Витаю! Я працювала на фирми СВИТОЧ . Робила цукерки Грильяж в шоколади., Гуливер и тд Зараз живу в Татарстани. Дуже скучаю за львивськими вуличками и кавярнями. Дуже приемно з Вами було познайомитись. Вибачаюсь за помилки У мене росийськи букви Нехай у Вас и Ваший родини все буде добре. Нехай щастить всим ЛЬВИВЯНАМ!!!!!!!!!
Як чудово, я рада що Ви мені написали, мій родич теж працював на "Світочі". Цукерки цієї фабрики були відомі по всьому радянському союзу, "спартак", "стріла", "метеорит" чи інші чудові цукерки були найкращим подарунком у ті часи. Щиро дякую за теплий, світлий допис, нехай Вам у всьому щастить, бажаю міцного здоров'я та добробуту:) Приїжджайте до Львова, ми завжди раді😘
Советское детство прошло во Львове. И это самый любимый покупной торт того времени. Пекли их на Львовском хлебозаводе, продавались в обычных хлебных магазинах. Сухой, на вкус- малосладкий и много орехов в коржах. Спасибо за такие приятные воспоминания! Обязательно попробую с Вашим рецептом воссоздать. Еще: мне очень нравится Ваш кулинарный блог. Прекрасная утонченная выпечка. Особенно- сырники в разнообразных, просто фантастических вариантах. Здесь Вы - непревзойденный Мастер. Именно получаются мягкие насыщенные сырники, а не забитые мукой пироги со вкусом творога. Спасибо за Ваш вкус и труд!
Мила пані Ларисо 💖 вдячна Вам за чудовий допис, мені дуже приємно що випікаєте за моїми рецептами і я рада що Вам вони подобаються. Стараюсь відповідально підходити до рецептури, і перед тим як виставити рецепт випікаю той чи інший торт по декілька раз, є проекти які доводиться залишати і вони чекають свого часу коли я їх вдосконалю і відзніму відео а є такі що з першого разу вдаються так було з тортом "Нутелла" ця задумка вийшла з першої спроби. Зараз працюю над двома тортиками одночасно вже зробила декілька спроб маю надію що все вийде.😊
Сонечко моє, дуже дякую за цей мій улюблений торт !!! Люблю його з дитинства !!! Дуже велике спасибі !!! Дай Боже вам здоров'я та щасливих років життя !!!
Це був улюблений торт мого дитинства... Дякую, що нагадали! А ще було би дуже добре відновити рецепт колишнього "Гулівера". Можливо ще є люди , які працювали в той час на кондитерській фабриці "Світоч" і пам'ятають рецепт і технологію його виготовлення.
Мій улюблений торт😋, пам'ять з молодості... До речі, був досить доступний по ціні. Потім з'явились різновиди "Львів" і "Львівський". В одному було більше крему, в іншому трошки менше.
Обожаю белковый крем, но думала, что его можно давать только в трубочки. Чувствую, что теперь это будет мой самый любимый торт! Спасибо вам большое за такие чудесные рецепты и прекрасное видео💐❤
Дякую за спогад. Улюблений магазинний торт у дитинстві. Дехто з моїх однолітків відгортав верхній крем, то я все собі забирала. Мені крему ніколи не було забагато. Ще любила "Акацію", тому що там також були пахучі "заморські" горішки. Так приємно, що Ви пам'ятаєте львівський торт і відтворили його.
Дякую за позитив!)💖 Аромати, смаки можуть повернути нас думками у минуле, а з солодощами майже завжди пов'язані приємні спогади. Можливо відзніму "Акацію" 😊
Ви гарна господиня! Я колишня львивянка ,Ви нагадали цей торт! Дуже вдячна Вам А ви львивянка? В У Вас багато знайомих мени рецептив Вибачаюсь за букву И. Щиро дякую Вам , привит всим ЛЬВИВЯНАМ!!!!!!!!!
Щиро 💖дякую за чудовий допис!)😊 Я львівянка, і цей торт з мого дитинства, як і "Прага", "Київський", "Біла акація" та інші. Непотрібно вибачень, щиро дякую за українську мову і вітання, мені дуже приємно😘 🌹🌹🌹
Спасибі за високу оцінку, але я скоріше любитель а не професіонал кондитер, правда є великий досвід у випіканні і випробовуванні різних мас, кремів, тіста що дає змогу спостерігати як поводиться те чи інше тісто, той чи інший крем в різних поєднаннях, заварюваннях, запіканнях все це дає можливість маневрувати цими масами, в результаті хочеться поділитись своїми спостереженнями, знаннями і фіналом який виливається у різноманітну випічку. Дуже рада що є люди які мене підтримують і поділяють моє захоплення.🥰
Так пріемно Вас слухати ,все спокііно росповідаите дякуемо ,и музвка пріемна тихо грае и все зрозумило те що Ві росповідаите ,дякуемо за чудовіі рецепт Торта😊😊
💖Дякую:)🌹 це просте оформлення і його дуже легко зробити. Для візерунку з присипки потрібно видрукувати картинку яка вам до вподоби і вирізати середину.
Так ! Велика вдячність за цей перепис. Я давно хотіла його зробити , але не знала як. Ви маєте рацію - це торт нашого дитинства і впевнена він вийде смачнішим, ніж той , який можна було купити тоді в гастрономі.
