Sumito, gracias por el truco de la cuchara, para identificar el punto del almíbar, lo preparo con mucha frecuencia, pues lo uso para endulzar la masa de pan integral que preparo y siempre sufro, bueno sufría, pues ya se como prepararlo y que no se me azucare. Felicitaciones por el canal, viví en la bella Venezuela hace muchos años y las recetas que presentas me traen gratisimos recuerdos.
Muchisimos Gracias Sumito!!! siempre tan excelente e impecable en tu explicacion!! por favor cuando vas hacer la paella, el quesillo, bunuelos, mollejas e higado de pollo!!1 uhhh
hola en mi pais Costa Rica le decimos tapa de dulce y hacemos el aguadulce que es una bebida caliente que sirve para desayunar o acompañar las comidas yo personalmente la prefiero antes que cualquier otra ademas se usa para hacer muchos postres tipicos como la miel de ayote o calabaza mie de higos miel de chiverre t
Mmmmmm qué rico... Para un buen Majarete o para las hallacas, o los besos de coco, o el arroz con coco. Aqui en Islas Canarias se le llama panela!!! Gracias Sumito!!! Bendiciones!
En venezuela panela es una cosa y papelón es otra , aunque es la misma preparación , del jugo de la caña de azucar, no se porque le cambian el nombre a las cosas , la panela es de forma cuadrada o rectangular y el papelón es de forma cónica, aproximado 30 a 35 cm de altura , base grande aproximado 10 a 12 cm y base pequeña 5 a 6 cms ,, en el bulto se colocaban como decir 12 para arriba y 12 para abajo , lo embalaban en hojas secas de la misma caña de azúcar, el último bulto que vi fue por la casa natal de Simon Bolívar en Caracas ,, en casa de un familiar había un molde cónico de papelón, pero eso desapareció en venezuela ,, , en 2014 compré en Porlamar un cono más pequeño como de 250 grs , luego en México hacen el piloncillo que es un cono aproximado de 250 grs y el minipiloncillo , un conito aproximado de 30 a 50 grs ,,
Hola sumito cómo estás cuándo vienes por Perú aquí le decimos chancaca también y en Brasil panela si no me equivoco en México también panela Saludos y bendiciones desde Lima
En Venezuela lo colaba porque a veces tiene abejas o trazas de metal de las pailas dónde se prepara la panela. Aquí en Orlando sigo esa costumbre, pero nunca he conseguido nada
Sí me equivoqué en México es piloncillo y tío que Costa Rica o Centroamérica en general también es piloncillo Yo viví ahí en Costa Rica Puerto Rico Brasil y en Syracuse New York y princeton New Jersey estoy en nuevo en mi tierra Lima Perú
Sumito, gracias por el truco de la cuchara, para identificar el punto del almíbar, lo preparo con mucha frecuencia, pues lo uso para endulzar la masa de pan integral que preparo y siempre sufro, bueno sufría, pues ya se como prepararlo y que no se me azucare. Felicitaciones por el canal, viví en la bella Venezuela hace muchos años y las recetas que presentas me traen gratisimos recuerdos.
bendiciones sumito que decir de ud un gran venezolano por el mundo he aprendido un monton con sus recetas
Muchas gracias Sumito...y más por el corazón que le pones a cada explicación
Muchas gracias, he aprendido lo que necesitabs. Gracias por compartir tu conocimiento 💙
Excelente explicación!
Gracias maestro. Es usted un GENIO. Mil bendiciones.
Guao, gracias por el dato 👍.
Excelente ‼️ Gracias por la explicación 👌
Gracias Sumito por esos tips.
