【阿辰師】里昂最強橄欖油專家 教你如何正確選擇橄欖油 La meilleure boutique d'huile d'olive à Lyon
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- Опубліковано 13 жов 2024
- 阿辰師來去拜訪Vincent在里昂經營了18年的橄欖油專賣店，探索如何正確使用並挑選優質的橄欖油。
店家資訊
Quai des Oliviers
地址: 29 Quai Saint-Antoine, 69002 Lyon
電話: +33 4 78 42 86 14
官網: www.quai-des-o...
FB: / quaidesoliviers
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法國飲食文化這塊真不是蓋的，從肉舖魚舖到油舖，每個老闆都好像是專門的主持人，熟稔產品細節也懂背後的故事、原理，不會說“哎呀，不知道，以前人就這樣做所以我們也這樣，好吃就好了！”，相信他們也是經過多年的研究與交流才建立這套品鑑體系，近年也開始看到有人針對台灣茶品的分類做品鑑，希望也能理出一套屬於我們的專業！另外，老闆強調要買專門生產者的產品，保護既有產區的風土文化，我覺得這也是很重要的概念，而不是一味的強調低價大量，我們要學習的還很多！
這人真的橄欖專業到家，這樣的解說，還會問你什麼果香，這種人真的對橄欖油已經專精到頂了！
真的叫專業呀
很喜歡職人專門店的介紹，學到很多食材的知識👍👍
我也是，這個橄欖油專門店的老闆介紹完全在給人科普
這大叔也太帥了吧！
還有他的聲音，低沉又滿是磁性。
橄欖油懂了、喝多了，也可以跟這位大叔一樣帥，又有好聽的聲音嗎？ XDDD
@@frankyguo 不能 你還要有個法國爸爸
有點像勞勃迪尼洛
有點勞勃迪尼諾的感覺
這大叔聲音太屌了，長相也太帥了吧！
第一次看過聲音跟長相可以同步帥的男人
Amanda苦艾 真的是那種成熟男人的韻味連我是男的都覺得他超帥
有點勞勃迪尼諾的感覺
性感的男人
大叔真是迷人❤️
真的很帥
真的超喜歡阿辰師這一個訪問專業人士的影片系列
學到很多知識
在里昂住的时候常常去这家买橄榄油，老板是真的非常热情和专业
我覺得很棒的理念，強調的是生產者的產地、來源、日期等等，是一種對自己產品負責、有自信的表現，更能表現出自己產品與在地的特色。希望台灣也能越來越多這種選擇，雖然我完全不懂橄欖油啊………
"在亞洲我們常常看不懂怎麼辦"
"對 所以要來我們店裡"
XD
專業，
踢爆了那些冷壓跟第一道粹取的誇大廣告詞，
那只是，最基本的而已，，，，
哈哈，我聽到老闆這麼說，我笑了，想想也對啊！
大叔講話好貼切XD -------> 那種大型工業的產品 就有點像橄欖油中的野蠻人
不可否認的是大型工業的出現才導致較廉價產品的誕生，不是所有人都負擔得起高價格的食材
好希望台灣有分店啊啊啊
而且老闆也太帥了，這才是女生所謂的大叔啊
跟中年男性完全是不同生物
這個字幕工作量一定超大ㄅ
好多專有名詞，謝謝阿辰師(つД`)ノ
原來橄欖油的樹種有600種之多,真的長見識了!~產地來源.半年內食用;青果抗氧化,適合春夏食材.熟果圓潤,適合秋冬食材...真的很棒!~
適合裝逼練幹話😎
大叔對橄欖油已經是走火入魔的程度了
笑死🤣🤣🤣
做仙的程度XDDD
有知識有熱情又親切的男人最帥！沒錯，做什麼行業都要充滿熱情。這位老闆是我在UA-cam評論上唯一看到受到全體男生讚美的一位。
這充滿磁性的法文聽了會讓人懷孕啊.....對於橄欖油的知識也增加了不少
很喜歡這個影片，而且可以看得出介紹的老闆，眼神放光，對於橄欖油是有熱情的
介紹的方式也深入淺出，無私分享知識，就好像好朋友跟你介紹好東西的感覺~
這位店主非常的注重橄欖油的生產地，並且是直接販售生產者的產品，這對消費者真的是一大保障。謝謝阿辰師介紹這個橄欖油店家，經老闆仔細的解說，讓我稍微了解了橄欖油的門道。幾年前有本書名叫"失去貞操的橄欖油：橄欖油的真相與謊言"，說的就是橄欖油市場的謊言，但身在台灣的消費者也只有工廠大量生產的橄欖油可以買。
帥到沒辦法好好地聽他介紹橄欖油
這集真的很棒!! 身為愛橄欖油的人很需要專家來好好解說一番~ 原來特輯初榨和冷壓萃取根本就和牛奶需要殺菌一樣的理所當然！比起台灣都是商人的話術，如何挑選一瓶適合的橄欖油才是消費者需要瞭解的～謝謝阿辰師這次的影片！含金量很高耶！馬上把老闆的店列入旅遊名單哈哈！
我用橄欖油很久了，每次熱油那股香氣聞到心情就是好，老闆說的對，現在市場上冷壓初榨的油是基本，但產地是否單一？有無混油？這水就深了。
大叔好帥(≧∀≦)ゞ
阿辰師完全懵了...