Спасибі💖 за чудовий коментар і довіру до рецепту!)🌹😊 Цей торт тане в роті і дійсно він смачніший за торт з гастроному:) Тісто дуже добре - масляне, насичене горіховим смаком, і як недивно не тверде, а крем класичний білковий, досить стійкий, як той що був на корзинках чи у трубочках. Бажаю вдалої смачної випічки:)🍰 ☕
Добрый вечер Ирина с праздником святого Николая как во время вы показали тот тортик 🍰 вы очень любим белково заварной крем да и коржи хорошие будет обязательно на новогоднем столе щиро дякую❄️☃️🎄💕💕💕
Дякую за відео, дивилася як серіал, дуже цікаво і ностальгійно. Тортик оригінальний і незвичайний, не пам'ятаю такого. В роки студентської юності в нас популярним був торт Прага, пізніше Медовий чорнослив, Перлина і 325 років ІФ. Коржі з смаженим арахісом щось зовсім нове для мене. А ось заварний білковий крем пробувала, для пісочних корзирок з варенням і тут спогади вже не такі приємні, бо якраз цього крему не ,,осилив'' мій перший міксер😁, згорів , і ідея лишилася нереалізована.. Там дійсно важливий температурний режим, в тому рецепті треба було користуватися градусником для сиропу. Ця технологія чимось нагадує технологію виготовлення зефіру, тільки інші пропорції.:-)👍👍👍
Ще маленьке зауваження -- 600 -- це не температура ел. плити, а потужність, їй відповідає температура напевно, 110*. Точно не скажу, бо в мене саме 600 нема. Але min 200 -- це 80*, ,400-- 100*, 800-- 120* ....і max --2000 -- 270*.:-)
💖 Дякую за гарний, змістовний коментар і звісно золотий 👍:)😊 Ваші підказки відносно температури дуже важливі, з термометром у мене не склалось і думаю що у багатьох його немає тому орієнтувалась на розігрів електричної плити. Цей крем і простий і легкий одночасно, особливо важлива технологія приготування.
Багато хто писав, що буде пекти цей тортик. Відгукніться, хто пік. Якщо маєте кулінарний градусник. У мене він є. І поита електрична, але потужність від 1 до 9. Також хочу спробувати спекти. Я виросла у Києві і не мала змоги скуштувати, то може зараз спробую😊
Дякую💖 мені приємно що пробудила спогади з дитинства,😊 добре було би мати рецепт фірмового торту "Інтурист", сьогодні цей ресторан від готелю "Жорж" можливо вони і сьогодні його випікають.
@@vanil_shokolad В ресторані "Інтурист"випікали торт з власною назвою "Інтурист"--смачнючий та мигдалеве величеньке тістечко.Моя донька,якшо бачить мигдалеве печиво купує обов'язково,але все не те--не інтуристовське.Торт можна було купити в індивідуальних ,так званих,пергаментових серветках.Дякую за нагадування дитинства та молодості.
Дуже гарний рецепт. Я не пам'ятаю цей торт, мама завжди пекла нам пироги чи пляцки і ми ніколи не купували в магазині. Хоча пам'ятаю, що торти були в магазині. Але чомусь дуже вологі. А чи є у вас рецепт пляцка " Красний". Знайшла у маминому записнику склад продуктів, пекла, Але такий як мамин не вийшов. Тісто біле і темне, на амонію, розмір приблизно 30*40. Такий смачний був.... Дуже дякую вам за гарні рецепти:)
💖 Дякую за увагу до рецепту!)😊 Вдячна що зачепили тему вологих тортів. Моя знайома вчилась на кондитера і вона розповідала як наганяють вагу тортам просочуванням коржів заливаючи їх сиропами з води та цукру. Я противник таких рецептів і вважаю що будь який корж розм'якне від крему, просто його потрібно витримати при кімнатній температурі і дозволити крему розмочити коржі. На мою думку смак торта размягченного кремом та смак торта залитого цукром з водою це велика різниця. У деяких моїх рецептах, щоб підкреслити смак, я скроплюю коржі вишневим соком змішаним з коньяком або ромом, ще можна скропити лікером, але я ніколи не заливаю коржі водою з цукром, для мене така просочена випічка це випічка низької якості. Щодо рецепту пляцка "Красний", але гарна назва, ні, я його на жаль не маю.
@@vanil_shokolad Дякую, я також ніколи не зволожую коржі, а просто витримую при кімнатній температурі. Перечитала свій коментар і побачила помилку, не красний, а " красий пляцок":) знайшла красий пляцок у Дарії Цвек, кекс мармуровий, такий самий склад продуктів як у маминому записнику:)
Тут многие пишут, что знают этот торт, а я в первый раз о нем слышу. Какой красавец!! Хочу на Новый год его сделать. В связи с этим вопрос: сироп лить в белки прямо гарячим, с плиты? И какие получаются коржи, мягкие или как бисквит?
Дякую за зацікавлення!) Сироп потрібно лити відразу як тільки зняли з плити, температура не менше 100°C. Охолоджені коржі є крихкі і м'які водночас, подібні на м'яке печиво з пісочного тіста.
Очень люблю белковый крем , но боюсь готовить ,так как яйца я могу приобрести только в магазине. А посему вопрос : использование сиропа такой температуры гарантирует ли безопасность ?
