Сижу в машине, между рейсами пересматриваю ролики. Серёга, спасибо за атмосферу. Очень помогает в трудовые будни, особенно в далеке от дома. Жду новинки твоего творчества.
месяц назад гнал продукт из концентрата квасного сусла на 4х тарелках. Там так же ржаная мука и ржаной солод в составе. Запах и вкус продукта получились обалденные! только узел отбора ставил по пару. На выходе 89% спирта. Зашло прям на 10 из 10 балов. так что напитки из ржи оказались очень вкусными и вопреки стереотипу-довольно таки мягкими и питкими. Серега, как всегда информативно и без лишней воды. Так держать.
Серёга!Не скромничай🙂,очень полезный ролик для таких как я которые только начинают приощатся к ароматным напиткам на тарелках.Продолжай в том же духе.Твои ролики приятно смотреть и познавательно не только для молодых люкстаильцев😁👍👍👍🤝
Считаю, что соложенная рожь самый достойный исходный продукт для домашнего виски в бочке. Яркость органолептики частично уйдет при выдержке в стекле за несколько дней. Для употребления в белом виде можно более жестко срезать как эфиры в головной части, так часть хвостов при получении более крепкого тела. Тогда белый напиток будет радовать цветочно-фруктовым ароматом, что лучше получать из обычной ржаной муки на ферментах, а не солода. Выдержанный в бочке ржаной виски для меня стоит где-то по середине между ячменным виски и коньяком из-за наличия цветочно-фруктовых ароматов, а также добавляемой карамели для смягчения горечи. Так что напиток весьма достойный... 90% по крепости ржаной дистиллят все же больше подходит для выдержки на дубе, чем в белом виде. Этому также способствует использование только колпачков и царг без насадки, которая все же срезает часть хвостовых фракций. Так что напиток должен быть весьма достойным.
@СЕРЁГА GANSALIS Сергей, объясните пожалуйста, для чего под и над тарелками дополнительные медные царги? Какое их назначение? Забивали туда что нибудь? РПН? Ваш подписчик.
Молодец Серёга! Меняешься прям на глазах . Хотя давненько не смотрел . Крайний раз помню до 98 в кубе аж . Тарелки до запотевания ..ну все как ,,положено" было ... Надегустировался видать шмурдяка в белом виде ...даже головы уже медленнее...глядишь такими темпами и скорость отбора голов и тела начнёшь мерить а не ,,такая струйка "... Хотя тебе Рожко да и другие наверняка уже давно рассказали про скорости ...но ты либо плавно идёшь к этому либо просто Ютуб мешает это сделать ... Мол не интересно показывать медленную бональщину как делают обычные люди ... А может и правда думаешь что когда будут тарелки на 10 дюймов и задать им киловат 8-10 то можно и 7 литров в час собирать ... От части малой конечно так ..но не так ) в общем успехов дальнейших и поменьше сивушных напитков в белом виде . Страшное это дело ,поверь !)
Сергей, огонь💪🏼💪🏼Подскажи, запутался немного…. На некоторых видео в ютубе - головы отбирают покапельно при крепости сырца около 40 град, и быстрыми-каплями, переходящими в струю - при крепости 20 град. При 40 - изики сидят в кубе. При 20 - выходят быстро с головами. У тебя 40 и ты отбираешь быстро…. Изики в тело пойдут или как? Я что то путаю??
Здравствуй Сергей. Твой аппарат зачётный, супер! Спасибо за твои ролики. Скажи пожалуйста своё мнение по такой теме... Давно гоню. Всегда напрягала тема отбора голов. Из опыта прихожу к выводу, что к концу отбора голов нужно уменьшать скорость отбора. Так же как в отборе тела. Ведь в пару ( или паре) концентрация голов уменьшается, и в верхнюю часть царги всё больше поступает тела. Это потери. А если уменьшать скорость отбора голов, они выйдут более концентрированные. И мне кажется что на время отбора это не сильно влияет...
Если отбирать только головы- то да. Я делаю чуть по другому. При ректификации отбираю из 10% голов половину на малой скорости. Скорость отбора 50мл/час на 1 кВт подаваемой мощности. Их на утилизацию. Остальную половину голов отбираю на скорости 70 мл/час на 1 кВт подаваемой мощности. Это подголовки. Их оставляю на переработку. Время ректа ускоряется, потери минимизируются.