觀眾們也一樣XD
這一集的知識含量很豐富啊～
橄欖油教白金殿堂級傳教騎士，他對橄欖油的執著都快滿出來了
看完本片的Vincent 耳朵眼睛都懷孕的
↓ 這邊簽到
好帥的老闆喔～
原來大家都注意到帥哥，哈哈哈哈哈！
最後要給橄欖油大餐加分，害我口水直流~
職人系列真的太棒了，法系知識頻道(ﾟ∀。)
拍摄 訪問 的手法都很專業 👍
受訪店家 質感高 又 熱情 👍👍
好專業的橄欖油商讓人值得信賴。
大叔又帥又厲害，講到橄欖油整個眼睛都閃閃發光，從產地油莊歷史朗朗上口。所有人都對自家產品非常自豪，也了解產品的每個細節，真的好棒。
第一次知道那麼多關於橄欖油的知識，真的很開心。只是不知道台灣哪裡有像這樣在賣橄欖油的專業店家。
帥大叔就跟葡萄酒一樣 越沉越香，講解橄欖油的專業態度 帥爆了 ，謝謝阿辰師 讓我們學到滿滿乾貨 眼睛也開心
每次看阿辰師訪問這些不管是大廚還是專家都能從他們的話語中
感覺出他們對自己專業的喜愛與熱情 超棒的!!
而且這大叔也太帥了吧 完全就是遊戲或電影裡面出現的角色
最喜歡這種職人的專業影片惹，生活中有各式各樣的眉眉角角可以"享用"，真是謝謝這些人的努力。
試過某款綠色的橄欖油，有很有趣的芭樂葉味道... 原來是這樣，了解了。
好豐富的知識！
很有質感的一家店，帥大叔，聲音好好聽，天阿！也太帥了，介紹的好清楚讓我更了解認識橄欖油
看他們氣色那麼好，本身就是最好的招牌了！
職人系列太棒了，看完像感覺學生一樣，吸收知識。看過幾個大廚也說橄欖油是調味料，對比vincent的說明簡單明暸，真的術業有專攻
好專業 法國人在食方面真得蠻有職人精神
專家在鏡頭前也太熟練了吧XD
好棒!~ 之前也在餐廳吃到一個前菜,普通的法式麵包沾橄欖油,橄欖油的香氣之豐富,真的讓我很是經驗,只是一般市售橄欖油沒讓我再嘗到這麼豐富的香氣,好羨慕法國有這種專門店,我想我會瘋狂愛上!