Доброго дня. Трафарет зробила, його зробити дуже легко, копіюєте зображення герба uk.wikipedia.org/wiki/Герб_Львова#/media/Файл:Coat_of_arms_of_Lviv.svg вставляєте у вордівський документ або у фотошоп, розтягуєте зображення до потрібного розміру, видруковуєте і вирізаєте.
Доброго вечора! Зацікавив крем, хочу спробувати спекти тортик. Яка Ваша думка: чи можна замінити горішки арахісу на волоські? Не пробували пекти з волоськими горіхами?
Звичайною кип'яченою водою,але трошки, де-не-де,і корж не буде мокрий.можна сиропом,можна молоком.В кожного свій смак....я також люблю більш ніжні, 6:29 вологі коржі,ніж сухі.
Так, масляний але заварений на жовтках. Є різні масляні креми, у Київському крем готується на основі 4-х жовтків. У відео я наголошую про цікаву перевернутість у рецептурі. У Київському - коржі на білках а крем на жовтках, а у Львівському навпаки - коржі на жовтках а крем на білках.
Все у світі підкоряється законам гармонії. У всьому є межа вседозволеності. Все , що порушує ці закони , буде знищено . Так було , так є і буде. Навіть зі всім людством разом із штучним інтулектом. Тому потрібно всім бути дуже обережним , щоби не переступати''Цю'' межу законів вседозволеності і вічного порядку. Законів Буття і Вічного порядку.
Витаю. Соромно так писати та украйнська мова не заслуговуе такого знущання. Метеорит я делала сама,но прошло больше 20лет да и память подводит. мне67лет совсем неМОЛОДУХА . Я так поняла что Вы занимаетесь кондитерским делом. Для Метеорита мы варили сироп из патоки,сахара и воды. У нас были электрические ванны. В начале варили сироп и не давали сильно кипеть, но влага выпаривалась. Масса на пробу должна держать форму и не растекаться В конце давали масло сливочное или маргарин Главное не переварить масса должна быть тягучей.Выключали обогрев и засыпали орех дробленый хорошо и быстро перемешивали и пропускали через валики. в горячем состоянии. Давали немного остыть и теплыми пропускали через ножи. Один пляцок был похож на плитку шоколада. Мы его разламывали на кусочки уже в остывшем состоянии и 2 раза глазировали шоколадом. Приблизительно такие пропорции НА одно или полтора ведра патоки сахара давали три или четыре ведра. Орех постепенно высыпали и смотрели когда вся масса собиралась в горку то она не ползла вниз и не стекала. Вёдра у нас были цинковые на 12кг. Это всё очень приблизительно. Качество зависит от правильного сиропа .главное уловить его консистенцию и не пересыпать орех. воды давали где то около800 или литр.. не больше.. Всё зависело от сахара.
Велике спасибі за опис рецепту це насправді цікаво, я збережу ваш допис, можливо колись спробую відтворити але у значно менших пропорціях. Я була на одній презентації яку проводив син директора фабрики "Світоч" він розповідав цікаві подробиці з виготовлення цукерок. Мені сподобалось те що у цукерки недодавали ніяких консервантів окрім алкоголю і солодощі того часу не зберігались як бальзамовані мумії, найбільший час зберігання шоколадних цукерок, якщо я не помиляюсь, був 28 днів.
Ну хто ж міксером борошно і крохмаль крутить? Це ж все тісто спаскудить, і робить оте збивання яєць абсолютно безглуздим, бо при замішуванні борошна в піну міксером від тієї піни майже нічого не залишається. І вся надія на костиль у вигляді бульбашок від розпушувача... Після збивання яєць борошно треба лопаточкою замішувати, ніжно.
А як готують це тісто у промислових кількостях, вони його також вимішують лопатками? Це тісто не є бісквітне яке потребує м'якого вимішування, це густе масляне тісто і вимішати лопаткою так, щоб борошно рівномірно розійшлось у тісті - досить складно, якщо не міксером, тоді вже простіше зробити заміс руками, але не лопаткою. Жовтки з яйцем, а потім з цукром збивались скоріше не для нагнітання повітря в жовткову масу а для поєднання складників і часткового розчинення цукру, всі подальші вимішування міксером робились з тією ж метою - рівномірне поєднання складників. У відео я показала простий, без ускладнень і що важливо ефективний варіант замісу, випечені коржі виходять дуже добрі, але ви маєте право робити так, як вам подобається.
То які ж ви " братья", що не розуміете мови нашої? Про ракети, які летять з вашої Московії, на українців, взагалі немає слів!!! Воно ще з претензіями...🤬
@@СветаЯсиновичтебе впору китайський начинать изучать, твоих нових хозяев! Зашла на чужой канал и с претензіями, что язык рашистов не про дублировали! Вот уж...руЦький мир во всей красе!🙃
Дійсно, правда, недостачі в блогерах немає, але таких цікавих, оригінальних, дійсно авторських рецептів ви не знайдете ні в кого на UA-cam. А крім того, всі рецепти ретельно перевірені, збалансовані і робочі, що не менш важливо.:-)
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Витаю! Я працювала на фирми СВИТОЧ . Робила цукерки Грильяж в шоколади., Гуливер и тд Зараз живу в Татарстани. Дуже скучаю за львивськими вуличками и кавярнями. Дуже приемно з Вами було познайомитись. Вибачаюсь за помилки У мене росийськи букви Нехай у Вас и Ваший родини все буде добре. Нехай щастить всим ЛЬВИВЯНАМ!!!!!!!!!
