How to make the milk bread recipe
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- Опубліковано 10 бер 2018
- Recipe how to make the best very tender and very fluffy rolls thanks to the Japanese technique called Tangzhong (water roux), it is a very easy recipe to make with a surprising result and it is possibly the best recipe for sweet milk bread in the world.
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* NOTE: Milk amounts may vary if you use wheat flour with different amounts of protein.
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To be able to print the recipe enter the web:
www.recetasquefuncionan.com where I leave the ingredients in cups and grams.
Bread of milk
Tangzhong (roux)
100 ml milk
20 gr all-purpose flour (10% protein)
Final mass:
Tangzhong
300 gr all-purpose flour (10% protein)
125 ml of warm milk
40 gr of sugar
30 g of butter without salt
20 gr of fresh yeast
5 grams of salt
If you want to send me the photos of your results, this is my email:
recipesfunction@gmail.com
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Hola que harina se usa???
Hola 👋
Harina de trigo de todo uso con un 10% de proteína (gluten)
Hola soy de Costa Rica.. me gustaría saber a que se refiere con harina al 10% o puedo usar cualquiera?? y que pasa si uso levadura seca cuánta cantidad debo de usar?? por que por la cuarentena cuesta mucho conseguir levadura fresca. . Gracias😊
Mira en el paquete lo de la proteina donde la nutrición y la levadura granulada de pan tiene que ser un tercio de la cantidad de la fresca
Si lo amaso sin la manteca , varía mucho ?
Al fin alguien que explica bien una receta, fácil, simple, y super economica, aplausos a este gran Chef. se merece varios me gusta y a seguirlo .
Muchísimas gracias ☺️
Bienvenido al canal
No entiendo como existe 685 personas que no les guste esta receta de panecillos los hice varias veces y estan espectaculares!!🍞🍞🍞🍞🍞
Muchísimas gracias ☺️
Saludos
Yo los hice y los sigo haciendo, quedan espectaculares, divinos y con está masa hago rollos de canela, cachitos, golfeados, rellenos de chocolate, mermelada, jamón, queso y/o crema pastelera, está masa para mi familia es versátil. Gracias por ayudarnos en esta pandemia a hacer pan casero, no se imagina la bendición que fue para mí conseguir sus vídeos y hacer pan casero, realmente una bendición. Saludes desde Colombia.
Gracias por comentar
Saludos
Aquí preparando panes en la cuarentena para que no le falte a la familia.... saludos de Perú 🇵🇪
Muchísimas gracias
Saludos
Increíble. Fácil, económico y rápido.!!! Excelente receta.
Muchas gracias por comentar y ver la receta
Que técnica más original, no los había visto nunca!! Que ricos y esponjoso quedan!!!😍
Muchísimas gracias ☺️
Saludos
Excelente receta!! me salieron fabulosos. Felicitaciones e Infinitas gracias Fernando Romero, por compartir generosamente tus conocimientos.
Gracias a ti
Saludos
Justo en mi infancia!!! Directo al corazón 😭😭😭😭💓💓💓💓 que recuerdos y que hambre me dio!!! Gracias por este video
Gracias a ti!!
Saludos
Wooooow!!!! Impresionante, esponjosos como pocas veces he visto 😱😻😻😻😻 los voy a hacer se ven riquisimos, gracias por compartir estas maravillas!.
Gracias a ti!!
Saludos
Lo voy a hacer. Me gusta sobre todo que dices que tipo de harina (tanto por ciento de proteínas). Así saldrán las recetas mejor. Muy buen video. Gracias por tu explicación
Gracias a ti
Saludos
Me encantó, lo hize y quedo espectacular, lo que si tengo que decir es que tuve problemas con la medida de la harina primero la hice como decía en la segunda receta con 2 tazas y algo y no me salió quedo muy dura. Al final l volvió a hacer con la otra medida de 300gr de harina y me faltó harina 🤷♀️ ya que estaba muy pegajosa la masa, pero le iba echando de pokito hasta que se hizo.
Gracias por tan rica receta es el primer pan que me queda tan rico y esponjoso 🥰🥰😘🤩
Gracias por la receta, la hice ayer con mi hermano y nos han quedado muuuuy ricos! Valió la pena la espera :) Le metimos a un par de ellos una tirita de chocolate dentro y son bollycaos, los volveremos a hacer seguro!!
Gracias a ti
Saludos
EXCELENTES! ESPECTACULAR!! GRACIAS POR TU GENEROSIDAD DE TRANSMITIR ESTAS RECETAS CON ALGUNOS SECRETOS! te mando un abrazo desde Argentina!! SALUDOS COMPAÑERO!!!