應該不是只有橄欖油……
前陣子去親戚家開得餐廳吃飯，我覺得那個油醋醬很好吃，於是私下問他品牌，結果他說出13種香料，我也只能乾笑兩聲
不是同個東西，只是舉例
連橄欖油專賣店都好優雅時尚專業❤️
原來橄欖油也有這麼多「眉角」
#熟男店主專業解說（重點）
不愧是橄欖油專家，帥大叔講的讓我覺得他體內流的都是橄欖油了!原來有這麼多種類跟學問，感覺連阿辰師都新增知識了
這影片知識價值好高啊啊啊 謝謝阿辰師錄製和翻譯 讓不懂法文的我們也能看到最在地的詳細介紹
老闆的態度很像
反正你爽吃哪種吃哪種
畢竟食物衛生新鮮即可
但得去顧慮一階生產者的權利
選擇上盡量對他們好點
感謝大叔講解 . 原來混油級和產地級可以差這麼多 . 還有分綠果 (JK) . 成熟果 (人妻) . 黑果 (五十路)
感覺阿辰師的視頻水準提高了很多，希望訂閱的粉絲越來越多喲～
這集好專業喔，讓我們更加認識橄欖油，老闆有說， 初榨和冷壓是基本的別在標榜了，那些用溶劑洗出來的橄欖油根本不能食用，因為用的原料壓榨剩的渣渣。
喜歡這種主題 有長知識
原來橄欖油，平常看到的廣告詞說的那些 是最基本的
最感謝的是透過阿辰師的精準又白話的翻譯原文的精神跟熱情，才能得到帥老闆(聲音好聽人又帥)的專業解說。
老闆好帥阿
淺顯易懂又到位的解說，一下就了解基本的橄欖油的知識了，擺脫那些被冠上的許多用詞
這位橄欖油專家的聲音好低沉迷人喔～還很帥
老闆介紹橄欖油，讓我學習到很多這方面的知識，謝謝阿辰師和老闆。
老闆好靚仔，美大叔啊～～賣油賣到這麼專業，真是帥到爆！！
橄欖油店的老闆也太帥了！差點以為是哪裡的明星！
Chef Chou, you have out done yourself again. The best episode ever. Thanks to you, I got so much more insights on olive oil. Can't wait to visit Vincent's elegant shop soon once Covid-19 is over!
阿辰師的影片真的越來越豐富了👍🏻很喜歡店家介紹這系列的主題，專業的介紹，實用且能增加對產品的認識，日後挑選橄欖油就可以參考阿辰師與帥老闆這集的推薦了😉影片最後的三道食物看起來也好美味😋小馬鈴薯感覺快流口水了。Alice也好自然可愛💕很喜歡她的試吃跟介紹。一定要繼續帶給我們新的影片喔
每集大廚或專門店職人的專業知識分享都讓人看得目不轉睛，翻譯的詞意也很通順，影片常常一看再看、喜歡看阿辰師一本幹話講正經vlog，也喜歡這類的職人訪問影片！阿辰師製作影片真的很用心，讚啦～👍🏼
真是長知識了，然後老闆看得出來對橄欖油好有熱忱啊，也是個很有型的老闆。
這集橄欖油的美味從老闆的海量知識與獨特嗓音傳到了我們觀眾
超喜歡阿辰師的職人系列
店鋪讓人看得好舒服，介紹也好棒！
從來沒想過我會完整地看完一個介紹橄欖油的影片，店面設計非常舒適、清爽、跟橄欖油的特色很搭，整體色調很溫暖超讚的店。
再加上專業的橄欖油知識，真的是有夠精緻的介紹!
太強了 好棒的影片！感謝阿辰師開闊鄉下人視野
目前最喜歡的一集，學到很多東西，也感受到老闆對橄欖油的熱愛以及重視。好希望臺北也有這樣的店面可以光顧。
又帥又專業的老版，很喜歡這次的影片。
真是專業試吃，老闆還在解說，湯匙就已經先準備好了，笑到肚子痛。
這大叔要不是上輩子是橄欖星球出生，要不然就是橄欖系畢業的，對橄欖油有夠了解的😂
麥克風的支架要固定住 不然移動的時候會有逗逗逗逗的聲音
真的 我差點要問是哪個背景音樂會一直都兜兜
我還蠻喜歡這個 咚咚白噪音XD
原來那個聲音就是Mic架在晃
我還想說是因為在橄欖油店裡故意用一個像是液體倒出來波波波的聲音XD
原來如此
真的 超吵..
橄欖油大叔跟之前肉店大叔一樣帥！介紹時可以看出來他對自己產品的熱情..
