Opilý František nebo Izidor? Ořechovo - rumové řezy s polevou z ledových kaštanů.
Вставка
- Опубліковано 20 вер 2024
- V tomto videu Vám přináším další tradiční recept, který se u nás v rodině předává po generace. Jde o Opilého Františka nebo Opilého Izidora, jak se mu také někde říká. Je to zákusek plný ořechů a rumu s čokoládovou polevou.
Suroviny, které budete potřebovat:
Těsto:
220 g máslo
220 g cukr moučka
120 g polohrubá mouka
6 vajec
2 PL kakao
1/2 prášek do pečiva
kyselý džem, ideálně rybízový
Ořechová náplň:
250 g vlašských ořechů
200 g cukr moučka
100-200 ml rumu
čokoládová poleva z ledových kaštanů:
3 tyčinky ledových kaštanů
30 g máslo
2 PL vody
čokoládovo-máslový krém (osobně nedělám, ale většina diváků doporučuje)
5-6 žloutků
100 g cukr moučka
3 PL kakaa
250 g másla
V horké vodní lázni se vymíchají žloutky s cukrem a kakaem do husté lesklé hmoty a po vychlazení se vše zášlehá do másla. Kdyby se náhodou stalo, že se krém srazí, stačí ho s miskou postavit na chvíli do teplé vody a vymíchat.
čokoládová poleva z ledových kaštanů:
3 tyčinky ledových kaštanů
30 g máslo
2 PL vody
Často sem mě ptáte na kuchyňský robot, který používám ve videích:
www.jdoqocy.com...
Robot jsem dostala v roce 2013 od manžela a jsem s ním velice spokojená.
Tyčový mixér (blender), který používám, už se nevyrábí. Tento je o něco lepší:
www.kqzyfj.com/...
Oblíbená silikonová lžíce
www.tkqlhce.com...
Hudba: LET IT BE CHRISTMAS - Nicolai Heidlas I No Copyright Christmas Music
Piekla som včera daný rez, je vynikajúci a dobre sa piekol.....odporúčam a krásne vianočné sviatky
Dobrý den, děkuji za krásný komentář ❤️ to mě velice těší 😍 mějte se moc hezky a ať se daří ❤️
Tento zákusok som veru piekla každé sviatky, bol veľmi obľúbený. Len som pod orechy dávala kyselkavý džem a na orechy parížsky maslový kakaový krém, tak ako spomínate na konci videa. Je trvanlivý, teda dlho vydrži ak sa rýchlo nespapá. A ešte sa piela aj verzia s marhuľovým kompótom, kde sa na cesto uložil kompót, zasypal sa mletými orechami s cukrom a polialo sa to štavou z kompótu zmiešanou s rumom. Navrch čokopoleva. Vybrala ste dobrý recept ❤️.
Jarmilko to je skvělé, děkuji za Váš komentář, tu verzi s meruňkovým džemem neznám a zní to skvěle! V létě jsem zavařila několik kompotů meruněk, tak to na nějakou rodinnou sešlost zkusím připravit. Jste hodná! Mějte se moc hezky a ať se Vám daří. Hezkou neděli
presne takto poznám opiteho františka aj ja...
@@rajecsloven805 Děkuji za Váš komentář 😍 Mějte se moc hezky a ať se daří 🤗❤
Urobím ho podľa Vás budúci týždeň. Už sa teším!❤
Áno si hodne, silno a moc šikovná 🔝🔝🔝... každý koláč ako z cukrárne 🤭😋😋😋🎂🍩
Lucko děkuju 😍😍😍❤ Tolik chváli si nezasloužím 🙈 😘
Milá Aničko,opilého Izidora znám ale i tak Ti děkuji za receppt, všechny Tvoje recepty jsou výborné a už se těším na vánoční pečení Tvoje věrná divačka,čtenářka,nebo jen babča, které děláš radost svými recepty. Zdena
Zdeni mockrát Vám děkuji za krásný komentář 😍😍😍 Velmi si vážím Vašich slov ❤️ Mějte se moc krásně a ať se daří 🤗❤️
Moje babička je dělávala, byly luxusní ❤️
Děkuji za krásný komentář, babičky dělají vše výborné 😋 mějte se moc hezky a ať se daří ❤️
Paráda!!! Jen se přimlouvám za ten recept na krém! Děkuji moc Aničko. Jste moc, moc šikovná. 🤗🤗
Šárko na krém budete potřebovat: 5-6 žloutků, 100 g cukr moučka, 3 PL kakaa, 250 g másla. V horké vodní lázni se vymíchají žloutky s cukrem a kakaem do husté lesklé hmoty a po vychlazení se to zášlehá do másla. Kdyby se náhodou stalo, že se krém srazí, stačí ho s miskou postavit na chvíli do teplé vody a vymíchat. Děkuji Vám za krásný komentář a přeji krásnou neděli!
