الله الله عليك يا شيف اول مرة اعرف انك عملت هذه الطبخات الجزائرية كنت دائما ملما بكل الثقافات الله يرحمك ويجازيك على العلم الي علمتهولنا والبيوت لي اسعدتها
الاولى هي شخشوخة معروفة في الجزائر كامل و في مدينة بسكرة خاصة وثانية محاجب اكلة جزائرية 100% والغريب في الامر هو لم يذكر الجزائر لماذا يا تراى ؟ نريد جواب
انا جيت من 2019 من مصر إلى الجزائر ( التي لم تستطع نطق اسمها) ومعي الكحلوشة ؛ وبهذه المناسبة السعيدة راك معروض على البغرير والخفاف الجزائري يا خفيف 😉😉😉 🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆
ســــــــــلام عليكم . يا صباح النور شاف اوسامة. معاك الشاف ناصر تونسي مقدم حصة الطبخ على الاذاعة الجزائرية من بسكرة سابقا . مع كل احترامتي لك . الشخشوخة البسكرية الجزائرية ليست هاكذا ابدا و للعلم توجد الكثير من انواع الشخشوخة البسكرية . مع تحياتي لك و للطاقم العامل معاك و للاسرة الاعلامية و للعائلة الكريمة دمت رائعا .
الشاف ناصر تونسي الشاف ناصر تونسي يسلم هذاك الفم انا من بسكرة وصح علي الاقل كاين ثلاث الحلوة بالزبيب و ل بكابوية اي لقرع احمر بتونسي و الرائعة بالحار ياويلي انا منسبوش مي ميش هك لاه يعني الجزائر الحرة وبسكرة جاتو ثقيلة باش يعرف بلاكلها مليح وانا مسمعتوش بين يقول بسكرية محجوب بسكرية وشخشوخة قلو يروح يستعان بقوقل يوريولو بلادي وولايتي كيفاش داييرين ما احلاها
وينك ياشاف ناصر والله هذي غيبة انا منذ صغري ونا نتبعك في قناة الزبان وماما تبعك على الإذاعة ممكن تعطيلي الوقت لي راك تقدمو في اذاعة بسكرة ولا تعطيلي قناتك على اليوتيب
كا بداية وأول تجربة ليك شاف على الشخشوخة ولمحاجب الجزائر أحسنت لاكن العجينة تمد بطريقة تكون أرق وشفافة ولمحاجب كذالك تتورق باليد جيدا وتمد العجينة بإيدك باش تتحصل على محاجب خفاف ومايكنوش معجنين تحية ليك شاف ويعطيك الصحة
يا شيف هذي ااكدلك انه يوجد مكان واحد في العالم يتقن هذه الاكلة الطيبة جدا والمعروفة جدا باسب بلدتي بسكرة تعال وذقها وتغلمها لا يوجد من اكلها ولم تبقى في خياله ابسخشوخة البسكرية لا ينافسها اي طبق
dalal bady صححي تعليقك واكتبي الجزائر بلاصت بسكرة صح علابالنا بلي شخشوخة بسكرية ولكن العالم ميعرفش بسكرة اوينا بلاد راهي ..نعلمك ختي في الجزاير اشكري بسكرة في الخارج اشكري بلادك 😤😤😤 ياالجايحة
الساف اسامة انت شاف مشهور و عندك خبرة ماشاء الله ، لكن من زمان ابغي اعاتبك بخصوص الطبخ الجزائري تعرضه في القنوات لكن لا تدكر أبداً انه من الجزائر !!!! و للأسف لا اعلم هل هذا جهلا منك او تجاهل !! و للعلم ان دول المغرب العربي تشترك في الكثير من الوصفات لكن الرجاء إعطاء كل ذي حق حقه !!! تقبل مروري 👋🏻
أنا جزائرية بسكرية وهذه الأكلات مشهورة في مدينة بسكرة الشخشوخة المحجوبة وكاين يااسر أكلات روووعة نستعملوا فيها الرقاق كيما التشيشة والحسوة ..إلخ تحية من بسكرة لولاد بلادي 😙 وتحيا الجزائر
هذي شخشوخة .ومحاجب حارة ...يا حنوني كنت تقول هذي طريقة جزائرية بسكرية اخذتها من عند الجزائريين وراح نعلمهالكم .. تحيا بلادي لحبيبة 😘😘😘😘😘 الجزائر بكل مناطقها معروفة بأكلات وملابس تعبر عن تقاليد المنطقة جزائرية امازيغية شاوية وافتخر......... ...
