價錢貴、味道不怎樣的星巴克為何深受大眾歡迎？手法卑鄙但顧客受理的經濟陷阱！日常經濟陷阱大家踩中幾多個？讓你不知不覺成為凱子丨
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- Опубліковано 27 чер 2024
- 價錢貴、味道不怎樣的星巴克為何深受大眾歡迎？手法卑鄙但顧客受理的經濟陷阱！日常經濟陷阱大家踩中幾多個？讓你不知不覺成為凱子丨#167 好書推介《誰賺走了你的咖啡錢》
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書名：誰賺走了你的咖啡錢
作者： 提姆．哈褔特
原文作者： Tim Harford
譯者： 任友梅
00:00 節目開始
02:18 本集書籍
03:14 Starbucks贏了甚麼？
08:30 找出不介意多付錢的凱子
16:03 為了賺富人的錢 只好委屈窮人
全球狂銷150萬冊！榮獲巴斯夏財經報導獎、年度經濟評論員獎！
生活是一場經濟賽局，你一定要會玩！
全球10大最佳podcast主持人！幽默教你成為懂門道的投資人與消費者！
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我想講呢， 酒店，機票的網頁有落過手腳，你個IP search多幾次, 佢知你有demand, 就會起價。 證明方法：我試過同一間房同一日期，用第二部電話，唔同IP, 去同一個網站search , 價錢平一半！！！！
我也曾經懷疑過IP精准推送這事。
因為我search過的東西，甚至有時候還未search, 打算買的東西，很快收到這類廣告推道給我。
因為與消費者不用面對面，商家便可以不難為情的搜集消費者的價格差異性，再用大數據精準的計算，不同消費者的最高接受價格。
我試過係GOOGLE 個價錢同佢個網個價錢唔一定, 但GOOGLE價錢用的是那間公司的LOGO..... T^T 以為平左,其實都無
係架，
係歐洲訂房會貴過香港訂
20年前我做STARBUCKS PARTTIME已知係垃圾;20年後今日,我係垃圾;呢個血淚故事教訓人們,睇得通,不如跟風;有智慧,不如趁勢;
將starbucks嘅成功以一個原因總括哂係我係網上聽過最以偏概全嘅分析。
飛機票的售價對一般消費者的收入，並不是微不足道的份額，他們的價格敏感度會特別高，所以航空公司要吸引高消費群購買價格高數倍的商務艙和頭等艙，它們用的是產品差異化的策略，必須營造與經濟艙在舒適度、尊貴度...等的強烈反差，才會令高消費群有值回票價的感覺，但事實上航空公司是靠經濟艙來收回成本，而商務艙和頭等艙的收入，就是淨利潤。
One time, when i was very young, I was the last to board at the last minute
( & the whole plane was waiting?& watching!) I was treated to 1st class. Did not feel any (better?) difference at least for a short 1-hr flight. Perhaps it was the 1st hop of longer local flights.
我都非常贊成Starbucks嘅咖啡係唔算好飲，反而Peet’s Coffee 仲好飲過佢!
不過我喜歡Starbucks裏面坐得舒服，又可以Hea下有啲me time ! download佢個app有時有啲獎勵計劃。
見你耐冇幫襯，又氹吓你俾啲point你，引誘你去飲番杯，都唔錯！這方面非常成功！
你生日佢又送杯免費咖啡俾你！喺個杯度寫埋Happy birthday都幾窩心嘅！
😂😂。。。一般自己冲咖啡，不會買Starbucks 嘅奶啡。超市更小去，另幫襯邨的士多，雜貨舖。。
支持Lorey 分享💪💪💪👍👍👍
講得好·👍👍👍
支持Lorey 😊
有趣題目！以前讀marketing 討論過Starbucks 成功的原因，從經濟角度原來係另一解釋，真係多謝你的分享！
我識得一個舊同事,佢每日都係Starbucks 開部macbook pro坐半日.Starbucks + macbook 係某種人的氣氛😂😂😂需然我這個舊同事早已經持續失業.😂😂😂
買一杯咖啡坐半日？ 咁係Starbucks蝕俾佢喎
扮返工。
扮返工😂
人哋有收緊租埋你知啫😂
@@ThePowerofLove-mr5uj有好多人都係咁，買少少嘢坐成日嫁！
Starbucks 一般都開在人口匯集的區域與商場。
你在美國紐約市，幾乎每個人流匯集的機場，碼頭，港口，車站都有。
最近紐約市又開了一家在F地地鐵站，前匯豐銀行的地方。
甚至如今的Target百貨公司每開一家就多一家咖啡。
至於廣東人開的面包店，只要是華人多的社區，地鐵與超市，餐館鄰近的地方都有。
Very good video making
只有那些想要面子的人才會購買奢侈品或更昂貴的東西。我會去買我需要的東西，而不需要花很多錢。
謝謝❤
好勁好勁的一本書
多謝 聰明有腦又靚仔主持分享。
您過獎
Lorry就快到50萬了，加油…加油…加油！👍🏼👍🏼
Thanks!