Чисто на ржаной муке дисц.получается перенасыщеным ,продукт на любителя .Я миксую 30% рожь ,70% пшеница. А вообще 100% пшеница лучше и мягче .Делаю ндрф 94-95 % И оргонолептики достаточно присутствует .Удачи коллега.
Сергей, нижнюю царгу утеплите, а верхнюю уберите, она не нужна Вот и выйдите на 89% Многие дистиллеры допускают ошибку, регулируя крепкость дистиллята скоростью отбора, получая в отбор все переходные фракции, которые дают жёскость напитку P.S.!! На верх вместо ктх поставьте медный димрот( есть же у вас), тем самым уменьшите количество вновь образованных голов, напиток при этом станет мягче
@@CupcakeCase Как по вам может и больше, только димрот работает ламинарно, градиент температуры флегмы и пара практически одинаков, при этом связь с атмосферой минимальна В КТХ пар в трубках поднимается навстречу флегме, тем самым не дает ей полностью спустится вниз, возникают турбулентные потоки, в связи с этим меняется давление и идет подсос воздуха с трубки связи с атмосферой В результате спирт в дефлегматоре окисляется и мы получаем что? Правильно- ацетат-альдегид Надеюсь понятно объяснил
С такой сборкой легко пропустить хвосты, после 92-93 в кубе лучше менять приемную ёмкость ролик полезный ещё раз убедился в правильности своей перегонки !
А при такой сборке и такой скорости отбора они будут размазаны по всему погону. Они будут минимальны. Но они будут. У Фомы Менделеева есть подробные рекомендации, только отбор по пару. И там контроль в узле отбора не более +0,4° кажется. Если хотите без хвостов совсем, то отгабриэливание Вам в помощь. Только Ваш вкус и нос подскажут что Вам подходит.
Смотря что вы подразумеваете под хвостами. Если классические хвосты, то выше 80 в струе их там быть не может. Если речь про промежуточные фракции, изоамиловая группа, то если брага без сахара, то их там настолько мало что это не в счет, ИА формирует сахар, чистых фруктовых и зерновых его ничтожно мало. ГОСТ виноградного спирта 85 град. И именно потому что виноградный содержит мизерное количество ИА.
Сергей, здравствуйте. А нижняя царга пустая? И почему именно такая сборка, ответьте пожалуйста. Вроде Байбак рассказывал, что гонит на царге до половины снизу пустой.
Олег, у Байбака нижняя часть царги пустая, потому, что его жаба душила отпилить от нее пол метра, сейчас у него на дистиллирии стоит медное оборудование от Nordsteam и с короткой царгой он "завязал'
Привет. Серый у ароматных напитков вкус у самых хвостов в районе 60-80 градусов . Гони с полностью открытым краном потом уже закрутишь и дожмёшь. Молодец что выкинул паровую кочергу она только для спиртовых колон.
здравствуйте, скажите мне вот интересно, что например на 2х дюймах для норм ректификации высота должна быть 1.5 метра. На 3х дюймах 1 метр, а вот на 4х или 5 высота получается меньше?
Сижу в машине, между рейсами пересматриваю ролики. Серёга, спасибо за атмосферу. Очень помогает в трудовые будни, особенно в далеке от дома. Жду новинки твоего творчества.
Спасибо 🤝
Всегда приятно такое слышать 🤗
месяц назад гнал продукт из концентрата квасного сусла на 4х тарелках. Там так же ржаная мука и ржаной солод в составе. Запах и вкус продукта получились обалденные! только узел отбора ставил по пару. На выходе 89% спирта. Зашло прям на 10 из 10 балов. так что напитки из ржи оказались очень вкусными и вопреки стереотипу-довольно таки мягкими и питкими. Серега, как всегда информативно и без лишней воды. Так держать.
Спасибо большое 🤝
Серёга!Не скромничай🙂,очень полезный ролик для таких как я которые только начинают приощатся к ароматным напиткам на тарелках.Продолжай в том же духе.Твои ролики приятно смотреть и познавательно не только для молодых люкстаильцев😁👍👍👍🤝
Спасибо, учту обязательно 🤝🤗
спасибо большое!!! Ваши ролики очень полезные!!!! Многое для себя понял.
