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Votre chaîne est fantastique, continuez comme ça !
Je veux manger chez betty !
👍👍👍👍👍
je comprends pas que les oignons qui suent en début de vidéo se transforment en échalote a la fin .... a part ça tout va bien
J'avais eu peur moi aussi au début, j'avais sursauté ...
Bonjour, y'a-t-il une différence entre demi-glace et un fond brun de veau lié ?
Oui, la demi-glace = épaississement par réduction et le fond de veau lié est épaissi par un roux brun.
Vous faites une sauce Bordelaise , c' est bien , mais vous faites cela pour un resto pas pour une cuisine familiale . On ne peut pas voir les proportions comme cela !
Votre chaîne est fantastique, continuez comme ça !
Je veux manger chez betty !
👍👍👍👍👍
je comprends pas que les oignons qui suent en début de vidéo se transforment en échalote a la fin .... a part ça tout va bien
J'avais eu peur moi aussi au début, j'avais sursauté ...
Bonjour, y'a-t-il une différence entre demi-glace et un fond brun de veau lié ?
Oui, la demi-glace = épaississement par réduction et le fond de veau lié est épaissi par un roux brun.
Vous faites une sauce Bordelaise , c' est bien , mais vous faites cela pour un resto pas pour une cuisine familiale . On ne peut pas voir les proportions comme cela !