Muchísimas gracias
Saludos
Demasiado buenos, desde que descubrí está receta los amé y los hago siempre, felicitaciones y gracias. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😘🤗
Gracias a ti
Te puedo decir que la receta si funciona y la verdad quedan tal cual. Impecable y muy bien explicado. Excelente
Gracias
Los he hecho y salen perfectos y riquísimos, éxito total. Gracias por esta magnífica receta 👍🏻👍🏻
Gracias a ti
Hola Fernando, hoy hice estos panecillos, no me quedaron tan lindos y esponjosos como los tuyos, quizá porque usé harina de espelta, pero de sabor están fantásticos. Gracias nuevamente por esta maravillosa receta que funciona ;-)
Gracias a ti
Saludos
Riquísimos!! Los hice en una versión más grande y con menos azúcar para hacer lomitos cordobeses 🇦🇷 una maravilla!!
Muchísimas gracias
Pero, qué buenos!!! Gracias por tus maravillosas recetas. 😘
Gracias a ti
Saludos
Los voy a preparar ahorita mismo 😋 me encantaron y por supuesto que se me antojaron mucho 😘 saludos y gracias por compartir tus deliciosas recetas 😘😘
Muchísimas gracias a ti!!
Saludos
Me encantan tus recetas! Soy un fiel seguidor y estoy al tanto cada vez que subes un vídeo, de verdad gracias por inspirarme a hacer recetas y expandirme en este mundo de la cocina!
Muchísimas gracias 😍😍😍
Un abrazo
Hoy he visto su video y quise probar a ver si de verdad eran tan subes , y hasta ahora de todas las que he visto me quedó con la suya hice mis pansito a y me quedaron divinos un olor en la casa 😋😋 divino suabe y muy ricos Gracias por compartir la receta me encanto 😍😍
Gracias a ti
Saludos
Por cierto muchas gracias, y sus recetas son geniales!!!!!!!
Hola!!! Recién los saco del horno, y quedaron es-pec-ta-cu-la-res!!!! Tal cual decís, en cuanto se enfrían un poquito ya los probamos, y son una verdadera delicia. Una locura. La receta queda con el dulzor óptimo para consumirlos, tanto solos, como con dulce o salado. He hecho panes de otros tipos con anterioridad, pero nada se compara a esto!!! Mil gracias por compartir esta receta, que por lejos es la mejor del mundo, además de sencilla.
Yo la hice con levadura seca porque con esto de la pandemia, es difícil conseguir levadura fresca. Seguí tu consejo, y le puse la tercera parte de la levadura fresca.
Ah! y otra cosa. Ya sabía que en casa no iban a durar mucho, así que hice la receta doble, y quedó todo fabuloso. Aplausos y más aplausos.
Un gran saludo desde Uruguay, Ana María.
Hola 👋
Muchísimas gracias por contar tu experiencia con la receta.
Me alegra que os hayan gustado.
Saludos
Este comentario me ha animado mas aún para hacerlos
querida amiga, la tercera parte de la levadura fresca cuanto seria ? ...seria un sobre de levadura seca de 7 gramos ? gracias por tu informacion.
amiga linda, cuanto seria en levadura seca =. seria un sobre de levadura seca de 7 gramos.
Excelente receta, nos salió al primer intento. Gracias!!!
Gracias a ti
Que novedad para mi, nunca había visto lo de cocinar leche y harina para el pan, mañana lo hago!
Saludos.
Acabo de hacerlos y quedan genial!!!! Riquísimos!!! De verdad!!
Gracias por comentar
Fernando, estoy contentísima, me salieron unos panecitos deliciosos y muy esponjosos, tanto los que hice en sartén como los del horno. Muchísimas gracias por la receta. Se me está ocurriendo utilizar la idea de la papilla para otros panes, porque da una gran esponjosidad. Un saludo.
Muchísimas gracias 😊
Me alegra que te hayan gustado.
Claro que si la técnica la puedes usar para cualquier pan.
Saludos
Fernando eres un genio de la panaderia gracias besotes
Gracias 😊
Besos 😚
Un millón de gracias nuevamente!! Hice los panzitos y me quedaron perfectamente divinos !! Bendiciones!!
Gracias a ti!!!
Saludos
Estaré pendiente de otras más !! ya entre a su página y es Fabulosa !! Gracias! !
Hoy prepare la receta y quedaron ESPECTACULARES primera vez que un pan me queda tan suave y esponjoso. Felicidades
Muchísimas gracias 😊
Saludos
Recetas que funcionan muchas gracias X tus recetas saludos desde Perú y donde puedo conseguir esas manoplas
Gracias a ti!! Las compré en Amazon.
