열네번째이야기- 4가지맛 ”인절미“ ”카스테라인절미“ injeolmi [매화롭다]

인절미는 찹쌀로 만든 떡의 대표이자
옛부터 잔치나 좋은 날 나눠 먹던 떡 입니다
지금도 큰 호불호 없이 많은 분들이 좋아하는 떡이고
떡의 배움에 있어 기본인 떡 입니다
단호박, 초코, 쑥 ,흑임자 인절미를 작은 차이지만
매화롭다만의 레시피로 정말 맛있게 만들었습니다
만들기 어렵지 않으니 맛있는 인절미 꼭 만들어 드셔 보세요
그럼 매력적인 4가지 맛의 인절미를 만들어 보겠습니다
[재료]
· 단호박) 습식찹쌀가루250g, 찐단호박100g정도, 설탕20g / 카스테라가루
· 쑥) 습식찹쌀가루250g, 쑥가루7g, 물40~50g 설탕25g / 콩고물
· 초코) 습식찹쌀가루250g, 초코가루10g, 물40~50g, 설탕25g / 초코카스테라가루
· 흑임자) 습식찹쌀가루250g, 흑임자가루20g, 물40~50g 설탕25g / 흑임자가루, 슈가파우더5~10%
포도씨(약간)
[도구]
*찜기, 물솥, 젖은면보, 비닐
*만드는 과정은 영상을 참고해주세요^^
*만드실때 몇가지 팁과 주의 사항을 말씀드릴께요~~
: 단호박인절미는 찐단호박으로만 수분을 주었는데
단호박의 수분도에 따라 들어가는 호박양이 차이
날수 있습니다
찐단호박+단호박가루+물 등으로 조절 가능 합니다
: 쑥인절미는 쑥가루와 함께 삶은 쑥을 추가로
넣어주시면 더 고급진 인절미를 맛 보실수 있습니다
: 면보에 쌀가루를 안칠때 젖은 면보에 설탕을 약간 뿌린후
떡을 올리면 찌고 난 후 면보에서 떡이 잘 떨어 집니다
: 떡은 찌고 나서 많이 치대주셔야 노화도 더디게 오고
식감도 좋고 쫄깃 하면서 부드럽습니다
: 떡을 치대고 냉동실에서 약 30분~1시간 정도로 얼지 않게
살짝 굳혀 주어야 떡을 자를 때 잘 잘립니다
떡이 굳지 않으면 자를 때 치즈처럼 늘어나서
모양을 전혀 잡을 수 없습니다
(상온에서 굳혀 노화를 진행 시키면 안돼요!)
: 카스테라 고물과 떡이 만나 목 넘김이 부드러워서
아이들이 먹기에도 좋습니다
[보관]
인절미는 1~2일 상온 보관 가능합니다
(여름엔 카스테라 고물이 쉴수 있기에 상온에서 하루)
먹고 남은 인절미는 냉동 보관해 주시고
드실때는 상온에서 자연해동해서 드시면 됩니다
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[@user-fg1dl5ck2b]

아이들도 쉽게 만들수있겠어요~❤❤

[@Mae_Hwaropda]

맞아요~~~
인절미는 크게 어렵지 않아서 아이들과 함께 만들기 좋습니다
맛도 고물도 다양하게 사용하여 아이들 입맛에 딱 입니다
특히 초코는 중독 수준 입니다^^

[@kanana4574]

늘완벽한레시피감사합니다❤하자마자후기올리겠습니다!!❤

[@Mae_Hwaropda]

감사합니다~^^
영상대로 만드시면 정말 맛난 인절미 맛 보실수 있습니다~
맛나게 만들어 드세요^^

[@user-be1md4zn3j]

😊😊😊

[@user-ql2zm6fb6y]

평소 관심 많았던 우리디저트를 볼 수 있어서 행복합니다. 항상 응원하겠습니다. 인절미도 제가 딱 원하는 거였어요. 조만간 만들어 봐야겠어요.
인절미 포장비닐사이즈와 용기 구입처 알 수 있을까요?
오늘도 행복하세요.😊

[@Mae_Hwaropda]

답변이 늦었지만.... 답변 남겨 드립니다
포장 용기는 예전에 월병포장으로 검색해서 구입 했습니다^^

[@user-wt1yj8xz8o]

동영상 늘 감사드려요 포장용기 구매처 부탁드려요^^
상자케이스도 부탁드려요

[@user-qx7ms4qn3r]

와~~ 꼭 만들어보아야겠어요^^
매번 유익한 영상들 감사해요!
혹시 가능하다면 오븐찰떡이나 구움찰떡, 찰꿀빵같은 디저트도 올라오길 기다려봅니다♡

[@Mae_Hwaropda]

감사합니다^^
제가 바빠서영상 촬영을 자주 못하는데...
원하시는걸 올려 주시니...^^
다음 영상때 꼭~!!! 구움 찰떡 올려 드리겠습니다^^

[@Cocorobin22]

​@@Mae_Hwaropda 구움찰떡영상 목빠지게기다려요🥹

[@user-hv6vj9od1t]

인절미 너무 궁금했는데 진짜 맛있을거같아요❤ 딸기찹쌀떡도 궁금해요히히

[@Mae_Hwaropda]

감사합니다
딸기 찹쌀떡은 다른 과일들과 같이 촬영해 뒀는데....편집할 시간이 없어서 못 올리고 있었습니다
빠르게 편집해서 꼭 올려 드리겠습니다^^

[@JINPIANO-h5k]

초코제누아즈 실패한걸로 뭘할까..
초코 인절미 당첨입니다~~!! 레시피 감사해요💕

[@Mae_Hwaropda]

제가 너무나 감사 드립니다^^

[@seekim7559]

초코 인절미 초코카스테라 대신 코코아+슈가파우더로 해봤는데 분말이 너무 고와서인지 축축히 젖네요. 초코카스테라는 어디서 구매하나요?

[@loveu2022]

너무예뻐요ㅠㅠ맛있어보입니다!!용기와 비닐정보좀 알수있나요?ㅠ

[@user-js3oy9ou4n]

인절미는 체에 안내리나요?

[@user-wt1yj8xz8o]

상자포장용기도 알수 있을까요?

[@ml3657]

이 포장용기 사고싶은데 뭐라고 검색해야할까요?

[@Mae_Hwaropda]

답변이 늦었지만.... 답변 남겨 드립니다
포장 용기는 예전에 월병포장으로 검색해서 구입 했습니다^^

[@user-kt9qu1hw2o]

포장용기는 어디서 구매하나요~~~?

[@Mae_Hwaropda]

포장 용기는 예전에 월병포장으로 검색해서 구입 했습니다^^

[@user-kt9qu1hw2o]

@@Mae_Hwaropda 감사합니다🫶🏻