رحمة الله عليك يا شيف واسكنك فسيح جناته يااارب. . الاكل جزائري الأصل جميل جدا ورااائع وجامد كمان... تحية للجزائر والشعب الجزائري. والاكل الجزائري. . اسمها الشخشوخة علي ما أظن دي جامدة اوي هنعمل زيها في البيت. ان شاء الله . تحيا الجزائر 🇩🇿 وتحيا مصر🇪🇬
هذه شخشوخة الفطير تشتهر بها الجزاير و ليست من اختصاص بسكرة فقط فنحن في مدينة سطيف يعرفوها جداتنا منذ الازل وبعد ما تطيب لا تسقى بالمرق مباشرة مثلما فعل الشاف بل نقوم بتوفيرها وتدهن بالزبدة ثم تسقى بالمرق شهية طيبة للجميع
شكرا للشيخ اسامه. ما شاءالله عليك .شي يشرفنا كثير انك ما نسيت الجزائر و تقاليدها مش مثل بعض العرب الي حاطين كل المغرب العربي على الهامش.شكرا جزيلا و بالتوفيق انشالله
انا من الجزاىر تحية احترام وتقدير للشيف اسامة وشكرا على هذه الوصفات والله الحقيقة تستحق اكثر من الشكر على العمل الراىع والمجهودات الجبارة وعلى الوصفات الجزاىرية التي قدمتها بالتوفيق
التراث الجزائري غني ومتنوع لكن الاءسف وزارة الثقافة لم تعمل على تعريف العالم العربي والاءروبي هذه الكنوز تركت المجال المفتوح كل بلد من البلدان الاءخرة يسرقون اترثنا ويستغلونه لمصلحت بلدهم
شكرا شاف التعريف بالاطباق العربية شي جيد لو تعمل حصة بالاكلات التقليدية العربية يوجد منها الكثير وخاصة عندنا بالجزائر لاتخلو منطقة الا ووجدت فيها انواع كثيرة من الاطباق و ريقة تقديمها
ليس مذكرتش طبخ جزائري اسمه البسكرية في الجزائر ولمحاجب وحتى الطبق الفخار جزائري تقليدي تشكر يا شاف رحمك الله واسكنه فسيح جناته وجعل قبرك روضا من رياض الجنة مع كل أموات المسلمين ياااااارب
شكرا يا شيف أسامة مع كل احتراماتي لك أنت ذكرت الشخشوخة و البسكرية لكن ليش مذكرت الجزائر الأكلة الأولة هي المحاجب البسكرية الجزائرية و الأكلةالتانية هي الشخشوخة البسكرية نسبة الي مدينة بسكرة يالجزائر
اللهم ارحم الشيف اسامه ووالدي وجميع موتى المسلمين وادخلهم الفردوس الأعلى من الجنه بلا حساب ولا سابقه عذاب اللهم اجعل قبورهم روضه من رياض الجنه قولوا امين شيف محترم وراقي
الله يرحمه ويغفر له ويجلعه من الشهداء والابرارو الصالحين ويجعله من اهل الجنه واالفردوس الاعلى اللهم امين بارب العالمين ويرحم مواتانا وموت المسلمين اللهم امين
ياسيد اسامة هذه اطباق جزائرية عملتها بطريقة كارثية المطبق اسمو المحاجب تعمل في الجزاىر العاصمة والي عملتهم اوراق وقطعتهم اسمهم شخشوخة بسكرة لكن لم تنجح فيهم 0 لا العجين ولا الصوص كارثة اذا ما تعرفهمش خطيك ما تدناش شوهتلنا اطباقنا يااسامة
رحمه الله محوب العرب. هذا الحصة شفتها. كي كانت جديدة. سبحان الله الوقت يمر بسرعة رحمه الله و غفر له واسكنه فسيح جناته حق علينا الدعاء. لاتنسو وصيته الدعاء
شكرا يا شف لكن العجينة ليس كما وصفت ولها سر تعرفه جيدا المراة البسكرية ولها الاكلة شحال من صوص كاين تشيشة وكاين شخشوخة بصوص عادي بالخضرة وكاين حسوة دقيق وحسوة فرينة وكاين حسوة فريك وكاين شخشوخة حلوة بالزبيب
Dania Benseddik العجينة تعجن كثير بلاما تقطعي العجبن كي تعودي تعجني وزيد لما تبليها خليها ترتاح ومن بعد اعجنيها مليح وكل مرة خليها طول وزيدي ارجعي اعجنيها ومن بعد خلبها ترتاح لمدة حوالي ساعة وزيد تاني في طريقة الخبز تاني مينفعش نقلك هك اازم تطبيق امامك
أنت لا تعرف عملية التفوار في الكسكاس لأنكم لا تملكون في مواعينكم الكسكاس ،،، يجب أن تفورها بالبخار قبل أن تسقيها يا شيف ... هذه تسمى في بسكرة الشخشوخة البسكرية و في قسنطينة نسميها تريدة الطاجين ... أما العجينة التي حشوتها فتسمى أصلا كسرة الشحمة لأن الحشو نضيف له قليلا من شحمة الغنم مما يعطيه مذاقا رائعا و اسمها الرائج المحاجب ، و نحن نصنع العجينة في شرق البلاد بسميد القمح الصلب و ليس الفرينة أو الدقيق الأبيض كما تسمونه أنتم ...