Muchisimos Gracias Sumito!!! siempre tan excelente e impecable en tu explicacion!! por favor cuando vas hacer la paella, el quesillo, bunuelos, mollejas e higado de pollo!!1 uhhh
hola en mi pais Costa Rica le decimos tapa de dulce y hacemos el aguadulce que es una bebida caliente que sirve para desayunar o acompañar las comidas yo personalmente la prefiero antes que cualquier otra ademas se usa para hacer muchos postres tipicos como la miel de ayote o calabaza mie de higos miel de chiverre t
Gracias por enseñar esos trucos, ni sabía CÓMO hacerlo, ya que tengo una receta propia del lugar donde vivo, éxitos y saludos desde Ecuador
Gracias Chef!
Mmmmmm qué rico... Para un buen Majarete o para las hallacas, o los besos de coco, o el arroz con coco. Aqui en Islas Canarias se le llama panela!!! Gracias Sumito!!! Bendiciones!
El abuelo; excelente MAESTRO.
Éxitos
Excelente
En venezuela panela es una cosa y papelón es otra , aunque es la misma preparación , del jugo de la caña de azucar, no se porque le cambian el nombre a las cosas , la panela es de forma cuadrada o rectangular y el papelón es de forma cónica, aproximado 30 a 35 cm de altura , base grande aproximado 10 a 12 cm y base pequeña 5 a 6 cms ,, en el bulto se colocaban como decir 12 para arriba y 12 para abajo , lo embalaban en hojas secas de la misma caña de azúcar, el último bulto que vi fue por la casa natal de Simon Bolívar en Caracas ,, en casa de un familiar había un molde cónico de papelón, pero eso desapareció en venezuela ,, , en 2014 compré en Porlamar un cono más pequeño como de 250 grs , luego en México hacen el piloncillo que es un cono aproximado de 250 grs y el minipiloncillo , un conito aproximado de 30 a 50 grs ,,
hola muchas gracias en mi pais se llama " tapa de dulce " saludos desde costa Rica
Hola sumito cómo estás cuándo vienes por Perú aquí le decimos chancaca también y en Brasil panela si no me equivoco en México también panela Saludos y bendiciones desde Lima
Que linda explicación del líquido en la cuchara, como buena venezolana, me veo obligada a decirte que sonó a chinazo
Hola Sumito! En Costa Rica le llamamos TapaDulce
Pilóncillo le dicen aquí en México. Saludos cordiales,
En Venezuela lo colaba porque a veces tiene abejas o trazas de metal de las pailas dónde se prepara la panela. Aquí en Orlando sigo esa costumbre, pero nunca he conseguido nada
Hola Soy Venezolana viviendo en Mexico, aquí se le llama piloncillo. 😅
En Guatemala se llama panela.
Saludos
En Panamá le yaman raspadura
En Panamá : raspadura
Buenísimo el dato de la cuchara, gracias Sumito!
En brasil tambien!
En realidad, llamamos rapadura, sin la "s"
Raspadura en Panama
Aquí en Honduras se le llama dulce de rapadura
En Brasil se le llama Rapadura
Piloncillo en mexico
Piloncillo en México
En México le dicen piloncillo
En mexico le dicen piloncillo
🇵🇪🇵🇪🇵🇪👍🙏
Piloncillo en Mexico
Hola Karla , en qué parte deMexico estás?
Cada papelón en venezuela pesaba aproximado 1000 a 1500 grs y el último bulto que vi en Caracas fue en 1978
CHANCACA
En Perú....
Yo, no se nada de cocina por favor alguien me puede decir para que lo utilizo
🙏
En México, le llaman piloncillo y no tiene tanto sabor
Sí me equivoqué en México es piloncillo y tío que Costa Rica o Centroamérica en general también es piloncillo Yo viví ahí en Costa Rica Puerto Rico Brasil y en Syracuse New York y princeton New Jersey estoy en nuevo en mi tierra Lima Perú
En Costa Rica se conoce como "tapa de dulce", así es como lo llamamos.
@@milenarodriguez1382 cierto, en Panamá : raspadura
Y en Argentina no lo conocen de ninguna manera 😂
azucar mascabo, es papelón granulado o lo mas parecido
Y creo????