SOTO BETAWI INDONESIA
Вставка
- Опубліковано 28 січ 2020
- SOTO BETAWI INDONESIA
Resep by Rudy Choirudin
Bahan 1:
• 300 g Daging Sengkel Sapi
• 100 g Paru Sapi
• 100 g Babat Sapi
• 100 g Usus Sapi
Bahan 2: (bumbu halus)
• 5 buah Cabe Merah Keriting
• 3 buah Cabe Merah
• 5 siung Bawang Putih
• 5 buah Bawang Merah
• 3 cm Jahe
• 2 cm Lengkuas
• ¼ sdt Jintan
• 3 butir Kemiri, sangan
Bahan 3:
• 4 biji Cengkih
• ¼ batang kecil Kayu Manis
• 2 buah Kapulaga
• ¼ buah Bunga Lawang
• 1 lembar Daun Salam
• 5 lembar Daun Jeruk
• 2 batang Serai, memarkan
• 2½ sdt Garam
• 1 sdt Gula Pasir
• 600 ml Air
Bahan 4:
• 5 sdm Minyak Goreng
• 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
• 750 ml Santan Kental
• 100 ml Susu Evaporasi
Bahan 5:
• 2 buah Kentang, dipotong 4 bagian dan digoreng
• 1 buah Tomat, potong dadu
• 2 batang Daun Bawang, ambil bagian hijaunya, rajang
• 2 sdm Bawang Goreng
• 1 sdm Kecap Manis
• 2 buah Jeruk Limau
• 1 sdm Sambal Soto
• 150 g Emping, goreng
Cara membuat :
1. Ulek bahan 2 hingga halus
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus beserta bahan 3 (kecuali garam dan gula pasir) hingga harum dan matang
3. Masukkan garam dan gula pasir, aduk hingga garam larut
4. Tambahkan Desaku Ketumbar Bubuk, aduk rata
5. Masukkan bahan 1, tumis hingga daging berubah warnanya
6. Masukkan air kemudian masak selama 50 menit dengan api kecil dan panci tertutup
7. Setelah daging matang dan empuk, angkat daging, paru, babat dan usus, (jika suka, bisa digoreng sesaat) sisihkan
8. Masukkan santan, susu evaporasi dan Ladaku Merica Bubuk (bahan 4) ke dalam kuah, masak kembali hingga mulai mendidih kemudian matikan api
9. Untuk penyajiannya, letakkan potongan paru, daging, babat, usus, kentang, tomat, berikan taburan daun bawang kemudian siram dengan kuah soto, tambahkan bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk limau dan sambal soto
10. Sajikan selagi panas - Навчання та стиль
Saya kalo bingung milih menu skrg udah gak lagi...banyak pilihan menu dari Kang Rudi yg bikin selera membuncah ...tkasih ya RASA SAYANGE...😄😘😉
Udh recook,,sumpah rasanya juarrrrraaaa,,,resep2nya sederhana tp rasanya gak main2,,sukses terus chef rudy👍👍👍
Terima kasih mas atas segala yang telah sudi membagi pengetahuan memasak sotooo betawinyaaa... semoga mas tetap sehat dan mudah rezkinya aminnnn ya Allah....
Maknyus mas poko e mantaf surantaf
Thank you..resepnya enak banget
Wow mantab trims chef
Klo masakane chef Rudy nyoss tenan pastine 👍👍
terima kasih resepnya dan izin share
i made this dish today and it's really good👌🏻 even though i don't understand a word he says i could look up the ingredients written in the video with a dictionary and follow along hehe
Wow, do you ever come to indonesia??
Wow seriously? You could get all the ingridients in your town?
@@abucarlo5477 yea except for candlenuts which i replaced with cashews and instead of the innards i used tongue meat
@@praybogard9736 I might! I heard a lot of good things about indonesian cuisine and landscapes so if the opportunity arises I can see myself visiting your country in the future!
Bener simple aplg bg pemula simple ikutinya 👍👍 tq chef Rudy
sedap bangettt wajib nih di coba masak sendiri
Ngiler melihat soto betawi sedap banget
Selera nusantara,, masak apapun jd gampang 😋..
Trim ksh sdh di ksh resep betawi mas rudi.