+Latifa Taybi كذلك انا من الشرق ونسموه لفتات نعمله بالمرق ونعملوه بالعسل بعد ما نفوروه ونسمه لمشلوش والمشلوش نعملوه في المناسبات مثل الخطوبة وحفلة الباك
اللّٰه يعطيك الف عافية يا شيف اسامة و اللّٰه مبدع شكرا على مجهوداتك على عمل الشخشوخة الجزائرية انا اقلها بكل صراحة كاين الكثيرات من النساء في الجزائر مبيقدرو على الشخشوخة الاصيلة و انت من بلد غير بلدنا اقدرت تعملها ابرافو استاذ اسامة انا والله افرحت لما شفتك على الفيديو انا من متتبعاتك من سنة 1995 لكن من فطرت معرفتش على ايي قنات انت ابتعمل و شكرا لك
أشكرك على كلماتك الطيبة وأتشرف أن أكون عند حُسن الظن ... وهذا جزء من أكثر من فيدو للأكلات الجزائرية التي تعلمتها من طهاة وأصدقاء من بلدي التاني الجزائر
رحمه الله واسكنه فسيح جناته..تعازينا القلبية من الجزائر 🇩🇿 للشعب المصري 🇪🇬
علاه هذا سيد مات
نعم توفى الاسبوع الماضي. ربي يرحمه
@@فرجقريب-ب4ظ 😲🥺🥺🥺ربي يرحمه ويغفر له تفاجأت من الخبر
ربي يرحمه ويجعله من اهل الجنه يارب اول مره اسمع بالشف اسامه توفي
اول مرة نسمع الخبر وفاته ربي يرحمه ويجعل متواه الجنة
الشخشوخة والمحاجب من أشهى الأطباق نتاع بلادنا وانا نموت عليهم والله يرحم الشيف اسامة ويجعله من أهل الجنة يا رب
أمي رحمها الله كانت تعمل محاجب مدورين و كبار قد حجم صفيحة الطهي و بكل احترافية. الله يرحمك يا أمي الغالية
الله يرحمها
الله يرحمها ويرحم جميع الأموات
كاين محجوبة لي هي مدورة و لمحاجب يجو كاري كيما دار هو امك الله يرحمها دير محجوبة برانس
ربي يرحمها ويرحم امى الغالية ويجعلهم من اهل الجنه يارب 🤲🇩🇿
حنا في سطيف نقولولها مخلعة تجي بنيييينة بزاف
معليش انت مذكرتش الجزائر .المهم الاكل جزائري اصبح عالمي تحيا الجزائر
يالعاجابه والله مادكر الجزاير وعلاش هاد السم كامل. 😒
هاو كتبها 😎
Oh cheft jab recette m'en 3andna w ma galch beli jazayer insane mrida
كتبها فى العنوان فيديو خلاص مكلاه يبقى يبلبل كل دقيقة
@@عايدةعايدة-ح9خ ماكانش كاتبها فالاول
عجبني جاب حتى الطبسي الجزايري ( الصحن لي فيه نقش تقليدي) لي حاط فيه الشخشوخة برافو على المجهود شاف
Qween Mika الطبسي يعني الصاج قصدم
im sumary المصنوع من الفخار
االطبسي هو الصحن المنقوش
لكن لو لاحظتو ما فورش الشخشوخة سقى بلاصوص وهو يابس
@@امسباومهارايس أختي حنا في بسكرة جامي نفورو الرقاق ( الفطير ) لأنو يجي رقيييق وطريي يسخف.. هو جاه يابس لأنو أول مرة يديرو 💙
برافو لما يذكر اصل الاكلة يعني جاتو صعبة يذكر اسم الجزائر على لسانه.
والله برافو عليك شف ..سعيدة جدا انو الطبخ الجزائري وتقليدي خرج للعالم ....شرف لنا شف كجزائريين ..
الله الله عليك يا شيف اول مرة اعرف انك عملت هذه الطبخات الجزائرية كنت دائما ملما بكل الثقافات الله يرحمك ويجازيك على العلم الي علمتهولنا والبيوت لي اسعدتها
الشخشوخة والمحاجب انتاعي عالميين ماكانش الي يطيبهم بسكرية مرت من هنا ☺️☺️☺️تحية لاخواتنا العرب في كل مكان
ايه هذي الشخشوخة ما كاش الي يديرها كيما لحراير تاع الجزائر و الله تشوف كيف يعملوها راسك يحبس تحسب زجاج الله يبارك
وتبقى كلمة الجزائر عقدة في لسان العرب.
ههههه وحياتك غيرة ياولاد بلدي
وش من عقدة يا متخلفة هذا رآه تنوع ثقافي ميش حرب على فكرة مصر بلد الحضارة و انا جزائري بصح عفتك من التعليق تافهة
@@mirousetta9590 هو كاتب فالعنوان الجزائر بصح مانيش عارفة وعلاش ما يخليو الي يعرف بالثقافة نتاعنا يحشمو والله
@@samiaben9973 شفت الفديو غير كقال شخشوخه جزائريه. لا غير 😒
@@chouchou6190 راهو كاتبها في العنوان مش لازم يذكرها هو حر يا اختي الله يهديك
الله يرحمه الشاف اسامة السيد ويجعله من اهل الجنة . من الجزائر تعازينا الحارة لعائلة الفقيد
شكرا يا شيف اسامة قدمت طبقين من احسن اطباق الجزائرية والتقليدية في منطقة شمال افريقيا وقدمتها في احسن صورة
ربي يحفظ الشيف اسامه غلى تعريف. بتراث الجزائر
انوثتي jiji وينو تراث لم يذكر لا الجزاءر و لا بسكرة لو كان طبق هندي او تركي او ... تلقيه يردد فيه منافقين
علاهوماقالش دزاير يا جدك بصح هي تجي بدقيق ميش بالفرينة وتحي حارة ممممممممم
الاولى هي شخشوخة معروفة في الجزائر كامل و في مدينة بسكرة خاصة وثانية محاجب اكلة جزائرية 100% والغريب في الامر هو لم يذكر الجزائر لماذا يا تراى ؟ نريد جواب
عاودي الفيديو يورك تسمعيه قال بسكرية بالنسبة لي بلدها ما تعرفوش حتى تتفرجو
PAR CE QUE C,EST MAROCAIN C,EST PAS ALGERIEN
Blanch Nej على أساس هو لي اخترع الوصفة
La la hanouna, c'est un plat traditionnel de l'Algérie, le Maroc n'a rien à voir avec.