Як чудово, я рада що Ви мені написали, мій родич теж працював на "Світочі". Цукерки цієї фабрики були відомі по всьому радянському союзу, "спартак", "стріла", "метеорит" чи інші чудові цукерки були найкращим подарунком у ті часи. Щиро дякую за теплий, світлий допис, нехай Вам у всьому щастить, бажаю міцного здоров'я та добробуту:) Приїжджайте до Львова, ми завжди раді😘
Советское детство прошло во Львове. И это самый любимый покупной торт того времени. Пекли их на Львовском хлебозаводе, продавались в обычных хлебных магазинах. Сухой, на вкус- малосладкий и много орехов в коржах. Спасибо за такие приятные воспоминания! Обязательно попробую с Вашим рецептом воссоздать. Еще: мне очень нравится Ваш кулинарный блог. Прекрасная утонченная выпечка. Особенно- сырники в разнообразных, просто фантастических вариантах. Здесь Вы - непревзойденный Мастер. Именно получаются мягкие насыщенные сырники, а не забитые мукой пироги со вкусом творога. Спасибо за Ваш вкус и труд!
Мила пані Ларисо 💖 вдячна Вам за чудовий допис, мені дуже приємно що випікаєте за моїми рецептами і я рада що Вам вони подобаються. Стараюсь відповідально підходити до рецептури, і перед тим як виставити рецепт випікаю той чи інший торт по декілька раз, є проекти які доводиться залишати і вони чекають свого часу коли я їх вдосконалю і відзніму відео а є такі що з першого разу вдаються так було з тортом "Нутелла" ця задумка вийшла з першої спроби. Зараз працюю над двома тортиками одночасно вже зробила декілька спроб маю надію що все вийде.😊
Тільки торт Львів любив в дитинстві, більше його ніде не купиш як і дитинства не повернути, мушу спекти за вашим рецептом❤
Спасибо,тортик изумительный,а Львов самый красивый горд в мире,все люблю,что с ним связано.
Дякую за позитив і те що поділяєте мою любов до найкращого в світі міста!)💖
Сонечко моє, дуже дякую за цей мій улюблений торт !!! Люблю його з дитинства !!! Дуже велике спасибі !!! Дай Боже вам здоров'я та щасливих років життя !!!
Дякую за теплі слова,❤️🌹 я також люблю цей торт😊
Ми за український ютуб🇺🇦❤️Дякуємо за смачненькі тортик!!
💖 Дякую, я теж, власне над цим і працюю:)
Це були наші юнацькі роки цей торт був дуже популярний дякую що нагадали
❤️Дякую Вам, нехай вдається.🙂
Це був улюблений торт мого дитинства... Дякую, що нагадали! А ще було би дуже добре відновити рецепт колишнього "Гулівера". Можливо ще є люди , які працювали в той час на кондитерській фабриці "Світоч" і пам'ятають рецепт і технологію його виготовлення.
Вибачаюсь за запізнілу відповідь. Я також хочу відзняти рецепт справжнього "Гулівера", буду над цим працювати.
Мій улюблений торт😋, пам'ять з молодості... До речі, був досить доступний по ціні. Потім з'явились різновиди "Львів" і "Львівський". В одному було більше крему, в іншому трошки менше.
Обожаю белковый крем, но думала, что его можно давать только в трубочки. Чувствую, что теперь это будет мой самый любимый торт! Спасибо вам большое за такие чудесные рецепты и прекрасное видео💐❤
Дякую за чудовий коментар❤️
Дякую за спогад. Улюблений магазинний торт у дитинстві. Дехто з моїх однолітків відгортав верхній крем, то я все собі забирала. Мені крему ніколи не було забагато. Ще любила "Акацію", тому що там також були пахучі "заморські" горішки. Так приємно, що Ви пам'ятаєте львівський торт і відтворили його.
Дякую за позитив!)💖 Аромати, смаки можуть повернути нас думками у минуле, а з солодощами майже завжди пов'язані приємні спогади. Можливо відзніму "Акацію" 😊
😋😋😋🍦👍👍👍👍👍👍
Ви гарна господиня! Я колишня львивянка ,Ви нагадали цей торт! Дуже вдячна Вам А ви львивянка? В У Вас багато знайомих мени рецептив Вибачаюсь за букву И. Щиро дякую Вам , привит всим ЛЬВИВЯНАМ!!!!!!!!!
Щиро 💖дякую за чудовий допис!)😊 Я львівянка, і цей торт з мого дитинства, як і "Прага", "Київський", "Біла акація" та інші. Непотрібно вибачень, щиро дякую за українську мову і вітання, мені дуже приємно😘 🌹🌹🌹
Закия Шайгец
Любов до Львова - це назавжди !
@@СоломіяЛінда О так!)💖 Дякую Вам
@@vanil_shokolad Оооооо, "Біла акація" це найлюбленіший торт мого дитинства, рецепт якого я не можу знайти. Можливо у Вас він є? Дякую
Щиро дякую за рецепт. Колись дуже полюбляла цей торт, а потім призабула його. Дякую, що нагадали.
💖 Спасибі, я також його дуже люблю!) 🌹 Нехай вдається випічки з минулого😊
ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ!❤️🌹🌹🌹🌹🌹 Обовʼязково зроблю цей торт!❤️
Це торт моєї молодості.. Як довго я шукала рецепт!! Велике спасибі вам 🍰💝
Дякую, я з вами на одній хвилі, я також його люблю!)💖 Нехай вдається😊
Дякую за рецепт. Дуже подобаються ваші поради, я завжди до них прислухаюсь.Поради кондитера- професіонала.Ще раз дякую. 💐.