Děkuji moc🤗🤗🤗
Ďakujem pekne za recept ,vynikajúce využitie orechov z vlastnej záhrady .😉👏
Domácí ořechy 😍 To musel být zákusek obzvlášť vynikající 😋 Díky za hezký komentář a mějte se moc hezky 🤗❤
Už som viackrát piekla Opitého Izidora. Je to vynikajúci zákusok.
Děkuji Vám za krásný komentář :-)
Dobrý večer ,jste neskutečně šikovná ☺objevila jsem Vás dnes a Vaše videa úplně hltám . Krásně prezentováno dávám odběr a děkuji 👍👍👍👏👏👏
Děkuji za úžasný komentář! Objevila jsem ho až teď a udělal mi velkou radost. Jste skvělá. Moc děkuji. Ať se daří! :-)
Denisa super řezy ti to moc dobry tady by sem si dala mnam dobře to udělala
Děkuju mnohokrát 😍 Jste moc hodná ❤ ať máte krásnou neděli 🤗
Milá Aničko Vaše řezy vypadají úžasně skvěle už se těším až si je udělám jste opravdu Velmi šikovná milá laskavá láskyplná paní. Jsme rádi že Vás máme.Preji Vám i Vaší rodině pěkný den i KRÁSNOU KLIDNOU Adventní neděli a celí příští týden . Mockrát Vám Velice Děkuji Vlasta!!!😊🍀🎄❄❤🎇🎁
Vlastičko já Vám mockrát děkuji za to, že svými laskavými slovy děláte tento svět krásnějším 😍😍😍❤❤❤ Máte úžasné srdce plné lásky 💞 Moc Vám děkuji za úžasný komentář a přeji Vám nádherný týden, ať se Vám daří 🤗❤🌻🌞😇
tase jeden vynikajuci !!dakujemp. Anna
Moc a moc děkuji! Přeji krásnou neděli!
Tyhle rezy dělám pravidelně,jen ve verzi kde je ještě navíc vrstva krému.Delam dle receptu od Kluků v akci.Jsou luxusní🙂
Díky, že jste napsala, já to musím příště také tak udělat s tím krémem, hodně lidí to tady vychvaluje, tak nevím, co jsem dělala celé ty roky 😂 Mějte se moc hezky a ať máte krásný týden 😍🤗
Bravo Anna top kolač, pozdrav iz Hrvatske!! 👌🌹
Dobrý den 😊 děkuji mockrát za krásný komentář 😍 a zdravím vás do Chorvatska🤩 Mějte se moc hezky a ať se vám daří 🙏❤️
Aničko,tento moučník je přímo Božská pochoutka.A na svátky se nádherně hodí🤗
Znám také verzi s marmeládou,ale i bez ní to bude mňamka👌
Krásné,pohodové sváteční dny přeji🍀
Janičko děkuji Vám za krásný a povzbudivý komentář, jste zlatá
Anicko moc rada podle vas pecu jen ja jsem to jednou jedla v cechach s tim kremem a myslim ze je to s nim lepsi.Jen vas chci poprosit muzete me prosim napsat recept na ten krem.Predem vam moc dekuji .Chci ho upect pro svou tchyni.😘Mejte krasne vanoce.
Melisso toho si velice vážím, že Vám mé recepty chutnají, na ten krém budete potřebovat 5-6 žloutků, 100 g cukr moučka, 3 PL kakaa, 250 g másla. V horké vodní lázni se vymíchají žloutky s cukrem a kakaem do husté lesklé hmoty a po vychlazení se to zášlehá do másla. Kdyby se náhodou stalo, že se krém srazí, stačí ho s miskou postavit na chvíli do teplé vody a vymíchat. Přeji ať tchýni chutná, ale jsem si jistá, že bude! Přeji Vám krásnou neděli!