Meriem Mimi qui a parler du Maroc je rigole en plus chef oussama est égyptien
انا جيت من 2019 من مصر إلى الجزائر ( التي لم تستطع نطق اسمها) ومعي الكحلوشة ؛ وبهذه المناسبة السعيدة راك معروض على البغرير والخفاف الجزائري يا خفيف 😉😉😉
🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆
الغيؤة الله غالب .خير منهم رجلى وتيف وشطارة. تحيا الجزاير
@@katiakoki3635 والله مادكر الجزائر كنت انحبو هاد الشاف اااااواه درك ماشكيتش. الله غالب الغيره واعره 😒
@@katiakoki3635 i
امباعد يتعلموها المغاربة من اليوتوب ويسرقوها ويقولوا عليها الشخشوخة المغربية والمحاجب المغربية هم كي الجنون
Samra Sirin chkhchokha hhh hna flh fomghrib kangoloha mli katkon lwajba mafiha maitkal Ama binisbat lmsaman lmagharba homa mwalih
هههه
@@sihamalgeria4902 ماشي جياحة روحي شوفي في الفيديوات تاع الطبخ وش يقولوا علينا ومناش كيف كيف ما يشبهولنا في والو ما تلصقوهمش فينا
@@sihamalgeria4902 ما عندكش النيف ،انتي حركية، او ما تعرفيش كرههم للجزاىر وخيانتهم،ونهب التوراث الجزاىري و تهريب الاموال الجزاىرية وتسميم شعبنا بمخدراتهم.
siham algeria قالها الامير عبد القادر الشعر ينبت في الراس وليس في الكف اعمل معروف في الكلب وليس في مغربي
ســــــــــلام عليكم . يا صباح النور شاف اوسامة. معاك الشاف ناصر تونسي مقدم حصة الطبخ على الاذاعة الجزائرية من بسكرة سابقا . مع كل احترامتي لك . الشخشوخة البسكرية الجزائرية ليست هاكذا ابدا و للعلم توجد الكثير من انواع الشخشوخة البسكرية . مع تحياتي لك و للطاقم العامل معاك و للاسرة الاعلامية و للعائلة الكريمة دمت رائعا .
الشاف ناصر تونسي الشاف ناصر تونسي يسلم هذاك الفم انا من بسكرة وصح علي الاقل كاين ثلاث الحلوة بالزبيب و ل بكابوية اي لقرع احمر بتونسي و الرائعة بالحار ياويلي انا منسبوش مي ميش هك لاه يعني الجزائر الحرة وبسكرة جاتو ثقيلة باش يعرف بلاكلها مليح وانا مسمعتوش بين يقول بسكرية محجوب بسكرية وشخشوخة قلو يروح يستعان بقوقل يوريولو بلادي وولايتي كيفاش داييرين ما احلاها
أشكرك أخي العزيز على التوضيح ودعائي لك بالنجتح والتفوق دائماً
وينك ياشاف ناصر والله هذي غيبة انا منذ صغري ونا نتبعك في قناة الزبان وماما تبعك على الإذاعة ممكن تعطيلي الوقت لي راك تقدمو في اذاعة بسكرة ولا تعطيلي قناتك على اليوتيب
@@ChefOsamaElSayed للاسف الطريقة خاطئة تحتاج تقنيات أمهر في التعامل مع الوصفة و مع ذلك اشكرك على المجهودات المبذولة في تقديم أطباق جزائرية 🌹❤
برافو الشيف اسامة احب فكرة انك بتجرب دايما حجات جديدة و ده يدل على ميزة التفتح على كل الثقافات
الشخشوخة البسكرية الجزائرية 😍🇩🇿روعة ياشف مشكور على الوصفة و صرحتا الجزائر فيها اكلات لا تجدها في اي بلد
برافو كومنت رائع بحييك
الوصفة البسكرية غير
شخشوخة تنشهي ربي يرحموا ويغفر له ويصبركم و احسن خاتمتنا يارب 🤲
كا بداية وأول تجربة ليك شاف على الشخشوخة ولمحاجب الجزائر أحسنت لاكن العجينة تمد بطريقة تكون أرق وشفافة ولمحاجب كذالك تتورق باليد جيدا وتمد العجينة بإيدك باش تتحصل على محاجب خفاف ومايكنوش معجنين تحية ليك شاف ويعطيك الصحة
أكلتين جزائريتين أصيلتين، واتمنى تطالع المطبخ الجزائري وخاصة الحلويات التي اخذت المرتبة الثانية عالميا 🌹
الطبخ الجزائري معروف عالميا .... يعطيك الصحة صاحب الفيدووو
يا شيف هذي ااكدلك انه يوجد مكان واحد في العالم يتقن هذه الاكلة الطيبة جدا والمعروفة جدا باسب بلدتي بسكرة تعال وذقها وتغلمها لا يوجد من اكلها ولم تبقى في خياله ابسخشوخة البسكرية لا ينافسها اي طبق
dalal bady صححي تعليقك واكتبي الجزائر بلاصت بسكرة صح علابالنا بلي شخشوخة بسكرية ولكن العالم ميعرفش بسكرة اوينا بلاد راهي ..نعلمك ختي في الجزاير اشكري بسكرة في الخارج اشكري
بلادك 😤😤😤 ياالجايحة
+امورة زوجي ايه عندك احق في دزاير نشكر ولاييتي وفي الخارج نفخر باىجزائر من لحدادة للحدادة
حتى انت لم تدكري الجزائر هده الأكلة جزائرية
الشخشوخة ليست بسكرية فقط و انما جزائرية عامة عندنا 48 ولاية يخدموا الشخشوخة بمختلف أنواعها و اشكالها
اااااه على الشخشوخة المسيلية متتشبعش
الساف اسامة انت شاف مشهور و عندك خبرة ماشاء الله ، لكن من زمان ابغي اعاتبك بخصوص الطبخ الجزائري تعرضه في القنوات لكن لا تدكر أبداً انه من الجزائر !!!!