Считаю, что соложенная рожь самый достойный исходный продукт для домашнего виски в бочке. Яркость органолептики частично уйдет при выдержке в стекле за несколько дней. Для употребления в белом виде можно более жестко срезать как эфиры в головной части, так часть хвостов при получении более крепкого тела. Тогда белый напиток будет радовать цветочно-фруктовым ароматом, что лучше получать из обычной ржаной муки на ферментах, а не солода.
Выдержанный в бочке ржаной виски для меня стоит где-то по середине между ячменным виски и коньяком из-за наличия цветочно-фруктовых ароматов, а также добавляемой карамели для смягчения горечи.
Так что напиток весьма достойный... 90% по крепости ржаной дистиллят все же больше подходит для выдержки на дубе, чем в белом виде. Этому также способствует использование только колпачков и царг без насадки, которая все же срезает часть хвостовых фракций. Так что напиток должен быть весьма достойным.
Серёга, привет, если хочешь 80процентов играйся количеством тарелок.
@СЕРЁГА GANSALIS Сергей, объясните пожалуйста, для чего под и над тарелками дополнительные медные царги? Какое их назначение? Забивали туда что нибудь? РПН? Ваш подписчик.
Они абсолютно , пустые . Ну скажем это увеличение площади соприкосновения пара с медью
@@Gansalis а если в них РПН заложить, это уже будет некоторое укрепление?
Абсолютно верно 👍
И ещё больше будет обдираться ароматика
Серёга мне очень нравится, так что большой Плюс один! 👍 👌
Спасибо за отзыв 😁🤗
На муке, головы делю по полам , первую половину на розжиг, а вторую либо в бачок стеклоочистителя, либо на второй перегон.
И это правильно. Концентрация спирта в подголовьях более 90%.
Серега привет .спасибо за инфу и ссылки на мастеров медяхи...
Всегда пожалуйста 🤗
Все интересно!! Желательно вместе с дегустацией выкладывать!
Сергей, а каким способом Вы от промежуточных фракций избавлялись? Как отобрали изоспирт? Колпачковая колонна ведь не может держать эту дрянь.
тоже задал вопрос. В ютубе куча разных видео.. Пока не понял точно как делать 100%
КЛАСС!!!
Не тяжеловат напиток получился для белого питья? На 92° гоню, голова болит на утро) Хотя 93° в кубе не перескакиваю. Тоже 4 тарелки.
Вроде норм , главное употреблять в меру 😁
Молодец Серёга! Меняешься прям на глазах . Хотя давненько не смотрел . Крайний раз помню до 98 в кубе аж . Тарелки до запотевания ..ну все как ,,положено" было ... Надегустировался видать шмурдяка в белом виде ...даже головы уже медленнее...глядишь такими темпами и скорость отбора голов и тела начнёшь мерить а не ,,такая струйка "... Хотя тебе Рожко да и другие наверняка уже давно рассказали про скорости ...но ты либо плавно идёшь к этому либо просто Ютуб мешает это сделать ... Мол не интересно показывать медленную бональщину как делают обычные люди ... А может и правда думаешь что когда будут тарелки на 10 дюймов и задать им киловат 8-10 то можно и 7 литров в час собирать ... От части малой конечно так ..но не так ) в общем успехов дальнейших и поменьше сивушных напитков в белом виде . Страшное это дело ,поверь !)
Спасибо за напутствие 🤝😄
Сергей, добрый день! Какой длины у тебя медные царги?
Привет ✌️
20 см обе
Сергей приветствую, подскажи каким образом у тебя крепится доохладитель? Просто на шлангах весит? Не могу рассмотреть
Привет . Да на шланге и хомуты по средине
Сергей, огонь💪🏼💪🏼Подскажи, запутался немного…. На некоторых видео в ютубе - головы отбирают покапельно при крепости сырца около 40 град, и быстрыми-каплями, переходящими в струю - при крепости 20 град. При 40 - изики сидят в кубе. При 20 - выходят быстро с головами. У тебя 40 и ты отбираешь быстро…. Изики в тело пойдут или как? Я что то путаю??