Pecu jej casto mam rad tento dezert..Take obcas pridavam maslovy krem nebo dzem Pred orechovou naplni..Ale u mas nestaci ani poradne zatuhnout v lednici a vzdy je polovina sezrana 😂👍
😂😂😂 to je vždy dobré znamení, když se cukroví nebo koláč nestihne rozležet 😊👍 Mějte se moc hezky a děkuji za krásný komentář ❤
Dekuji za odpoved a preji Krasne Vanoce vam a cele vasi rodine....
@@peterbennet7549 Děkuji 😍 i Vám krásné a milostiplné Vánoce ❤
Mňám! A ty malinké ručičky jak tam pomáhají 😍
Dobrý den 😊 děkuji za váš milý komentář😍 moc jste mě potěšila❤️ malé ručičky nejraději pomáhají při ochutnávání 😂 Mějte se moc krásně a ať se vám daří 🙏
@@annabalazova2708 vám taky!!!
Paráda😋😋
Moc děkuji!!!
Nice work..very well done
Thanks a lot for watching 🤗
@@annabalazova2708 anytime.. New to your channel
Super!!! Jdu do toho :-)
Děkuji za úžasný komentář, snad se vše povedlo podle představ! :-) Mějte se krásně a ať se daří!
A zase jsem dostal pavlovův reflex. Tohle je fakt delikatesa. Ale místo těch ledových kaštanů, což je chemická bomba, která jedlé kaštany viděla jen z Pendolina a ještě k tomu pořádně rozjetého, bych aplikoval domácí krém z jedlých kaštanů. Postup při jeho přípravě je naprosto stejnej jako při přípravě lískooříškového, akorát místo lískáčů se aplikují upečené kaštany. A toho rumu je málo. Já bych to dotáhl ještě 94% jemným konzumním lihem, deci rumu a deci konzumáku. Já totiž když dělám vaječňák tak se při jeho přípravě bez konzumního lihu taky neobejdu. To chce, aby to mělo trochu říz. Totéž irskej krém. 2/3 duritky toho krému a 1/3 lihu.
Já zase miluju ten Váš slovník 😁😁😁 Přečtu si Vaše jméno a vím, že bude následovat nějaká vtipná pecka 👍 mně ty řezy přišly už takhle dost alkoholické 🙈 každý jsme holt zvyklý na něco jiného 😁 Ale s tou polevou máte pravdu, chtěla bych se naučit nějakou fakt dobrou, která by měla vynikající chuť a zároveň by se s ní dalo dobře pracovat a vydržela by v teple pevná 🤔 Mám se hodně co učit! Děkuji za Vaše tipy! Ten alkohol kupujete kde? Mějte se hezky a ať se daří 🤗❤
@@annabalazova2708 Líh je to tenhle a mám ho odsud: www.sagras-shop.cz/cz/shop/lihoviny-lihove-napoje-likery-originalni-produkce/1-l-lih/ A splet jsem se v procentech v minulém příspěvku, je to 96,4%. A já ho s chutí používám i do džusů, 3/4 sklenice džusu a 1/4 lihu, pěkně vychladit a je to super pití. Zatím se mějte fajn.
@@marcusaurelius1511 Díky za odkaz, třeba se mi to bude v budoucnu hodit. 😊 Mějte se hezky 🤗❤
Aničko, jak odpovídáš Verunce co tam dát aby to vydrželo jsi na něco zapoměla dát ho někam hodně vysoko a daleko jinak moc dlouho nevydrží
😂😂😂 ajo na to jsem zapomněla 👍😋 Mějte se moc hezky a ať se daří 🤗❤️
Tohle děláváme na Vánoce co pamatuji a vždycky to zmizelo během dvou dnů, akorát bych řekla,že poměr toho těsta a těch ořechů míváme tak 1:1, tady mi to přišlo takové chudé jakože moc tlustý korpus a málo náplně. Dvě deci rumu by strýc asi neschválil, tam tedy skutečně byla skoro celá půllitrovka a cpala jsem se tím i jako dítě, když to dělávala mamka. Hlavní je u tohoto moučníku nechat ho opravdu rozležet alespoň dva nebo i více dní. Pak to nemá chybu a místo kaštanů použít na polevu něco kvalitnějšího v čem je alespoň větší obsah kakaa. Přeci jen kazit dobré a kolikrát drahé ořechy tyčinkou za 10,- korun je trochu prasárna.