Mas...sy slalu nonton vidio nya mskan...sy kagum bsa msk yg aneh2 tpi tdk berat cra bikin nya dan bhan nya krn sedui dgn selera indonesis sangat berguna.sucses ya.
Hari ini coba buat soto betawi pakai resep ini , mantap bgt
Mkah mas resepnya..
Mantaf bikin soto pake resep mas rudi suami ku jg cocok 😃👍
Mantul mas.....
Pas banget nemuin resep ini diyoutube krn pas lg mau masak Soto Betawi...udah diDuga diawal pasti jadi nya Endess bgt..krn resep dr Chef Rudy..😀bener juga jadi nya segerr bgt kaya Menu Soto Betawi di Resto2 Mahal...😀🤗
Trmksh untk resepnya kak
Soto betawi makanan kesukaanku makasih Rudy tuk resepnya God bless
jadi lapar niiih aku' nglihatin soto betawi''
Sudah dicoba berkali2, hari ini mau bikin lagi 😋😋😋
Baru aja recook dan enaaaak 🤤
Baru selesai masak resep ini, paraaah... enak banget. Hampir setiap hari sekarang tinggal buka youtube Chef rudy aja, selalu pas dilidah rasanya ikut takaran sesuai yang diajarkan. Mantaaap. Terima kasih Chef Rudy,sukses selalu, berkah ilmunya.
Lezaaat soto betawinya
Resep dari mas rudy simple ga neko²..... kadang suka recook resep² nya.... terus berbagi resep ya mas
terima kasih yaaa , tetap semangat memasak di rumah 😊
Terimakasih resepnya
mau coba libur minggu besok.
terimakasih, chef
Slmt Siang Abg ...
Mau msk apapun, biar g lm numisnya, grg dl smua bumbu utuh hbs tu br di blender jd irit minyak n wkt
Terimakasih mas. Mantap
Bersyukur jd org Indonesia..kaya akan budaya, diantaranya makanan daerah yg beragam dan enak-enak 🙏
Lagi dipraktekin 😊
Soto Betawinya mas Rudy paling mantap & cocok utk saya. Recipe okay 👍Trmksih mas Rudy semoga sll sehat sejahtera. Saya sdh bbrp x buka video ini. Mau msak.
Y
KS NS BSSNMAMASBAMAAB SMSSJNSBSMSMSNNS MN MSNMSNSNSM MNMN KE MN BSKSBSKESKNSBEJBEKESENKESEN KJKJ B KEBKEMLE
Mksh chef resep soto betawinya mantap .🙏
Sama-sama sahabat, cita rasanya khas dan rasanya begitu gurih serta lezat disetiap suapan, recook yuk sahabat
jd ngilerrr bang Rudy..heeemmm yummy bingiittt..mkch rsepnya mg sllu sht aktftas lncr bang..tetap smngt brkarya ..tuhan memberkati..😂😂
Jangan lupa rebus dulu jeroannya dng laos dan daun salam biar gak amis 😁 q kira d potong2 dulu lalu di masukkan ke kuahnya spt membuat rawon
itu kan udh direbus bareng bumbu. ya gak amis lagi dong
Trims ya mas rudi utk ilmunya..👍🏼😘
Mantaaaaap
_Bikin NGILER buanget BOS Q_
P
P
P
saya ikuttin semua step2 nya soto betawi indonesia , rasanya enak sekali , padahal saya hampir gak pernah ke dapur hehehe.. makasih om rudy..
hari ini saya praktekin ,step2 nya saya ikutin ...sumpah enak bngtt ..thx rudy 👍😍
Mantaap. Trima kasih resepnya kak Rudy
Terima kasih sahabat, Selamat mencoba
Resep dari Rudi. Menang selalu ku tunggu praktis dan jelas
Terima kasih sehabat, selamat mencoba
Soto betawi seger mau coba
langsung saja sahabat, yuk cobain
Enak de penak!!