多謝支持🫶🫶
liked n shared
在香港情況不太一樣。Starbuck買coffee可能係為左響店內坐，買「座位」。pricing也非他們的個別優勢，你看Cova，pacific coffee，habitu，即使不是prime location，價錢都差不多，似oligopoly 或cartel ，可能有price discrimination 但作者的觀察並非香港的情況
👍👍👍
Starbucks 和 Pacific coffee 是攝時間坐下的好地方，好過茶餐廳。
提到 大杯 , 日本咖啡店 細細杯, 對我來說 [到喉唔到肺], 所以一定找 Starbucks
大大杯, 除開又唔貴
好鐘意你啲知識片
謝謝
多謝！
多謝支持🫶
VIP版又真係唔同晒啊...深好多....涉及國家政治....呢本書真特別...
👍🏻👍🏻
試過喺橙色電器舖買掛頸冷氣,陳列品當新貨賣,真係令類陷阱
我住在深圳，以前去Star buck, 而家只飲瑞幸的9.9拿铁😂……因为搞活动几个月了！而家翻唔到轉头飲40元的coffee,若冇了優惠都好难去Star buck! 本来就消费降级，其次
根本太贵了
我最近第-
我最近第一次在深圳飲瑞幸凍咖啡，飲完第二日肚疴，可能是冰出事
喺銅鑼灣店我見補習，喺灣仔店我見外嫞瞓覺（而家冇高背梳化就再冇見😂），喺堅城店、中環某店見laptop客。中環店啲人真係枱面一個紙杯飲品、一個laptop，起碼坐半日。
👍👍👍
有
13:12 是從那本書看，要買 Short Cappuccino? 第一，我的 iPhone Starbucks app 可以買 Short Cappuccino. 第二，Short Cappuccino 要四美元多，Grande Cappuccino 五美元多，但 Short Cappuccino 8 oz ，而 Grande Cappuccino 16 oz，並且，Short Cappuccino有 1 shot Espresso, 而Grande Cappuccino 有兩 shot Espresso, 所以就是加多幾毛錢，份量 double。並且店員也確認了：你買 Short Cappuccino，只有 Grande的 一半份量，但要付 85% 的價錢，有這麼笨嗎？除非你喝不完 8 oz，但對不起， 16 oz 對我來說剛剛好，甚至我可以喝更多
正
我 很久看过这书，叫做 臥底經濟學，真的很有趣🎉🎉🎉
Price Differentiations
Thx. Apple 近 年d 野 我覺得差了 and 貴。。！
麥記都唔係漢堡包最好食，但勝在更有一間係附近，marketing就經常有d新野吸引 fans 同埋小孩
係，食老麥真係貪方便。
最後一點關於超市是錯的,嗰D都係OEM貨由超市直接入貨利潤比上架的貨高很多,是故意營造Cheap Cheap 感覺割你韮菜的營銷方法
我係做fmcg既，超市果part 唔關oem 事，oem 係另一個問題。oem係長期放係到比客用較低價錢買到，但其實佢賺好多，因為oem成本低好多，又無品牌，所以利潤好高。片中提到既白牌黃牌價concept 亦不全對，通常是品牌用黃牌價賣比超市，超市有時自己追利率，就將價錢變白牌價賣出去，多咗既錢就自己吞咗。所以好多品牌都好無奈….
@@sheldoncooper9275 仲有就係超市/大場要供應商打折俾個客！超市係唔會輸！
我都係飲shot cappuccino，香港有得買。
幾錢呢？
真係有ga?how much
@@toekwok2179 價錢忘記了，差不多$40
@@AMy-jh7cj 真係有㗎
😮
🎉恭喜恭喜🎉🎉快將衝破50萬大關🎉🎉🎉
Bruce醫生❤
大杯和double shot!