و للأسف لا اعلم هل هذا جهلا منك او تجاهل !!
و للعلم ان دول المغرب العربي تشترك في الكثير من الوصفات لكن الرجاء إعطاء كل ذي حق حقه !!!
تقبل مروري 👋🏻
الله يرحمه و يوسع عليه في الجنة امين شيف قمة في الاتقان و متفتح على ثقافة الغير
أشكرك ياشاف وأحترمك هذه شخشوخ بسكرية ومحاجب جزائريات بلديات مليانيات شرشليات لمدنيات ولاكن كلنا جزايريات🇩🇿👏🏻
Dodi Fofi
مليانيات جاين في عين دفلى ياك..و شرشاليات في تيبازة..علاه ذكرتي غير بلديات !!!
تيبازيات
الله يرحم رحمة واسعة وارحم والدية وجميع المسلمين والمسلمات وصل اللهم وسلم وبارك على سيدنا محمد وآله أفضل الصلوات
أنا جزائرية بسكرية وهذه الأكلات مشهورة في مدينة بسكرة الشخشوخة المحجوبة وكاين يااسر أكلات روووعة نستعملوا فيها الرقاق كيما التشيشة والحسوة ..إلخ تحية من بسكرة لولاد بلادي 😙 وتحيا الجزائر
و تبقى الحسوة سيدة الاكلات البسكرية
هذي شخشوخة .ومحاجب حارة ...يا حنوني كنت تقول هذي طريقة جزائرية بسكرية اخذتها من عند الجزائريين وراح نعلمهالكم .. تحيا بلادي لحبيبة 😘😘😘😘😘 الجزائر بكل مناطقها معروفة بأكلات وملابس تعبر عن تقاليد المنطقة جزائرية امازيغية شاوية وافتخر......... ...
واش تحب يا وليدي كلمة الجزائر ثقيلة على لسانهم و على قلوبهم الله غالب
رحمة الله عليك يا شيف واسكنك فسيح جناته يااارب. . الاكل جزائري الأصل جميل جدا ورااائع وجامد كمان... تحية للجزائر والشعب الجزائري. والاكل الجزائري. . اسمها الشخشوخة علي ما أظن دي جامدة اوي هنعمل زيها في البيت. ان شاء الله . تحيا الجزائر 🇩🇿 وتحيا مصر🇪🇬
شكراً كثيراً من جزائري لشف أسامة على كل الأطباق المتنوعة.
يعطيك الصحه يا شاف أوسامه على الطبق الجزائري الرائع وشكرا
رحمك الله يا أروع شيف في الدنيا ، دائما حي في قلوبنا . تحية من الجزائر
رائع افضل اكلتين عندي وخاصة المحاجب انا مسيلية شكرا شاف اعترف انها جزائرية لان العتراف لاهل الفضل فضيلة
هذه الشخشوخة الجزائرية والمحاجب الجزائرية رغم انك لم تذكر الجزائر ...لكن الاكل الجزائري عالمي
كان شاف رائع ألف رحمة ونور عليه إن شاء الله
أول من يترحم عليك في هذا الفيديو من الجزائر ... رحمك الله رحمة واسعة و أسكنك فسيح جناته و جزاك عمن تعلم منك خير الجزاء ..
يعطيك الصحه خونا أسامة خرجتلك هايلة و نشكروك جزيل الشكر على التشهير بالطبخ الجزائري وبارك الله فيك.
رقمي 47ممكن زيارة؟
رؤؤعه شخشوخة بسكرية يعطيك الصحة انا بسكرية وعجبتني مهم محاولة برااافو👍👍👍
هده اكلات جزائرية ومن التقاليد المحبوبة لشعبها في كل ولاياتها العزيزة 👍👍👍👍👍
ربي يرحموا و يجعلوا في الجنة امين من اكثر الاشخاص الذين تعلمت منهم تحية من الجزائر
تحفة اكلات جزائرية رائعة **محاجب و شخشوخة**.