Saludos
Y si no tengo horno doble se lo puede hacer los panes de leche
Claro que si
Hola!..
Gracias por hacer esta receta y la de rosca de reyes con el tangzhong, yo habia visto un video japones con esa técnica, pero obviamente en español y hecho por uds es excelente.
Gracias.
Gracias a ti!!!
Saludos
Acabo de hacerlos y están buenísimos y super tiernos... que cosa más!! rica .. gracias por la receta
Gracias a ti
El mejor pan que he comido y lo más gratificante hecho en casa.Gracias por compartir la receta.
Gracias a ti
Desde Perú muchas gracias Fernando,
ahora que estamos en cuarentena por el coronavirus . Bendiciones Jesuscristo te ama
Gracias a ti
Cuídate mucho
Estoy aprovechando la cuarentena para hacer estos panecillos, espero que me queden bien. Mi familia esta pendiente, espero no defraudarlos. Gracias 😊
Gracias a ti
Saludos
Me encanta cuando invierto mi tiempo viendo vídeos como estos, muy útiles, gracias!
Gracias a ti
Excelente receta me encantó y a toda mi familia ese pan riquísimo. Gracias por compartir. Saludos 😊
Gracias a ti
Saludos
Hola buenas tardes, que ricooo para comerlos con todo,y en toda ocasión, gracias, bendiciones
Muchísimas gracias 😊
Saludos
Se ven estupendos 👍
Muchísimas gracias 😊
Sin palabras, eres el mejor y gracias por compartir tus conocimientos 👌👌👌
Gracias a ti
Saludos
No me canso de hacerlos ¡que buenos!.Gracias y saludos.
Gracias a ti
Saludos
Soy de Chile de la Patagonia, haré este pan en mi panadería que abriré oficialmente este jueves! Muchas gracias!
Gracias a ti
Qué te vaya super bien con tu panadería! Bendiciones!
Suerte
Espero hayas iniciado su negocio. Éxito.
Q emosion
Gracias por la receta,
Sinceramente esta receta si que funciona,
A pesar que no consegui la harina de 10% lo hize con una Harina de 3% y me quedaron geniales, pienso que el secreto esta en esa mezcla de harina y leche que queda como una papilla , porq antes yo habia hecho pan de la lisma manera exepto este paso de la papilla y la verdad nunca me quedaban t@n buenos,
Ah por cierto , lo unico que le añadi a este pan antes de armarlo fue queso y queso super e hize un solo pan con toda la masa.
Gracias una vez mas .
Gracias a ti
Saludos
lo q llevo hasta ahora hecho me ha salido
digo con esto q eres muy bueno explicando y cierto es q son recetas q funcionan
muchas gracias x compartir tus conocimientos
un saludo
Gracias a ti por tu apoyo!!
Saludos
Yo soy amante del pan de todo lo que se hace en la panadería, gracias por compartir tus conocimientos y habilidades bendiciónes 🙏🏻💯
Gracias a ti
Nunca vi una receta Igual!! Mañana mismo ya los hago,espero Que me salgan igual que a vos😎 Saludos desde Argentina🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Muchísimas gracias 😊
Saludos
Lo q dice Nara.. q pena q no podamos olerlooooo. Vaya pintaza q tienen. Estos los hago si o si! Prometo foto. Como siempre genial explicado. Mil gracias chicos y como siempre os digo muchos besos desde Zaragoza
Muchísimas gracias amiga!! Estamos deseando ver el resultado.
Besos 😚
Me encanta tu video! Excelente receta y super chévere tu manera de explicarla! Concisa y con buena vibra. Además, los pancitos me quedaron deliciosos! Gcias!!!!
Gracias a ti
Estoy enamorada de este pan!!!!😍gracias por la receta!!!😉😘
Gracias a ti
Hola!!!, los panecillos me funcioraròn muy bien!!!! y doble los ingredientes. Pero... han desaparecido muy ràpido!!!! Gracias y saludos desde Argentina!!!!!
Hola 👋
Gracias a ti!!
Saludos
Que harina seria 0000? O 000? La común?
000
Hola Fernando que maravilla de pan, esponjoso me encantan tus recetas de que funciona gracias
Muchísimas gracias 😊
Saludos
@@Recetasquefuncionan Donde están las Recetas por favor
Soy de Chile quiero la Receta por favor
En los vídeos
Gracias por compartir tus conocimientos con tus usuarios, eres muy amable, tratas de que aprendamos de forma muy didáctica gracias maestro
Gracias a ti
Saludos
Excelente explicación, hoy mismo los preparé y me quedaron 👌🏽😋
Muchísimas gracias por comentar
Soy tu fan grasias por solucionar mi vida💝😰👍😀
😍😍😍
Hola Fdo, espero te encuentres bien al igual que tu familia, en estos días de "pandemia"...
