หมั่นโถวเนื้อนุ่ม หวานน้อย สูตรเจ ไม่ใส่เนยขาว นวดมือ ทำง่าย | How to Chinese Steamed Bun
Вставка
- Опубліковано 19 сер 2024
- หมั่นโถว สูตรนี้เนื้อนุ่มหวานน้อยนะครับ กินเปล่าๆ หรือจะไปกินคู่กับอะไรก็อร่อย รสจะกลางๆครับ
หมั่นโถวจะใช้วิธีการขึ้นฟู 2 อย่าง คือจากการหมักแป้งโดยยีสต์จะเป็นตัวทำงาน
และพอตอนที่เรานึ่ง ก็จะเป็นหน้าที่ของผงฟู
มาดูส่วนผสมกันนะครับ
1.แป้งเค้ก 150 กรัม
2.ผงฟู 1.5-2 กรัม
3.ยีสต์ 2.5 กรัม
4.น้ำตาล 20 กรัม
5.น้ำ 75 กรัม
6.น้ำมัน 4.5 กรัม
วิธีทำ
1.ผสมทุกอย่าง แล้วนวดให้เข้ากันจนเนียนดี
2.พักแป้งไว้ 20-30 นาที
*ระหว่างพักแป้ง ก็ไปตั้งซึ้งวอร์มให้น้ำอุ่นๆ
3.นำแป้งมารีด ตัดแบ่งแป้งตามต้องการ แล้วขึ้นรูปวางบนกระดาษ
4.เรียงหมั่นโถวลงใสซึ้ง แล้วไปตั้งให้พรูฟ ประมาณ 30 - 40 นาที
*จนขึ้นประมาณ 2 เท่านะครับ
5.เปิดไฟแรงสุด นึ่งหมั่นโถว ประมาณ 12 - 15 นาที
6.หมั่นโถวพร้อมรับประทานแล้ววว
ขึ้นตอนไม่ยาก ทำไม่นาน ลองทำดูนะครับ^^
หวังว่ากินเจปีนี้ คงไม่เหงาแล้วนะครับ มีขนมเจเป็นเพื่อน^^
ช่องทางพูดคุย
/ artbake.gatto
ขอบคุณครับ
#AB #Artbake #GattoBread #Bread #ขนมปัง #สูตรขนมปัง #วิธีทำขนมปัง
ขอบคุณมากเลยค่ะ 🙏😍
เมื่อช่วงเย็นเราดูสูตรจากอีกช่องทำตามเป๊ะ ทิ้งลงถังหมดเลย เค้าน่าจะลงปริมาณน้ำกับน้ำมันผิด แป้งปั้นขึ้นรูปไม่ได้ เยิ้มมากเลยค่ะ
เราไม่เคยทำขนมมาก่อนยอมรับว่ายากมากเลย ดีที่เปิดมาเจอช่องของคุณ ตาชั่งดิจิตอลก็ถ่านหมด อะไรที่ปริมาณเล็กน้อย ละเอียดเราใช้ช้อนตวงเอา
จะบอกว่าเมื่อกี๊เพิ่งเสร็จค่ะ ดีใจมาก เราทำสูตรของคุณคูณ2 ที่บ้านคนเยอะค่ะ น้ำตาลชั่งเป็น 60 กรัม อร่อยค่ะ ดีใจที่ไม่ต้องเทลงถัง
ไม่รู้จะขอบคุณยังไงดีค่ะ นี่ถ้าลงรูปได้ลงให้ดูเลยค่ะ มีอาหารเช้าแล้ว👍👍👍👍👍😋
ยินดีมากๆครับ😊
เข้าใจง่าย เสียงน่าฟัง บรรยายได้กระชับ นุ่มนวล ทำมาเรื่อยๆนะคะ ชอบบบ..