Tak ve Vašem podání to zní dokonale 😍 S tou půllitrovkou jste mě pobavila 😂😂😂 Asi záleží na rodičích, co jak svým dětem dovolí 😊 A když nesní půl pekáče, tak to snad nevadí 😁 Nevzpomněla byste si náhodou, jakou polevu jste tam dávali vy? Já bych hrozně ráda našla recept na polevu, která dobře chutná, ale zároveň je i pevná při pokojové teplotě 🤔 Většinou připravuji polevu z čokolády a kokosového oleje, ale ta právě v teple povoluje 🤔 Děkuji Vám za dlouhý a podrobný komentář, určitě to pomůže i ostatním, kteří si ho přečtou, než budou tento zákusek připravovat. 😊 Mějte se moc hezky a ať se daří 🤗❤
@@annabalazova2708 Tak ona to právě mamka nechávala opravdu tak ty tři dny rozležet, ne žto krájela na řezy a ten líh z toho rumu měl tak šanci se trochu odpařit.
Jinak tu polevu to bylo určitě jen máslo s čokoládou, ale chce to ozkoušet ten poměr. Já bych to klidně řízla i tím kokosovým olejem, pak se s tím lépe pracuje a vy děláte často tu ganache, ta je určitě měkčí, tak bych asi zvolila tu ganache. Jinak kupujeme v Kauflandu čokolády na polevu od značky Katy mají docela výběr v hořkosti a stojí mám ten dojem 27,90 za 100g tabulku v akci i 24,90. Mám s nimi opravdu dobrou zkušenost. Ty tzv. "čokolády na vaření" jsou kolikrát slušný kentus. Ps: Když chci tu polevu z kokosového oleje, aby se mi neroztékala za pokojové teploty, tak tam toho oleje dávám jen cca větší kávovou lžičku na jednu až jeden a půl tabulky a nechám ten finální produkt pořádně zatuhnout v lednici.
@@NaraelNico No vidíte ta ganache není vůbec špatný nápad, nevím, že mě to nenapadlo 🤔 Tu čokoládu z Kauflandu neznám, tak moc ráda vyzkouším, děkuji za tip 👍 Já teď používám nejčastěji z Lidlu Fin Care, tam 100 g stojí 19.90, což je za 74% čokoládu bezkonkurenční 😊 a tento týden tam mají dokonce 85% za 24.90. Zkusím si s tím poměrem kokosového oleje trochu pohrát 😊 Ono dost i záleží na teplotě, kterou ta poleva má, když s ní polévám jsem zjistila včera 😄 Člověk se má stále co učit 🙏 Ještě jednou děkuji a přeji příjemné předvánoční pečení 🤗
Jak dlouho prosím vydrží? Zvažuji udělat teď na svátky, tak jak dlouho předem 😊
Dobrý den, tento koláč vydrží klidně týden, možná déle, zkuste dát víc rumu, klidně těch 200 ml nebo více a skladujte v uzavíratelné nádobě 😊 Mějte se moc hezky a ať Vám chutná 😋🤗
My tomu říkali ozraly Franta a byly opravdu jednu dobu hodně populární
:-D Ožralý Franda :-D Ta čeština je krásná! Děkuji za komentář, mějte se moc hezky a dávejte na sebe pozor :-)
Opity františek je s marhuľami tento koláč je opitý Izidor
prosím Vás aké máte rozmer toho plechu ďakujem
Paní Balazova můžete mi poslat recept na opilého Františka děkuji Blanka Kudelova
My sme dávali ešte džem a maslový ,čokoládový krem
Dobrý den, ano viděla jsem i takový recept a to musím zkusit 😍 Děkuji za komentář, mějte se moc hezky a ať se daří ❤️
mňamka👌
Děkuji moc 😍❤ Mějte se hezky a ať se daří 🤗
⁹
nedávno jsem dělal s punčem
S punčem to musí být také vynikající 😋 Děkuji za komentář a přeji hezký den 🤗