CALZONI BACIATI RECIPE🍕RITA CHEF | Better than pizza!

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🔎Oggi, prepariamo insieme dei meravigliosi CALZONI BACIATI. L'impasto ben idratato e la modalità di preparazione ci permettono di ottenere dei calzoni con una mollica soffice, alveolata e scioglievole che si fonde con il ripieno, e una crosta piacevolmente croccante.
🇮🇹 INGREDIENTI PER 4 CALZONI:
400 gr di farina 0 (12 gr di proteine)
280 gr di acqua fredda
5 gr di lievito fresco di birra
8 gr di sale
OLIO EVO PER SPENNELLARE.
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 250° PER 8/10 MINUTI.
FARCIRE A PROPRIO PIACERE E INFORNARE DI NUOVO ALLA STESSA TEMPERATURA PER 3/4 MINUTI.
🇬🇧 INGREDIENTS FOR 4 CALZONES:
400 gr of bread flour
280 gr of cold water
5 gr of fresh yeast
8 gr of salt
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL FOR BRUSHING.
BAKE IN A PREHEATED CONVECTION OVEN AT 250° FOR 8/10 MINUTES.
FILL TO YOUR LIKING AND BAKE AGAIN AT THE SAME TEMPERATURE FOR 3/4 MINUTES.
🇫🇷 INGRÉDIENTS POUR 4 CALZONES:
400 gr de farine T55
280 gr d’eau froide
5 gr de levure fraîche
8 gr de sel
HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE POUR LE BROSSAGE.
CUIRE DANS UN FOUR À CHALEUR TOURNANTE PRÉCHAUFFÉ À 250° PENDANT 8/10 MINUTES.
REMPLISSEZ À VOTRE GOÛT ET FAITES CUIRE À NOUVEAU À LA MÊME TEMPÉRATURE PENDANT 3/4 MINUTES.
🇪🇸 INGREDIENTES PARA 4 CALZONES:
400 gr de harina
280 gr de agua fría
5 gr de levadura fresca
8 gr de sal
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PARA CEPILLADO.
HORNEE EN UN HORNO DE CONVECCIÓN PRECALENTADO A 250° DURANTE 8/10 MINUTOS.
RELLENA A TU GUSTO Y VUELVE A HORNEAR A LA MISMA TEMPERATURA DURANTE 3/4 MINUTOS.
المكونات لمدة 4 كالزون: 🇸🇦
400 غرام من الطحين
280 غرام من الماء البارد
5 غرام من الخميرة الطازجة
8 غرام ملح
زيت الزيتون البكر الممتاز للتنظيف بالفرشاة.
تخبز في فرن حراري محمى على حرارة 250 درجة لمدة 8/10 دقائق.
املأها حسب رغبتك واخبزها مرة أخرى في نفس درجة الحرارة لمدة 3/4 دقائق.
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