hoy la preparare de hoy en adelante seguiré tus recetas bendicionesssss
Disculpe no lleva polvo para hornear o aceite?
Son lo mejor detsllado y facil los amooo y lo practicare
Yris, te va a quedar delicioso. Te lo garantizo. Te comento que cada día se acerca ese regalo que estamos preparando para nuestros suscriptores, te pedimos que estés al pendiente de la dinámica para que lo puedas recibir. Saludos y bendiciones =)
Linda receta saludos desde Chiapas
Acabo de hacer dos veces la receta, muchas gracias 👏🏻👏🏻👏🏻me quedó como el suyo parece una hermosa esponja
Gracias Faby, me da gusto que hayan salido perfectas tus genovesas. Recibe un fuerte abrazo 🤗
@@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti si chef, muchas gracias ahora voy a preparar su crema pastelera😋 😃 saludos y bendiciones ✨
No lleva polvo para hornear?
la mejor receta de genovesa! la hago siempre.
Gracias, saludos y un fuerte abrazo.
Perfecto video Chef. Tenía la fórmula pero no la técnica suya, muchas gracias y bendiciones.💐👏👏
Hola disculpa cuál es esa fórmula?
Lo hice y me quedó perfecto.. ya había probado con otras recetas pero está está buenísima!
Muchas gracias por compartir su conocimiento!!♥️
Y al horno eléctrico cuánto tiempo hay que precalentar ? Y el tiempo del horneado por favor
@@elianacastrogutierrez3615 en los hornos electricos no se precalienta.
Qué pasos tan sencillos y con sólo 3 ingredientes además del saborizante de vainilla.
Pintaza 😋
Quedo perfecta, q rico.
Excelente!
Muuuuyyyy fácil y deliciosa, mil gracias
Wuaooo buenísima receta se ve espectacular gracias por compartir con su video éxitos y lluvias de felicitaciones saludos desde Perú Trujillo
Me encantó.
Gracias Minnie, es un placer compartir contigo nuestras recetas. Te mando un fuerte abrazo =)
Apenas hoy inicié a ver tus videos y me gustan mucho ya que eres muy específico especialmente en los tiempos y velocidades del batido. Tus videos son especiales para mi que tengo cero de experiencia. Muchísimas felicidades.
Saludos desde Dallas, Tx.
A la orden Jesús
Febrero 2022. Tenia un pedido urgente y 2 recetas que llevaban mantequilla no me quedaron y me estaba quedando sin tiempo. Tu receta me salvo el trabajo y queda super rapido, GRACIAS
Hola xq no lleva polvo de hornear
@@luisanaaceituno4277 xq el huevo ya lleva aire pero le puedes poner
La prepararé para el cumpleaños de mi pequeña que es mañana 😊🎈👩👧
Me encantó gracias por compartir Dios te bendiga siempre y mas
Gracias a ti Car =)
Excelente
Gracias dios lo vendiga❤
Gracias a ti Lina. Un enorme placer y gusto compartir esta receta. Saludos y bendiciones.
Super like
Bendiciones chef Victor
❤❤❤❤Gracias!
Excelente . a mis niñas y a mi esposo le encantan que haga sus recetas eres el mejor. Saludos desde CUBA. gracias.🤗🤗🤗🤗
Muchas gracias JM Q, es un honor que deleites a tu familia con nuestras recetas. Saludos y bendiciones =)
Se ve delicioso este pan. 👌🍞🍞Saludos
Muchas gracias 🤗 Mary, es un buen pan para 3 leches. saludos =)
@@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti así es muy rico pan🙂
Hola amiguito cómo estás buenas noches amiguito te habla Ruth García de Santa Marta me encanta me encanta ese modo de explicar que
La vy hacer un Día de estos muchas gracias
Mucha suerte Viviana, te quedará magnifica tu genovesa. Saludos y bendiciones =)
Gracias por primera vez. Me sale una torta esponja. Tan bien.. Como esta
Ahora está en el horno mi pan con esta receta , espero que me salga😓 sería mi primer pan con esta receta 🙏🏻
Que tal te fue con el resultado?
