bonjour chef, peut on prendre votre tableau comme référence pour la cuisson sous vide au four vapeur AEG, je ne possède pas de thermo plongeur ? Merci Je m'inspire beaucoup de vos magnifiques recettes
@@christianepot3243 Bonsoir Christiane! Normalement 90% des recettes fonctionnent aussi avec des fours à vapeur, les 10% faut tester avec le four en question car chaque appareil inject différemment la vapeur et je pense que sur des cuissons assez courts comme pour la ballotine de saumon, faut vraiment faire de cas par cas :)
Voilà chef, je me suis lancée mon four vapeur AEG descend au plus bas à 50°C en pleine vapeur, j'ai diminué le temps de cuisson de 30 à 25 minutes,puis refroidi et repos au frigo pour 36h Dégustation hier soir de cette tuerie de recette et de belle présentation Merci pour cette magnifique recette
@@ShowDevant thank you so much for your support. You have a wonderful cooking channel for sure you inspire a lot of people to make creative dishes and that includes me! see you around 😊
A la recherche d'autres recettes?
*_►Tableau de temps et températures de cuisson sous vide: _**_bit.ly/35exfv8_**_ *_**
bonjour chef, peut on prendre votre tableau comme référence pour la cuisson sous vide au four vapeur AEG, je ne possède pas de thermo plongeur ? Merci
Je m'inspire beaucoup de vos magnifiques recettes
@@christianepot3243 Bonsoir Christiane!
Normalement 90% des recettes fonctionnent aussi avec des fours à vapeur, les 10% faut tester avec le four en question car chaque appareil inject différemment la vapeur et je pense que sur des cuissons assez courts comme pour la ballotine de saumon, faut vraiment faire de cas par cas :)
Voilà chef, je me suis lancée mon four vapeur AEG descend au plus bas à 50°C en pleine vapeur, j'ai diminué le temps de cuisson de 30 à 25 minutes,puis refroidi et repos au frigo pour 36h
Dégustation hier soir de cette tuerie de recette et de belle présentation Merci pour cette magnifique recette
@@christianepot3243 Genial! Content de savoir que ca vous ai plu! :)
Came from YTCC to give my support. Thanks for sharing this yummy and easy to make salmon rolls. New sub here 👋
Thanks and welcome to my channel, this kind of comment makes you feel like wanting to continu and improve :) you got a new sub too ;)
@@ShowDevant thank you so much for your support. You have a wonderful cooking channel for sure you inspire a lot of people to make creative dishes and that includes me! see you around 😊
👍👍👍👍
Fantastic
Merci beaucoup 😊
Bon travail chef 👍
Merci beaucoup :)