Спасибі за високу оцінку, але я скоріше любитель а не професіонал кондитер, правда є великий досвід у випіканні і випробовуванні різних мас, кремів, тіста що дає змогу спостерігати як поводиться те чи інше тісто, той чи інший крем в різних поєднаннях, заварюваннях, запіканнях все це дає можливість маневрувати цими масами, в результаті хочеться поділитись своїми спостереженнями, знаннями і фіналом який виливається у різноманітну випічку. Дуже рада що є люди які мене підтримують і поділяють моє захоплення.🥰
Торт из моего детства, жила в Дрогобыче и мои дети обожают этот торт. Испеку и сделаю сюрприз своим детям. Спасибо за рецепт.
Вдячна💖за коментар зі спогадами, цей рецепт дуже подібний на "Львівський" з того часу. 😊Бажаю вдалої випічки:)
@@vanil_shokolad Дякую.
Так пріемно Вас слухати ,все спокііно росповідаите дякуемо ,и музвка пріемна тихо грае и все зрозумило те що Ві росповідаите ,дякуемо за чудовіі рецепт Торта😊😊
Дякую за чудовий рецепт торта. Як завжди, все зрозумiло i красиво.
💖 Спасибі, мені дуже приємно!)😊
Дякую за дуже детальне пояснення!
Дякую за відгук і нехай вдається:)
Дякую дуже все чітко ясно молодець гарний рецепт
Дякую, бажаю вдалої випічки.
Дуже дякую за рецепт, обов'язково спробую спектр,бо він улюблений в моїй сім'ї
💖Дякую за довіру до рецепту і бажаю вдалої випічки!)
М..м..м..вже спочатку відео зрозуміло що це знову смакота🤤🤤🤤 неодмінно потрібно спекти...дуже вже хочеться спробувати...
Щиро вдячна за чудовий коментар, бажаю вдалої випічки!:)😘
Спасибо большое за чудесный торт!❤
Гарно, доступно, зробимо та згадаємо смак того тортика, дякую❤❤❤
Дякую, нехай вдається❤️😊
Дуже дякую!❤
Дякую вам, Ваніль..!
Дякую!)😊 💖
Дуже гарні Ваші рецепти , просто смакота
Спасибі, бажаю вдалих випічок!)
Львів і Верховина улюблені тортики
Дякую
Велике Дякую!!! Візмемо до скарбничкі цей рецепт.
Дякую 🌹 за довіру до рецепту!)😊💖
@@vanil_shokolad Будьласка!!
Пекла ваш торт дуже смачний.Дякую за рецепт.
Вдячна за відгук з результатом, рада що тортик вам сподобався.
Дякую за реальний відгук😊
Дякую за рецепт
Виглядає дуже апетитно,треба спекти на свята
Дякую!)💖 Бажаю вдалої випічки🍰
За рецепт велике спасибі!
Хороший тортик для царей...
Ну тех что там,среди зверей.
Для сильных и могучих львов.
Ням-ням 😋 вкусняшечка готов:))
😊😍😍🤗🥰
Дякую 💖 за позитив, я завжди рада Вашим неймовірним, влучним віршованим коментарям які дарують радість!)😊💐
Класно, Максим!👍👍👍
Дякую,дуже гарнi рецепти!!!
Дякую за гарну оцінку💖
Дякую за смачний точний рецепт і цікаве відео😍❤успіху Вашому каналу!
Щиро дякую і запрошую до випічки!)😊 💖
@@vanil_shokolad дякую, обов'язково 🥰❤
Как великолепно оформлен!..
✨👑
💖Дякую:)🌹 це просте оформлення і його дуже легко зробити. Для візерунку з присипки потрібно видрукувати картинку яка вам до вподоби і вирізати середину.
Так ! Велика вдячність за цей перепис. Я давно хотіла його зробити , але не знала як. Ви маєте рацію - це торт нашого дитинства і впевнена він вийде смачнішим, ніж той , який можна було купити тоді в гастрономі.
Спасибі💖 за чудовий коментар і довіру до рецепту!)🌹😊 Цей торт тане в роті і дійсно він смачніший за торт з гастроному:) Тісто дуже добре - масляне, насичене горіховим смаком, і як недивно не тверде, а крем класичний білковий, досить стійкий, як той що був на корзинках чи у трубочках. Бажаю вдалої смачної випічки:)🍰 ☕
Доброго здоров'я! Неймовірно м'які коржі Чудовий тортик! Дякую вам! 💖💖💖
Спасибі, 💖 за перший коментар!)🌹 Це пісочне тісто особливе, після витримки з кремом коржі стають мякі та розсипчасті.
Дякую за чудовий рецепт. Зичу натхнення, успіху! Молодці
@@vanil_shokolad це дуже добре видно, что все таке просочене, м'яке! І це пісочні коржі, браво! 👏👏👏👏👏👏
@@ТатьянаКапинус-ы3ч Спасибі, найкраща випічка для моїх шанованих глядачів:)💖
Добрый вечер Ирина с праздником святого Николая как во время вы показали тот тортик 🍰 вы очень любим белково заварной крем да и коржи хорошие будет обязательно на новогоднем столе щиро дякую❄️☃️🎄💕💕💕
💖 Спасибі за вітання, взаємно вітаю із святом яке несе світлу радість, нехай збуваються заповітні мрії🎁 🛷🎅⛄
@@vanil_shokolad 🙏🙏🙏
Ві супер тортик фаіініі дуже ,здоровля Вашим ручкам❤
Дякую за рецепт.