即刻在圖書館預約左本書😂
😂被你捷足先登添。😂
👍🏻
聽君一席話，真獲益良多😊
最重要買價錢，定買質素先。
以前喺歐洲讀書啲咖啡好細杯。喺返咗嚟之後先至越嚟大杯越大杯。其實同細杯冇分別，咖啡成份都係得咁多，只不過比多咗水！所以咖啡稀咗越大杯越難飲！不過好似去到Grande就會有兩個shot⋯⋯就硬掘你幾蚊雞，不過啲水都係好多。所以而家我淨係買McCafe，我唔係好覺Starbucks同Pacific Coffee仲有short size........
👍👍👍👍👍👍👍
超市優惠價係供应商支付差價，並不是出自超市自己，以前超市提供的膠袋都係出自供应商。
等同老麥，梗有一間係附近😂。幾貴幾縮水幾冇益市民仍然排隊等候購買😏
基本上Starbucks 的price list 没有short, 要問的
Support
基本上我都係買包裝最醜嘅貨品係超市。😆
純個人意見
任何生意不離最簡單基本元素mkt 5p, product只係其中一個元素，並唔係咁多人識飲啡，尤其香港食宣傳多過食品質
星巴克最強勁係建立到自己嘅brand, 有雄厚資本租到優越嘅地理、座位多但用員工少、並唔係品質靚過佢就得
❤🎉❤😂❤🎉❤🎉❤Hello 👋 ☺️ 🤗 💖 Everyone else good day Sydney Australia 🇦🇺 and around the world are all, I am always happy to support your Channel or program for 💯 percent, well done and Thanks so much.
比起坊間啲cafe（又貴又細杯，mocha又唔算好飲）， 香港starbucks 其實性價比更高，起碼大杯過好多cafe仔。
我個甚少去starbucks……除非想找一個坐得舒服又寬濶地去同朋友有排傾我先考慮它
我覺得萬X自家品牌的維他命都不錯, 平好多, 包裝結實, 消委會俾佢D魚油都幾高分吓, 但價錢平好多.....(當然我都唔敢太信, 一些較重要的維他命都係買大品牌 )
👍👍👍🙏🙏🙏
咖啡粉量不變，分大細杯，就只係加多啲少啲水，咖啡就越大杯越難飲😂
自己的心理素質不夠強，要以別人口中的名牌產品去增強自己在社會上認受性，所以這類消費可歸納為心理治療費！
附：我從不主動購買這店的咖啡，除非有人送這店的優惠劵給的，不過在我手上有很多這店的優惠劵是放到過期的：－）
Predictably Rational 本書有講過
原來是這樣
Starbucks 既Espresso shot 係好細 同埋tall size standard得一個shot 所以完全飲唔到咖啡味😅
想濃啲可以叫Double shot 但要加錢😂 short size係會啱啱好
而short size冇喺Menu上面顯示 係佢既營銷手法 基本上大部份熱飲都可以做到short size
除非叫 single /Double espresso
會員不用加錢可以加1shot
紀錄片訪問 Starbucks時，買品味 ，不是買味道😂😂😂
🎉❤
這不是差別定價那麼簡單, 因為無論是產品還是服務都略有不同, 重點是消費者是否清楚自己在買的是甚麼.
Because the short cappuccino is not on the menu, how much do we pay?
14:17 咁藥物係有專利權，期限一到，印度3哥就會複製藥物！所以一開始唔執，將來無得執--研究新藥係好貴嫁！
我而家自己烘焙咖啡豆 根本就唔會去Starbucks
幾時开始marketing变咗economics?
Differential pricing 係同一產品或服務,向不同顧客收取不同价錢。如果產品有改动而收不同价錢,並不算是DP, 只可視為更深的產品淺。
其實Starbucks 同雀巢係咪買起晒赤道最靚嘅咖啡豆及可可豆莊園呀？ 估計呢啲大企業一早已經從產業鏈上遊壟斷。就好似藍山咖啡豆莊園已經被日本UCC買起晒咁樣。
It is the theory of price discriminaton, right?
Starbuck is really unimpressive. I rarely drink Starbuck.
當產品售價祗佔消費者收入微不足道時，消費者會對產品的價格敏感度特別低。若果消費者又是大忙人的話，他會更願意用較高價格買方便的產品，而不是較高質素的產品，尤其是星巴克的品牌，已被認定是產品質素不會太低。
另一本之前睇過都好有趣: 在星巴克要買大杯咖啡
13:20 不太明白：難道 兩杯 short cappuccino 倒埋一杯，就不好飲了
Starbucks,不是僅喝一杯咖啡，而是環境，可以做功課、開會、休息和看電影，在家里就沒空做這些。
超市唔特價嘅嘢真係完全買唔過 不過機票呢😅慣咗商務即係走唔返轉頭
見過超市特價貨品，貴過平時。
I started going to SB before they had wifi & customers "fought" for an ac outlet for laptops.