SOTO BETAWI INDONESIA
Resep by Rudy Choirudin / Recipe by Rudy Choirudin
Bahan 1/ Ingredience 1:
• 300 g Daging Sengkel Sapi (Sengkel Beef)
• 100 g Paru Sapi ( Cow Lungs)/Beef Lungs
• 100 g Babat Sapi (Cow tripe / Beef tripe)
• 100 g Usus Sapi (Cow intestines / Beef Intestines)
Bahan 2 (Ingredience 2) : (bumbu halus (Ground Spices)
• 5 buah Cabe Merah Keriting ( 5 pieces of curly red chilies)
• 3 buah Cabe Merah (3 pieces of red chilies)
• 5 siung Bawang Putih (5 pieces of Garlic)
• 5 buah Bawang Merah (5 pieces of Red Garlic)
• 3 cm Jahe (3cm Ginger)
• 2 cm Lengkuas (2cm of Galangal)
• ¼ sdt Jintan (1/4 teaspoon of Caraway)
• 3 butir Kemiri, sangan (3 pieces of Candlenut grains) * i don't know what sangan mean
Bahan 3 (ingredience 3):
• 4 biji Cengkih (4 pieces of cloves)
• ¼ batang kecil Kayu Manis (1/4 pieces of cinnamons)
• 2 buah Kapulaga (2 pieces of Cardamom)
• ¼ buah Bunga Lawang (1/4 pieces Lawang Fruit flower?)
• 1 lembar Daun Salam (1 sheet of bay leaves)
• 5 lembar Daun Jeruk (5 sheets of lime leaf)
• 2 batang Serai, memarkan (2 pieces of stalks, crushed)
• 2½ sdt Garam (2 1/2 tea spoon of salt)
• 1 sdt Gula Pasir (1 tea spoon of sugar)
• 600 ml Air (600 ml water)
Bahan 4:
• 5 sdm Minyak Goreng (5 spoons of oil)
• 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk (1 tea spoon of desaku [brand name] Coriander Powder)
• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk (1 tea spoon of ladaku [brand name] papper powder)
• 750 ml Santan Kental (750 ml of thick coconut milk)
• 100 ml Susu Evaporasi (100 ml of evaporate milk)
Bahan 5:
• 2 buah Kentang, dipotong 4 bagian dan digoreng (2 pieces of potato, cut into 4 pieces, and fried)
• 1 buah Tomat, potong dadu (1 piece of tomato, dice cut)
• 2 batang Daun Bawang, ambil bagian hijaunya, rajang (2 pieces of leeks, only take the green part)
• 2 sdm Bawang Goreng (2 spoon of fried garlic)
• 1 sdm Kecap Manis (1 spoon of sweet soy sauce)
• 2 buah Jeruk Limau (2 pieces of limes)
• 1 sdm Sambal Soto (1 spoon of sambal (chilli) soto (should be purchasable at asian store or indonesian store)
• 150 g Emping, goreng (150 g of emping (types of crackers from Indonesia)
Cara membuat :
1. Ulek bahan 2 hingga halus (ground ingredience 2 till smooth)
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus beserta bahan 3 (kecuali garam dan gula pasir) hingga harum dan matang (heat the oil, stir fry the ingredience 3 (except of salt and sugar) till smooth and cooked)
3. Masukkan garam dan gula pasir, aduk hingga garam larut (put in salt and sugar, mix until the salt disolve)
4. Tambahkan Desaku Ketumbar Bubuk, aduk rata (put inside the ground coriander / coriander powder, then mix)
5. Masukkan bahan 1, tumis hingga daging berubah warnanya (put ingridience 1, stir fry until the meat changes color)
6. Masukkan air kemudian masak selama 50 menit dengan api kecil dan panci tertutup (put water, then cook for 50 minutes with low heat and enclosed pot)
7. Setelah daging matang dan empuk, angkat daging, paru, babat dan usus, (jika suka, bisa digoreng sesaat) sisihkan (when the meat cooked and soft, take away all the meat (if you like, you can stir fry it for short while) and put it away.
8. Masukkan santan, susu evaporasi dan Ladaku Merica Bubuk (bahan 4) ke dalam kuah, masak kembali hingga mulai mendidih kemudian matikan api (put in coconut milk, evaporated milk, papper powder (ingredience 4) to the soup, cook again until its boiled then turn off the heat (keep mixing so the protein in milk does not break / clump up together)).
9. Untuk penyajiannya, letakkan potongan paru, daging, babat, usus, kentang, tomat, berikan taburan daun bawang kemudian siram dengan kuah soto, tambahkan bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk limau dan sambal soto (for serving, cut and take pieces of all the meat, potato, and tomato, give some leeks, and then pour the soto soup, put in fried garlic, emping, sweet soy sauce, limes, and sambal (chilli) soto.