Дякую Вам:)💖
Омг це бомба,обов'язково спечу
Спасибі за довіру до рецепту, бажаю вдалої випічки.
Дякую за відео, дивилася як серіал, дуже цікаво і ностальгійно. Тортик оригінальний і незвичайний, не пам'ятаю такого. В роки студентської юності в нас популярним був торт Прага, пізніше Медовий чорнослив, Перлина і 325 років ІФ. Коржі з смаженим арахісом щось зовсім нове для мене. А ось заварний білковий крем пробувала, для пісочних корзирок з варенням і тут спогади вже не такі приємні, бо якраз цього крему не ,,осилив'' мій перший міксер😁, згорів , і ідея лишилася нереалізована.. Там дійсно важливий температурний режим, в тому рецепті треба було користуватися градусником для сиропу. Ця технологія чимось нагадує технологію виготовлення зефіру, тільки інші пропорції.:-)👍👍👍
Ще маленьке зауваження -- 600 -- це не температура ел. плити, а потужність, їй відповідає температура напевно, 110*. Точно не скажу, бо в мене саме 600 нема. Але min 200 -- це 80*, ,400-- 100*, 800-- 120* ....і max --2000 -- 270*.:-)
💖 Дякую за гарний, змістовний коментар і звісно золотий 👍:)😊 Ваші підказки відносно температури дуже важливі, з термометром у мене не склалось і думаю що у багатьох його немає тому орієнтувалась на розігрів електричної плити. Цей крем і простий і легкий одночасно, особливо важлива технологія приготування.
Дякую за увагу 💕
@@МаріяБарабаш-з9к дякую за зауваження,бо в мене плита газова,і градусник маю. Хочу на вихідних спекти❤️
Багато хто писав, що буде пекти цей тортик. Відгукніться, хто пік. Якщо маєте кулінарний градусник. У мене він є. І поита електрична, але потужність від 1 до 9. Також хочу спробувати спекти. Я виросла у Києві і не мала змоги скуштувати, то може зараз спробую😊
Ви нагадали моє дитинство.Це був мій улюблений, хоча назви його не пам'ятаю.Дяеую за рецепт.Буду пекти на католицьке Різдво.
💖 Дякую за чудовий коментар, 🌹 нехай вдається цей тортик і всі інші які побажаєте спекти!) 🍰
Дякую вам за мій любимий торт ❤.
Дякую Вам❤
Казковий наш Львів.
@@БогданКачмарик-л7и Саме так, Львів надзвичайне місто.
Дякую дуже!
Дякую!)💖
Этот тортик из детства! Я жила во Львове. А самый любимый тортик, кот пекли в ресторане Интурист, он так и назывался - Интурист.
Дякую💖 мені приємно що пробудила спогади з дитинства,😊 добре було би мати рецепт фірмового торту "Інтурист", сьогодні цей ресторан від готелю "Жорж" можливо вони і сьогодні його випікають.
@@vanil_shokolad В ресторані "Інтурист"випікали торт з власною назвою "Інтурист"--смачнючий та мигдалеве величеньке тістечко.Моя донька,якшо бачить мигдалеве печиво купує обов'язково,але все не те--не інтуристовське.Торт можна було купити в індивідуальних ,так званих,пергаментових серветках.Дякую за нагадування дитинства та молодості.
@@galynayevdokimyva1555 Дякую Вам за спогади, так, цей тортик з дитинства.💖
Супер👍
Спасибі 💖🌹
Дуже гарний рецепт. Я не пам'ятаю цей торт, мама завжди пекла нам пироги чи пляцки і ми ніколи не купували в магазині. Хоча пам'ятаю, що торти були в магазині. Але чомусь дуже вологі. А чи є у вас рецепт пляцка " Красний". Знайшла у маминому записнику склад продуктів, пекла, Але такий як мамин не вийшов. Тісто біле і темне, на амонію, розмір приблизно 30*40. Такий смачний був.... Дуже дякую вам за гарні рецепти:)
💖 Дякую за увагу до рецепту!)😊 Вдячна що зачепили тему вологих тортів. Моя знайома вчилась на кондитера і вона розповідала як наганяють вагу тортам просочуванням коржів заливаючи їх сиропами з води та цукру. Я противник таких рецептів і вважаю що будь який корж розм'якне від крему, просто його потрібно витримати при кімнатній температурі і дозволити крему розмочити коржі. На мою думку смак торта размягченного кремом та смак торта залитого цукром з водою це велика різниця. У деяких моїх рецептах, щоб підкреслити смак, я скроплюю коржі вишневим соком змішаним з коньяком або ромом, ще можна скропити лікером, але я ніколи не заливаю коржі водою з цукром, для мене така просочена випічка це випічка низької якості.
Щодо рецепту пляцка "Красний", але гарна назва, ні, я його на жаль не маю.