Hola!! Me encanta la receta, podria decirme la marca y el modelo de su robot , es justo lo que busco , gracias!!
La estoy haciendo ahora para el cumpleaños de mi mamá ojalá me salga perfecta y quede bien me la juego ❤
Que tal el resultado?... espero te haya quedado super bien...
Me salio perfecta muchas gracias!!!! 🥰
Hola saludos quedo perfecto para tres por la recetas saludos
Gracias Gaby, asi es, las Genovesas son ideales para 3 leches, saludos
Ñ
Espectacular me salió! Gracias🌚
se ve muy bien
Hola muchas gracias x compartir,,una pregunta este pan sirve para tres leches
Excelente explicación ¡¡¡!!!!
Me encantó esta receta... Lastima que no la hizo con una batidora manual... Muchas gracias..me encantan tus tutoriales!!!
Que tiene que ver que no sea manual , el que tiene manual que la haga con manual , es poner los huevos , y darle caña, el la hizo en la que tiene . Cada u, hay que tener un poco de imaginaciôn ,
@@victoriacaceres7441 exacto ,mi batidora es manual y muy sencillita y así lo hice
Gracias, es la autentica, sin grasa ni Royal. ¿Si hago la mitad de la receta tengo que modificar el tiempo al horner?
Que rico se ve.! Quisiera saber las medidas en taza.
Me fascinó tu receta para un molde 23 que cantidades uso?
Me quiero casar con ese bizcochuelo!
Katerinne, sin duda es un bizcocho que llegó para quedarse. Lo puedes preparar de diferentes formas y darle diferentes sabores. Te mando muchos abrazos y gracias por comentar =)
GRACIAS
DELICIOSO.
COLOMBIA VALLE DEL CAUCA
ya mi 500 videos de tortas en youtube pero nadie ha echo la receta con los ingredientes para una torta de un kilo porfavor se tu el primero
Hola chef Víctor, disculpe, veo que le quedó mezcla preparada, se puede entonces utilizar un molde más grande sin que afecte el horneado?
Esta receta es espectacular! Se puede preparar en molde rectangular para hacer 3 leches estilo peruano 😁?
Chef gracias por compartir esta receta una pregunta cuanto tiempo antes se prende el horno. Que clase de moldes se deben usar? Yo compre unos antihaderentes y la torta no se dora por encima, sube cuando esta en el horno, pero cuando la saco se baja y se encoje por los lados, a que se debe esto?
10 minutos antes de hornear, precalienta a 190 grados y cuando metas el molde al horno, baja la temperatura a 180 y hornea el tiempo indicado. Es normal que estos moldes al sacar del horno haga que se encojan los lados por ello la temperatura puedes bajarla a 170 los últimos 15 minutos. Después de esto haz la prueba del palillo y si sale seco, ya está listo. Prueba este tip. Exito.
Sencillo sin tantos rodeos gs
Así es Mary, no hay que darle vueltas a las recetas, directo al grano y con toda la información para que siempre tengan éxito en la cocina. Saludos y bendiciones hermosa. Gracias.
Para la genovesa no hay ne sesidad de batir las claras aparte
También existe esa técnica, pero no es necesario
SEROPEDLCA Célia Regina 👏👏
saludos , quisera saber si el batido me queda en punto letra y no se me baja al agrgar la harina, que estara pasando que no sube casi y aveces se hunde?
PUNTO SE TURRON HOLA DESDE VENEZUELA POR FAVIR CUANTO SERIA UNA DE DOS KILOS DEBO ENTREGAR EN LUNES NECESITO EL TRABAJO ME GUSTO ESTA CUAL . PROPORCIÓN SERIA PARA UNA DE DOS KILOS X FA GRACIAS URGENTE 17 DICIEMBRE 2021 SALUDOS
Esos que hacen sus videos 30 min. Lo redujo en 5 gracias !!
Al molde le echaré desmoldante, manteca o mantequilla¿
Un re guao