3 Pepper Chicken - Das Rezept macht euch winterfest
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- Опубліковано 29 чер 2024
- Pfeffer trägt oft den Beinamen König der Gewürze. Er war nicht nur in Europa so begehrt wie Gold, sondern auch in seinem Heimatland Indien wird in alten Schriften die Wirkung von Pfeffer ausgiebig beschrieben. Das hat uns inspiriert unser 3 Pepper Chicken zu kreieren. Eine Fusion aus indischer und chinesischer Küche, vereint das Rezept die Raffinesse von 3 Pfeffersorten (Schwarzer Pfeffer, Langpfeffer und Szechuan Pfeffer). Dabei bringt es deinen Mund zum prickeln und heizt von Innen. *Achtung, nichts für empfindliche Mägen ^^
✔ Nur 10 Min. Vorbereitung
✔ Komplexe Schärfe und facettenreiche Aromen
✔ Wärmt von Innen
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📝 Für 4 Portionen
4 Hähnchenschenkel (ca. 1kg)
Marinade
1/2 TL Salz
3 TL Dunkle Soja Sauce (🛒 amzn.to/3QB0j4U*)
1 EL Austernsauce (🛒 amzn.to/3tTayZz*)
2 TL Knoblauchpulver
3 Pepper Mischung
2 TL Pfefferkörner
3 große Pippali (🛒 amzn.to/3QezthB*)
½ TL Sezchuan Pfeffer (🛒 amzn.to/3QBrdcS*)
30g Ingwer fein gehackt
4-5 getrocknete rote Chilischoten (🛒 amzn.to/46MBXux*)
2 EL Sonnenblumenöl
2 TL Speisestärke (10g)
100ml Wasser
1 TL Zucker (optional)
2 ½ EL heller Essig (Säure abschmecken)
½ TL gemahlener Pfeffer
Schneller Gurkensalat
1 Gurke
3 TL geröstetes Sesamöl (🛒 amzn.to/46P15Rk*)
2 TL Helle Soja Sauce (🛒 amzn.to/478WZn3*)
1 TL Reisessig (🛒 amzn.to/46Vih88*)
1TL Zucker
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📕 Kapitel
0:00 3 Pepper Chicken - Kulinarische Hausapotheke
0:54 Woher kommt schwarzer Pfeffer?
1:14 Womit hat man früher in Indien geschärft?
1:30 Was ist Langpfeffer oder Pippali?
1:57 Was ist Szechuan Pfeffer?
2:54 3 Pepper Chicken in der Pfanne zubereiten
4:29 Bonusrezept: Gurkensalat mit asiatischem Dressing
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Hey Leute,
wir sind Indrani & Robi von Lucky Recipes - zwei passionierte Foodies mit indischen Wurzeln.
Unter dem Motto "Fresh & Spicy" zeigen wir euch wie ihr mit Gewürzen und traditionellen Kochtechniken authentische Gerichte kochen oder ganz neue Geschmackswelten schaffen könnt. In unseren Videos gibt es außerdem spannende Infos über Küche, Kultur und Geschichte aus Indien und darüber hinaus.
Abonniert unseren Kanal und entdeckt die Vielfalt der südasiatischen Küche.
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Lecker: "Mach das bessere KFC zuhause! Korean Fried Chicken & Cauliflower"
• Mach das beste Soulfoo...
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Ein Special über die verschiedenen Pfeffersorten wäre super. Ich verwende in meiner Küche außer den genanten Sorten noch Tellicherry- Kampot- Bourbon- und Kubebenpfeffer. Aber immer nach Lust und Laune. Spezielle Kenntnisse über deren bestze Verwendung würde ich mir gerne aneignen. Lieben Gruß aus Hamburg
Ja, sehr gerne Videos über Pfeffer oder allgemein Gewürze. Danke.
Eure Videos sind gut gesprochen, kurz aber sehr informativ. Die Gericht im Alltag umsetzbar und die Zutaten auch in der Schweiz gut erhältlich oder auch Mal austauschbar.
Vielen Dank
Ein Video über Pfeffer 🎉 finde ich sehr interessant!!! ❤
Das wird bestimmt eines meiner Lieblingsrezepte!!! 😋😋😋 Ein Video über Pfeffer würde ich total gerne sehen ❤
Oh ja, freue mich auf dein Feedback 😘
Super 👍
Es ist immer schön mit einem Video von euch in den Sonntag zu starten. Und ein Video zu Pfeffersorten und ihrem Einsatz - sehr gerne!
Mmmmh 😋 das sieht lecker aus. Hab ich voll Lust zu kochen.
Freut mich, unbedingt ausprobieren 😋
Tolles Rezept 🎉
Danke dir!
👌👌👍
Ich würde mich mal sehr über ein Video zu Keema Naan und indische Dips freuen 😍 War letztes bei Inder essen und es war traumhaft!
Ach und eure Videos sind klasse! ☺️
Keema Naan Lecker! Gute Idee
Mich würde ein Gewürz / Pfeffer -Video interessieren
Würde es auch als 2 Pepper Chicken funktionieren? Ich habe den Langpfeffer nicht. Oder kann ich ihn ersetzen? Es sieht sehr lecker aus und ich möchte es gerne probieren. Pfeffersorten Video, sehr gerne.
Freut uns, dass du es direkt ausprobieren willst! Ja du kannst auch nur 2 Sorten Pfeffer verwenden. Im Verhältnis würden wir auf jeden Fall weniger Szechuan Pfeffer als schwarzen Pfeffer nehmen. Und weil Langpfeffer eine süße Note hat, kannst du das Gericht leicht nachsüßen. Lohnt sich den Langpeffer auszuprobieren, er lässt sich sehr gut kombinieren.