Kochen mit hajk - Fondue über offenem Feuer

Auf geht's in eine neue Runde "Kochen mit hajk"! Dieses Mal wagen wir uns an eines der Nationalgerichte der Schweiz: das Fondue. Eine Fertigmischung auf einem Rechaud Ofen kann jeder - wir zeigen dir wie ein Fondue von Grundauf und auf offenem Feuer zubereitet wird.
Das Rezept:
200 Gramm Gruyerkäse
200 Gramm Simmentaler Käse
1 Knoblauchzehe
2 EL Maizena (bei Bedarf mehr)
2 DL Wein (bei Bedarf mehr)
frisches Brot
1. Zuerst den Käse raffeln und zusammenfügenn
2. Den Topf mit der Knoblauchzehe ausreiben und die restliche Zehe klein schneiden und der Käsemischung beifügen.
3. Maizena im Wein auflösen und in den Topf geben
4. Die Käsemischung ebenfalls in den Topf geben und untereinander rühren
5. Brot in kleine Stücke schneiden
6. Den Topf an einem Dreibein über das offene Feuer hängen und stetig umrühren bis der Käse schön cremig ist
Tipps:
- Um ein Fondue zuzubereiten eignen sich gut gereifte Käsesorten. Weicher Käse ist nicht empfehlenswert.
- Wenn sich das Fondue im Topf scheidet, noch einmal etwas Maizena im Wein auflösen und beigeben. Wenn das Fondue zu dickflüssig ist, noch einmal etwas Wein (ohne Maizena) nachgeben.
- Je nach Bedarf kann das Fondue mit Pfeffer oder anderen Gewürzen verfeinert werden.
Zum Kochen haben wir folgendes Material aus dem hajk-Sortiment verwendet:
Pfadi Kochkessel: www.hajk.ch/de...
Petromax Dreibein d1: www.hajk.ch/de...
Pfadi Kochlöffel: www.hajk.ch/de...
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