Eventually I went SB only w/ friend(s) & haven't enter one for some 20 yrs. I do buy their
various coffee in a bag & instant in small cans when on sale in a market. I also get other
major brands & lesser known hi-priced (set?) brands under promotion. I cook my coffee
just like in old time western/cowboy movies; no girly machines nec.
我有飲過香港Starbucks 的short coffee,因為我飲唔晒tall, 我就問佢有無細杯啲，点知真係有😂
我一定唔會買超值牌嗰啲產品，嗰啲產品係食嘅方面真係好難食，全部都係低質素嘅嘢
超市牌號商品 最大問題係 唔知係唔係你想食嗰隻牌子嘅品味 其實係人都知超市品牌嘅產品都係市場品牌代工 問題係市場都有好多品牌
而且成日轉！因為佢哋俾錢成日拖好耐！供應商可能玩2轉就唔玩😅
6:43 咁似香港個 d 郊野公園不可碰嘅
有機會是同一目的
香港郊野公園大部份都係集水區，有人就有污染（地下屎渠裂咗漏晒啲屎水出黎）！所以有實際原因。基本上年年檢查渠井都一定有渠裂咗嫁！
starbucks個例子好似唔係好有力解說到"稀缺性"呢個concept
唔飲咖啡仲慳
咁香港Starbucks仲有無short size先？？
有
星巴克咖啡無論叫大中細，均只用double shot, 越大杯奶味越重
咖啡味就愈少
Starbucks贏了甚麼？
I think I have to disagree with all other comments and the explanation in the video (my own observation in USA/Canada).
Starbucks' main success is Customer Experience (too complicated to explain)
Next is strong brand identity (uniform look and feel for its locations, products, and food and beverages)
Then the commitment to marketing campaigns (invest substantial sum of money to promote brand awareness year after year)
Coffee taste good or not is subjective, but Starbucks maintains strict quality control over its coffee and other products. They source premium coffee beans, use high-quality ingredients, and continually "innovate with new and trendy beverages" (innovation and adaptation).
只飲過一次 Starbuck 🤢，以後都唔會幫襯
I always buy coffee short from Starbucks... It is off the board😅
how was it?
请问要如何加入会员呢
scmediahk.com/home
我一直要加入会员~但是找不到你的网页在哪里加呢？
scmediahk.com/home
感謝支持呀～
不如自己努力賺多啲好過啦
為左少少價差浪費自己時間 咩都蝕哂啦
商家是很清楚消費者心理，一杯咖啡的支出，對很多人的收入是微不足道，所以價格敏感度特別低，對於大忙人來說，與其花時間來計較價格，祗要質素不太差，方便快捷才是首要考慮。
我知有short，亦叫過，不過覺得唔夠喉，所以通常都叫tall 😅
幾錢杯
@@C_on_F.I.R.E. short latte $36, 之後每個size加＄4
@@C_on_F.I.R.E. short sized latte $36
女人最鐘意杯事打筆飲完都吾會掉，拿住個空杯通街行🤣🤣🤣
杯事打筆？
yrs ago (90's?) u could return w/ an empty cup for refill @ 1/2 price. don't know still true ! sure the employees remember u did not walk in w/ empty cup but nothing they could do as they did not have power to enforce .
the girls u saw need an imagined vanity brand to show.
STB的tall size 360ml 的美式咖啡 hkd36 ，但同樣價錢在cupping room 及陳豪咖啡只能買到240ml
7-11的咖啡很平，不知好不好飲，Mc cafe的咖啡平D。
7仔不錯的
我從來都不幫襯 星爸丐！我沒有這種品味！
星巴克咁鬼貴，真係唔會㨂佢
唔係唔鐘意而係跟本冇能力買得起⋯
佢嘅一杯野，响其他地方可以食到個餐😅
講到飲咖啡我就唔係好講究我飲慣茶記,有次想轉下口味就走入星巴克想買杯Latte！一睇價錢牌我就嘩 ！嘩！嘩！ 嘩四十幾蚊一杯咩料呀即刻彈返出門口！唔係喎7仔都好似有得賣喎！喺附近7仔買咗一杯16蚊一杯嘅Latte我覺得真係抵又好飲,你飲星巴克你以為你自己覺得有型、有款、有威、有格 畀人搵笨都唔知傻仔🐽
40幾蚊好貴
瑞幸最好。
瑞幸同Starbucks真係 差不多一樣😂