تحياتي ليك شاف اسامة ونشكروك على المجهود ،احنا في قسنطينة نقول للشخشوخة البسكرية تريدة الطاجين ،لكن الشخشوخة القسنطينية مختلفة تماما عن الشخشوخة البسكرية نتمنى المرة القادمة تقوم ببحث وتعملنا الشخشوخة القسنطينية ،و باقي اكلات المطبخ القسنطيني كالتريدة والتليتلي والرفيس
Amel Hayet مفورهاش والله ايكلها أبا فا💩😆
شخشوخة الظفر ممممممم
السلام عليكم ياشاف من فطلك هده الشخشوخة من التوراة الجزاءري لازم تقول الصح منين جات والسلام عليكم
هذه شخشوخة الفطير تشتهر بها الجزاير و ليست من اختصاص بسكرة فقط فنحن في مدينة سطيف يعرفوها جداتنا منذ الازل وبعد ما تطيب لا تسقى بالمرق مباشرة مثلما فعل الشاف بل نقوم بتوفيرها وتدهن بالزبدة ثم تسقى بالمرق شهية طيبة للجميع
Oui ahna fi setif ndiroha nzidoulha alfarmes ngoulouha lrmfaramssa
أكلة جزائرية 100/100
سعداء بالقناعة les greniers de Rome c'est
ayache beroual,
الف رحمة على روحك الطيبة من الاواءل المحترفين الصادقين.عمري ما جربت وصفاته بس الحمد القناة موجودة حبتدي صدقة جارية عليه
تعازينا للشعب المصري رحمك الله شاف اسامة اللهم اسكنه الجنة
شكرا للشيخ اسامه. ما شاءالله عليك .شي يشرفنا كثير انك ما نسيت الجزائر و تقاليدها مش مثل بعض العرب الي حاطين كل المغرب العربي على الهامش.شكرا جزيلا و بالتوفيق انشالله
تحياتي لك شاف مشكور على تقديم اطباقنا وهذا يدل على اجتهادك وانك شاف بمقاييس عالمية
انا من الجزاىر تحية احترام وتقدير للشيف اسامة وشكرا على هذه الوصفات والله الحقيقة تستحق اكثر من الشكر على العمل الراىع والمجهودات الجبارة وعلى الوصفات الجزاىرية التي قدمتها بالتوفيق
تعازينا للشعب المصري الله يرحمه ويسكنه فسيح جناته🇩🇿
السلام عليكم.انا بسكرية يا شيف اسامة ويعطيك الصحة والله عملت الشخشوخة البسكرية والمحاجب تمام كيما نعم لهم احنا.والله برافو عليك يا ملك الطبخ
فعلا اكلة جزائرية بسكرية محضة
المحاجب والشخشوخة الجزائر هي الاصل و الباقي كله تقليد شكرا لكم على الطبخ الجزائري
احلى اكلات جزائرية شكرا اسامة
ماشاء الله انا من بسكرة هو عملها زي ما نعملها و شرق هم الي يفوروها والحم المفروف حاجة جديدة الي يحب يضيفها يعطيك الصحة يا شيف مبهر بمهارتك
الله عليك يا أسامة و انت تحضر اطباق جزائرية ❤مرسي الك 💜الجزائر 💚
رقمي 5ممكن مشاركة
الله يرحمه و يجعله من أهل الفردوس الأعلى واحد من الناس اللي تدخل القلوب بدون إستإذان اللهم نور قبره و اجعله روضة من رياض الجنة 🇩🇿💖💖💖🇪🇬
يعطيك الصحة على الطبخ الجزائري الاكثر من لذيذ كل الاحترام لك شاف أسامة
اسمحولي اتكلمتوا على الشخشوخه اكثير هي صحيح طبق جزاءري وينتسب الى بسكره انا انقولكم بلي الشخشوخه ما عندها حتى علاقه ببسكره الشخشوخه من بريكه وبريكيه وعندها قداه ننوع المفرمسه الحلوه باحمص والزبيب والحاره بالباطاطا والجريوات كما دارها اسامه وكاينه الشوواط مختلفه على الاخرى والشخشوخه انديروها باللحم الغنمي الدجاج زياده واللي حاب ايذوقها ايجي ايشوف وياكل الشخشوخه على كارها
ارواحوا لبريكه اتشوفوا وتاكلوا الشخشوخه على كارها.
وخاصه هذه الايام بعد نجاح الاولاد في الباكالوريا راهي في كل دار اتطيب مرحبا بكم
باللحم الغنمي الدجأج انديروه زياده للديكور
والمحاجب اللي ماكلاش محجوبه بريكه مازال ماكلاش المحاجب
احسن وارتب شيف شفته اتعلمت منه كتير الله يرحمه
حنا البساكرا نديروها بسميد مش الفرينة ونديروها رقيقة انت درتها خشينة
Moula Amoula خشينة ويابسة
C vrai
اليةيزيدو الفرينة فنيانين علئ هاديك يزيدو الفرينة
انا من قسنطينة. كليت تاع بسكرة تهبل ماشالله
هههه نديروها خشينة يا اختي باه كي تتسقا بالمرقة السخونة متتعلكش
ممتاز شيف اسامة عملتهم بطريقة رائعة انا جزائرية واعجبت بعملك المحاجب والشخشوخة
برافو على المجهودات لي تقدمها... ربي يوفقك
الله يرحمه ووسع مدخله ويجعل قبره روضة من رياض الجنة. من الجزائر من اول التسعينات وانا متبعاه كل العالم العربي يحبونه كل في ميزان حسناته
برافو شاف أسامة عملتها مثلنا تماما الأكلات الجزائري معروفة بالبنة والهمة
الله يجازيك يا شيف. اتمنى انك متزعلش من التعلقات بتاعهم انت مشكور على الجهد المبذول تسلم يا شيف مع تحيات الجزاىريين👍
دارها خشينة هههه مسكين ماعرفش يحلها رقيقة لوكان تشوف ليدين لعزاز تاعنا ههههه تتلف
كون ماتشوفيش الضو من وراها متسماش رفاق.