ขอบคุณค่ะ
ยินดีครับ
อร่อยๆคะเชฟ ดูรอบ2 ลงมือได้อร่อยๆคะ แม้นึ่งนานไปนิด😄😋😋 ขอบคุณมากๆคะ อยากอวดฝีมือจังเลยคะ
ส่งมาได้เลยครับ อยากชม 😊😊😊
facebook.com/ArtBake.Gatto/
ลองทำแล้วอร่อยนุ่มดีค่ะ สามารถนำไปทำซาละเปาไส้หมูสับได้ไหมคะ
ได้เลยครับ😊😊😊
น่ากินมากๆ
ขอบคุณครับ
มาชมขั้นตอนการทำหมั่นโถจนเสร็จ
ยินดีครับ😊😊😊
วันนี่เพิ่งทำค่ะ อร่อยเลยค่ะ กินกะขาหมูคือดีมากกกก
โอ้ว กำลังทำ แบบมีแป้งหัวเชื้ออยู่นะครับ^^
ขอขอบคุณมากนะครับ ขอเ่รียกอาจารย์ดีกว่านะ เพราะผมก็อยากได้วิชานี้เหมือนกัน เอาไว้ทำกินดูเพื่อจะได้ไม่ต้องไปหากิน บางทีต้องไปซื้อกินในห้าง แถมมันยังแพงอีกด้วยนะ ขอขอบคุณมากนะครับ ถ้ามีอะไรดี ๆ ๆ ก็มาสอนอีกนะครับสวัสดีครับ
ยินดีครับ😊😊😊
วันนี้ลองทำแล้วค่ะ ไม่ผิดหวังอีกแล้ว สูตรคุณอาร์ตดีจริงๆ ทำตามได้เป้ะ
ขอบคุณค่ะ :)
ขอบคุณครับ😊
รอบที่ 3 คะ อร่อยๆคะรอบนี้เปลี่ยนน้ำเป็นน้ำแครอทคะ บางส่วนไส้ถั่วแดงคะ สวยมากคะ ส่งในfb นะคะ
เห็นแล้วครับ ดูดีมาก น่าทานสุดๆ^^
🙏 ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆค่ะ
ยินดีมากๆครับ
ขอบคุณกับความรู้ทางเทคนิคนะค่ะ
ยินดีมากครับ😊😊😊
ขอบคุณมากๆ นะคะ กำลังอยากทำเลย
ยินดีมากๆครับ^^
ว๊าวววว เด๋วต้องของลองทำตามดูบ้างครับ
ยินดีครับ😊😊😊
ไม่ทราบว่าทำไมพอหมั่นโถวเย็นแล้วไม่นุ่มฟูคะเปนเพราะอะไรคะลองทั้ง 2 อย่างแล้วก้อเหมือนเดิมคะ
สวัสดีค่ะพี่กำลังหัดทำแป้งบัวแดงก่อนค่ะขอขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ 🙏🏻จัดให้รวดเร็วมาก (สั่งซื้อแป้งพัดโบกไว้ $8 /ถุงเราต้องยอม😅)
ใช่แป้งเค้ก ได้เลยครับ😊😊😊
@@artbake แป้งเค้กของฝรั่งได้ไหมค่ะ🙏🏻
ได้ครับ แป้งที่มีโปรตีนต่ำๆนะครับ😊
@@artbake 🙏🏻🙏🏻
ใช้แป้งนอกดีกว่าครับ ไม่มีสารฟอกสี😊
รอนานแร้ววจร้าหามาทั่วหล้า ที่ไม่แอมไม่สารเสริม ไม่เนยขาว ไปดูของคนจีนก็แปลไม่ออก😅😅😅จะรอสูตรสองขั้นตอนนะคะ กดไลค์กดติดตามมาก่อนคลิปนี้แล้วค่ะ🙏
ขอบคุณครับ😊
ขอบคุณมากกกเลยค่ะ ต้องนวดจนแป้งไม่ติดมือใช่ป่าวค่ะ ต้องเพิ่มแป้งด้วยป่าวค่ะ
นวดจนเนียนครับ
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณครับ^^
ขอบคุณมากครับ ถ้าอยากใช้เป็นโอลวีททั้งหมด (ไม่ใช้แป้งขาว) และเจ ต้องใช้เท่าไหร่ยังไงบ้างครับ แนะนำ หน่อย
อันนี้ยังไม่เคยลองเลยครับ ต้องขอโทษด้วยนะครับ^^
ชอบดูมากเลยค่ะเสียงฟังสบายใจมากขนมน่าทานทูกอย่างเลยค่ะ♡
ขอบคุณมากๆครับ^^
ใช้แป้งบัวแดงได้ไหมคะ(มีเหลืออยู่ค่ะ)
ได้ครับผม😊
❤❤
ขอบคุณครับ
ห่อไส้แล้วนึ่งเหมือนซาลาเปาได้ไหมคะ
ขอรบกวนนะค่ะ. ยีสต์ที่ใช้เป็นยีสต์หวานหรือเปล่าค่ะ
ใช่ครับ😊
หม้อนึ่งเล็กเลยพักแป้งรอบ 2 ในซึ้งที่อุ่น ๆ ครึ่งนึง พักข้างนอกครึ่งนึง รู้สึกว่าหมั่นโถวที่พักในซึ้งนุ่มกว่าเลยค่ะ
ใช่ๆครับ พักข้างในนุ่มกว่า😁
ไว้กินกับอะไรดีค่ะ ที่ไม่ใช้ขาหมูพะโล้
พวกสังขยา ก็ได้ครับ
นวดไว้ก่อนแล้วแช่เย็นไว้ อยากทานค่อยเอามาทำต่อ แล้วนึ่ง ได้ไหมค่ะ
แนะนำนึ่งให้เสร็จ แล้วฟรีสหรือแช่เย็นเก็บไว้
ค่อยมาอุ่นทานดีกว่าครับ😊
@@artbake ขอบคุณค่ะ
😊😊😊
ถ้าทำแล้วทานไม่หมด สามารถแช่ฟรีซไว้แล้วนำมานึ่งใหม่ได้ไหมคะ
ขอบคุณค่ะ
ได้ครับ
ขอบคุณมากครับ แต่ขอสอบถามหน่อยครับ ของผมทำแล้ว ไม่ฟูนะครับ ไม่แน่ใจกว่าเกิดจากอะไร
คุณอาร์ตขอสูตรที่เป็นสปันจ์ด้วยสิคะ
ได้ครับ^^
สวัสดีค่ะ สอบถามค่ะ ลองทำหลายครั้งแล้ว แต่เป็นเหมือนกันคือเป็นฟองอากาศ ผิวไม่เรียบ เกิดจากอะไรคะ
สอบถามหน่อยค่ะ ทำไมซาลาเปา หมั่นโถ ต้อใส่ผงฟูช่วยค่ะ ส่วนขนมปังแค่ยีสต์ก็ฟูแล้ว
ผสมแป้งโฮลวีทที่ใช้ทำขนมปังได้ไหมคะ อัตราส่วนเท่าใดคะ
ได้นะครับ ก็ใช้สัก 20-30%
ของแป้งได้นะครับ
เช่นแป้ง 100 กรัม ก็ตัดออกสัก 20 กรัม
แล้วเติมโฮลวีทลงไป เพิ่มน้ำอีกสัก 10-20 มล.