Yo en medio de mi cuarentena he realizado lo panecillos de leche...
Te cuento que es la primera vez en mi vida que amado harina... y me han quedado espectaculares.....
Bueno, para mi y todos en mi casa, lo fueron...
Tengo fotos y todo por si te resultan útiles en tus redes...
Definitivamente las tuyas son RECETAS QUE SI FUNCIONAN.
Un saludo desde Colombia...
Hola 👋
Muchísimas gracias
Me encantaría ver las fotos
Saludos
@@Recetasquefuncionan donde envió las fotos?
Hola 👋
A nuestro email recetasquefuncionan@gmail.com
Los hize en el restaurante que trabajo, y los clientes quedaron felices, gustaron mucho, y se van a seguir haciendo, gracias
Gracias a ti!!!
Saludos
Los hice!!! muyyy ricos. Gracias. Eso si gente: tengan paciencia. Yo empecé a las 16:30 hs y siendo las 20:30 hs. acabo de terminar. Pero valió la pena la espera. Gracias nuevamente, Fernando!
Hola Fernando, ya los preparé y quedaron, modestia aparte, muy ricos de sabor, aunque no tan guapos como los de ustedes. Dice mi esposo que le recuerdan un pan que vendían cerca de la Universidad cuando él era estudiante (ya se comió cuatro) y mi hijo se los está comiendo con el ganache que sobro de la tarta Sarcher. Creo que esta semana tampoco comenzamos la dieta (JAJAJAJA). Saludos amigo.
Jajajaja
Muchísimas gracias 😊
Me alegra que os hayan gustado
Saludos
Ya te regale un like amigo saludos desde Lima hare ese panecillo de leche
Muchísimas gracias 😊
Saludos
me parece una receta super rica y nada complicada, graciassss, un besito
Muchísimas gracias 😊
Besos
funciona!!! quedaron increíbles y duraron casi 4 dias esponjosos ...muchas gracias por la receta saludos desde Chile
Gracias a ti
Estoy preparando los panecillos espero me queden así de deliciosos seguí la receta al pie de la letra ... Les contaré cómo me fue ... Gracias por.tu receta espero me funcione
Gracias a ti
Aquí todas las recetas funcionan, pero hay que seguir la receta y usar los ingredientes adecuados
Éxito total me han quedado deliciosossss !!!! La mejor receta del mundo la super recomiendo 🥰🥰🥰 gracias muchas graciasssss
Gracias a ti
Que super esponjosos se ven que delicia
Muchísimas gracias 😊
Saludos
Riquísimos, y con tus explicaciones es súper fácil. Gracias
Gracias a ti
Saludos
Hola estoy superrrr feliz con esta reseta, mil gracias por compartir tal conocimiento, felicidades desde Colombia
Gracias a ti
Saludos
Qué pintaza!!
Se pueden hacer con otro tipo de harina como espelta o centeno y con leche vegetal como la de soja?
Muchísimas gracias. Si se pueden hacer con espelta y leche vegetal pero no quedan igual de esponjosos.
Saludos
excelente
Gracias 😊
Muchas gracias por tu excelente receta !!! siempre quise aprender a preparar pan. Quedaron fabulosos.
Muchísimas gracias
Wow que ricos,menuda pintaza. En pocos días los quiero hacer.Gracias !!
Gracias a ti
Del 1 al 10 le doy 10 esta receta, la técnica japonesa llamada Tangzhong (water roux), es una una buena idea, sera que se puede utilizar en todo tipo de masa para donnas, rollos de canela o conchas mexicanas?? Gracias Maestro por tu aporte. Un Saludo desde Venezuela
Muchísimas gracias 😊, claro que si, te sirve para todas las elaboraciones que has mencionado.
Saludos desde España
Es genial!!? Siempre se mantienen las mismas cantidades del tangzhong para otras recetas?
Fernandoo, para el próximo domingo haznos los mejores pestiños del mundo, por fa 😉
Jajajaja
La receta de la semana que viene ya está hecha...
Es sensacional tu forma de explicar, gracias. Eres espectacular.
Gracias a ti
Saludos
Sigo siempre las recetas que funcionan, son un éxito y más para los que no somos cocineros. Saludos desde Uruguay 🇺🇾
Muchísimas gracias
Saludos
Lo haré hoy ... Con esta emergencia de no salir de casa. ... No sale el panadero 😅 ... Se veen muy buenos
Muchísimas gracias
Y si no tengo papel de horno, ¿que puedo hacer?.