جوعتيني نجي نخطب 😴😴😴🤔
شوهأء. 😂😂😂😂😂😂😂🤣🤣🤣
شكرا على المجهود يا شيف وأرجو أن تتعمق في الطبخ الجزاءري اكثر فأكثر وبالتوفيق جزاءري وافتخر
التراث الجزائري غني ومتنوع لكن الاءسف وزارة الثقافة لم تعمل على تعريف العالم العربي والاءروبي هذه الكنوز تركت المجال المفتوح كل بلد من البلدان الاءخرة يسرقون اترثنا ويستغلونه لمصلحت بلدهم
Saida aa صحيتي صح والله
شكرا شاف التعريف بالاطباق العربية شي جيد لو تعمل حصة بالاكلات التقليدية العربية يوجد منها الكثير وخاصة عندنا بالجزائر لاتخلو منطقة الا ووجدت فيها انواع كثيرة من الاطباق و ريقة تقديمها
الله يرحمك يا الشيف أسامة الشخشوخة و المحاجب من أروع اكلاتنا التقليدية في الجزائر
ربي يرحمك ويوسع عليك
ليس مذكرتش طبخ جزائري اسمه البسكرية في الجزائر ولمحاجب وحتى الطبق الفخار جزائري تقليدي تشكر يا شاف رحمك الله واسكنه فسيح جناته وجعل قبرك روضا من رياض الجنة مع كل أموات المسلمين ياااااارب
هده أكلة جزائرية و هو لم يدكر هذا حتى وكذلك الأكلة ليست هكذا عليك تفوير الرقاق
ماشاء الله عليك اخ اسامة دائما تاتي باكلة معينة من الوطن العربي و الف تحية لك انا مت متابعينك من يوم كنت بالmbc ١٩٩٦ و مشكور على كل شيء
شكرا يا شيف أسامة مع كل احتراماتي لك أنت ذكرت الشخشوخة و البسكرية لكن ليش مذكرت الجزائر الأكلة الأولة هي المحاجب البسكرية الجزائرية و الأكلةالتانية هي الشخشوخة البسكرية نسبة الي مدينة بسكرة يالجزائر
يعطيك الصحة والعافية هذا مجهود مشكور عليه يا اخ اسامة
اسمحلي سيدي اسامه لكن ما جبتهاش كامل الرقاق يابس و المحاجب معجنين صديقي😂
ههههه مينا
اصلا حنا الرقاق نشلوحوه هو قرصو فوق البوطاجي 😂😂
R.Rahal ههههه نفس الملاحظة تاعي
عندك الحق أشهر اكلة في الجزائر الحبيبة
زعما نتي ديريهم مريڨلين ههههه مشكيتش
لماذا ما ذكرتش البلد الاصلي لهذه الاكلة الجزائر الله يرحمك و يحسن اليك يا رب
هدي الشخشوخة نتاع بسكرة من الجزائر حتى المحاجب من ولاية بسكرة اصلان من الولاية بسكرة هدي اكل ماعروفة في بسكرة ناكولها ياسر
HOUHOU ziyad اسمحيلي لمحاجب وشخشوخة يديرها الجزائر كلها وخاصة الجنوب وولاية وادي سوف هما اصل لمحاجب والشخشوخة
Laila Cherait صحيح عندك حق
ماعليهش نصححلك المعلومة الشخشوخة اصلها من بسكرة و الباقي تقليد اما المحاجب البسكرية تجي شكل دائري و كبيرة قد الطاوة و باقي الولايات يعملوها شكل مربع
M ضيفي لمعلوماتك أن وادي سوف يديروها دائرية حجم الطاوة يالعزيزة
Laila Cherait لكنها معروفة في بسكرة والشخشوخة ثاني بسكرية
اللهم ارحم الشيف اسامه ووالدي وجميع موتى المسلمين وادخلهم الفردوس الأعلى من الجنه بلا حساب ولا سابقه عذاب اللهم اجعل قبورهم روضه من رياض الجنه قولوا امين شيف محترم وراقي
لماذا السب و الشتم هذه مجرد تعليقات سوف تكتب في صحفكم و ستحاسبون عليها يوم القيامة الله يهديكم ويهديني
اللهم امين يارب العالمين. انا جزائرية
صحا
allah yahdikk 5ouya 3lach rak tayh fl klam .....