@@vanil_shokolad Дякую, я також ніколи не зволожую коржі, а просто витримую при кімнатній температурі. Перечитала свій коментар і побачила помилку, не красний, а " красий пляцок":) знайшла красий пляцок у Дарії Цвек, кекс мармуровий, такий самий склад продуктів як у маминому записнику:)
@@viraarkhypchuk7663Дякую за підказку щодо "Красого пляцка" треба буде з ним розібратись:)
Thanks.👍😀👌
thank you very much!😍💖
Merci 💎🌹
😊💖🌹
Прекрасный тортик всё понятно просто и доступно
Дякую, нехай вдається.
Дякую, що на мові💙💛🇺🇦
Та досить вже про ту мову!!! Це кулінарний канал! Набридли вже з вашою пропагандою!
😅🧟♂️
@@sv8516а що тобі неподобається українська мова ,то шуруй на кацапські болота
Звичайно вподобайка
Дякую пані Олю, вподобайки на вагу золота;)
Клас💎
Вдячна Яночко, мені приємно що Ви зі мною!)💖🌹
Тут многие пишут, что знают этот торт, а я в первый раз о нем слышу. Какой красавец!! Хочу на Новый год его сделать. В связи с этим вопрос: сироп лить в белки прямо гарячим, с плиты? И какие получаются коржи, мягкие или как бисквит?
Дякую за зацікавлення!) Сироп потрібно лити відразу як тільки зняли з плити, температура не менше 100°C. Охолоджені коржі є крихкі і м'які водночас, подібні на м'яке печиво з пісочного тіста.
@@vanil_shokolad спасибо. Хочу приготовить. Очень красивый торт. На НГ самое то. И несложный вроде бы.
Доброго дня,прошу сказати,чи маєте рецепт торта "Верховина",що колись був дуже популярним у Львові. Дякую
Доброго вечора. Можу відзняти цей тортик.
@@vanil_shokolad дякую❤
❤
Очень люблю белковый крем , но боюсь готовить ,так как яйца я могу приобрести только в магазине. А посему вопрос : использование сиропа такой температуры гарантирует ли безопасность ?
Температуру сиропу сказати не можу, але надіюсь що крем безпечний та як заливається гарячим сиропом.
@@vanil_shokolad спасибо
А рецепт лимонних тістечок у вас є там також пісочне тісто на сметані маслі амонію та заварного білкового крему
Згадався ще торт Верховина, з кавою по-турецьки на піску , яку варили у підвалі на Ринку. Може маєте рецепт Верховини?
Знаю цей торт, можна буде відтворити. А каву на піску і сьогодні варять у "Вірменці", кава там бомбезна.
@@vanil_shokoladзагнали Ви мене в ностальгію, спочатку торт, тепер кава з Вірменки...
Ой, ещё один вопрос. Если у меня нет такой эссенции, что можно добавить в крем?
Додайте ванільний цукор, або цедру лимона.
вітаю, скажіть будь ласка ви трафарет самі робили, чи можна десь заказати?
Доброго дня. Трафарет зробила, його зробити дуже легко, копіюєте зображення герба uk.wikipedia.org/wiki/Герб_Львова#/media/Файл:Coat_of_arms_of_Lviv.svg вставляєте у вордівський документ або у фотошоп, розтягуєте зображення до потрібного розміру, видруковуєте і вирізаєте.
@@vanil_shokolad
Дякую, зроблю його))
Доброго вечора! Зацікавив крем, хочу спробувати спекти тортик. Яка Ваша думка: чи можна замінити горішки арахісу на волоські? Не пробували пекти з волоськими горіхами?
Вдячна за зацікавлення рецептом,💖😊 ні, з грецьким не пекла і думаю що буде не так смачно як з арахісом.
@@vanil_shokolad Дякую:)
Очень вкусный торт, особенно для тех, кто любит безейный крем. Но, будет гораздо вкуснее, если в коржи добавить цедру и цукаты апельсина.
👍👍👍
User 👏👏👏👏👏
👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦
А на сковорідци можліве спекти ти коржи?
❤
@@HalynaKarnaukhї Дякую за Вашим произведения іскуств по кулинарии
Коржі не сухі?
Якщо в тісті є сметана й не пересушити під час випічки- то будуть вологі
Скажи пожалуйста,насколько я знаю белково заварной крем не пропитывает коржи((( Нужна ли здесь дополнительная пропитка?
Я не люблю мокрих коржів, але за бажанням це можна зробити.
@@vanil_shokolad спасибо)))
Звичайною кип'яченою водою,але трошки, де-не-де,і корж не буде мокрий.можна сиропом,можна молоком.В кожного свій смак....я також люблю більш ніжні, 6:29 вологі коржі,ніж сухі.
Здається, крем в київському торті на вершковому маслі, масляний крем.
Так, масляний але заварений на жовтках. Є різні масляні креми, у Київському крем готується на основі 4-х жовтків. У відео я наголошую про цікаву перевернутість у рецептурі. У Київському - коржі на білках а крем на жовтках, а у Львівському навпаки - коржі на жовтках а крем на білках.
Все у світі підкоряється законам гармонії. У всьому є межа вседозволеності. Все , що порушує ці закони , буде знищено
. Так було , так є і буде. Навіть зі всім людством разом із штучним інтулектом. Тому потрібно всім бути дуже обережним , щоби не переступати''Цю'' межу законів вседозволеності і вічного порядку. Законів Буття і Вічного порядку.
Конечно вкусно..но 20 см?! Наверно надо спечь два коржа большего диаметра.
