Анечка вода для разведения хлористого кальция и сычужного фермента должна быть не из под крана, а кипяченая и охлажденная, ведь вы с сырой водой вносите нежелательные бактерии. Зачем тогда пастеризация молока, если в сырой воде разводить хлор. кальц. и фермент. .
Ну тухлой не должен пахнуть. Капустой! Да! Даже квашеной капустой, Но не тухлой, чаще выгуливать нужно, и конденсат убепайте чаще, что бы сухо было в контейнере.
Анюта ценный опыт, попробую так же проверять сгусток и так же помешать.👌👍😘
Аня, спасибо за рецепт! Уже в процессе... Никогда не пробовала сыр с плесенью , но любопытство побеждает.
Ура!!!Я его нашла!!!Спасибо Ане!!!
💐
Анюта, делаю второй раз. Первый был неудачный. Собачки заценили, а по мне горечь сильная. Молока мало уже... Но очень хочется покорить этот рецепт.
👍👍
Где вы покупали Гастроемкость с дренажом?
В магазине "сыромания"
Аня, ты не сказала в контейнере вызревает, где в холодильнике 3 и какая обтимальная температура, для камамбера
11-12гр, в КОНТЕИНЕРе, с не плотно закрытой крышкой, выгуливая раз в сутки мин на 30-60.
@@Жизньвселе-й1н Это я поняла, а вот про температуру уточнила
Анечка вода для разведения хлористого кальция и сычужного фермента должна быть не из под крана, а кипяченая и охлажденная, ведь вы с сырой водой вносите нежелательные бактерии. Зачем тогда пастеризация молока, если в сырой воде разводить хлор. кальц. и фермент. .
Через 17 дней можно его пробовать. И сколько он хранится
Можно конечно. Храним в КОНТЕИНЕРе, но максимум 3дня
Аня почему сыр с горчинкой, выдержка 18 дней
Какои, нарушение температурного режима, пастеризация была?!.
Но скорее всего температура, влажность,
@@Жизньвселе-й1н камамбер
Пастеризация была, лежит в контейнерах в холодильнике
@@ИринаБазылева-х6р
Температура, влажность повышена, и скорее всего может плохо отошла Сыворотка.
@@Жизньвселе-й1н а так очень вкусный сыр, буду делать пробовать еще
Здравствуйте, Камамбер пахнет тухлой капустой. Это нормально?
Ну тухлой не должен пахнуть.
Капустой! Да! Даже квашеной капустой,
Но не тухлой, чаще выгуливать нужно, и конденсат убепайте чаще, что бы сухо было в контейнере.
Спасибо, наверное не соблюла влажность. В общем буду тренироваться.
Добавьте меня в свою группу, пожалуйста
chat.whatsapp.com/C5Wo5O28KmU0AtnJl6uekD
Переходите по ссылке.
Возможно! Если влажность большая, такая реакция будет.
Аня я заказала плесень. Как приготовлю отпишусь