والله غير عيب راجل در بلزير كي خصصلنا حلقة من حلقاتو ونتم طيحين عليه ارتقوا يا أمة محمد
@@rachidhaniche8254 عنندهوم عقدة نقص
الله يرحمه ويغفر له ويجلعه من الشهداء والابرارو الصالحين ويجعله من اهل الجنه واالفردوس الاعلى اللهم امين بارب العالمين ويرحم مواتانا وموت المسلمين اللهم امين
هو أكيد خاف يعمل مشاكل وياكلوه خوتنا لمغاربة ويقولو هذا طبق مغربي هههههه برافو شاف
ههههههه
الله يرحمه هذا اكلنا الجزائري عالمي غني عن التعريف
كل الشكر و التقدير من أهل الجزائر
تشكور. فيه. كي. بهدل. شخشوخ. و. مهدرش. مينب. الجزاير😏😏😏😏😏😏😏
رحمة الله عليك شيف اسامة رحمة واسعة وجعل علمك الغزير صدقة جارية عنك وانت في ضيافة اكرم الأكرمين العفو الكريم رب العالمين
ياسيد اسامة هذه اطباق جزائرية عملتها بطريقة كارثية المطبق اسمو المحاجب تعمل في الجزاىر العاصمة والي عملتهم اوراق وقطعتهم اسمهم شخشوخة بسكرة لكن لم تنجح فيهم 0 لا العجين ولا الصوص كارثة اذا ما تعرفهمش خطيك ما تدناش شوهتلنا اطباقنا يااسامة
لمحاجب يتعمل في كل الولايات الجزائرية
@@123lalgerina اكيد
لمحاجب في جميع الولايات و هي اصلا من الشرق
رحمه الله محوب العرب. هذا الحصة شفتها. كي كانت جديدة. سبحان الله الوقت يمر بسرعة
رحمه الله و غفر له واسكنه فسيح جناته حق علينا الدعاء. لاتنسو وصيته الدعاء
الشخشوخة بسكريةجزاىرية لكن المحاجب جزايرية كل مناطق الجزاىر بيعملوها
حتى الشخشوخة كامل يعملوها رانا قاع جزايريين
مام الشخشوخة الجنوب كامل يديرها
الشخشوخه في الغرب نقولولها التريد أو الرقاق
كان انسان طيب ومحترم كمعضم المصريين الاشقاء
اللهم ارحمه وتجاوز عن سيٱته واكرم نزله ووسع قبره واغفر له واسكنه فسيح جناتك يارب العالمين 🇩🇿🇩🇿❤️❤️
يعطيك الصحة برافو
رحمه الله.واسكنه فسيح جناته ويلهم أهله الصبر والسلوان ويجعلها في ميزان حسناته
شكرا يا شف لكن العجينة ليس كما وصفت ولها سر تعرفه جيدا المراة البسكرية ولها الاكلة شحال من صوص كاين تشيشة وكاين شخشوخة بصوص عادي بالخضرة وكاين حسوة دقيق وحسوة فرينة وكاين حسوة فريك وكاين شخشوخة حلوة بالزبيب
dalal bady j
dalal bady يا، ريت تخبريني ما، هو سر العجيينة تعيشي
Dania Benseddik العجينة تعجن كثير بلاما تقطعي العجبن كي تعودي تعجني وزيد لما تبليها خليها ترتاح ومن بعد اعجنيها مليح وكل مرة خليها طول وزيدي ارجعي اعجنيها ومن بعد خلبها ترتاح لمدة حوالي ساعة وزيد تاني في طريقة الخبز تاني مينفعش نقلك هك اازم تطبيق امامك
الرقاق نصنعه في الجزاءر بدقيق القمح الصلب النوع الجيد..بالنسبة للشخشوخة او المحاجب...
شكرا شاب أسامة انت متمكن يعطيك الصحة..
أنت لا تعرف عملية التفوار في الكسكاس لأنكم لا تملكون في مواعينكم الكسكاس ،،، يجب أن تفورها بالبخار قبل أن تسقيها يا شيف ... هذه تسمى في بسكرة الشخشوخة البسكرية و في قسنطينة نسميها تريدة الطاجين ... أما العجينة التي حشوتها فتسمى أصلا كسرة الشحمة لأن الحشو نضيف له قليلا من شحمة الغنم مما يعطيه مذاقا رائعا و اسمها الرائج المحاجب ، و نحن نصنع العجينة في شرق البلاد بسميد القمح الصلب و ليس الفرينة أو الدقيق الأبيض كما تسمونه أنتم ...
leila abla وِأّشٍ يِّفِّوِر
Hala Hala regag
leila abla oui kayna taatik alf saha
leila abla ونحن في الشرق نسميه الفطير والطريقة التانية محجوبة
+Latifa Taybi
كذلك انا من الشرق ونسموه لفتات نعمله بالمرق ونعملوه بالعسل بعد ما نفوروه ونسمه لمشلوش والمشلوش نعملوه في المناسبات مثل الخطوبة وحفلة الباك
الله يرحمو ويحسن اليه من طبتو واخلاقو كل العالم العربي والاسلامي ترحم عليه ربنا يجعل قبر روضة من رياض الجنة
يخرب بيت على دا تخبيص خليك في الملوخية والفول .والله سنات البيوت عندنا في الجزاير يطبخو الف مرة احسن منك .معقدين من كل ما هو جزايري
ههههههههه.عقدتهم.التي.ليس.لها.حل
انتم موهومين الجزائر عقدتنا في ايه دا حتي مش بنفهم كلامكم ولا بنحبه
وأظن ممكن تضيف شوية حمص في مرق الدجاج... :) شهية طيبة... :) شكرا شيف أسامة الطيب، اتذكرك من ايام ال mbc... في التسعينات... :)
اللّٰه يعطيك الف عافية يا شيف اسامة و اللّٰه مبدع شكرا على مجهوداتك على عمل الشخشوخة الجزائرية انا اقلها بكل صراحة كاين الكثيرات من النساء في الجزائر مبيقدرو على الشخشوخة الاصيلة و انت من بلد غير بلدنا اقدرت تعملها ابرافو استاذ اسامة انا والله افرحت لما شفتك على الفيديو انا من متتبعاتك من سنة 1995 لكن من فطرت معرفتش على ايي قنات انت ابتعمل و شكرا لك
أشكرك على كلماتك الطيبة وأتشرف أن أكون عند حُسن الظن ... وهذا جزء من أكثر من فيدو للأكلات الجزائرية التي تعلمتها من طهاة وأصدقاء من بلدي التاني الجزائر
ممممم صافي الشاف ريبوندا غير على هاذ كومونتار خاطر مخلوقة شكراتو 😏😏😏😏 وين راها شخشوخة اللي اتقنها يرحم باباك دارها خشينة والله يالمحاجب حدث ولا حرج ولخضرا لازم تتقلا ف شخشوخة كما نديرو ف تليتلي مهوش كسكس .
محاجب 😭😭😭 يبانو هايليين برفووو 👏👏👏