😊
คุณเจ้าของช่องเป็นคนจังหวัดภูเก็ตรึเปล่าคะ😅
คนระนองครับผม^^
อยากทราบว่าแผ่นรองนวดหาซื้อได้ที่ไหนค่ะเรียกว่าอะไร
ใช่แป้งขนมปังทำได้ไหมคะ
ม่ายได้ครับ เคยทำแล้ว แข็งมากๆครับ^^
สูตรนี้ใช้นมแทนน้ำได้มั้ย
ได้ครับผม
ใช้แป้งซาลาเปาได้มั้ยคะ
ได้ครับ
อยู่ภูเก็ตหรอคะ
ระนองครับ
ถ้าใช้สูตรขนมปังเจอื่นๆของคุณอาร์ทมานึ่ง จะทำได้มั๊ยคะ😅
เนื้อเค้าจะแข็งนะครับ ผมลองใช้แป้งขนมปัง ผสมแป้งเค้ก แบบ 50/50
ออกมาเนื้อเป็นแนวขนมปังแต่กระด้างกว่าครับ ^^
@@artbake ขอบคุณมากค่ะ กำลังคิดว่าถ้าเตาเสีย จะทำเป็นเซาปิ่งหรือนึ่งดี
เซาปิ่งดีกว่าครับ ผมชอบ😊😊😊
ตอนที่รอพรูฟ 30-40 นาที เปิดไฟเตาให้อุ่นๆ หรือไม่ได้เปิดคะ
ผมเปิดตอนที่พักแป้ง 15-20 นาที ก่อนที่จะตัดแบ่งนะครับ ให้เค้าอุ่นๆ แล้วก็ปิดไฟครับ
ตอนที่รอพรูฟไม่ได้เปิดนะครับ^^
ไม่รองกระดาษใด้ใหมคะ
ถ่าไม่รอง ก้นเค้าอาจติดซึ้งนะครับ😊
ขอถามหน่อยคะ น้องอาร์ท คือ กรณี ถ้าเรา จะทานแบบมันม่วง (แต่เราใช้ผงม้นม่วงโอกินาว่า) ต้องใช้ปริมาณเท่าไรคะ ?หรือ ผงใบเตยคะ!
ขอโทษจริงๆครับ ยังไม่เคยลองเลยครับ
ถ้าแนะนำ ก็ 10 กรัม ก็ได้ครับ
@@artbake
ขอบคุณคะ..🍞💞💞
ตอนพรูบ 30 นาที เปิดไฟไหมค่ะ
ตอนที่พักแป้งรอบแรก ก็วอร์มให้น้ำอุ่นๆก่อนนะครับ
พอตอนเรียงใส่ซึ้ง ไม่ต้องเปิดไฟนะครับ พักไว้อุ่นๆเฉยๆครับ^^
@@artbake ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าอยากกินฟักทอง หรือ มันม่วง ต้องเพิ่ม ลด ส่วนไหนคะ🙇♀️🙏
1.แป้งเค้ก 150 กรัม
2.ผงฟู 1.5-2 กรัม
3.ยีสต์ 2.5 กรัม
4.น้ำตาล 20 กรัม
5.น้ำ 75 กรัม
6.น้ำมัน 4.5 กรัม
7.ฟักทองนึ่ง 45 กรัม
ครับ
@@artbake ขอบคุณมากๆค่ะ🙇♀️🙏
ปริมาณของเหลวใช้ชั่งเป็นกรัมหรือตวงคะ