Intentaré hacer esta receta, me gusto. Pero quiero quitarme la duda.
Desde ya, gracias por la respuesta. Saludos desde Argentina!
Enmanteca y enharina la bandeja de horno
También hice esta receta y tienes razón, son los mejores del mundo!!!
Estoy muy satisfecha eh probado muchas recetas tuyas y realmente funciona. Bien explicado ♥️♥️♥️♥️♥️
Muchísimas gracias
Hola Fernando no me gustan Me encantan tus recetas son fabulosas precisas fáciles de diosas encantadoras no bueno son de domas divinas me fascinan te mando saludos y bendiciones desde el puerto de Veracruz en México Cuídate Que Dios te bendiga y muchas felicidades por este maravilloso Pero maravilloso canal besos💙🌸💋💗🌈
Hola amiga!!
Muchísimas gracias 😊
Saludos y bendiciones para ti también
😚😚😚
Recetas que funcionan 🌈💗💋🌸💙
Silvia Yamel rosarinos
Que diliciosa receta caballero me los Cómo todos jajaja saluditos
Muchísimas gracias 😊
Saludos
Acabo de sacarlos del horno y han sido UN ESCANDALO. Salieron perfectos. Estoy felizzzzzzzzzzz! Gracias!!!
Gracias a ti
Saludos
Está buenazo, muy rico y crocantito muy buena la receta lo hice igual como indica, muchas gracias, seguiré tus demás recetas
Gracias a ti
Gracias Fer!!! Tus recetas son increíbles, nunca pensé que hacer pan fuera tan fácil y divertido😁... una pregunta, en casa solo tengo levadura seca, se utilizan los mismos gramos que si fuera levadura fresca???
Gracias a ti!!
Si usas levadura seca serían 6 gramos.
Saludos
Muchas gracias 😉
Gracias a ti
@@Recetasquefuncionan u
N
Me pregunto se podre hacerlos con leche vegetal, es que lacteos no puedo y quisiera probarlos...
Si puedes hacerlos con bebida vegetal
Kitara Kaori creo que si o sin lactosa
Te felicito Fernando por tu canal, gracias por enseñar tan bien y dar todas las alternativas que uno puede emplear.
Muchísimas gracias 😍😍
Saludos
Muchas gracias x sus recetas de pan. Q Dios lo bendiga. Saludos.Catamarca. Argentina.😃🙏🙋♀️🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Gracias a ti
Saludos
Jajaja como me hizo reir ( Quedan un poquito MÁS feos) 😂😄
Nada, quedan lindos, la expresión fue la chuzca 😂
Gracias por la receta!
Gracias a ti
Yo bien atenta escuchando paso s paso 👂,morí de risa cuando dices; se pueden hacer en sartén pero quedan un poquito mas feos 😂😂😂😂
😂😂😂
Muchísimas gracias
a mi tambien me dio risa yo los veo bonitos
Yo los veo.bonitos. pero me gusta más en el horno. Felicitaciones por compartir.
Hola los panecillos quedan estupendos!gracias por estas maravillosas recetas que nos das.
Un abrazo😋😋
Gracias a ti
Saludos
Hoy hice tu deliciosa receta, Don Fernando...... es estupenda, yo hice 8 panes..... y quedan de excelente tamaño.... después rellenos de jamón con queso aguacate lechuga y jitomate quedaron de 10.... a mi familia les encanto..... gracias 🙏🏻
Gracias a ti!! Me alegra que os hayan gustado.
Saludos
Por dios por dios me matas q cruel eres dios te bendiga
Muchísimas gracias ☺️
Saludos
tienen un horno de la nasa 😂
😂😂😂😂
Felipe Miiller , siiiiiii yo quiero uno de esos
Si yo también 😂
Realmente quedan increibles, gracias por la receta!
Gracias a ti !!
Saludos
Que pinta tienen! Y lo explicas la mar de bien! Gracias por la receta!
Gracias a ti
Saludos
DIOS TE BENDIGA ...DESDE HACE TIEMPO SIGO TU CANAL Y TUS RECETAS..ERES EL MEJOR ..TE AMOOO..MIL GRACIAS...
Millones de gracias 😊
Muy buena receta, la haré. Gracias chef 👏👏👏
Gracias a ti
Que maravilla !!! Me encantan, probaré la receta jeje, gracias!! Saludos.
Gracias a ti
Saludos
los prepare y me quedaron exquisitos!! muchas gracias.
Gracias a ti por compartir la experiencia