Добрый день Сергей! Подскажите можно ли на тарелках получить спирт 96,6? И сколько тарелок для этого нужно! К примеру 3 дюйма.
Привет , можно всё , но их надо много , сколько не скажу , не знаю , пробовать надо . Смысла в этом не вижу 🤷
Здравствуй Сергей. Твой аппарат зачётный, супер! Спасибо за твои ролики. Скажи пожалуйста своё мнение по такой теме... Давно гоню. Всегда напрягала тема отбора голов. Из опыта прихожу к выводу, что к концу отбора голов нужно уменьшать скорость отбора. Так же как в отборе тела. Ведь в пару ( или паре) концентрация голов уменьшается, и в верхнюю часть царги всё больше поступает тела. Это потери. А если уменьшать скорость отбора голов, они выйдут более концентрированные. И мне кажется что на время отбора это не сильно влияет...
Приветствую ✌️
Теоретически всё правильно , но меня не смущают эти потери )))
@@Gansalis Спасибо.
Если отбирать только головы- то да.
Я делаю чуть по другому. При ректификации отбираю из 10% голов половину на малой скорости. Скорость отбора 50мл/час на 1 кВт подаваемой мощности. Их на утилизацию. Остальную половину голов отбираю на скорости 70 мл/час на 1 кВт подаваемой мощности. Это подголовки. Их оставляю на переработку. Время ректа ускоряется, потери минимизируются.
@@igor7810 Привет Игорь. Я никогда не перерабатывал головы. Скажи, есть смысл? Как это делать и какой выход?
Серёга привет. Один вопросик. У тебя димрот от А.Рожко, какие выходы под воду, 1/4 или 1/2
Спасибо🤝
Привет 👋
У меня 1/4
@@Gansalis Спасибо🤝
Чисто на ржаной муке дисц.получается перенасыщеным ,продукт на любителя .Я миксую 30% рожь ,70% пшеница. А вообще 100% пшеница лучше и мягче .Делаю ндрф 94-95 % И оргонолептики достаточно присутствует .Удачи коллега.
Спасибо, взаимно 🤝
Сергей, нижнюю царгу утеплите, а верхнюю уберите, она не нужна
Вот и выйдите на 89%
Многие дистиллеры допускают ошибку, регулируя крепкость дистиллята скоростью отбора, получая в отбор все переходные фракции, которые дают жёскость напитку
P.S.!! На верх вместо ктх поставьте медный димрот( есть же у вас), тем самым уменьшите количество вновь образованных голов, напиток при этом станет мягче
Каким образом ктх наваривает головы?
@@CupcakeCase Завоздушивание в трубках за счет локального подвисания флегмы, спасает только положительная клюшка или димрот
@@АлексейВасильков-ш4я в димроте воздуха как по мне ещё больше
Спасибо, попробую 🤝🤝🤝
@@CupcakeCase Как по вам может и больше, только димрот работает ламинарно, градиент температуры флегмы и пара практически одинаков, при этом связь с атмосферой минимальна
В КТХ пар в трубках поднимается навстречу флегме, тем самым не дает ей полностью спустится вниз, возникают турбулентные потоки, в связи с этим меняется давление и идет подсос воздуха с трубки связи с атмосферой
В результате спирт в дефлегматоре окисляется и мы получаем что?
Правильно- ацетат-альдегид
Надеюсь понятно объяснил
Серёга, как всегда полезное видео! Расскажи состав жидкости для отчистки меди.
Спасибо 🤝
0,5л воды
50г лимонной кислоты
5с.л. соли
@@Gansalis Благодарю!🤝
Обращайтесь 😁
Мне кажется что рожь даёт терпкость и запах разжёваной яблочной косточки и цветочного луга а во вкусе зелёное яблоко с теми же косточками
С такой сборкой легко пропустить хвосты, после 92-93 в кубе лучше менять приемную ёмкость ролик полезный ещё раз убедился в правильности своей перегонки !
Почему именно легко пропустить хвосты? Здравствуйте.
А при такой сборке и такой скорости отбора они будут размазаны по всему погону. Они будут минимальны. Но они будут. У Фомы Менделеева есть подробные рекомендации, только отбор по пару. И там контроль в узле отбора не более +0,4° кажется. Если хотите без хвостов совсем, то отгабриэливание Вам в помощь. Только Ваш вкус и нос подскажут что Вам подходит.
