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メロンは何グラムか分からなかったので家にあった小さめのメロンの半分(種のところを省いて約300ｇ)を使いました。ゼリーは全て上手く固まりましたが、分量が違うせいかメロンゼリーがあまり綺麗な色になりませんでした。コップのサイズも違うものを使用した為、トッピングが少し難しかったです。メロンが大好きなので作っている時はとても幸せな匂いがしました！高いのでいつもはそのまま食べていましたが、こうして加工する事でもっと贅沢になりますね✨フルーツデコレーターが家になく小さじ1/2の計量スプーンで代用しましたが、案の定平たくくり抜かれてしまい後悔した点です…急遽作ることになったので仕方がありませんが、次作る機会があれば必ず用意しておきたい道具です。4ヶ月以上ぶりにスイーツ作りをしましたが、本当にキラキラしたスイーツができあがり大満足です💯リピ確です︎👍🏻 ̖́-
味の感想です！下のパンナコッタは濃厚でぷるぷるで美味しかったです！ただ、メロンの分量が分からなかったため 何となくでやってしまったので、ゼリーではなかったです、、もったりとしていて固まりきってないヌメっとした感じの食感になりました。何回か濾していれば少しは違ったかな、、と。全体的に甘さが控えめなので、若干グラニュー糖の量を増やせば最高でした。あと、トッピングの生クリームは30gでは足りなかったので多めに用意しておいて、甘めに作ることをおすすめします！！あとは個人的に、トッピングのゼリーがほんの気持ち固めだったので、若干ゼラチンの量を少なくしてみてください！今回見た目は90点、味は70点くらいだったので、他の果物でも挑戦してみたいと思います︎👍🏻 ̖́-
رائع.
質問宜しいでしょうか?メロンの果汁はゼラチンで固まりますか??以前にメロンの果汁をゼラチンで固めようとしましたが全然固まらなかったです。何か方法があるのでしょうか?
返信遅くなりすみません🙇♀️加熱する事がポイントです👍固まらない原因となるタンパク質分解酵素はメロンにも含まれますが、加熱することで失活しますのでゼラチンで固める事ができます(^^)
メロンは何グラムか分からなかったので家にあった小さめのメロンの半分(種のところを省いて約300ｇ)を使いました。ゼリーは全て上手く固まりましたが、分量が違うせいかメロンゼリーがあまり綺麗な色になりませんでした。コップのサイズも違うものを使用した為、トッピングが少し難しかったです。
メロンが大好きなので作っている時はとても幸せな匂いがしました！高いのでいつもはそのまま食べていましたが、こうして加工する事でもっと贅沢になりますね✨
フルーツデコレーターが家になく小さじ1/2の計量スプーンで代用しましたが、案の定平たくくり抜かれてしまい後悔した点です…急遽作ることになったので仕方がありませんが、次作る機会があれば必ず用意しておきたい道具です。
4ヶ月以上ぶりにスイーツ作りをしましたが、本当にキラキラしたスイーツができあがり大満足です💯リピ確です︎👍🏻 ̖́-
味の感想です！
下のパンナコッタは濃厚でぷるぷるで美味しかったです！ただ、メロンの分量が分からなかったため 何となくでやってしまったので、ゼリーではなかったです、、もったりとしていて固まりきってないヌメっとした感じの食感になりました。何回か濾していれば少しは違ったかな、、と。
全体的に甘さが控えめなので、若干グラニュー糖の量を増やせば最高でした。あと、トッピングの生クリームは30gでは足りなかったので多めに用意しておいて、甘めに作ることをおすすめします！！
あとは個人的に、トッピングのゼリーがほんの気持ち固めだったので、若干ゼラチンの量を少なくしてみてください！
今回見た目は90点、味は70点くらいだったので、他の果物でも挑戦してみたいと思います︎👍🏻 ̖́-
رائع.
質問宜しいでしょうか?
メロンの果汁はゼラチンで固まりますか??以前にメロンの果汁をゼラチンで固めようとしましたが全然固まらなかったです。
何か方法があるのでしょうか?
返信遅くなりすみません🙇♀️
加熱する事がポイントです👍
固まらない原因となるタンパク質分解酵素はメロンにも含まれますが、加熱することで失活しますのでゼラチンで固める事ができます(^^)