這位老闆真的好有型...又專業
這家店好棒啊 第一次看到直接裝罐現場帶走的橄欖油 專業店舖 蓋章😄😄
真的是對橄欖油很有熱情才能解說如此詳細
OMG~! (Oh My God). I should not watch this video when I have empty stomach. Learned so much today from your interview. Thank you~! Great job~!
今天再看一次，還是謝謝阿辰師的分享，敬佩這種職人精神
這部影片真的好棒~
不論什麼東西(動物或物品或食品)真的都應該謹慎去選擇它的來源
真的很專業，除了大叔之外，隨口問櫃檯的女店員也都能清楚解釋。有時去餐廳吃飯吃到好吃的問服務生，服務生如果能夠精確回答真的會替用餐的體驗加分許多。
比較好奇的是橄欖多酚是否會因為加熱而破壞其營養價值
另外就是法國現在的疫情控制的如何？
我幾乎一直在看店員下巴上的口罩
阿辰師我想跟你說，這種認真的影片也是我最喜歡看的影片！希望你可以繼續做自己喜歡的內容！加油
The passion in his eye when he talks about olives...😚👍
👍👍
阿辰师，晚点再来南法玩，我们去吃意大利在地料理。我们最近一直在用西西里岛的一款手工橄榄油，超赞的。
这些天然简单但是风味丰富的物产是欧洲最大的宝藏之一👍
Hi Gloria, 真心想再看你和老公在阿辰師的影片中一起品嚐、講解意式美食！
Hi Gloria ，影片中Castelas 普羅旺斯綠標那支，13年前第一次嚐到，有很明顯的蘋果味，超級驚艷！
@@py3793 也许不久后就可以看到了🤭🤭
@@paorth 谢谢😍😍 我一定会去试试 欢迎随时推荐好食好喝给我哦🤭
好紳士的范
充滿自信的魅力
這是目前除了老高之外，第二個很舒服的看完的影片。
片中老闆專業，人帥聲音又好聽！
喜歡這種類型的影片，增加了有趣的知識，餐點看起來也好好吃～
老闆真的很講究呢！感覺的到他希望客人們都能深入的品嚐橄欖油的美好。
信息很有用，赞！
老闆長的像文森卡索Vincent Cassel
太棒太優質的一集，希望阿辰師能多多拍一些這種深入優質介紹的影片👍💪
老闆好親切呀又介紹的很仔細❤️
我開始相信使用好的油
可以老得慢
這位大叔和另一集的的大叔們
都沒什麼細紋
又很有活力的感覺
受益良多呀~第一次聽到這樣子介紹橄欖油的
我好喜歡這一集的內容，學習認識很多橄欖油的品種和用法～老闆真帥好迷人呀也很有耐心。謝謝你阿辰師
超級棒 !! 橄欖油專業店。yum...
我曾9月底旅遊到羅馬, 有去園莊手採橄欖後, 休息樹下喝白酒水果起司等, 隔天 送去冷軋油廠, 並帶回一瓶250ml. 難以忘懷之美好經歷。
要趕快吃完趁新鮮
喜歡老闆的這句話：橄欖油對他而言最重要的是讓人享受
小馬鈴薯好可愛..每次都只能看, 不能吃..而且為什麼每次拍到他都那麼乖呀!
介紹橄欖油 順便帶全家吃香喝辣 一整個感覺很開心😀
好棒的video, so informative! 店老闆真的知識豐富，又超親切的，也夠帥。阿辰師像你這樣在國外發展才有意義。
无意中看到这个视频，学习到好多知识。敬佩这种真正的欣赏产品，懂得产品的专业零售商，也非常感谢博主做这种文化内容
訪的真好，感受到老闆的專業與熱情！
但是阿辰師太急了沒聞就直接吃了XD
受益良多，橄欖油知識量大增！
真的長知識了!尤其成熟老帥哥老闆的介紹~為了讓一般人了解~講的真的很精闢簡易淺懂!
很喜歡職人系列，介紹各行各業辛苦及專業部分，看的很開心
在臺灣也能跟你同步接受專業知識，真的太感謝了。
老闆好帥 ~ (一整各歪樓)
謝謝這次影片 ~ 了解些橄欖油的知識 ~
也非常佩服職人的專業與熱情 ~ 好厲害