Смотря что вы подразумеваете под хвостами. Если классические хвосты, то выше 80 в струе их там быть не может. Если речь про промежуточные фракции, изоамиловая группа, то если брага без сахара, то их там настолько мало что это не в счет, ИА формирует сахар, чистых фруктовых и зерновых его ничтожно мало. ГОСТ виноградного спирта 85 град. И именно потому что виноградный содержит мизерное количество ИА.
"не в счёт" у всех разный. Кому-то хорошо, а у кого-то отрыжка, простите за подробности....
Хозяева медных гор👍
😁👍
где приобрести можно такой капельник?
What a beautiful set up simply magnificent comrade, what is the temperature of your outlet water?. Cheers from Australia 👍🦘🦘.
Greetings from Russia ✌️ .
The outlet water temperature is 40-45 , the beverage temperature is 20 ° C.
Thanks more for the comment 🤝
@@Gansalis ✌
Красавчик!
Благодарю 🤝
Сергей память ухудшается от голов или хвостов)))?или сахара)?
Ухудшатся стала когда я ещё не выпивал , темболее не гнал
👍
🤝
Сергей, здравствуйте. А нижняя царга пустая? И почему именно такая сборка, ответьте пожалуйста. Вроде Байбак рассказывал, что гонит на царге до половины снизу пустой.
Приветствую. Да , пустая , а причём тут Байбак ?
Олег, у Байбака нижняя часть царги пустая, потому, что его жаба душила отпилить от нее пол метра, сейчас у него на дистиллирии стоит медное оборудование от Nordsteam и с короткой царгой он "завязал'
@@Gansalis мне показался схожим вариант сборки.
Серёга, подскажи где колпачки приобретал?
У Саши Рожко
😊👍👍👍
🤝🤗
Классный капельник, где купить такое чудо?
Александр Рожко , ссылка в описании
Серёга привет, скажи чем покрашена медяха? То у меня вся медь будто войну прошла 😅
Вроде лаком покрыто
Да , лаком из хозяйственного магазина . Не очень нравится , надо как-то высокотемпературный искать
Здарова ,подскажи пожалуйста координаты, корефана который делает узлы отбор ,центраторы?
На ржи мне больше нравится 92 в струе, если ниже то аромата слишком много :)
Сергей добрый вечер! А почему деф,а не димрот?
Фиг знает , следующий раз димрот будет 😁🤗
Привет. Серый у ароматных напитков вкус у самых хвостов в районе 60-80 градусов . Гони с полностью открытым краном потом уже закрутишь и дожмёшь. Молодец что выкинул паровую кочергу она только для спиртовых колон.
Спасибо 🤝
👍👍👍✌🤝
🤝🤝🤝👋🤝
а чем утеплен куб?
Коврик для фитнеса
здравствуйте, скажите мне вот интересно, что например на 2х дюймах для норм ректификации высота должна быть 1.5 метра. На 3х дюймах 1 метр, а вот на 4х или 5 высота получается меньше?
Нет
@@Gansalis почему нет? Почему тогда есть разница в рекомендумоей высоте 2х и 3х дюймовых царгах?
@@тотсамый.кз Да потому что
шикарный капельник жаль что ценник на них
Чём куб утеплял???И есть ли разница...
Ковриком для фитнеса. Есть .
@@Gansalis спасибо
🔥👍 а где попугай приобретал?
Домашний погребок 33
Страница в ВК не открывается
Привет Серега, где купить такой кран скажи пожалуйста
Привет 👋
Мне его подарили и от куда прошел подарок там больше нету 🥹
@@Gansalis А можно хотябы название, я поискаю, мож найду такой))))
@@ЦентрНатяжныхПотолков-у6э не он не скажет🤣Игаист🤭🕺🕺🕺🏃
@@ЦентрНатяжныхПотолков-у6э а может быть Э😂
А где шлем?
Какой шлем ? У меня только каска )))
@@Gansalis медный
В магазине
Минус один.
Ради Бога .
Смотри Витальсона
@@Gansalis ФОМА МЕНДЕЛЕЕВ.
Ваше право !!!
Второй раз на меня уже не подпишетесь , новая функция у Ютуба 🤷