10. Sajikan selagi panas (serve while its still hot.)
okay that quite tiring, but that's more or less the translation in description. hope its help and sorry if i make some error, I am not a good cook to know all the ingredience.
Gak Jelas bgt lu bro,kan udah ada resep nya, malah ditambahin bodoh.
Ngilerr😋
Terimakasih resepnya mas,yg sdh membagi kan ilmu 👍
Mantap
Juara ini muster dari dulu idola 🙏🙏👍👍👏👏👏
Trims sahabat, Tetap di jalur citarasa kuliner nusantara. 🙏
wah mantap videonya, terimakasih, salam dari Seattle usa
Sehat
Cheter bikinin ikan bakar
Hallo cheff rudy👍
Pasukan saya suka nih dg siti betawi, enak banget.
Terima kasih resepnya cheff.
mantap
Kesini..gara2...lebaran ini.. ga mudik😁
pingin sih tp, mau buat nunggu idul adha dl aja, mahal daging, jeroan dsb, apalg hbs bayar kuliah 2 anak, berat di kantong dagingnya maksudnya he he🤭😂
Mantap.Trima kasih resep Soto Betawinya.
Chef bikin resep lontong kari sapi khas bandung dong,itu enaaak banget
Mantep mas
Terima kasih sahabat, jangan lupa segera recook dan upload hasil recooknya di Instgram dan tandai @simplerudy
belum pernah coba sih, penasaran apalagi pakai susu
benar benar chef profesional mas rudy.. sukses terus..
Terima kasih sahabat
@@SimpleRudyTV saat masak daging sengkel, paru, babat dan usus dgn air 600 ml, airnya susut brp ml?
Trims oom rudy
Sama-sama sahabat, yuk langsung aja recook ya
Mau cb ah sahabat.mntp... 😅 Sahabatnya kekey...
Om Rudi, minta tolong download nya di on, biar bisa liat tanpa harus buffering
I❤Soto Betawi.
Sama nih sahabat
Acarnya mana Mass 🤑🤑🤑
Makasih
Terima ksh
Hi. Selalunya dimakan dgn nasi aje? Bisa makan dgn mi atau bi hun?
Mas rudy kalau dagingnya diganti sama ayam bisa
Soto favorit👍
❤️
kenapa direbus nya ga terpisah , ko pake air bumbu untuk kuah apa ga terlalu amis
Gordon Ramsaynya Indonesia..😍
Kalo pake susu den kow bisa gk
Kuah yang sudah ada santanya bisa berapa lama disimpan di dalam kulkas?
ko belum di kasih bumbu.cuma garam sama gula
Pke mangkok aja
Pak rudi bisa pripat gk
Om Rudi Download nya di buka dong.
Kalau nggk pakai susu gmn pak
Cara mengolah babat, paru, usus nya gimana?
Om rudi, masa sahabatnya ditumis 😢😢
Resep kimchi dong :333 pliis
Susu evaporasi itu apa?
Ga pake kunyit ya chef
Boleh pake santen, kalo gak suka susu?
Saya pke santan aja gk pke susu ,gk ngaruh..enak bngttt
😋👍
Cery nice. I know the basic recipe/ process. I am wondering does anyone know in English what the cuts of meat are? My guess is lung, tripe, intestine, and something. I don’t recognize . If you know, shout out please 👍
you can use brisket or shank
Sayangnya gk bisa fidownload
Could somebody translate the recipe please? Btw selam from Turkey ;)
u can search and translate the ingredient at google bro
Kok tomatnya gak dimasukin ya?😀😀😀
Hallo mas Rudy mau tanya resep ini bs untuk brp porsi ya, terima kasih😊
2-3 porsi ya sahabat,
Itu jadi pedas ga ya pakai cabe gitu.
boleh tidak pakek sahabat sesuai selera
Aamiiiiìn🤲🤲
Yuk recook juga ya sahabat
yang gk mau repot masak
dateng aja ke soto jakarta mas hari ,cempaka putih timur raya no 37 jakarta pusat.slam kuliner🤗
Jinten apa?
Adas