Милая Ксения, вчера делала домашнюю пасту из семолы, получилось великолепно, сейчас сохнет, но я сушу просто в поддонах (в кухне на столе) 2 суток, регулярно переворачивая. Спасибо вам!
Получилось красиво. Вот только чеснок и базилик я бы не стал запекать с томатами. Базилик, шпинат и подобная зелень при малейшей термообработке просто умирает, а чеснок теряет всю яркость своих эфирных масел. Можно базилик и мелко порезанный чеснок добавить в уже готовый соус, когда сваренная до альденте паста будет довариваться в этом соусе. А сухие специи посыпать на томаты, чтобы они во время запекания отдали весь свой вкус, а не хрустели на зубах. Но, если кому-то зайдёт этот рецепт, то почему бы и нет... Ещё раз спасибо за хорошее настроение и желаю, чтобы подписчиков становилось больше! 👍
Спасибо за ваши пожелания, очень приятно, что мой канал смотрят мужчины 👏🏻 и ещё и пишут комментарии со знанием дела, Супер!!! 😊👏🏻 я с вами согласна и думаю, это дело вкуса, я делаю, как я люблю и делюсь с вами, чтобы каждый мог подчерпнуть вдохновения, и сделать, как нравится самому 🤗 я расскажу почему именно так готовлю: я не люблю чеснок, могу только приготовленный, без яркого вкуса, поэтому готовлю в соусе, а базилик готовится там же, потому, что моя подруга итальянка научила такому методу, причём соус такой они готовят в больших кастрюлях и томят 2 часа и больше, и чеснок, кстати, тоже закладывается в самом начале 😅 специи я сыпала на томаты, там оно есть 😊 а затем подсыпаю с верху на риккотту в основном, мне очень нравятся сицилийские травы, они как раз дают интересную изюминку творожному сыру 👌🏻 вот такая у меня любовь к этому блюду!🥰 надеюсь, вам понравится оно тоже и будете готовить, креативить на свой лад! Напишите, кстати, потом, как получилось, понравилось или нет 🤗
Это да... у итальянцев соусы - это, как у нас винегрет или у греков их любимый греческий салат готовится из того, что есть под руками)))) в разных местечках - из разных ингредиентов, где-то вообще капусту шинкуют)))) По поводу чеснока, то вместо 5 долек можно добавить одну небольшую или заменить его сухим, если есть индивидуальная непереносимость, но ароматика у него другая. Если в остывший соус порезать свежий базилик, переложить в банку, сверху добавить оливкового масла, чтобы томаты не окислялись и убрать дня на 3 в холодильник, то получится вообще бомба! Такой соус можно будет использовать и для приготовления пиццы😋 А если нет сладких томатов, можно добавить чуть-чуть сахарного песочку, тогда как-то ситуация поправится)))) Что касается многочасового тушения, то у итальянцев в классике так готовят рагу болоньезе.....но, к сожалению, сейчас у них, за редким исключением, так не заморачиваются и подают упрощённый вариант, но это совсем не то и рядом даже не лежало! Ещё раз, удачи Вам на этом канале! Кстати, в некоторых ваших вкусняшках я не смог найти рецепты каких-то соусов или других составляющих, которые Вы используете, поэтому даже при всём желании повторить рецепт нереально((((
@@ДмитрийИшаев-м8ю спасибо вам большое за такое подробное сообщение, согласна с вами 🤗 да, мне уже писали что рецепта пассаты нет, буду иметь ввиду 🤗 честно говоря, не всегда можно учесть все, особенно, когда начинаешь 🤪 но я буду стараться и благодаря вашим таким отзывам - буду лучше! Благодарю вас 🤗
Милая Ксения, вчера делала домашнюю пасту из семолы, получилось великолепно, сейчас сохнет, но я сушу просто в поддонах (в кухне на столе) 2 суток, регулярно переворачивая. Спасибо вам!
@@АнтонинаГонтарь-з1м супер!!! Вы молодец 😍👏🏻👏🏻👏🏻
Получилось красиво.
Вот только чеснок и базилик я бы не стал запекать с томатами. Базилик, шпинат и подобная зелень при малейшей термообработке просто умирает, а чеснок теряет всю яркость своих эфирных масел.
Можно базилик и мелко порезанный чеснок добавить в уже готовый соус, когда сваренная до альденте паста будет довариваться в этом соусе. А сухие специи посыпать на томаты, чтобы они во время запекания отдали весь свой вкус, а не хрустели на зубах.
Но, если кому-то зайдёт этот рецепт, то почему бы и нет...
Ещё раз спасибо за хорошее настроение и желаю, чтобы подписчиков становилось больше! 👍
Спасибо за ваши пожелания, очень приятно, что мой канал смотрят мужчины 👏🏻 и ещё и пишут комментарии со знанием дела, Супер!!! 😊👏🏻 я с вами согласна и думаю, это дело вкуса, я делаю, как я люблю и делюсь с вами, чтобы каждый мог подчерпнуть вдохновения, и сделать, как нравится самому 🤗 я расскажу почему именно так готовлю: я не люблю чеснок, могу только приготовленный, без яркого вкуса, поэтому готовлю в соусе, а базилик готовится там же, потому, что моя подруга итальянка научила такому методу, причём соус такой они готовят в больших кастрюлях и томят 2 часа и больше, и чеснок, кстати, тоже закладывается в самом начале 😅 специи я сыпала на томаты, там оно есть 😊 а затем подсыпаю с верху на риккотту в основном, мне очень нравятся сицилийские травы, они как раз дают интересную изюминку творожному сыру 👌🏻 вот такая у меня любовь к этому блюду!🥰 надеюсь, вам понравится оно тоже и будете готовить, креативить на свой лад! Напишите, кстати, потом, как получилось, понравилось или нет 🤗
Это да... у итальянцев соусы - это, как у нас винегрет или у греков их любимый греческий салат готовится из того, что есть под руками)))) в разных местечках - из разных ингредиентов, где-то вообще капусту шинкуют))))
По поводу чеснока, то вместо 5 долек можно добавить одну небольшую или заменить его сухим, если есть индивидуальная непереносимость, но ароматика у него другая. Если в остывший соус порезать свежий базилик, переложить в банку, сверху добавить оливкового масла, чтобы томаты не окислялись и убрать дня на 3 в холодильник, то получится вообще бомба! Такой соус можно будет использовать и для приготовления пиццы😋 А если нет сладких томатов, можно добавить чуть-чуть сахарного песочку, тогда как-то ситуация поправится))))
Что касается многочасового тушения, то у итальянцев в классике так готовят рагу болоньезе.....но, к сожалению, сейчас у них, за редким исключением, так не заморачиваются и подают упрощённый вариант, но это совсем не то и рядом даже не лежало!
Ещё раз, удачи Вам на этом канале!
Кстати, в некоторых ваших вкусняшках я не смог найти рецепты каких-то соусов или других составляющих, которые Вы используете, поэтому даже при всём желании повторить рецепт нереально((((
@@ДмитрийИшаев-м8ю спасибо вам большое за такое подробное сообщение, согласна с вами 🤗 да, мне уже писали что рецепта пассаты нет, буду иметь ввиду 🤗 честно говоря, не всегда можно учесть все, особенно, когда начинаешь 🤪 но я буду стараться и благодаря вашим таким отзывам - буду лучше! Благодарю вас 🤗