[마더스미]흑임자인절미 | 중독성 강한 고소한 떡 | 유명떡집 흑임자인절미를 집에서~

안녕하세요.
마더스미입니다.
귀하고 한번 먹으면 또 생각나는 흑임자인절미입니다.
저도 아이들도 좋아하는 떡이라 자주 해먹는 떡입니다.
한번에 많이 해놓고 냉동실에 소분해서 얼려 놓고 간식으로 자주 꺼내 먹는 떡이에요.
아이들은 쌀조청을 찍어 먹지요.
유명한 떡집의 흑임자인절미 집에서도 만들어 먹어보세요.
그럼 영상 즐겁게 시청해주세요~
- 재료 -
습식 찹쌀가루 500g (소금 넣지 않은)
*쌀가루 빻을 때 소금 간 한 것도 좋아요.
소금 5g
물 5큰술반
- 고물-
흑임자가루 200g
소금 2g
*만드는 법은 영상에 자세히 나와 있어요.*

[@user-kw5vv4jt4o]

요리치인 저도 만들 수 있겠네요. 아주 상세한 설명 감사합니다. 보는 것만으로도 힐링~

[@mothersme]

감사해요.^^*

[@user-bc6vq2fg3h]

감사합니다
쉽게 설명해 주셔서 감사합니다 수고하세요

[@mothersme]

도움이 되셨다니 감사합니다

[@scarlef3720]

5큰술 반이면 몇 ml 정도인가요?

[@mothersme]

안녕하세요~일단 물양은 설명에도 있듯이 참고만하시고 손으로 쌀가루를 쥐어서 체크하시는게 좋아요.
방앗간에서 쌀가루를 빻았을때 물주고 빻았기때문에 가지고 있는 수분양이 다 다르거든요.
5큰술반의 리터양을 안다고 해도 참고만 하시고 꼭 쌀가루를 쥐어서 던져서 깨지지 않으면 됩니다.
떡만들때 물주는과정은 숙련된 노하우가 가장 도움이 되는 과정이에요.
물주는 양에 따라 떡의 노화 속도도 달라집니다.

[@Cutiepie06-16]

찹쌀가루인가요 쌀가루인가요?

[@mothersme]

안녕하세요. 찹쌀가루입니다.

[@user-ww7qq8dr3k]

반죽기계 어디서 사면되나요?

[@mothersme]

안녕하세요 저는 일본 가정용 모찌기계를 사용하고 있습니다 펀칭해주는 기능만 사용하고 있어요