【港式點心】自家製！高級版～山竹牛肉！ 傳統手工做法 嫩滑背後？要注意！打水比例！Homemade Dim Sum: Steamed Minced Beef Balls with Wagyu!

傳統港式點心，離唔開蝦餃，燒賣，牛肉。今次將之前用剩咗嘅和牛柳去整一個高級版本嘅山竹牛肉。味道比一般牛肉更滑更香，今次分享一個比例比大家參考。不論係牛柳，或者普通嘅牛冧肉都得。最緊要打去到乜嘢程度。

[@user-zp4xh4ph8t]

自家制山竹牛肉球，任意搭配材料！掂呀！

[@MayMay-ug5sp]

真厲害👍👍👍

[@user-ew1zn3el7r]

正，等左好耐

[@fredlee4327]

老野最愛

[@bmwong1004]

Arthur呢個山竹牛肉球整得好有心機👍🏻😋。每集除左欣賞你嘅廚藝，還有幽默感～呢pat野😂、牛柳喎👏🏻👏🏻🤣🤣

[@jonftfuk]

有feel

[@sinyanwinnieho3620]

我的最愛

[@bruceyap7332]

Arthur, what’s the difference in outcome between using potato and corn starch? Thanks

[@faith-love]

Good thank Q

[@angus8522]

加D悦和醬園牌喼汁。好鬼正

[@einnocho5209]

👍

[@patrickho9376]

不用梘水效果一樣好

[@ancelotephen]

下次做蝦餃😂😂😂

[@lawyip1667]

如果.....放小小鮮蝦粒粒.....
會點🤔

[@waiyimhongwai]

2:04 燒肉你又識整宜家牛肉你都識整我覺得你係叻嘅♨️

[@kamhunglai6920]

仲諗住睇你揸住2碌棍卜D牛肉添🤣🤣🤣

[@yplam8662]

如果有份量食譜寫埋出嚟就更加好

[@pppan9901]

少少建议呢个中式砧板都唔係好靓喎。嗰个靓仔d就完美喇。

[@cocodee442002]

想問鹼水....邊度有得賣??

[@CookKingRoom]

街市d香料店有！

[@cocodee442002]

@@CookKingRoom okok 謝謝

[@kevintam1010]

戴手套處理梘水牛好啲

[@CookKingRoom]

收到

[@JohnCSK]

M9射和牛牛柳打山竹牛肉球，不得了 😛 但我怕家中太座會殺咗我，都係用牛霖肉試試先
如果太濕不成形，我諗用嚟蒸飯都一流 😛😛😛

[@kevindejack]

係囉，典解加馬蹄丫？
除左茶樓偷落少Ｄ牛肉之外，
口感完全唔配搭，真係唸唔倒其他理由要落！