Цей тортик за розміром такий як магазинний, навіть вищий.
Обращаюсь ко всем блогера: стандартные размера тортика домашнего: 26- 28 см!!! Давайте рецептуру на эти размеры! Спасибо!!?
@@sv8516ніхто тобі нічого не зобовʼязаний давати,подивилася ,облизалася і навчилася писати українською мовою
@@larissabereketa6771🤦🏻🧟♂️
@@sv8516ніхто тобі нічого не винен, якщо не маєш клепи то непечи
Подкупает то, что крема выходит так много из относительно небольшого количества продуктов.
Так, це правда крему виходить дуже багато як на таку кількість продуктів.
Очень вкусный торт.
И этот сироп ...целое дело
Витаю. Соромно так писати та украйнська мова не заслуговуе такого знущання. Метеорит я делала сама,но прошло больше 20лет да и память подводит. мне67лет совсем неМОЛОДУХА . Я так поняла что Вы занимаетесь кондитерским делом. Для Метеорита мы варили сироп из патоки,сахара и воды. У нас были электрические ванны. В начале варили сироп и не давали сильно кипеть, но влага выпаривалась. Масса на пробу должна держать форму и не растекаться В конце давали масло сливочное или маргарин Главное не переварить масса должна быть тягучей.Выключали обогрев и засыпали орех дробленый хорошо и быстро перемешивали и пропускали через валики. в горячем состоянии. Давали немного остыть и теплыми пропускали через ножи. Один пляцок был похож на плитку шоколада. Мы его разламывали на кусочки уже в остывшем состоянии и 2 раза глазировали шоколадом. Приблизительно такие пропорции НА одно или полтора ведра патоки сахара давали три или четыре ведра. Орех постепенно высыпали и смотрели когда вся масса собиралась в горку то она не ползла вниз и не стекала. Вёдра у нас были цинковые на 12кг. Это всё очень приблизительно. Качество зависит от правильного сиропа .главное уловить его консистенцию и не пересыпать орех. воды давали где то около800 или литр.. не больше.. Всё зависело от сахара.
Велике спасибі за опис рецепту це насправді цікаво, я збережу ваш допис, можливо колись спробую відтворити але у значно менших пропорціях. Я була на одній презентації яку проводив син директора фабрики "Світоч" він розповідав цікаві подробиці з виготовлення цукерок. Мені сподобалось те що у цукерки недодавали ніяких консервантів окрім алкоголю і солодощі того часу не зберігались як бальзамовані мумії, найбільший час зберігання шоколадних цукерок, якщо я не помиляюсь, був 28 днів.
Смакота
Не знаю что Вы из этого поняли но я старалась..
Все гарно, дякую.🌹
Одне не зрозумів що, до чого вселенська гармон я до крему?
😊😮😮
А зачем эти температуры?!400,600..кто это будет мерять?
Я вас розумію😁 це для точності і для тих у кого подібна плита.
Ну хто ж міксером борошно і крохмаль крутить? Це ж все тісто спаскудить, і робить оте збивання яєць абсолютно безглуздим, бо при замішуванні борошна в піну міксером від тієї піни майже нічого не залишається. І вся надія на костиль у вигляді бульбашок від розпушувача... Після збивання яєць борошно треба лопаточкою замішувати, ніжно.
А як готують це тісто у промислових кількостях, вони його також вимішують лопатками? Це тісто не є бісквітне яке потребує м'якого вимішування, це густе масляне тісто і вимішати лопаткою так, щоб борошно рівномірно розійшлось у тісті - досить складно, якщо не міксером, тоді вже простіше зробити заміс руками, але не лопаткою. Жовтки з яйцем, а потім з цукром збивались скоріше не для нагнітання повітря в жовткову масу а для поєднання складників і часткового розчинення цукру, всі подальші вимішування міксером робились з тією ж метою - рівномірне поєднання складників. У відео я показала простий, без ускладнень і що важливо ефективний варіант замісу, випечені коржі виходять дуже добрі, але ви маєте право робити так, як вам подобається.
Маленький!!! Нечего кушать...
очень трудно понять нет перевода на русском
Даже перевод нельзя включить это просто шок
То які ж ви " братья", що не розуміете мови нашої? Про ракети, які летять з вашої Московії, на українців, взагалі немає слів!!! Воно ще з претензіями...🤬
@@СветаЯсиновичтебе впору китайський начинать изучать, твоих нових хозяев! Зашла на чужой канал и с претензіями, что язык рашистов не про дублировали! Вот уж...руЦький мир во всей красе!🙃
Аможе вже пора українську знати
Давно пора мову вчити.
Рецепт хороший, но морока слушать, читать, переводить и смотреть) недостатка в блогерах нет, отписалась.
Ніби вас хтось примушує читати- слухайте!
Есть субтитры, есть вверху, в инфобоксе рецепт на русском языке
Мені шкода, але це ваше право і дійсно блогерів багато.
Дійсно, правда, недостачі в блогерах немає, але таких цікавих, оригінальних, дійсно авторських рецептів ви не знайдете ні в кого на UA-cam. А крім того, всі рецепти ретельно перевірені, збалансовані і робочі, що не менш важливо.:-)
@@vanil_shokolad не треба за таким шкодувати,воно не варто вашої уваги.
В студенські роки смакували. Було класно!
Як ви вирізали трафарет?
Дякую за рецепт.
Дякую Вам❤️